Kravské mlieko je do 1. roka pre výživu dojčiat nevhodné. V prvých mesiacoch života je ideálne materské mlieko, ktoré má optimálne zloženie a počas prvých šiestich mesiacov je výlučné dojčenie najvhodnejším spôsobom výživy. Deťom, ktoré z rôznych dôvodov nemôžu byť dojčené, sa podáva umelé mlieko.
Kravské mlieko je častým zdrojom bielkovín v dojčenských mliekach, avšak je dôležité vedieť, kedy a ako ho zaradiť do stravy 8-mesačného bábätka. Deti do jedného roka nie sú schopné dostatočne stráviť všetky bielkovinové zložky kravského mlieka. Väčšie množstvá môžu spôsobiť mikrokrvácania tráviaceho traktu a anémiu u dieťatka do roka.
Dojčenské mlieko ako alternatíva
Pri výbere a výrobe dojčenského mlieka sa prihliada na prísne parametre a špecifické výživové požiadavky bábätiek, ktoré sa postupne menia. Ak má bábätko špeciálne výživové potreby, napríklad intoleranciu laktózy alebo alergiu na kravské bielkoviny, je potrebné siahnuť po špeciálnom mlieku. Pediatri odporúčajú poradiť sa s lekárom pri výbere vhodného dojčenského mlieka, ktorý zohľadní zdravotný stav dieťaťa a odporučí vhodný typ. Po podaní prvých dávok je dôležité sledovať reakcie bábätka, či sa neobjavia tráviace ťažkosti alebo alergia. Umelé mlieko je nevyhnutná náhrada materského mliečka, pokiaľ nemá bábätko plnohodnotne pokryté živiny z jedálnička. Je dôležité ho podávať do konca prvého roka, či dokonca až 3. roka.
Príprava dojčenského mlieka
Dojčenské mlieko pripravujte vždy čerstvé a len v množstve, ktoré vaše bábätko pravdepodobne spapá naraz. Pripravené mlieko môžete pri izbovej teplote skladovať maximálne 2 hodiny. Ak potrebujete vziať mlieko so sebou na vychádzku či inam mimo domu, vezmite si teplú vodu do termosky a odmerané množstvo formuly. Pri príprave dodržiavajte všetky hygienické opatrenia a odporúčaný postup prípravy uvedený na obale. Nepodceňte ani výber dojčenskej fľaše a správneho cumlíka. Pre prípravu dojčenského mlieka je nutné používať špeciálnu vodu. Ak sa na fľaši nepíše inak, vodu pred použitím prevarte a nechajte vychladnúť na vhodnú teplotu. Ideálne mlieko má teplotu okolo 37°C, vyššia teplota by mohla bábätko popáliť. Aby ste bábätko kŕmili správne, musíte dodržiavať odporúčaný pomer vody a sušenej formule, ktorý je uvedený v návode. Ak by ste totiž dali viac vody, obsiahnuté živiny dieťatku príliš zriedite a nedostane ich dostatok.
Zavádzanie kravského mlieka do stravy
Po prvom roku života sa dieťa ďalej dojčí alebo dostáva umelú formulu a tu môžeme na varenie začať používať kravské plnotučné mlieko. Po prvom roku sa môže zaraďovať v menšom množstve, najmä ako súčasť jedál. Vo forme nápoja sa odporúča až po 2.-3. roku, dovtedy by dieťa malo piť umelé mlieko. Kravské mlieko je do 1. roka pre výživu dojčiat nevhodné.
Kedy a ako zavádzať mliečne výrobky a mlieko
- 6. mesiac veku: Materské a umelé mliečko ako hlavný zdroj energie.
- 7.-8. mesiac veku: Začnite so zavádzaním plnotučných mliečnych výrobkov, ako sú čisté, biele, neochutené a hlavne plnotučné jogurty bez pridaných cukrov, nesladené, bez aditív a trochu neskôr aj pasterizované syry (nesolené). Mlieko jedine do kaše.
- 9.-12. mesiac veku: Pokračujte v ochutnávaní mliečnych výrobkov.
- Od 12. mesiacov veku: Kravské mlieko, ale aj ovčie a kozie mlieko. Odporúča sa opäť siahať po plnotučných, čistých, teda neochutených aj nesladených.
Odporúčané denné dávky mlieka a mliečnych výrobkov
V 9. - 10. mesiaci života a až do konca druhého roku má dieťa vypiť približne 400 - 500 ml mlieka alebo zjesť mliečne výrobky. Malé dieťa má denne spapať 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. U dojčiat do roka sa podáva mliečko stále „na požiadanie“ pri zavádzaní komplementárnej stravy. Medzi 1. a 2. rokom života to je aspoň 330 ml/denne, po 2. roku aspoň 125ml/denne. (150 ml mlieka = 100 ml jogurtu = 25 − 30 g syra). Mlieko na pitie treba brať ako potravinu, nie ako tekutinu. Do 3. roka života sú vhodné mliečne formuly pre batoľatá alebo plnotučné pasterizované mlieko.
Rozhovor s Kim Michaelsenovou: Aká je úloha mlieka a mliečnych výrobkov v raste dieťaťa?
| Vek dieťaťa | Typ mliečneho výrobku | Odporúčané množstvo/forma |
|---|---|---|
| 0-6 mesiacov | Materské/Umelé mlieko | Výlučné dojčenie alebo umelé mlieko |
| 7-8 mesiacov | Jogurty, syry (pasterizované) | Čisté, biele, neochutené, plnotučné jogurty; nesolené syry (do kaše, príkrmov) |
| 9-12 mesiacov | Mliečne výrobky | Pokračovať v ochutnávaní mliečnych výrobkov |
| Po 1. roku | Kravské, ovčie, kozie mlieko; kyslomliečne výrobky, syry (neúdené) | Plnotučné, čisté, neochutené, nesladené mlieko (do varenia); kyslá smotana, žervé, lučina, mozzarella; tvrdé syry (15-20g plátok) |
| Po 2. rokoch | Mlieko, tvaroh, bryndza | Mlieko na pitie ako samostatný nápoj; tvaroh (kvôli bielkovinám), pasterizovaná bryndza |
Dôležité aspekty
Výber mlieka a mliečnych výrobkov
Pre deti sa odporúča skôr mlieko pasterizované (kratšia doba trvanlivosti). Trvanlivé mlieko s predĺženou dobou sa nemá používať denne, pretože vysoká teplota znižuje hlavne obsah vitamínov. U detí v tomto veku (cca do 3 rokov) sú vyššie nároky na tuky, preto sa volí mlieko plnotučné. Vo výžive malých detí sa majú uprednostňovať smotanové alebo aspoň polotučné mliečne výrobky. Nízkotučné nie sú vhodné, pretože dieťaťu neposkytujú dostatočné množstvo energie, majú tiež nižší obsah vitamínov. Ak chcete deťom predstaviť polotučné a nízkotučné mliečne výrobky, počkajte minimálne do 2. roku života dieťatka. Od 5. roka života sa odporúča začať s nízkotučnými.
Svetlá stolica po konzumácii bielkovín
Zmeny stolice u synčeka sú dôkazom toho, že zložky stravy, ktoré v tomto veku nepatria do výživy dieťaťa, organizmus nevie spracovať. Ak dieťa máva často svetlú stolicu po konzumácii väčšieho množstva bielkovín, konkrétne syrov, mali by ste ich príjem regulovať.
Syry pre deti
Syry sa zaraďujú do výživy dieťaťa po 1. roku. Najprv podávame tvarohové syry a až neskôr tvrdé a tavené syry. V prípade tvarohových syrov je vítané, že majú nižší obsah soli a bielkovín, zároveň však obsahujú i menej vápnika. Tvrdé syry sú síce slanšie, ale sú veľmi bohaté na vápnik. V primeranej dávke, čo je cca 15-20 g plátok, ich môže dostávať aj malé dieťa. Tavené syry sú chudobnejšie na vápnik než tvrdé syry, navyše taviace soli zhoršujú využitie vápnika v organizme.
Bryndza
Po 1. roku možno podávať i bryndzu, avšak iba pasterizovanú. Nepasterizovaná môže obsahovať choroboplodné mikroorganizmy, ktoré dieťaťu s nie úplne zrelým imunitným systémom môžu spôsobiť ochorenie. Z podobných dôvodov nie sú pre malé deti vhodné plesňové syry vyrobené z nepasterizovaného mlieka.
Puding, tvaroh, acidko
Pudingy sa v 1. roku pripravujú s umelým alebo materským mliekom. Puding sa uvarí vo vode a následne sa pridá potrebné množstvo práškového mlieka alebo materské mlieko. Po roku možno na prípravu pudingu použiť aj kravské mlieko. Acidofilné mlieko, kefír, či actimel sa môžu podávať už počas prvého roka. Tvaroh sa vzhľadom na vysoký obsah bielkovín odporúča až od jedného roka. Aj mliečne výrobky typu termix, pribináčik, či bobáčik obsahujú veľa tvarohu, ich zaradenie je preto vhodné koncom 1. roka.
Alternatívy kravského mlieka
Ak má dieťa alergiu na kravské mlieko alebo intoleranciu laktózy, existujú alternatívy ako kozie, ovčie alebo rastlinné mlieko. Kozie a ovčie mlieko obsahujú menej laktózy ako kravské a môžu byť pre deti ľahšie stráviteľné. Výskumy však ukazujú, že pokiaľ má vaše dieťatko alergickú reakciu na kravské mliečko, je pravdepodobné, že bude mať aj na napríklad kozie. Do 12. mesiacov veku sa u detí ale vyhnite zavádzaniu kozieho a ovčieho mlieka rovnako ako kravského a nepasterizované, surové mliečko do jedálnička do 1. roka určite nepatrí. Nepasterizované výrobky nie sú odporúčané pre deti do 3 rokov.
Rastlinné mlieka
Rastlinné mlieka nie sú mlieka v pravom zmysle slova. Sú to priemyselne vyrábané nápoje, ktoré neobsahujú iba jednu zložku, ale aj rôzne stabilizátory, soľ, cukor, dochucovadlá, atď. Do jedálnička najmenších však rastlinné mlieka zavádzať nutne nemusíte, nie sú vhodnou alternatívou pre dojčatá do roka. Po 1. roku života sú rastlinné mlieka dovolené, ale nie sú v jedálničku dieťaťa nevyhnutnosťou. Rastlinné mliečka ale nie sú vhodné na priame pitie. Skôr na prípravu kaší, dezertov, do varenia a pečenia.
tags: #lyzicka #kravskeho #mlieka #u #8 #mesacneho