Grilovací lávový kameň s rozmermi 40x50 cm je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravý a chutný spôsob grilovania. Tento kameň, často vyrobený z lávy pochádzajúcej zo sopečnej činnosti sicílskej Etny, ponúka vynikajúce vlastnosti pri zahrievaní a odoláva vysokým teplotám. Predstavte si dokonale prepečený steak, ktorý je vo vnútri šťavnatý a na povrchu krásne chrumkavý. Zeleninu plnú chuti, ktorá si zachováva svoju sviežosť. A čo tak pizza s dokonale prepečeným cestom ako z pravej talianskej pece? S lávovým kameňom sa grilovanie stane skutočným zážitkom. Už nikdy sa nebudete chcieť vrátiť k obyčajnému roštu!
Prečo si vybrať lávový kameň na grilovanie?
Sopečná hornina je predurčená na to, aby vydržala maximálnu teplotu a zároveň nepraskala, ako sa to môže stať napríklad pri žule. Preto sa čím ďalej častejšie stáva lávový kameň veľmi obľúbenou variantou klasického grilu. Oproti grilu totiž odpadá problém s horúcim olejom, šťavou a kusmi potravín, ktoré padajú cez mriežku do ohňa. Lávový kameň Fajri stone udržuje dlho stálu a vysokú teplotu, a to navyše rovnomerne po celej svojej ploche. Môžete tak pri varení využívať každý jeho kúsok a skrátiť dobu prípravy jedla na minimum.
Výhody lávového kameňa
- Zdravšie grilovanie: Tuk neodkvapkáva do ohňa, čím sa zabraňuje vzniku škodlivých splodín, ktoré sú bežné pri grilovaní na rošte.
- Rovnomerné rozloženie tepla: Kameň rovnomerne sála teplo a udržiava stabilnú teplotu po dlhú dobu. Už žiadne pripálené alebo nedopečené miesta.
- Šťavnaté mäso a dokonalá chuť: Kameň uchováva šťavy vo vnútri mäsa a griluje ho rovnomerne bez priameho kontaktu s plameňom. Žiadne vysušené steaky!
- Všestrannosť: Okrem grilov na drevo, uhlie a plyn môžete kameň použiť aj v rúre alebo na sporáku.
- Odolnosť: Láva sa nahrieva rýchlejšie ako žula, drží teplo rovnomerne a vďaka svojej pružnosti lepšie odoláva teplotným šokom. Je pomerne odolný proti prasknutiu (často používaná žula praskne často pri prvom grilovaní).
- Tvrdosť: Oproti mastku je možné používať kovové grilovacie náčinie, kameň nepoškodíte (nepoškriabete do hĺbky) a výborne sa čistí.
Pôvod a typ lávového kameňa
Grilovací lávový kameň andezit Pietra Lavica pochádza priamo zo sopečnej činnosti. Tento materiál sa ťaží priamo pod talianskou sopkou Etna. Jedná sa o výlevnú horninu, ktorá je veľmi odolná voči teplotným zmenám a preto je vhodný pre použitie na grilovanie. Tento materiál je vhodnejší než použitie žulových kameňov, kde hrozí ich prasknutie. Grilovací lávový kameň je dodávaný s hladkým lešteným povrchom. Tento materiál vzhľadom k použitiu na grilovacie dosky prešiel testom zdravotnej nezávadnosti.
Lávový kameň Fajri stone 50 x 40 cm
Kameň na gril Fajri stone 50 x 40 cm je veľký, bytelný lávový kameň, ktorý oceníte pri večierkoch s mnohými priateľmi. Nebojte sa a ukážte, že dokážete vyčarovať kompletné menu pre početných kamarátov. Výška kameňa: 2 cm.
Grilovanie na lávovom kameni Fajri stone je zábava
Jednou z najväčších predností lávového kameňa zbrusu novej značky Fajri stone je použitie ako vonku pri záhradnej párty, tak doma priamo v kuchyni. Môžete ho vložiť do kuchynskej rúry, pevne a stabilne uložený na bezpečnostnej úchytke. Tá Vám okrem zvýšenia bezpečnosti umožní s kameňom jednoducho manipulovať a dokonca priamo na kameni efektne servírovať dobroty svojim hosťom.
Prestavba plynového grilu na lávovú skalu
Ako používať lávový kameň Fajri stone?
V lete alebo v zime, na záhrade aj balkóne, ale aj priamo doma v kuchyni. Tam všade môžete bez obáv kúziel s novými lávovými kameňmi Fajri stone. Lávový kameň udržuje dlho stálu a vysokú teplotu, a to naviac rovnomerne po celej svojej ploche. Môžete tak pri varení využívať každý jeho kúsok a skrátiť dobu prípravy jedla na minimum. Steaky, dary mora, vajcia, zelenina, ale napríklad aj lievance - na lávovom kameni Fajri stone pripravíte kompletné menu pre celú spoločnosť.
Čo všetko na kameni 50×40 pripravíte:
- steaky a burgery pre celú rodinu,
- väčšie ryby alebo viac filetov naraz,
- zeleninu bez prepadávania a bez vysušenia,
- syry, ktoré sa neroztekajú do ohňa,
- kompletné raňajky - vajcia, slaninu, lievance.
Údržba lávového kameňa Fajri stone
Údržba lávového kameňa Fajri stone je jednoduchšia, než by ste si mysleli. Vysoká teplota sa sama o sebe postará o spálenie všetkých nečistôt a zvyškových pachov, po použití ho stačí len nechať dobre vychladnúť, oškriabať drevenou špachtľou alebo jemnou drôtenkou a opláchnuť čistou vodou. Jednoducho! Stačí vám špachtľa, voda a papierová utierka - čistenie je hotové za pár sekúnd. Po grilovaní stačí ešte horúci kameň oškriabať špachtľou, utrieť papierovou utierkou a po vychladnutí opláchnuť vodou.
Praktické tipy a triky pre grilovanie s lávovým kameňom 40x50 cm
Rozmer 50×40 cm patrí medzi najpraktickejšie voľby pre tých, ktorí chcú veľkú pracovnú plochu, stabilnú teplotu a možnosť pripraviť viac jedál naraz.
Obvodová drážka a odkvapový rám
Niektoré kamene majú drážku, ktorá slúži pre zachytávanie prebytočnej mastnoty a oleja priamo na kameni. Je široká 8-10 mm, hlboká cca 1-2 mm a je vybrúsená 10-15 mm od okraja kameňa. Určitou nevýhodou je, že drážka v kameni uberie časť grilovacej plochy. Určite funkčnejším riešením, než je drážka v kameni je špeciálny nerezový "odkvapový rám". Ten je vyrobený z "J" profilu, ktorý sa necháva pre tento účel vyrábať a na jeho spodku pod kameňom je skrytý odkvapový žliabok, kam stečie všetka mastnota stekajúca cez okraj kameňa. Grilmen odporúča: objednajte si lávový kameň vrátane praktického a bytelného kovového rámu, ktorý lávový kameň chráni a usnadňuje manipuláciu.
Teplotné zóny
Pri rozmere 50×40 cm môžete ľahko vytvoriť dve teplotné zóny. Stačí nahrievať kameň viac z jednej strany - jedna časť bude ideálna na zatiahnutie mäsa, druhá na pomalšie dopekanie alebo zeleninu. Je to ako mať dve panvice v jednom kuse kameňa.
Použitie lávového kameňa v rúre
Rozmer 50×40 sa skvele hodí aj do väčších domácich rúr. Po predhriatí funguje ako kamenná pec - chlieb má chrumkavú kôrku, pizza získa taliansky charakter a pečivo sa prepečie rovnomerne.
Starostlivosť o lávový kameň a predchádzanie prasklinám
Pečiaci kameň je nutné zahrievať postupne a po ukončení pečenia alebo grilovania ho nechať opäť postupne samovoľne vychladnúť. Rozhodne nechlaďte pečiaci či grilovací kameň poliatím studenou vodou. V tomto prípade by mohlo dôjsť k rozšíreniu a prehĺbeniu praskliny v kameni. Ak sa vám na pečiacom či grilovacom kameni objaví po niekoľkých použitiach drobná prasklina, nejedná sa o závadu, ale o reakciu kameňa vďaka tepelnej rozťažnosti pri jeho zahrievaní a chladnutí. Nie je dôvodom k reklamácii a nijako sa tým neznižuje úžitková hodnota, funkčnosť a možnosť pečiaci kameň ďalej používať. Nemusíte sa báť, že kameň praskne celý a rozpadne sa.
Prestavba plynového grilu na lávovú skalu
Čím kúriť pod pečúcimi kameňmi
Pod pečúcimi kameňmi sa kúri drevom a je nutné ich zahrievať postupne, najlepšie z jednej strany. Drevo nevydáva v krátkej dobe vysoký žiar. Pečiace kamene nepraskajú. Po ukončení grilovania necháme grilovací kameň samovoľne vychladnúť. Nezchlazujeme ho prudko napríklad poliatím studenou vodou. Opäť by mohlo dôjsť k prasknutiu pečiaceho kameňa. Pod pečiacim kameňom sa nekúri uhlím. Pod kameňmi sa nekúri uhlím, kameň sa rýchlo nerovnomerne zahrieva a dochádza k jeho častému praskaniu.
Dostupné úpravy na mieru
Každý kameň je možné upraviť tak, aby dokonale sedel vášmu grilu, štýlu varenia aj osobnému vkusu. Tieto úpravy sa robia priamo v dielni a každá z nich posúva kameň o úroveň vyššie.
- Obvodová drážka: ručná alebo CNC. Pomáha odvádzať šťavu a dodá kameňu profesionálny vzhľad.
- Povrch FLAME / FlameStone+: štruktúrovaný povrch pre lepší kontakt so surovinou a krásnu kôrku.
- Gravírovanie: meno, venovanie, logo… ideálne ako darček alebo pre vonkajšie kuchyne.
- Úprava rozmeru zdarma: prispôsobí kameň presne vášmu grilu, bez príplatku.
tags: #lavovy #kamen #na #gril #40x50