Legendárna talianska herečka a držiteľka Oscara Sophia Loren je dodnes symbolom večnej krásy, štíhlej postavy a mladistvého ducha. Aj keď tento rok oslavuje už neuveriteľných 90 rokov, stále ju zdobí vitalita a elegancia, akou sa pýšila za „starých čias“. Aký je tajný recept na nezlomnú vitalitu a mladícky vzhľad tejto slávnej hollywoodskej hviezdy? Sophia Loren už dávno našla recept na dlhý a spokojný život, ktorý spočíva v kvalitnej stredomorskej strave, každodennom pohybe a radosti zo života.
Tajomstvo stravy Sophie Loren
„Za všetko, čo vidíte, vďačím špagetám,“ v minulosti vyhlásila herečka. Sophia Loren si krásnu figúru rozhodne nevybudovala obmedzujúcimi diétami. Neosvedčilo sa jej niečo si odopierať, pretože telo si to nakoniec aj tak vypýta a budete sa prejedať dovtedy, pokiaľ to nedostanete. Rada si dopraje aj rôzne sladké maškrty i ťažšie, tučnejšie jedlá, ale vždy takéto popustenie uzdy kompenzuje kvalitnou, racionálnou stravou, ktorú ponúka krajina Apeninského polostrova.
„Často sa cítim na 20,“ hovorí talianska ikona, ktorá je celý život verná stredomorskej kuchyni. Okrem už spomínaných kvalitných cestovín si rada dopraje aj veľa čerstvej zeleniny, ovocie, strukoviny, celozrnné výrobky, bylinky a kvalitné víno. Herečka obľubuje aj olivový olej. Hovorí sa, že si každý deň dopraje dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, bohatého nielen na dôležité antioxidanty, ale aj vitamíny A, D, E, K. V jej jedálničku nechýbajú ani kvalitné ryby a morské plody, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom prospešných omega-3 mastných kyselín.
Súčasné štúdie sa zhodujú na tom, že strava založená prevažne na kvalitných stredomorských potravinách pozitívne ovplyvňuje rôzne aspekty ľudského zdravia. Odborníci teda iba potvrdzujú to, čo odjakživa hovorí Sophia Loren.
Zhrnutie kľúčových prvkov stravy Sophie Loren:
- Kvalitné cestoviny (špeciálne špagety)
- Veľa čerstvej zeleniny a ovocia
- Strukoviny a celozrnné výrobky
- Bylinky a kvalitné víno
- Olivový olej
- Ryby a morské plody
Pohyb a aktívny životný štýl
Pod vynikajúcou kondíciou talianskej herečky sa podpisuje aj pravidelná chôdza, ktorá je podľa Loren pre človeka najprirodzenejšou formou pohybu: „Trochu cvičenia je dobré. Ja ale hlavne chodím, chodím, chodím a chodím. A to každý deň najmenej hodinu. Fyzické cvičenie vás urobí ladnejšími.“ Každodenná chôdza v kombinácii s kvalitnou stredomorskou stravou skutočne prináša tejto hviezde z Apeninského polostrova večnú krásu i mladistvého ducha. O tom niet pochýb! Povedali by ste, že má 90?
Recepty inšpirované Sophiou Loren
Sophia miluje kvalitné cestoviny, a ešte viac špagety! Na počesť jej okrúhlin vyskúšajte celozrnné špagety Rummo zo 100 % BIO celozrnnej pšenice. Sú skvelým zdrojom vlákniny a vyrábajú sa procesom, vďaka ktorému majú dokonalú textúru al-dente a zachovávajú si svoju nutričnú hodnotu. Ak chcete potešiť svoje oči, dajte prednosť unikátnym sépiovým cestovinám s typickým čiernym zafarbením. Vďaka svojej pórovitej a pevnej štruktúre na nich dokonale priľne akákoľvek omáčka.
V originálnej stredomorskej strave nesmie chýbať olivový olej! Zdravý a chutný šalát pokvapkajte kvalitným extra panenským olivovým olejom. Stavíte radšej na klasiku, alebo chcete vyskúšať jedinečné ochutené varianty, ako napríklad rozmarín, cesnak či pomaranč? Svieži citrusový variant môžete použiť aj na dochutenie ovocných šalátov, sušienok, zmrzliny alebo iných maškŕt.
V jedálničku talianskej herečky nechýbajú ani bylinky a koreniny, ktoré nájdu uplatnenie pri príprave širokej škály jedál stredomorskej kuchyne. Provensálske bylinky využije každý milovník racionálnej stravy vďaka svojej univerzálnosti. Zídu sa Vám pri príprave rôznych zeleninových pochúťok, rýb aj cestovín.
Aj Sophia si občas dopraje pohár kvalitného vína. Potešte sa suchým bielym vínom Pinot Grigio Garda s vôňou sviežeho ovocia, okúste lahodné suché ružové víno Veneto IGT Rosato Passione s buketom plným podmanivých aróm ruže a sladkých fialiek, alebo si vychutnajte suché červené víno Merlot Garda s vôňou malín, černíc a dubového sudu.
Inšpirujte sa receptami:
- Fenomenálne cestoviny s bazalkovým pestom.
- Svieže bezlepkové špagety s marinovaným lososom. Harmonickú chuť pokrmu dotvárajú kúsky lososa, pistáciové pesto, parmezán, bazalka, citrónová a pomarančová šťava a čerstvé cherry paradajky. A, samozrejme, olivový olej.
- Špagety s omáčkou bolognese. Jednoduchý recept, ktorý vám nezaberie veľa času a doručí vám úžasný gurmánsky zážitok. Skladá sa z dômyselne nakombinovaných surovín, ktoré sú zárukou jedinečného potešenia Vašich zmyslov: svetoznáma ragú omáčka, olivový olej, cesnak, parmezán a soľ.
Parmský lilek od Sophie Loren - recept
Parmský lilek je jedným z obľúbených pokrmov Sophie Lorenovej, ktorá, rovnako ako pravý Talian, dobre varí a dokonca vydala vlastnú kuchársku knihu, kde je tento recept pyšný.
Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá
Kuchyňa: Talianska
Ingrediencie:
- Lilek: 1 kg
- Soľ: podľa chuti
- Rastlinný olej
- Citrónová šťava
- Mozzarella: 250 g
- Strúhaný parmezán: 100 g
Na omáčku:
- Zrelé šťavnaté paradajky: 500 g
- Bazalka zelená: 1 zväzok
- Soľ: podľa chuti
- Mleté čierne korenie: podľa chuti
Postup prípravy:
- Nakrájajte lilek na dlhé tenké plátky, silné asi 1 cm. Lilky je možné olúpať, ak vám prekáža šupka (v pôvodnom recepte je lilek nelúpaný).
- Nakrájané lilky pokropte citrónovou šťavou a olivovým olejom, potrite so soľou a buď pečte v rúre 50 minút na 200 stupňov, alebo smažte na plechoch Princess 10 minút z chladu, prevráťte a ďalších 5 minút.
- Pripravte omáčku: Odstráňte kožu z paradajok tak, že ich vložíte na 30 sekúnd do vriacej vody a potom do studenej vody. Nakrájajte ich na malé kocky alebo ich nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pomeľte listy bazalky. Vložte paradajky a bazalku do kastróla, pridajte podľa chuti soľ a korenie a varte vo vlastnej šťave bez tuku, kým nevznikne hladká omáčka. Ak preferujete hustejšiu omáčku, duste na strednom ohni, odkryté, asi 15 minút.
- Zapekaciu misku vymastíme olejom, nalejeme na ňu trochu omáčky.
- Skladajte vrstvy: rad lilkových prúžkov, tenké plátky mozzarelly (čo najviac), pokvapkáme omáčkou, posypeme nastrúhaným parmezánom. Striedajte vrstvy, kým vám nedôjdu suroviny.
- Posledná vrstva by mala byť lilek, omáčka a strúhaný syr.
tags: #lilek #po #parmsku #sofia #loren