Vianoce sú časom radosti, pokoja a samozrejme, vynikajúceho jedla. A čo by boli Vianoce bez exkluzívnej torty, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko? Vianočná torta je vždy stredobodom sviatočného stola. Je to dezert, ktorý nielen chutí výnimočne, ale aj vizuálne symbolizuje oslavu. Tento rok by ste však mohli trošku zaexperimentovať a zameniť vanilkové rožteky trebárs za originálnu vianočnú tortu. Vďaka množstvu škorice, kardamómu a sladučkej poleve sa po ňom počas sviatkov len zapráši.
Na Slovensku máme radi bohaté chute - orechové plnky, makové vrstvy či perníkové korpusy, ktoré krásne voňajú škoricou a klinčekmi. Ak chcete pripraviť tortu, ktorá nadchne celú rodinu, začnite kvalitnými surovinami. Čerstvé vajcia, poctivé maslo a kvalitná čokoláda sú základom úspechu. Korpus nechajte po upečení dobre vychladnúť, aby bol pripravený na plnenie krémom. Plnka môže byť klasická maslová, mascarpone s vanilkou alebo ľahký smotanový krém s ovocím.
V tomto článku vám ponúkneme inšpiráciu a recepty na vianočné torty, ktoré budú hviezdami vášho sviatočného stola. S ohľadom na rastúci počet ľudí s potravinovými alergiami sa zameriame aj na alternatívy bez lepku a laktózy.
Nádherná Vianočná Torta Snehová Vločka
Nádherná vianočná torta SNEHOVÁ VLOČKA oslní nielen svojím vzhľadom, ale aj nezabudnuteľnou chuťou. Jednoduchá príprava a výsledok, ktorý zaručene poteší každého. Uvarte vianočnú atmosféru priamo vo vašej kuchyni s touto jednoduchou, no elegantnou tortou SNEHOVÁ VLOČKA. S kombináciou bohatého krému, jemnej piškóty a lákavej polevy, táto torta je perfektným stredobodom každej vianočnej hostiny. Torta SNEHOVÁ VLOČKA je nielen vizuálne atraktívna, ale aj neodolateľne chutná. Jej príprava je jednoduchá, a predsa výsledok poteší každého, kto ocení pravú vianočnú atmosféru. Skúste ju a uvidíte, ako rýchlo sa stane súčasťou vašich vianočných tradícií.
Ingrediencie pre Vianočnú Tortu Snehová Vločka
- Piškóta:
- Vajcia - 4 ks
- Cukor - 120g (6 lyžíc)
- Hladká múka - 160g (1 pohár)
- Kakao - 30g (2 PL)
- Rastlinný olej - 50ml
- Mlieko - 50ml
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Krém:
- Šľahačková smotana (33% tuku) - 500ml
- Mascarpone - 500g
- Práškový cukor - 120-150g
- Vanilkový extrakt - 2 lyžičky alebo vanilín
- Poleva:
- Tmavá čokoláda - 80g
- Šľahačková smotana (33% tuku) - 120ml
- Impregnácia:
- Marhuľový džem - 2-3 lyžice
- Voda - 20-30 ml
- Na dekoráciu:
- Strúhaný kokos
Postup prípravy
- Oddeľte bielka od žĺtkov.
- Upečenú vianočnú tortu nechajte úplne vychladnúť a potom ju pozdĺžne rozkrojte na 4 kusy.
- V medzičase si pripravte maslový krém: maslo a práškový cukor vyšľahajte do hladka.
- Naneste polevu, ktorú ľahko pripravíte z práškového cukru, trošky mlieka a citrónovej šťavy.
Vianočná Torta Zimný Vánok
Hľadáte dokonalý vianočný dezert? Táto torta ZIMNÝ VÁNOK je výnimočná svojou jednoduchosťou, lahodnou chuťou a rýchlosťou prípravy. Bez želatíny a s ľahkým postupom, je ideálna pre každú príležitosť. Vianoce sú časom pohody, rodiny a samozrejme vynikajúcich dezertov. Naša torta ZIMNÝ VÁNOK kombinuje všetko, čo si na sviatkoch ceníme - jednoduchú prípravu, neodolateľnú chuť a spomienky, ktoré ostanú. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a vzrušujúce na svojom vianočnom stole. Naša torta ZIMNÝ VÁNOK predstavuje perfektnú kombináciu jednoduchosti a lahodnej chuti. Bez použitia želatíny a s možnosťou prípravy aj bez mixéra, táto torta prinesie radostné chvíle na váš vianočný stôl.
Ingrediencie pre Vianočnú Tortu Zimný Vánok
- 220 g hladkej múky
- 40 g kakaa
- 8 g prášku do pečiva
- 4 stredne veľké vajcia
- Štipka soli
- 16 g vanilkového cukru
- 180 g cukru
- 160 ml mlieka (izbová teplota)
- 40 g rastlinného oleja
- 400 ml chladenej smotany na šľahanie (min. 30% tuku)
- 500 g chladeného syra mascarpone
- 300 g chladeného smotanového syra
- 16 g vanilkového cukru
- 50 g práškového cukru
- 4 tyčinky SNICKERS (50 g každá)
- 2 lyžice arašidovej pasty (voliteľné)
- 100 g mliečnej čokolády (rozpustenej)
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
- V miske zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva.
- V inej miske vyšľahajte vajcia s vanilkovým cukrom a pridajte štipku soli.
- Postupne pridávajte cukor, mlieko a olej, pričom neustále miešajte.
- Suchú zmes vmiešajte do mokrej a vylejte do formy (28×18 cm), ktorú ste vystlali papierom na pečenie.
- Pečte približne 35 minút.
- Po upečení nechajte korpus vychladnúť a rozdeľte ho na dve polovice.
- Jednu polovicu korpusu rozdrvte rukami do misky.
- Pre krém vyšľahajte smotanu, mascarpone, smotanový syr, vanilkový a práškový cukor.
- Rozdeľte krém na tri rovnaké časti.
- Snickers nakrájajte na malé kúsky a primiešajte ich do jednej časti krému spolu s arašidovou pastou (voliteľne).
- Tento krém natrite na spodnú časť korpusu a uhladte.
- Druhú časť krému zmiešajte s rozdrveným korpusom (niečo si nechajte na ozdobu na vrch torty) a rozpustenou mliečnou čokoládou.
- Túto zmes navrstvite na krémovú vrstvu a uhladte.
- Na vrch navrstvite zostávajúci krém a uhladte.
Ďalšie Inšpirácie na Vianočné Torty
Elegantná vianočná torta zdobená jemnými hviezdičkami z fondánu alebo bielej čokolády, ideálna ako stredobod sviatočného stola. Táto torta je nielen krásna, ale aj lahodná, dokonale podčiarkujúca sviatočnú atmosféru.
Vianočná torta s tvarohom to sú dva lahodné korpusy s podmanivou chuťou pomaranča. Naplnená lahodným tvarohovým krémom, dozdobená chrumkavou mandľovou posýpkou.
Postup: Rúru vyhrejeme na 160 °C. Vajíčka, pastovaný med a pomarančovú vodu šľaháme elektrickým mixérom asi 18 minút, kým nám nevznikne hustá hmota. Pridáme múku, kakao a premiešame. Zmes nalejeme do pripravených foriem a pečieme asi 45-50 minút. Vyberieme z rúry. Vytvoríme si mandľovú posýpku. Mandle, cukor a vodu zmiešame. Pripravíme si plnku. Maslo, termizovaný tvaroh, ricottu a vanilkový extrakt šľaháme mixérom asi 8 minút.
Misa voňavých zákuskov sa objavuje na väčšine sviatočných stolov. Tento rok by ste však mohli trošku zaexperimentovať a zameniť vanilkové rožteky trebárs za originálnu vianočnú tortu. Vďaka množstvu škorice, kardamónu a sladučkej poleve sa po ňom počas sviatkov len zapráši.
Vianočná torta od Mary Berry | časopis Lahodný
Upečenú vianočnú tortu nechajte úplne vychladnúť a potom ju pozdĺžne rozkrojte na 4 kusy. V medzičase si pripravte maslový krém: maslo a práškový cukor vyšľahajte do hladka. Pridajte krémový syr a šťavu z polovice pomaranča a dobre premiešajte. Prvú vrstvu korpusu potrite krémom a pokračujte vo vrstvenie korpus-krém-korpus-krém-korpus. Naneste polevu, ktorú ľahko pripravíte z práškového cukru, trošky mlieka a citrónovej šťavy. Konzistencia by nemala byť príliš hustá, aby mohla poleva po stranách torty stiecť. Ozdobte rozmarínom a brusnicami.
Recept na Bezlepkový a Bez-laktózový Korpus
Tento recept je základom pre našu exkluzívnu vianočnú tortu. Je jednoduchý, prispôsobiteľný a zaručuje chutný a nadýchaný korpus.
- Množstvo a typ múky závisí od preferencií a dostupnosti bezlepkovej múky. Použite zmes bezlepkovej múky, ktorá obsahuje ryžovú, kukuričnú a tapiokovú múku.
- Sladidlo (napr. trstinový cukor, kokosový cukor, stévia)
- Kypriaci prášok bez lepku
- Citrónová šťava
- Rastlinný olej (napr. kokosový, slnečnicový)
- Rastlinné mlieko (napr. mandľové, kokosové, ryžové)
Postup: Suché ingrediencie (múka, sladidlo, kypriaci prášok) zmiešame v miske. Pridáme citrónovú šťavu a rastlinné mlieko a dôkladne premiešame. Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 18 cm vystlanej papierom na pečenie. Povrch cesta pekne zarovnáme. Pečieme na 180 °C vo vopred vyhriatej rúre približne 45 - 50 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
Plnka: Kreativite sa medze nekladú
Plnka je to, čo robí tortu výnimočnou.
- Čokoládová plnka: Zmiešajte rozpustenú horkú čokoládu (70% a viac) s kokosovým mliekom a sladidlom.
- Ovocná plnka: Použite čerstvé alebo mrazené ovocie (napr. maliny, jahody, čučoriedky) a zmiešajte ho s rastlinným jogurtom alebo kokosovou smotanou.
- Orechová plnka: Zmiešajte mleté orechy (napr. vlašské orechy, lieskové orechy) s maslom, práškovým cukrom a trochou mlieka alebo smotany do hladkej konzistencie.
Zdobenie Vianočnej Torty
Dizajn torty je okamih, keď sa môžete skutočne vyjadriť. Niekto má rád jednoduchosť - hladký biely krém posypaný práškovým cukrom, ktorý pripomína sneh. Iní volia bohatšie zdobenie: čokoládová poleva, marcipánové figúrky v tvare stromčekov, cukrové hviezdičky alebo kandizované ovocie.
tags: #lahodna #vianocna #torta