Hľadáte niečo, čo nie je iba chutné, ale je aj ľahko stráviteľné a navyše - má aj pridanú hodnotu - prospieva zdraviu? Lososové fašírky sú ideálnou voľbou. Sú perfektné ako zdravá a rýchla večera, plné bielkovín, zdravých tukov z lososa a komplexných sacharidov.
Lososa môžeme zaradiť k veľmi obľúbeným rybám. Niet sa čomu čudovať, keďže ide o zdravú a aj skutočne chutnú rybu. V kuchyni sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Perfektne chutí aj pripravený na pare s obľúbenou prílohou. Skvelý je však aj pečený či grilovaný losos. Na jeho dochutenie možno použiť len trochu soli či obľúbené bylinky, prípadne sa tiež oplatí vyskúšať lososa marinovaného v rôznych omáčkach a marinádach. To sú však všetko tradičné a overené spôsoby prípravy tejto lahodnej ryby. Čo tak vyskúšať aj nejaké netradičnejšie pokrmy z lososa? Možno ste ani netušili, čo všetko sa z tejto ryby dá pripraviť.
Ak ste už vyskúšali rôzne recepty z lososa, tak neváhajte vyskúšať aj lososové rizoto, nátierku a fašírky či iné recepty s lososom.
Prečo zaradiť lososa do jedálnička?
Losos je skutočne vítanou potravinou v našej strave. Výhodou je nielen nezameniteľná chuť lososa, ale aj jeho výživová hodnota. Patrí medzi najzdravšie morské ryby, ktoré majú nášmu telu čo ponúknuť.
- V prvom rade je potrebné spomenúť, že losos je bohatý na omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú nezastupiteľné pre náš organizmus. Keďže telo si ich nevie vytvoriť, musíme ich prijať v strave. A práve losos je tou najvhodnejšou potravinou. Omega 3 mastné kyseliny podporujú náš imunitný systém, potrebné sú pre správne fungovanie mozgu a pre zdravé srdce.
- Obsahom bielkovín je vhodný pre naše svaly, kosti ale aj pre lepšie hojenie rán.
- A čo je super, losos je pre náš organizmus ľahko stráviteľný a pomáha aj pri chudnutí, pretože losos pomáha regulovať hladinu hormónov, ktoré riadia pocit hladu a sýtosti.
- Losos má výrazne priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu, vďaka čomu prospieva cievam a srdcu.
- Losos je tiež jedným z najlepších potravinových zdrojov vitamínu D. Tento vitamín sa tvorí v koži vplyvom slnečného žiarenia, no v zime ho môžeme mať nedostatok. Vďaka tejto rybe je však možné D-éčko telu doplniť aj prostredníctvom stravy.
- Losos ďalej obsahuje aj viaceré vitamíny skupiny B, tiež obsahuje veľa minerálov, ako draslík, fosfor či selén.
- Pozitívne vplýva na nervový systém, kosti i pokožku a vlasy.
MOJE 3 NEJOBLÍBENĚJŠÍ JÍDLA NA BUDOVÁNÍ SVALŮ
Recept na lososovo-zeleninové fašírky so zemiakmi
Máte radi lososa? Vyskúšajte si z neho pripraviť tieto výborné pečené fit lososové fašírky, ktoré budete mať hotové, ani sa nenazdáte.
Ingrediencie:
- 500 g lososa (filety s kožou)
- 600 g zemiakov
- 1 vajce
- 1 - 2 PL celozrnnej špaldovej múky (alebo pomletých ovsených vločiek)
- 2 menšie citróny
- Soľ, korenie
- Petržlenová vňať
- Olivový olej
Postup:
- Zemiaky očistíme, pokrájame na menšie kúsky a dáme variť do osolenej vody.
- Do hrnca umiestnime nad zemiaky parák, na ktorý dáme pariť lososa potretého olivovým olejom. Môžeme ho trochu osoliť a okoreniť. Paríme približne 10 - 12 minút.
- Potom lososa vyberieme a odložíme nabok. Skontrolujeme zemiaky, v prípade potreby ich ešte varíme do zmäknutia.
- Z lososa stiahneme kožu a potrháme ho na menšie kúsky.
- Mäkké zemiaky necháme stiecť z vody a dôkladne ich popučíme. Pridáme k nim podľa chuti nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, kôru z citrónov, vajíčko, soľ a korenie aj celozrnnú múku. Primiešame aj lososa.
- Cesto rozdelíme na menšie časti, z ktorých postupne vytvarujeme fašírky. Tie podľa potreby ešte trochu pomúčime a odložíme do chladničky. Keď stuhnú, opražíme ich z každej strany na panvici s trochou olivového oleja.
Tieto rybacie guľky sa hodia k rôznym prílohám, ak chcete niečo netradičné, zvoľte kuskusový šalát alebo zeleninové pyré.
Varianty lososových fašírok
Fašírky so špenátom a rukolou
Ak hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať lososa, vyskúšajte tieto rýchle a zdravé fašírky so špenátom a rukolou. Sú ideálne na obed, večeru či ako súčasť burgera.
- Špenát a rukolu umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme ich.
- Lososa nakrájame na malé kúsky, rovnako nadrobno nakrájame aj špenát, rukolu, zázvor a cesnak.
- Všetko zmiešame dohromady a pridáme soľ, korenie a vajíčko.
- Premiešame a tvarujeme pomocou rúk malé placky.
- Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a následne karbonátky opekáme z oboch strán cca 15 minút.
Tip: Placky môžeme piecť aj v rúre pri 180°C pokvapkané trochou olivového oleja. Odporúčam servírovať napr. s bulgurom a poriadnou dávkou zeleninového šalátu.
Rýchle a zdravé fašírky z lososa
Táto variácia lososových fašírok je skvelým spôsobom, ako si dopriať chutné jedlo bez zložitej prípravy. Príprava cesta na tieto zdravé fašírky z lososa vám nezaberie viac ako 5 minút, ak teda preferujete rýchle recepty, tento si isto uložte.
- Lososa nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky.
- Do rybacej zmesi pridajte nasekané bylinky podľa chuti.
- Primiešajte vaječný bielok, aby držali fašírky pokope.
- Na panvici rozohrejte olej a fašírky opečte z oboch strán dozlatista.
Ďalšie recepty z lososa
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, tu je niekoľko jednoduchých receptov z lososa:
- Nátierka z lososa: Zmiešajte údeného lososa s Lučinou, kyslou smotanou a dochuťte wasabi pastou, korením a citrónovou šťavou.
- Lososové rizoto: Uvarte ryžu Arborio s lososom, zeleninou a vývarom z lososa. Dochutíme maslom a citrónovou šťavou.
- Pečený losos s pomarančovou omáčkou a rozmarínom: Marinujte lososa v pomarančovej šťave, olivovom oleji, cesnaku a rozmaríne. Pečte v rúre a podávajte s obľúbenou prílohou.
- Lososové tacos s avokádom a mangovou salsou: Grilujte lososa a podávajte ho v tortillách s avokádom a mangovou salsou.
tags: #lososovo #zeleninove #fasirky