Navariť pre celú rodinu s malým rozpočtom môže byť niekedy problém. My sme pre vás zozbierali recepty, ktorých príprava by nemala byť náročná na financie. Vymyslieť, čo na obed, nie je vždy jednoduché. Potrebujete pripraviť jedlo, ktoré bude vyhovovať nielen vám, ale tiež ostatným členom rodiny. Pokiaľ možno čo najrýchlejšie a chutne. Aby sme vám ušetrili hľadanie, vybrali sme pre vás niekoľko zaujímavých receptov, o ktorých sme presvedčení, že vás inšpirujú.
Variť lacno neznamená variť zle. Základom úspornej kuchyne je predovšetkým neplytvanie. Odporúčame pripraviť si dopredu jedálniček a postaviť ho tak, aby sa suroviny, ktoré budete používať, ideálne prekrývali alebo dopĺňali. Mäso nepoužívajte ako hlavnú zložku jedál, ale iba ako doplnok, ktorý dodá chuť aj bielkoviny. Naučte sa tiež využívať lacnejšie kusy mäsa, aj z "horšieho" kusu sa dá so správnou technikou čarovať. NezbYtnou súčasťou úsporného jedálnička je aj trojica cestoviny + ryža + zemiaky. Základné suroviny, na ktorých môžete vystavať veľa skvelých jedál. Obzvlášť u cestovín a ryže odporúčame kupovať väčšie balenia, cenovo sa to vyplatí a trvanlivosť je veľmi dlhá. A určite nezabúdajte na strukoviny!
Rýchle a lacné obedy pre celú rodinu
Jedlá z cestovín, zemiakov a strukovín
Nedeľný obed je v mnohých rodinách najdôležitejším jedlom týždňa, kedy sa všetci stretneme pri jednom stole a užívame si spoločný čas. Pripravili sme pre vás veľkú zbierku 22 overených receptov, ktoré sú dôkazom, že variť sa dá kráľovsky aj za rozumnú cenu. Všetky jedlá sú navrhnuté tak, aby spoľahlivo a chutne zasýtili štvorčlennú rodinu bez toho, aby ste museli siahnuť hlboko do vrecka. Už nemusíte robiť kompromisy medzi chuťou a cenou - doprajte si nedeľné hody, ktoré si zamilujú deti aj dospelí.
- Rýchle a lacné sedliacke rizoto s kelom, ktoré zasýti celú rodinu: Jednoduché, rýchle a dokonalé - presne také je toto rizoto, ktoré budete mať hotové do niekoľkých minút. Jeho výhodou je tiež to, že doň môžete pridať takmer čokoľvek - obľúbenú zeleninu či dokonca mäso.
- Recept na predvýplatové zapekané zemiaky: Sýty a výdatný obed z jednoduchých a lacných surovín. Vhodné ako na obed, tak aj na večeru. Kombinácia zemiakov, kyslej smotany, vajec, paradajok, pažítky a samozrejme nesmie chýbať ani chrumkavá slanina. Tento recept je nielen chutný, ale aj cenovo dostupný, čo ocení každá domácnosť. Navyše príprava je jednoduchá a rýchla, takže si môžete vychutnať lahodné jedlo bez zbytočného stresu z varenia. Ideálna voľba, ak hľadáte niečo, čo zasýti a zároveň poteší chuťové bunky.
- Sedliacka výplata je sýty a lacný obed zo zemiakov a kapusty: Všetko sa pripravuje v jednom pekáči. Zemiaky, kyslá kapusta, údené mäsko a klobása je kombinácia, ktorá zaručuje chutné a sýte jedlo, ktorému sa poteší každý chlap. A receptu sa potešia aj gazdinky, keďže je rýchly a všetko sa pečie spolu.
- Migas, tradičné roľnícke jedlo chudobných španielov: Migas je tradičné španielske jedlo, ktoré má svoj pôvod v pokrme jednoduchých ľudí, ale postupom času sa stalo obľúbeným aj v modernej kuchyni. Hlavnou ingredienciou sú omrvinky alebo malé kúsky chleba, často opekané a podávané v kombinácii s chorizom alebo slaninou. Pôvodne bolo Migas pripravované ako raňajky zo včerajšieho chleba, dnes je často podávané ako obed alebo večera v mnohých španielskych reštauráciách. Slovo "Migas" znamená v angličtine "omrvinky", čo odkazuje na hlavnú súčasť tohto jedla. Tento pokrm má významné miesto v španielskej aj portugalskej kulinárskej tradícii.
- Predvýplatový recept na moravský zelník na plechu bez námahy: Tieto kapustové placky navrstvíte na plech a o nič viac sa nestaráte. Z tohto receptu sa nasýtí celá rodina a príprava nebude trvať dlho ako pri klasických kapustových plackách. Vynikajúci obed plný vitamínov. Kyslá kapusta sa radí medzi top potraviny s veľkým podielom vitamínu C. Aj keď viem, že pečením sa vitamíny strácajú, stále tam ostane niečo, čo môže pomôcť nášmu telu. Slanina na vrchu je iba čerešničkou na torte, ale nemusíte ju pridávať vôbec.
- Vynikajúce predvýplatové francúzske zemiaky, ktoré nasýtia rodinu a zároveň šetria peňaženku: Určite to poznáte, keď rozmýšľate, čo lacnejšie by ste navarili tak, aby to bolo aj chutné a aj všetkých dobre nasýtilo. Skúste tieto francúzske zemiaky. Naše deti si z nich vždy žiadajú dupľu a pekáč ostáva prázdny.
- Rýchly, lacný a neskutočne sýty: Tento recept na plnené knedličky zachráni každý uponáhľaný deň. Rýchly obed, ktorý mám veľmi rada počas týždňa alebo cez víkend, kedy nie je čas na dlhé státie pri hrncoch. Zemiakové knedle môžete naplniť čímkoľvek. Ja som tentokrát zvolila údenú krkovičku.
- Recept na krémové cestoviny s hubami a syrom z jednej panvice: Šťavnaté cestoviny v smotanovo-syrovej omáčke s hubami. Recept je nenáročný na prípravu, no výsledok je sýty a veľmi chutný.
- Halušky v syrovej omáčke so šunkou a kukuricou: Blesková večera do pár minút. Zvýšili sa vám halušky? Využite ich na rýchly obed alebo večeru. Vyskúšajte krémové halušky v syrovej omáčke so šunkou a kukuricou. Nebeská pochúťka, ktorú máte hotovú za pár minút.
- Domáce fliačky s kapustou na slano: Na cestoviny vám budú stačiť len tieto 4 suroviny. Ak máte doma čerstvú hlávkovú kapustu a chuť na niečo rýchle, teplé a domáce, tieto slané fliačky sú presne ten typ jedla, ktorý by ste mali vyskúšať. Je to klasika, ktorá nezaberie veľa času, no výsledok chutí tak, akoby ste pri sporáku stáli oveľa dlhšie.
- Fazuľky na kyslo s vajíčkom: Rýchly obed, ktorý stihnete aj cez týždeň. Ak hľadáte poctivé jedlo, ktoré vás zasýti a zároveň poteší svojou jednoduchosťou, práve ste ho našli. Fazuľky na kyslo so zemiakmi a vajíčkom sú tradičným receptom, ktorý vás vráti do čias, keď sa doma varilo z dostupných surovín a výsledok bol vždy chutný a poctivý.
- Tradičný granadír, ktorý chutí ako od babičky: Granadír patrí medzi tie jedlá, ktoré si mnohí z nás pamätajú z detstva. Varený je zo základných a dostupných surovín, no aj napriek tomu dokáže zasýtiť celú rodinu a rozvoňať kuchyňu už počas prípravy.
- Spišské zemiakové džatky so slaninou a cibuľou: Jedlo, s ktorým si pripomeniete slovenské tradície. Tradičné slovenské jedlá robím veľmi rada. Skvelo chutia, vedia výborne zasýtiť a ešte nikdy ma nesklamali. Ich príprava je zvyčajne jednoduchá, pričom mnohé sú hotové do hodiny. Medzi obľúbené jedlá, na ktoré nedám dopustiť, patria rozhodne tieto spišské zemiakové džatky.
- Zemiakové knedle so slaninou a kyslou kapustou: Keď nie je žiadny nápad na to, čo uvariť, no pritom chcem niečo dobré, čo zasýti, zemiakové knedle sú tou najlepšou voľbou. Pripraviť sa dajú na sladko aj na slano.
- Slaninové knedličky s kyslou kapustou a cibuľkou: Slaninové knedličky sú dokonalé ako rýchly obed či večera. Vedia perfektne zasýtiť, pričom na ich prípravu nepotrebujete vôbec veľa surovín. Ja som k nim tentokrát podávala kyslú kapustu a opečenú cibuľku, no vhodná je akákoľvek iná príloha podľa vašich predstáv.
- Tradičná a rýchla koložvárska kapusta: Koložvárska kapusta je klasika, ktorá sa pripravovala najmä v minulosti. Dnes síce nie je tak populárna, no rada si ňou pripomeniem detstvo.
- Tradičná kôprová omáčka so zemiakmi a vajíčkom: Jemná kôprová omáčka je pre mňa symbolom detstva. Najradšej ju mám so zemiakmi a vajíčkom, ktoré ju perfektne dopĺňajú. Jej príprava je veľmi rýchla, takže si ju môžete pokojne uvariť aj počas hektických dní v týždni.
Jedlá z mäsa
- Kuracie prsia v cestíčku z taveného syra: Je také dobré, že v ňom budete vyprážať všetko. Máte doma tavený syr v črievku? Urobte z neho toto geniálne cestíčko na rezne. Mäso ostane úžasne mäkké.
- Rýchly šampiňónový perkelt s domácimi haluškami: Jednoduchý a chutný obed, ktorý si zamiluje každý člen rodiny. Pôvodne som chcela robiť hlivový perkelt, no v obchode som našla krajšie a čerstvejšie šampiňóny, preto som siahla po nich. A nemohla som urobiť lepšie. Výsledný pokrm bol dokonalý.
- Vynikajúci guláš z hovädzieho mäsa, ktorý je zahustený chlebíkom: Skvelá chuť a jednoduchá príprava.
- Voňavá a super šťavnatá pečená krkovička na francúzskej horčici: Takmer bez práce.
- Kuracie mäso s klobásou a zemiakmi pečené v balíčku: Toto božské mäso sa môže piecť aj na grile. Stojí za to vyskúšať aj pri najbližšom grilovaní.
- Grilovaná krkovička s grilovaným citrónom: Svieža a šťavnatá kombinácia.
- Morčacia sekaná so syrom: Perfektný obed na víkend i bežný deň. Fantastická jemná sekaná, ktorú môžete podávať ako víkendový obed.
- Saltimbocca: Jednoduchý spôsob, ako pripraviť rezne na prírodno z talianskej kuchyne.
- Kuracie soté s ryžou: Na panvici si najskôr rozohrej olej a krátko na ňom orestuj nasekanú šalotku do sklovita. Pridaj na menšie kúsky nakrájané kuracie prsia, prelisované strúčiky cesnaku a premiešaj s karí korením a sójovou omáčkou. Zmes zalej zeleninovým vývarom, dôkladne premiešaj a nechaj dusiť pod pokrievkou približne 15 minút. Medzitým si v menšej miske rozmiešaj kukuričný škrob s vodou, pridaj do panvice a ešte 5 minút povar, kým omáčka príjemne nezhustne. Hotové soté podávaj s uvarenou ryžou.
- Bravčový guláš s kyslými uhorkami: Obed, ktorý nikdy nesklame. Pripravte si dnes klasiku, ktorá nikdy neomrzí. Kombinácia mäsa, omáčky a kyslých uhoriek je výborná.
Bezmäsité jedlá
- Tvarohové rezance na sladko: Lacné jedlo, ktoré pripravíte za pár minút. Dá sa pripraviť na sladko, ale aj na slano.
- Šúľance, šišky: V jednoduchosti je krása. Na šiškách si pochutnala celá rodina. Bol to rýchly, jednoduchý a lacný obed.
- Pastierské plnené placky: Jedlo chudobných. Niekedy ľuďom stačila múka, voda, zemiaky a vedeli z toho pripraviť chutné jedlo za málo peňazí.
- Vyprážané šampiňóny s domácou tatárskou omáčkou: Neodolateľná klasika. Obaľované šampiňóny máme u nás doma ešte radšej ako karfiol.
- Fantastické zemiaky s cuketou a sójovou omáčkou: Skvelá letná večera.
- Šalátový prívarok: Výborný obed pre milovníkov chrumkavého šalátiku.
- Halušky s tvarohom: Táto kombinácia je neodolateľná! Tvaroh, slaninka a jarná cibuľka. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj skvelo.
- Krémové avokádovo-hráškové cestoviny so špenátom: Zdravé a krémové cestoviny s hráškom, avokádom a Lučinou, hotové do 25 minút.
- Rýchly cuketový prívarok so zemiakmi a vajíčkom: Jednoduchý a rýchly prívarok z cukety, smotany a jogurtu. Pochutí si na ňom celá rodina - hotový už za 25 minút.
- Šošovicový prívarok: Rýchly, lacný a sýty. Stačí šošovica, cibuľa, bobkový list, ocot a trochu smotany.
- Karfiolové placky so syrom a cesnakom: Jednoduché, rýchle a zdravé placky z karfiolu a mozzarelly. Skvelé na obed, večeru aj ako chutný snack.
- Plnené papriky bez mäsa, ktoré chutia skvelo: Plnené papriky nemusia byť len “ťažké” jedlo. Táto verzia je ľahšia, chutná a perfektne sa hodí ako rýchly vegetariánsky obed.
- Žemľovka ako od starej mamy: Šťavnatá a presne taká, ako si ju pamätáte z detstva. Žemľovka je klasika, ktorá doma vždy zachráni deň - jednoduchý dezert z pár bežných surovín, no s chuťou, ktorá vás vráti do detstva.
- Rezance s makom/tvarohom: Deti milujú všetky sladké jedlá. Uvarte ich vo vode a pokiaľ sú ešte teplé, posypte ich makom, kakaom alebo pridajte tvaroh s cukrom. Voňavé a jednoduché jedlo.
- Rezance s kapustou: Hlávkovú kapustu podľa potreby nakrájame na menšie časti. Na panvicu si dáme rozpustiť trochu masti a pridáme nakrájanú kapustu. Na slabom plameni necháme podusiť. Uvarené rezance, alebo iné cestoviny, opláchneme a pridáme ich k zmäknutej kyslej kapuste. Rezance s kapustou premiešame a necháme ich spolu prehriať.
- Knedle s vajcom: Pokiaľ sa z obeda zvýšila knedľa, tak sa nevyhadzovala, ale sa z nej urobilo ďalšie skvelé jedlo. Stačí ju pokrájať na kocky a veľmi krátko upiecť na oleji. Potom ju zalejte rozšľahanými vajcami a urobte si takúto omeletu. Tip: Ak si chcete urobiť knedle s vajcom sýtejšie, pridajte do základu šunku alebo slaninku.
Polievky, ktoré zasýtia (a stihneš ich aj cez týždeň)
- Fazuľová polievka: Keď chceš niečo teplé a jednoduché, strukoviny do jedálnička rozhodne patria - a fazuľová polievka je skvelý spôsob, ako si ich dopriať chutne a bez zdĺhavého varenia. Zasýti, pohladí žalúdok a pokojne môže byť aj plnohodnotným obedom.
- Špargľová polievka: Ak hľadáš polievku, ktorá nie je len „do počtu“, toto je ono. Táto polievka je ľahká, no zároveň príjemne zahreje a chutí fakt „inak“. Jemná špargľová polievka je jarný poklad, ktorý má chuť ako z reštaurácie - pritom ju zvládneš uvariť za chvíľku. Bryndza jej dodá krémovosť aj príjemnú slanosť.
- Zemiaková polievka: Klasikou, ktorá nikdy nesklame. Postačia vám zemiaky, mrkva, petržlen, cibuľa, troška smotany a dochucovadlá. Polievku varíte, kým zelenina nezmäkne, a na záver ju môžete rozmixovať alebo nechať zeleninu na kúsky.
- Rascová polievka: Je hotová doslova do pár minút a počas chladných mesiacov vás príjemne zahreje. V základe si opečte na sucho hladkú múku, zalejte vodou a dochuťte soľou a rascou. Keď je hotová, vlejte do nej jedno rozšľahané vajce a rýchlo miešajte, aby sa vytvorili malé zrazeninky.
Šaláty a bowl misy do krabičky
- Farebná miska, ktorá ťa zasýti a zároveň nezaťaží: Skvelý tip, keď chceš jedlo plné zeleniny, bielkovín a chutných doplnkov na jednom tanieri.
- Šalát s rukolou a pečenými batatmi: Ak máš chuť na niečo svieže, ale zároveň potrebuješ poriadny obed, tento šalát je úplná trefa. Rukola, pečené bataty a chutné doplnky spravia z obyčajného šalátu jedlo, ktoré zasýti a dodá energiu. Skvelé aj do krabičky na ďalší deň.
Wrapy a tortilly (top na rýchly obed aj na cestu)
- Chrumkavý wrap: Ktorý je úplne iný než klasické tortilly. Kombinácia zemiakov, prosciutta a zeleniny chutí fakt skvelo - ideálne aj ako jedlo po tréningu.
- Tuniakový wrap so špenátom a mozzarellou: Tuniak je skvelý zdroj bielkovín a vo wrape chutí vždy výborne. So špenátom a mozzarellou je to rýchly obed, ktorý zasýti aj poteší.
- Tortilla s trhaným kuracím mäsom: Trhané kura je vďačná surovina - keď ho máš hotové, zložíš obed za pár minút. Táto tortilla je šťavnatá, sýta a výborná aj do krabičky.
Jedlá z vajíčok (najrýchlejšia cesta k sýtemu obedu)
- Cuketový prívarok s vajíčkom: Jedlo ako od mamy, ale v ľahšej, fit verzii. Cuketa spraví prívarok jemný a vajíčko dodá bielkoviny - ideálne na dni, keď chceš niečo jednoduché.
- Lečo: Je istota, keď potrebuješ využiť zeleninu a nechceš stáť hodinu pri sporáku. Táto verzia je rýchla, ľahká a pritom naozaj chutná.
- Omeleta: Je jedným z najrýchlejších jedál, ktoré môžete pripraviť za pár minút, a ešte si ju môžete vylepšiť podľa toho, čo máte doma. Nie je to iba raňajková záležitosť.