Príprava klasických lasagní je občas zdĺhavá. Väčšina z nás pozná klasický recept na lasagne s mletým mäsom, ktorý ale neuškodí občas obmeniť. Lasagne, to je synonymum pre taliansku kuchyňu a jedlo, ktoré si získalo popularitu po celom svete. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť lahodné lasagne s mletým mäsom a šampiňónmi, ktoré si zamiluje celá vaša rodina.
Ingrediencie
Na prípravu lasagní s mletým mäsom a šampiňónmi budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- Cestovinové pláty lasagne
- 300 g mletého mäsa (bravčové, hovädzie, alebo zmes)
- Šampiňóny (čerstvé alebo konzervované)
- Cibuľa a cesnak
- Lúpané paradajky alebo paradajkový pretlak
- Olivový olej
- Tymián, petržlenová vňať, bazalka
- Syr (eidam, gouda, mozzarella alebo parmezán - podľa chuti)
- Soľ, korenie, vegeta
- Cuketa (voliteľné, dodáva šťavnatosť)
Postup prípravy
1. Príprava mäsovej zmesi
Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme pomleté mäso a krátko opražíme. Restujeme na silnejšom plameni, aby sa nám mäsko poriadne oddeľovalo. Ďalej pridáme lúpané paradajky, nakrájanú cuketu, šampiňóny, feferónky, osolíme a okoreníme. Krátko podusíme. Keď sa mäso opečie, pridáme paradajkový pretlak a varíme asi 25 minút.
2. Dusené šampiňóny
Na panvici rozohrejeme maslo, olej a pridáme na plátky nakrájané šampiňóny. Okoreníme, pridáme trochu tymianu a za občasného miešania opekáme, kým huby nepustia šťavu. Keď sa všetka šťava odparí, huby preložíme do misky. Cibuľku potom v miske premiešame s hubami a nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa chuti dosolíme.
3. Príprava cestovín
Pláty lasagní si namočíme do teplej vody, lepšie sa s nimi pracuje. Niekedy, keď kúpim lasagne ešte nevyskúšané, pre istotu ich namočím na 20 minút do studenej vody, aby zmäkli a pri vrstvení sa nelámali.
4. Vrstvenie a pečenie
Formu si vymastíme maslom. Na dno formy dáme trochu zmesi, na to pláty cesta a vrstvu mäsovej zmesi. Na malý plech navrstvíme: cestoviny, paradajková omáčka, cestoviny, šampiňónová omáčka, cestoviny, 4 paradajky pokrájané na kolieska a nakoniec to posypeme syrom. Postup opakujeme, kým neminieme lasagne i huby.
Lasagne se sezónní zeleninou
Lasagne uzavrieme vrstvou syra a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na zhruba 45 až 50 minút. Keď sú lasagne upečené, dajte im šancu na oddych. Nechajte ich 15-20 minút odpočinúť, potom nakrájajte a podávajte. Cestoviny krásne absorbujú omáčku a budú sa vám ľahšie krájať a naberať.
| Krok | Činnosť |
|---|---|
| 1 | Príprava mäsového ragú so zeleninou |
| 2 | Orestovanie šampiňónov s bylinkami |
| 3 | Vrstvenie cestovín a zmesí do formy |
| 4 | Pečenie pri teplote 180 °C |
tags: #lasagne #s #mletym #masom #bez #besamelu