Hľadáte recept na lahodné letné koláčiky, ktoré sú jednoduché na prípravu, voňavé a vždy dokonale chrumkavé? Potom ste na správnom mieste! Lístkové cesto spojené s čerstvým ovocím - to je jednoducho ideálna kombinácia na leto!
Broskyňové slimáčiky z lístkového cesta sú ako stvorené na pokojné rána, na piknik, k poobednej káve, alebo na večerné maškrtenie pri západe slnka na terase! Každé sústo vás prenesie do letnej pohody a na chvíľu zabudnete na všetky starosti. Chuť upiecť niečo sladké môže pokojne prísť nečakane aj uprostred týždňa. A ešte k tomu tak jednoduchý dezert, ktorý je hotový za pár minút. A ešte keď kúpite už rozvaľkané cesto v obchode, tak o to lepšie. Ja používam čerstvé kupované rozvaľkané cesto z obchodu, ale samozrejme viete použiť aj hlboko mrazené vcelku, ktoré potom doma rozvaľkáte na tenko a je hotovo.
Broskyne - poklad plný zdravia a chuti
Broskyne sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém, a beta-karotén, ktorý je dôležitý pre zdravie pleti a očí. Okrem toho sú broskyne nízkokalorické a bohaté na vlákninu, čo z nich robí skvelý snack pre tých, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu. Vďaka svojej sladkej a osviežujúcej chuti sú broskyne ideálnym ovocím do dezertov, smoothie, džemov alebo na pečenie. Môžete ich použiť na výrobu ovocných koláčov, tartov, alebo ich jednoducho pridať do jogurtu či cereálií. Okrem toho sú broskyne skvelým doplnkom do šalátov, kde prinášajú príjemnú rovnováhu medzi sladkosťou a sviežosťou. Broskyňa je ovocie, ktoré sa dá vychutnať nielen v čerstvom stave, ale aj ako súčasť rôznych spracovaných produktov, ako sú kompóty, džemy, alebo zmrzliny.
Rýchle koláčiky z lístkového cesta s broskyňou
Tieto rýchle koláčiky z lístkového cesta s broskyňou sú ideálnym riešením pre rýchly dezert alebo ako sladká pochúťka k čaju. Sú jednoduché na prípravu a chutia úžasne! Tento recept na rýchle koláčiky z lístkového cesta s broskyňou je vynikajúci ako rýchly a jednoduchý dezert. Ideálny na oslavy, večierky alebo ako odmena po ťažkom dni. Čo je skvelé, je to, že koláčiky sú také flexibilné, že môžete ľahko pridať ďalšie ingrediencie alebo upraviť krém, ako sa vám páči.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 3 lyžice cukru
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 8 g vanilkového cukru
- 300 ml mlieka
- 1 čajová lyžička masla
- Lístkové cesto
- Konzervované broskyne
- Mlieko na potretie
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- V miske zmiešajte vajce, cukor, kukuričný škrob a vanilkový cukor.
- Pridajte mlieko a varte na strednom ohni, kým zmes nezhustne. Neustále miešajte.
- Pridajte lyžičku masla a nechajte zmes vychladnúť v chladničke.
- Rozvaľkajte lístkové cesto a vykrojte obdĺžniky.
- Broskyne nakrájané na plátky poukladajte na vrchnú polovicu plátu cesta, tak aby sa približne centimeter prekrývali.
- Rolky uložte do maslom vymazaných mafinových košíčkov a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C.
Veľkonočné tartaletky z lístkového cesta na tri spôsoby 🥧 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Bleskové broskyňové koláčiky z lístkového cesta za 30 minút
Dĺžka prípravy (min): 30
Počet porcií: 8
Náročnosť: stredná
Suroviny:
- 1 ks lístkové cesto (vyvaľkaný polotovar)
- 2 ks veľké broskyne
- 1 ks vanička tvarohu
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 1 ks vajce na potretie
- 1 lyžica práškového cukru na posypanie
Postup:
- Broskyne umyjeme, prepolíme, odkôstkujeme a pokrájame na menšie kúsky.
- Ovocie spolu s cukrom vložíme do rajnice a za stáleho miešania privedieme k varu. Keď sa cukor rozpustí pridáme citrónovú šťavu a na miernom ohni povaríme asi 5 minút.
- Plnku necháme vychladnúť pri izbovej teplote a pred použitím ju ešte vložíme do mrazničky na cca 10 minút, aby stuhla a dobre sa s ňou pracovalo.
- Lístkové cesto rozrolujeme a priamo na papieri ostrým nožom rozrežeme na 8 kúskov, ktoré preložíme na plech v dostatočných rozstupoch.
- Tvaroh ochutíme vanilínovým cukrom.
- Do stredu každého z nich navrstvíme stuhnutú plnku a na vrch položíme druhý plát. Plnku rozložíme tak, aby nám v rajnici ostala ešte aspoň lyžica či dve na finálne potretie.
- Potom nožom už naozaj vykrojíme obdĺžniky a každý z nich po krajoch dobre pritlačíme a uzavrieme vidličkou, aby plnka pri pečení nevytiekla.
Broskyňové košíčky z lístkového cesta
Môžete vyskúšať aj inú variantu prípravy s lístkovým cestom a broskyňami.
Postup:
- Lístkové cesto vyvaľkáme na tenko a pokrájame na rovnaké štvorce.
- Zoberieme muffinové plechy - mne vyšli dva, vylejeme ich studenou vodou a do každej jamky naskladáme štvorce lístkového cesta, čím nepravidelnejšie ich ukladáme, tým budú košíčky zaujímavejšie.
- Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom, žĺtkami a vanilkovým pudingovým práškom.
- Do každého košíčka dáme plnku.
- Košíčky dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 C. Cca v polovici pečenia na vrch uložíme polovičky broskýň a dopečieme.
- Po upečení ich môžeme ozdobiť čokoládou.
Svieža torta s lístkovým cestom, višňami a broskyňovým krémom
Táto svieža torta spája chrumkavé lístkové cesto, sladkokyslé višne a ľahký broskyňový krém z jogurtu. Vyzerá luxusne a hodí sa na každú oslavu, no jej príprava je prekvapivo jednoduchá. Vďaka upečeným trojuholníkom na vrchu ju nakrájate bez najmenších problémov.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 30 min
- Tepelná úprava: 40 min
- Celkom: 70 min
- Porcie: 12
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné oslavy a posedenia ku káve
- Príprava dopredu: áno (torta musí stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny)
- Skladovanie: v chladničke, vydrží 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: s čerstvou kávou, bohato posypaná práškovým cukrom
- Hlavná surovina: lístkové cesto a višňový kompót
Potrebujeme:
Na korpus:
- 2 balenia chladeného lístkového cesta
- trocha vody na potretie
- 1 až 2 PL krupicového cukru na posypanie
Na višňovú náplň:
- 1 veľký pohár višňového kompótu (cca 700 ml)
- 350 ml šťavy z višňového kompótu
- 30 g cukru
- 40 g kukuričného škrobu
Na broskyňový krém:
- 1 veľká plechovka broskyňového kompótu
- 400 g bieleho alebo gréckeho jogurtu
- 200 g studenej smotany na šľahanie
- 80 g cukru
- 15 g instantnej želatíny za studena (do šľahačky)
- 25 g instantnej želatíny za studena (do jogurtu)
Na dokončenie a ozdobu:
- 120 g smotany na šľahanie
- 1 ČL stužovača šľahačky
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Lístkové cesto vyberte z chladničky asi 10 až 15 minút pred prácou a rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- Prvý plát cesta vyvaľkajte a pomocou formy z neho vyrežte kruh s priemerom 25 cm. Poprepichujte ho vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkol, potrite vodou a pečte 15 až 20 minút dozlatista.
- Z druhého plátu cesta vyrežte rovnako veľký kruh a nakrájajte ho na 12 rovnakých trojuholníkov. Tieto dieliky už neprepichujte, potrite ich vodou, posypte krupicovým cukrom a upečte do chrumkava za ďalších 15 až 20 minút.
- Višňový kompót zlejte, odmerajte 350 ml šťavy a v hrnci ju metličkou zmiešajte s cukrom a kukuričným škrobom. Uvarte hustý puding a do ešte horúcej zmesi vmiešajte odkvapkané višne.
- Upečený a vychladnutý spodný korpus vložte do tortovej obruče a rovnomerne naň rozotrite horúcu višňovú zmes. Nechajte ju úplne vychladnúť.
- Broskyne zlejte, 200 g rozmixujte na hladké pyré a zvyšok nakrájajte na malé kúsky.
- V jednej miske vyšľahajte 200 g smotany s 15 g instantnej želatíny a v druhej miske zmiešajte jogurt s 25 g želatíny, cukrom a broskyňovým pyré.
- Scedené broskyne nakrájame na kúsky. V miske vymiešame Kukkonia tvaroh s práškovým a vanilínovým cukrom. Smotanu Kukkonia vyšľaháme dotuha. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu. K vymiešanému tvarohu pridáme kyslú smotanu, šľahačku a želatínový stužovač. Vmiešame pokrájané broskyne a zľahka premiešame.
- Na jeden plát vychladnutého cesta natrieme pripravenú plnku a prikryjeme druhým plátom vychladnutého cesta. Koláč odložíme do chladničky stuhnúť.
Tipy a skladovanie:
- Odrezky lístkového cesta po vykrojení kruhov nevyhadzujte. Môžete ich potrieť vajíčkom, posypať syrom a upiecť ako slané tyčinky, alebo ich po upečení rozdrviť a použiť na obsypanie okrajov torty.
- Pre plnšiu a krémovejšiu chuť odporúčame použiť hustý grécky jogurt namiesto klasického bieleho jogurtu.
- Želatína za studena prácu s krémom výrazne urýchli. Ak máte iba klasickú želatínu, postupujte pri jej príprave a napučaní presne podľa návodu na obale.
Časté otázky:
Môžem tortu pripraviť deň vopred? Áno, torta bude na druhý deň ešte lepšia, pretože chute sa krásne prepoja a krém v chladničke dokonale stuhne. Vrchné lístkové trojuholníky však odporúčame poukladať až tesne pred podávaním, aby nenatiahli vlhkosť a zostali dokonale chrumkavé.
Prečo treba vrchný plát narezať vopred? Lístkové cesto je po upečení veľmi krehké. Rozdelenie plátu na trojuholníky pred pečením zaručí, že tortu nakrájate ľahko a bez poškodenia vrchného lístkového cesta.
tags: #listkove #cesto #a #broskina