Lasagne sú obľúbené cestoviny, ktoré ponúkajú nespočetné množstvo variácií. Hoci klasická verzia bolognese je stálicou, existujú aj iné spôsoby, ako si túto pochúťku vychutnať. V tomto článku vám predstavíme tri recepty na lasagne s kuracím mäsom, ktoré sú nielen chutné, ale aj relatívne jednoduché na prípravu. Či už preferujete tradičné chute, fitness alternatívu alebo experimentovanie s hubami, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.
Lasagne sú tvorené jednou z najznámejších kombinácií chutí a to z nasledujúceho dôvodu - bohatá paradajková omáčka, výdatné mäso a, samozrejme, veľa syra tvoria klasicky chutné jedlo. Ak chcete dopriať sebe aj rodine výborné lasagne, vyskúšajte tieto jednoduché recepty.
1. Kuracie lasagne s paradajkami a špenátom: Rýchla a jednoduchá klasika
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú večeru, ktorá zároveň poteší chuťové poháriky. Kuracie prsia sú dusené v syrovo-bylinkovej zmesi, poliate bohatou paradajkovou omáčkou a posypané syrom. Výsledkom je jemné a šťavnaté jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Tieto jemné kuracie lasagne sú také chutné, že je ťažké uveriť, ako rýchlo a jednoducho si ich viete pripraviť. Jemné kurča, upečené do dokonalosti, nasiakne všetkými príchuťami lasagní, a preto sa môže stať toto jedlo tvojou jednoduchou týždennou večerou alebo obedom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paradajková omáčka (marinara) - ideálne 600g, ak kupujete hotovú
- Syr ricotta
- Strúhaný parmezán
- Mozzarella
- Vajíčko
- Petržlenová vňať
- Talianske korenie
- Cesnakový prášok
- Soľ
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 190 °C.
- Ak si pripravujeme domácu paradajkovú omáčku, na panvici si dozlata opražíme cibuľku, pridáme k nej paradajky, vňať, soľ a dusíme 10 minút. Na konci pridáme med.
- Pripravíme si ricottovú zmes zmiešaním syra ricotty, strúhaného parmezánu, vajíčka, petržlenovej vňate a soli. Miešame, kým sa všetko nespojí.
- Do veľkého pekáča si poukladáme kuracie prsia. Ochutíme talianskym korením a cesnakovým práškom.
- Na prsia si nanesieme zmes ricotty a potom na to vlejeme paradajkovú omáčku. Vrch posypeme parmezánom a mozzarellou.
- Pečieme 35 - 45 minút alebo kým nie sú kura a syrový vrch upečené.
- Podávame teplé s cestovinami, so zeleninovou kašou alebo šalátom.
Tipy: Ak nemáte čas na prípravu domácej paradajkovej omáčky, môžete použiť kvalitnú kupovanú omáčku marinara. Pre extra chuť môžete do ricottovej zmesi pridať trochu špenátu. Lasagne sa výborne hodia k rôznym talianskym prílohám, ako sú cesnakové bagety alebo šalát.
How to Make a Perfect Marinara Tomato Sauce
2. Fitness lasagne s kuracím mäsom a ricottou: Zdravá a chutná alternatíva
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, je tento recept ideálnou voľbou. Obsahuje menej tuku a viac zeleniny ako tradičné lasagne, no napriek tomu si zachováva skvelú chuť. Neskutočné spojenie obľúbených cestovín, skvelo ochutenej paradajkovej omáčky, opečeného kuracie mäska a zlatistého syru. To všetko vám prinášame v najnovšom fitness recepte na lasagne s kuracím mäsom a ricottou.
Postup:
- Na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku. Po chvíli pridáme pretlačený cesnak a osolené a okorenené mleté mäsko.
- Keď je mäso opečené, pridáme k nemu nastrúhanú mrkvu, cuketu, pasírované paradajky a krájané paradajky. Po odstavení z plameňa do omáčky vmiešame nakrájanú čerstvú bazalku.
- Na dno zapekacej nádoby rozotrieme trošku omáčky a na ňu rozložíme lasagne. Na lasagne navrstvíme cca polovicu zvyšnej omáčky a zastrúhame ju polovicou parmezánu a mozzarelly.
- Ricottu osolíme, okoreníme, premiešame a polovicu z nej rozotrieme na syr. Vrstvenie ešte raz zopakujeme (skončíme vrstvou ricotty a syru).
- Lasagne pečieme pri teplote 180 °C do zlatista, približne pol hodinu. Podávame ich ešte teplé.
Tipy: Pre ešte zdravšiu verziu môžete použiť celozrnné lasagne. Namiesto mletého kuracieho mäsa môžete použiť aj kuracie prsia nakrájané na malé kocky. Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa vašej chuti. Veríme, že vám tieto fit lasagne s kuracím mäsom a ricottou vyčaria úsmev na perách a uspokoja aj vaše chuťové poháriky.
3. Lasagne s kuracím ragú a bešamelom: Gurmánsky zážitok s hubami
Tento recept je pre tých, ktorí hľadajú niečo extra. Kombinácia kuracieho ragú s hubami a krémového bešamelu vytvára bohatú a komplexnú chuť, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Iste sa hodia huby podľa sezóny, podľa mňa aj čírovky zelenkastá či sivá.
Ingrediencie:
- Cestoviny lasagne
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Kuracie mäso (nakrájané na kocky)
- Koreniny (soľ, korenie, bylinky podľa chuti)
- Paradajky (nakrájané)
- Smotana na varenie
- Kefír
- Tvrdý syr (na posypanie)
Na bešamel:
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Mrkva (nahrubo nastrúhaná)
- Zeler (nahrubo nastrúhaný)
- Cibuľa (nakrájaná na kolieska)
Postup:
Príprava ragú:
- Cibuľku si speníme do mäkka, pridáme šampiňóny, kuracie mäso a koreniny.
- Chvíľu podusíme, no nemusíme dlho, lasagne sa ešte budú piecť.
- Osolíme, okoreníme a na záver pridáme nakrájané paradajky a bylinky.
- Do panvice potom prilejeme smotanu aj kefír a necháme zmes vrieť na najslabšom plameni.
Príprava bešamelu:
- Maslo si roztopíme, mrkvu a zeler nahrubo nastrúhame, cibuľku nakrájame na koliesko.
- Na 2 PL masla osmažíme múku, pomaly zalejeme mliekom a metličkou dôkladne rozmiešame.
- Bešamelové sose: Maslo pri slabej teplote roztopiť, po lyžičkách pridávať múku, kým sa sfarbí do bieložlta. Potom v malých porciách pridávať mlieko, za miešania, aby vzniklo hustejšie sose, pridať bobkový list, muškát a bujón, 10-15 minút mierne variť, často miešať. Bobkový list vybrať, dochutiť, prípadne zahustiť koncentrovaným paradajkovým pretlakom.
Vrstvenie a pečenie:
- Pripravíme si misu, do ktorej budeme vrstviť najskôr lasagne a následne omáčku a to všetko v troch vrstvách.
- Na spodnej sú lasagne a posledná vrstva je plnka.
- Trúbu predohriať na 180 C. Ohňovzdornú misu vymazať masťou/olejom a tenko navrstviť mäso s hubami, tenko bešamel, plátky lasagne a opakujeme, kým neminieme. Zakončíme bešamelom a dáme na 30 minút zapiecť, vyberieme, posypeme syrom a znova na 10 minút zapiecť.
- Keď máme všetko hotové, na vrch ešte pridáme nastrúhaný tvrdý syr a dáme misu piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Pečieme približne 30 minút.
Tipy: Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť sušené huby namočené v horúcej vode. Do bešamelu môžete pridať štipku muškátového orieška. Namiesto smotany a kefíru môžete použiť aj len smotanu na varenie. Pre pikantnejšiu chuť môžete do ragú pridať trochu feferóniek.
Vlastná variácia lasagní
Ak nemáte poruke hotové lasagne, môžete si ich pripraviť doma. Zmiešajte malú šálku hrubej múky, malú šálku polohrubej múky, 1 ČL soli a 1 vajíčko. Postupne pridávajte toľko vody, aby sa vám podarilo vymiesiť kompaktné a elastické cestíčko. Cesto vyvaľkajte na tenké plátky alebo si pomôžte strojčekom na cestoviny.
Uvaríme po dvoch plátkoch v osolenej vode, počas varenia pomocou lyžice lasagne oddeľujeme, aby sa nezlepili.
How to Make a Perfect Marinara Tomato Sauce
Ďalšie tipy a triky:
- Omáčku môžete pripraviť aj v paradajkovej verzii.
- Ak máte radi smotanové a krémové omáčky a k nim trochu špenátu, určite vám lasagne so špenátom a kuracím mäsom budú chutiť.
- Nechajte lasagne po dopečení 10-15 minút odpočinúť.
- Lasagne môžete pripraviť aj deň vopred. Zložte ich do pekáča, dajte do chladničky a druhý deň upečte.
Tabuľka porovnania receptov:
| Recept | Hlavná zložka mäsa | Typ omáčky | Doba pečenia (približná) | Špecifiká |
|---|---|---|---|---|
| Kuracie lasagne s paradajkami a špenátom | Kuracie prsia | Paradajková (marinara) s ricottou | 35-45 minút | Rýchla a jednoduchá klasika, syrovo-bylinková zmes |
| Fitness lasagne s kuracím mäsom a ricottou | Mleté kuracie mäso | Paradajková so zeleninou | 30 minút | Zdravšia alternatíva, viac zeleniny, ricotta |
| Lasagne s kuracím ragú a bešamelom | Kuracie kocky s hubami | Paradajková so smotanou/kefírom a bešamel | 30 minút + 10 minút so syrom | Gurmánsky zážitok, bohatá chuť, huby |
tags: #lasagne #funghi #s #kuracim #masom