Ak ste milovníkmi hamburgerov či fašíriek, potom by mlynček na mäso nemal chýbať vo vašej kuchyni. Mäso si tak môžete namlieť čerstvé a najmä podľa svojho gusta, pričom si môžete zvoliť stupeň hrubosti mletia. A ak si sami pomeliete mäso, tak v tom prípade i viete, čo jete, čo sa nedá povedať v prípade kupovania mäsa v supermarkete. Mlynček na mäso je pomocníkom, ktorý sa z kuchyne už takmer vytráca, avšak ten, kto aspoň trochu pozná gastronomické zásady, určite vie, že čerstvo namleté mäso má svoje nesporné výhody.
S mlynčekom na mäso máte pod kontrolou to, z akého mäsa pokrm vyrábate a môžete si pripravovať mäsové pochúťky, kedy sa vám zachce. Mleté mäso z obchodu sa nedá s tým čerstvo namletým ani porovnať. Okrem toho, že vďaka mlynčeku na mäso presne viete, že váš výrobok skutočne obsahuje 100 % mäsa, pomôže vám aj v iných veciach. V prípade mletia mäsa na klobásy, fašírky či iné dobroty môžete pokojne pridať zeleninu, pečivo, koreniny a ušetríte si tak množstvo času a energie s krájaním.
Prečo zvoliť elektrický mlynček na mäso?
Najzákladnejším rozhodnutím je ujasniť si, aký typ mlynčeka potrebujete. Ručné mletie mäsa je samo o sebe namáhavá činnosť. Preto ak častejšie používate mleté mäso či pripravujete z neho pokrmy pre viac ľudí, prípadne ak máte v obľube zabíjačky, ktoré sú spojené s prípravou klobás, v takom prípade je vhodnejší elektrický mlynček na mäso, ktorý vám zaručene zjednoduší prácu.
Elektrické mlynčeky (obzvlášť tie výkonné) dokážu spracovať dostatočné množstvo mäsa do jednej minúty. S týmto druhom mlynčeka si ušetríte nielen námahu, ale aj čas. Moderné elektrické mlynčeky na mäso už nemusia slúžiť iba na namletie mäsa, ale majú multifunkčné využitie. Elektrické mlynčeky sú pri mletí často rýchlejšie ako mlecie príslušenstvo pre kuchynské roboty.
Ako vybrať elektrický mlynček na mäso? Kľúčové parametre
Aby mlynček na mäso spĺňal všetky vaše potreby a požiadavky, pred samotnou kúpou nesmiete zabudnúť na jeho technické parametre. Práve vďaka nim zistíte vhodnosť i kvalitu daného modelu. V prípade elektrických modelov je jedným z kľúčových parametrov výkon motora alebo rýchlosť mletia. Ďalej sa tiež zamerajte na materiál, bezpečnosť, príslušenstvo a napokon aj jednoduchosť používania či údržby.
Kvalita materiálov a konštrukcia
Mlynčeky na mäso sa vyrábajú z dvoch materiálov - kov (najmä oceľ a liatina) a plast. Hoci mlynček s celoplastovým telom a kovovým jadrom nemusí byť zlou voľbou, určite vám radšej odporúčame mlynček s kovovým telom, alebo aspoň z kombinácie kovu a plastu. Je samozrejmosťou, že mlecí mechanizmus a čepele sú z kovu, rovnako lievik by mal byť kovový. Tento materiál by ste mali požadovať aj pri elektrických variantoch, je do istej miery zárukou dlhšej životnosti a predovšetkým kvalitného výkonu.
Rozhodne sa vyhnite plastovému mleciemu mechanizmu, pretože nože či strúhadlá sa ľahko zdeformujú a mlynček je potom nepoužiteľný. Váha mlynčeka na mäso sa odvíja od použitého materiálu. Kompletne plastové mäsomlynčeky budú ľahké, tiež ale málo odolné. Kovové mlynčeky bývajú ťažšie, ale tiež robustnejšie. V súvislosti s prevedením v krátkosti spomeňme aj hmotnosť či celkové rozmery mlynčeka. Váha bežného domáceho stroja sa môže pohybovať od 3 kg, pričom by nemala presiahnuť hranicu 8 kg. Opäť to však závisí od použitých materiálov a prevedenia motora.
Príkon a rýchlosť mletia
Od príkonu mlynčeka na mäso závisia aj ďalšie parametre, napríklad rýchlosť mletia, ako aj samotný výkon. Príkon je pri elektrických modeloch jedným z najdôležitejších parametrov. Od neho sa totiž odvíja výkonnosť zariadenia. Rovnako ako inde aj tu platí, že čím vyšší príkon, tým lepšie. Mlynčeky s nízkym príkonom si totiž nemusia poradiť s tuhším či šľachovitým mäsom. Slabý krútiaci moment motora a príliš jemná mechanika prevodovky sú predpokladom na to, že mäso budete musieť pred mletím rezať na malé kocky, aby ste mlynček pri naplnení nepreťažili. Dobré spracovanie tuhšieho či šľachovitého mäsa zaistí silný motor, ktorý dokáže krátkodobo vyvinúť väčšiu silu, aby zariadenie pomlelo aj tuhé suroviny.
Rýchlosť mletia sa udáva v kilogramoch za minútu (kg/min) a určuje, za aký čas je určité množstvo mäsa pomleté. Pohybuje sa okolo 1 000 až 4 000 g/min. (modely do domácnosti), avšak odporúčame vyberať stroje s vyššou rýchlosťou mletia (aspoň 1 700 g/min.), a teda aj vyšším príkonom. Výkonné stroje namelú zhruba 2 kg mäsa za minútu. Hoci vás mlynček pred preťažením vystríha svojím zvukom, motor a prevodovku chráni strižná poistka, ktorá zabráni poškodeniu prerušením pohonu.
Bezpečnosť a funkcie
Veľmi užitočnou funkciou je spätný chod (Reverse), ktorá je nápomocná pri upchatí či zaseknutí mlynčeka. Jednoducho sa aktivuje spätný chod a predídete tak poškodeniu mlynčeka na mäso. Pri používaní sa môže stať, že sa motor prehreje. A práve preto je veľmi dôležité mať bezpečnostnú poistku, ktorá chráni motor pred prehriatím. Z hľadiska bezpečnosti sú dôležité najmä protišmykové nožičky, ktoré zabezpečujú stabilitu prístroja.
Hlučnosť a rozmery
Hlučnosť je ovplyvnená predovšetkým príkonom. Pri elektrických mlynčekoch sa hlučnosť pohybuje okolo 80 dB, čo zodpovedá napríklad kriku. Hlasitosť sa tak spravidla pohybuje okolo 70 dB, no dosiahnuť môže aj 80 dB a viac. Rozmery majú vplyv na skladnosť výrobku. Pokiaľ v kuchyni máte dostatok priestoru, tento parameter v podstate môžete pustiť z hlavy. V opačnom prípade si postrážte rozmery mlynčeka na mäso, nech máte kam ho umiestniť. Všeobecne platí, že ručné mlynčeky na mäso zaberú výrazne menej miesta ako elektrické modely.
Príslušenstvo a multifunkčnosť
Veľmi dôležité pri výbere mäsového mlynčeka je všímať si, aké nadstavce sú súčasťou balenia a či je možné nadstavce dokúpiť. Vďaka nadstavcom dokážete nastaviť hrubosť a jemnosť mletia. Tie lepšie mlynčeky na mäso obsahujú minimálne tri druhy nadstavcov a viac. Moderné elektrické mlynčeky na mäso už nemusia slúžiť iba na namletie mäsa, ale majú multifunkčné využitie. S mlynčekom na mäso si tak vyrobíte domáce klobásy či cestoviny, nastrúhate zemiaky a vylisujete ovocie (podobne ako odšťavovače).
- Matrice (kotúče) na mletie: Ideálne je, ak sú z nehrdzavejúcej ocele alebo antikoru. Čím menšie otvory v dierovanej doske sú, tým viac námahy musí mlynček vyvinúť pri práci.
- Plnička črievok: Ocenia všetci, ktorí si radi grilujú mäsové výrobky zo svojej domácej kuchyne.
- Nástavce na strúhanie: Využijete ich pri spracovaní zeleniny, ovocia či syrov. Orechy, staré pečivo, koreňová zelenina či plodová zelenina na šalát - to všetko nastrúhate s rovnakou spokojnosťou ako na krájači.
- Lis na ovocie: Rajčiny, hrozno, ríbezle a egreše - to všetko dokážete v odšťavovacom lise premeniť na šťavu.
- Nástavec na kebbe: Milovníci orientálnej kuchyne ocenia aj nadstavce na pokrm kebbe. Tryska sama vytvaruje mäsovo-bulgurovú trubičku, ktorú naplníte ďalším mletým mäsom.
- Nástavec na sladké pečivo: Dierované kotúče je možné nahradiť nadstavcom na výrobu sladkého pečiva.
- Vtláčadlo: Oválny predmet, ktorý slúži na plnenie mlynčeka surovinami. Mäso ním stlačíte čo najviac do útrob zariadenia.
Elektrický mlynček na mäso PORKERT 22/32 -Electric meat grinder for sale https://www.mtmelectric.sk/
Údržba mlynčeka na mäso
Mlynček by ste mali čistiť bezprostredne po jeho použití. Najvhodnejšie je začať s čistením ihneď po zomletí mäsa. Mastnoty sa poľahky zbavíte pomletím staršieho chleba alebo pečiva, ktoré nasaje zvyšky mäsa a mastnotu. Následne treba všetky časti, ktoré prišli do kontaktu s mäsom, opláchnuť horúcou vodou a vyčistiť saponátom. Z elektrického mlynčeka je potrebné odpojiť neelektrické časti. Tie stačí vložiť do horúcej vody a starostlivo ich vyčistiť kefkou a vodou zmiešanou so saponátom.
Prehľad a recenzie vybraných elektrických mlynčekov na mäso
Naša redakcia uskutočnila prieskum trhu, v ktorom sme dali priestor výkonnejším i menej výkonným elektrickým mlynčekom z rôznych cenových kategórií. Záleží nám na tom, aby sme vám priniesli všetky podstatné informácie o jednotlivých produktoch na jednom mieste a pomohli vám vybrať to najlepšie, čo je na trhu k dispozícii.
ETA Besto 6075 90000
Elektrický mlynček na mäso ETA Besto 6075 90000 je skvelým riešením pre tých, ktorí chcú mať úplnú kontrolu nad kvalitou a čerstvosťou svojho mletého mäsa. Tento mlynček zvládne spracovať až 2,9 kg mäsa za minútu, čím ušetríte čas a námahu v kuchyni. S bohatým príslušenstvom môžete s ním strúhať zeleninu, krájať ovocie, plniť klobásy alebo dokonca pripravovať čerstvé ovocné šťavy. Ak hľadáte multifunkčný mlynček, ktorý vám poskytne veľa možností v kuchyni, ETA Besto 6075 90000 je výbornou voľbou.
Klarstein Mighty Mince 500 KG23 Black
Elektrický mlynček na mäso Klarstein Mighty Mince 500 KG23 Black je ideálnym pomocníkom pre každého, kto si chce doma pripraviť rôzne mäsové špeciality. Tento výkonný mlynček s nastaviteľným výkonom od 500 do 1361 W zvládne jemné mletie mäsa aj prípravu domácich klobás či kebbe. Jeho príslušenstvo umožňuje aj strúhanie zeleniny a prípravu omáčok, čo z neho robí skutočne multifunkčný spotrebič. V kuchyni oceníte jeho stabilitu, ktorú zabezpečujú protišmykové podložky, a jednoduchosť ovládania. Klarstein Mighty Mince je pre vás správnou voľbou, ak chcete mať kontrolu nad kvalitou ingrediencií.
Bosch MFW3850B
Víťazom nášho testu sa stal ľahko zložiteľný elektrický mlynček od overeného výrobcu Bosch. Stabilný model Bosch MFW3850B disponuje protišmykovými gumovými nožičkami, pričom bezpečnú prevádzku zaistí aj funkcia spätný chod. Konštrukčne by malo ísť o skladný mlynček s praktickým držadlom a úložným priestorom na príslušenstvo či prívodný kábel. Model tiež disponuje širokým plniacim otvorom, zatláčadlom i obojstranným nožom z nehrdzavejúcej ocele. Mlynček s primeranou hlučnosťou 78 dB navyše ponúka 2 rýchlostné stupne prevádzky. Súčasťou balenia je strúhadlo so 4 bubnami na krájanie, strúhanie zemiakov, hrubé strúhanie i jemné strúhanie, ktoré využijete ako na zeleninu, tak aj na tvrdé oriešky. S príkonom 500 W a rýchlosťou mletia takmer 2 kg za minútu, je naším favoritom.
Tefal NE105838
Za pomerne dostupnú cenu zaujme aj Tefal NE105838 s kompaktnými rozmermi a ľahkou 2,8 kg konštrukciou. Takáto ľahšia konštrukcia síce môže predstavovať výhodu z hľadiska manipulácie, no pri prevádzke môže znamentať horšiu stabilitu prístroja. Model s príkonom 1 400 W však dokáže mlieť rýchlosťou 1,7 kg za minútu. Primárne ide o prístroj určený na mletie všetkých druhov mäsa, no vďaka špeciálnemu nadstavcu zvládne aj plnenie klobás či párkov. Disponuje tiež samoostriacim nožom a 2 mriežkami, ktorými si zvolíte požadovanú hrúbku mletia. Štandard a zároveň výhodu predstavuje funkcia spätného chodu, a tak si mlynček bez väčších problémov poradí aj s tuhým mäsom, šľachami či chrupkami.
Tefal NE688837
Mlynček z drahšej cenovej kategórie Tefal NE688837 sľubuje vysokú kvalitu a splniť by tak mal požiadavky aj tých náročnejších spotrebiteľov. Spomedzi vybraných modelov má robustný motor s najvyšším príkonom 2 200 W, s čím zároveň súvisí aj rýchlosť mletia až 4,5 kg za minútu. Samozrejmosťou je reverzný systém, ktorý poskytuje nielen bezpečnejšiu prevádzku, ale chráni tiež celkovú životnosť prístroja. Model disponuje veľkou rukoväťou pre ľahkú manipuláciu, pevnou a samoostriacou čepeľou i úložným priestorom na výbavu. Z príslušenstva potešia 4 nadstavce na strúhanie, krájanie na plátky, strúhanie parmezánu či krájanie na kocky a oceníte tiež možnosť plnenia klobás. Výhodou je aj nadstavec na prípravu mäsových guľôčok kebbe. Zároveň nájdete aj 3 nerezové mriežky pre jemné, stredné a hrubé mletie.
ETA Ambo 3075 90000
Elektrický mlynček na mäso od výrobcu ETA patrí v pomere ceny a výkonu k tomu lepšiemu, čo trh ponúka. Mlynček na mäso Ambo III je ideálnym domácim pomocníkom s výkonným motorom a tiež dostatočne bohatým príslušenstvom. Či potrebujete pomlieť mäso na fašírky, chcete si pomlieť a naplniť mäso do klobás, nastrúhať zeleninu alebo syr, ETA Ambo III je do kuchyne tou správnou voľbou. V prvom rade zaujme výkonný elektromotor s príkonom 2 200 W. V prípade zaseknutia poteší funkcia spätného chodu. Mlynček na mäso má plastové telo, no prevody i mlecia komora sú z kovu, resp. nerezu. Slabinou je plastový unášač šneku, ktorý môže pri väčšom odpore prasknúť. Častejšou výčitkou majiteľov tohto mäsového mlynčeka je vysoká úroveň hluku (85 dB) a vibrácie prístroja.
Hyundai MG 730
Príkon 1 000 W, rýchlosť 1,5 kg za minútu, hlučnosť 85 dB, to sú základné parametre elektrického mlynčeka Hyundai MG 730. Ten zvládne okrem klasického mletia či strúhania i plnenie údenín. Disponuje tvrdým nerezovým nožom, 3 doštičkami pre jemné, stredné i hrubé mletie, nadstavcom na strúhanie, nadstavcom na prípravu klobás a 2 vtláčadlami.
Kenwood MG510
Cenovo drahší model Kenwood MG 510 zaujme hlavne kvalitnou celokovovou konštrukciou vrátane nadstavca na mletie. Elektrický mlynček s príkonom 1 600 W ponúkne 3 pretlačovacie kotúče pre jemné, stredné i hrubé mletie a nadstavec na plnenie párkov či klobás. Zaujímavosťou je priestor pre mlecie disky a kábel priamo na tele mlynčeka.
Zelmer MM 1000.84
Po dvojmesačnom zhánaní informácii som si zakúpil Zelmer MM 1000.84. Podľa informácií z varechy som si taktiež poobzeral konkurenčné výrobky a zistil som že varecha nezavádzala a fakt zelmer je najmasívnejší výrobok spomedzi ostatných mlyncov v kamennom obchode. Mletie mäsa som ešte neodskúšal, no strúhadlá na šalát sú výborné. Model 1000.84 od staršej 986 rady však nemá chod späť, no dúfam, že to nebude vôbec vadiť. Nová rada nemá držiak na vrchu a tým pádom je mlynec menší a spratnejší. Taktiež je chladenie mlynca vyriešené lepšie ako v pôvodnom modeli 986.
Prehľad vybraných elektrických mlynčekov na mäso
| Model | Príkon (W) | Rýchlosť mletia (kg/min) | Ďalšie funkcie / Vlastnosti |
|---|---|---|---|
| ETA Besto 6075 90000 | Neuvedené | 2,9 | Strúhanie zeleniny, krájanie ovocia, plnenie klobás, príprava štiav |
| Klarstein Mighty Mince 500 KG23 Black | 500 - 1361 | Neuvedené | Jemné mletie mäsa, príprava klobás, kebbe, strúhanie zeleniny, príprava omáčok |
| Bosch MFW3850B | 500 (blokovací 1800) | 1,9 | Protišmykové nožičky, spätný chod, úložný priestor, 4 strúhadlá, kebbe nástavec |
| Tefal NE105838 | 1400 | 1,7 | Samoostriaci nôž, 2 mriežky, spätný chod, plnenie klobás |
| Tefal NE688837 | 2200 | 4,5 | Reverzný systém, 4 nástavce na strúhanie/krájanie, 3 mriežky, kebbe, plnenie klobás |
| ETA Ambo 3075 90000 | 2200 | 2,3 | Kovové prevody, plastové telo, spätný chod, 3 doštičky, 3 nástavce na údeniny, 4 bubienkové strúhadlá, kebbe nástavec |
| Hyundai MG 730 | 1000 | 1,5 | Nerezový nôž, 3 doštičky, nástavec na strúhanie, nástavec na klobásy |
| Kenwood MG510 | 1600 | Vyššia | Celokovová konštrukcia, 3 pretlačovacie kotúče, nástavec na plnenie údenín, úložný priestor |
| Zelmer MM 1000.84 | Neuvedené | Neuvedené | Vylepšené chladenie, strúhadlá na šalát, kompaktnejší dizajn |
tags: #elektricky #mlyncek #na #maso #okay