Pripraviť zdravé jedlá, ktoré deti nielen zjedia, ale si ich aj obľúbia, je pre rodičov výzvou. Máme pre vás nápady, ktoré si získajú ich srdcia aj brušká. Kombináciou chutí, tvarov a zábavného servírovania môžete urobiť zo zdravého jedla zážitok pre deti. Experimentujte a nebojte sa zapojiť svoje ratolesti do prípravy - keď im dáte šancu podieľať sa na varení, s väčšou pravdepodobnosťou sa budú na jedlo tešiť a ochotne ho zjedia.
Prečo je dôležité zdravé stravovanie a ako obmedziť plytvanie jedlom
Ľudstvo je vážne postihnuté neporiadkom. Viac ako 750 miliónov ľudí nemá dostatočný prístup k jedlu, aby mohli viesť zdravý život. Až 260 miliónov mužov a žien zápasí s hladom, sú v stave potravinovej krízy. Hlavnými príčinami tejto situácie sú klimatické zmeny, ozbrojené konflikty, nespravodlivé ekonomické modely, ako aj škandalózne plytvanie jedlom.
Prezieravým a preventívnym spôsobom boja proti hladu vo svete je podpora výživy detí v školskom veku. Napr. dobročinná organizácia Mary´s Meals (Máriine jedlá) spája boj proti hladu s podporou vzdelávania detí v chudobných krajinách, najmä v Afrike a Ázii. Tento systém finančnej pomoci je dobrodením aj pre miestnych farmárov, ktorí potraviny pre školy dopestujú. Dnes sa vďaka tejto organizácii zasýti denne až tri milióny školákov.
Na Slovensku sú obchody s potravinami zásobené stále pestrejšou ponukou. Kde končia potraviny, ktoré sa nepredajú? Znižovať plytvanie pomáha Potravinová banka. Dokáže zužitkovať nepredané, ale stále nezávadné potraviny, aby sa zbytočne nevyhadzovali. Potravinová banka získava takéto potraviny najmä od obchodných reťazcov a distribuuje ich ľuďom v núdzi.
Májový úmysel pápeža Františka sa zameriava na to, aby sa neplytvalo jedlom a aby mal každý prístup ku kvalitnej strave. V Otčenáši sa modlíme Ježišovými slovami: „Chlieb náš každodenný daj nám dnes.“ Potrebujeme sa zriekať mentality sebeckej spotreby a hlásiť sa ku kultúre starostlivosti a solidarity. Na mnohých miestach u nás ešte nevymizol zvyk prežehnať bochník chleba pred odkrojením prvého krajca. Je to forma modlitby i prejav kultúry. O tom, či sa tento zvyk udrží živým, rozhodnú otcovia a mamy, ktorí budú prežehnávať chlieb pred očami detí.
- Vážme si, čo jeme: Berme jedlo ako Boží dar, požehnávajme ho a vyslovme vďaku tým, čo ho vyrobili a pripravili.
- Neplytvajme jedlom: Nakupujme plánovite, dbajme o veľkosť porcie, zvyšky zužitkujme.
- Svedomito si vyberajme: Všímajme si, či sú potraviny vyrobené s ohľadom na životné prostredie a v slušných pracovných podmienkach.
- Podeľme sa s núdznejšími: Darujme jedlo tomu, kto je vo väčšej núdzi, alebo ho pozvime k stolu.
- Učme deti a mládež kultúre ohľaduplnosti: Naučme ich, že jedlom sa neplytvá, že mnohí ho majú nedostatok a že podeliť sa je spravodlivé.
Plytvanie potravinami
Raňajky sú základ
Raňajky sú veľmi dôležité počas celého roka, obzvlášť cez prázdniny. Deti by mali raňajkovať plnohodnotné jedlá, aby mali počas celého dňa dostatok energie. Väčšinu dňa predsa strávia behaním po vonku, energie budú teda potrebovať až-až.
Rýchle raňajky s pomocníkmi
Ak sa ponáhľate do práce a nemáte čas vymýšľať deťom jedlá, využite služby MioMatu alebo Luli Chefa Midi. Ušetríte tak čas a vášmu dieťaťu doprajete výživné a plnohodnotné raňajky. Zdravú výživu, kašu, polievku alebo smoothie budete mať pripravené v priebehu niekoľkých minút. Luli Chef Midi pripraví jednu väčšiu alebo dve menšie porcie, MioMat navarí 4 porcie pre celú rodinu. Je len na vás, aký objem jedla preferujete.
Nápady na zdravé detské jedlá
1. Farebné ovocné a zeleninové tanieriky
Hravý spôsob servírovania robí zdravé jedlá pre deti lákavejšími. Vytvorte na tanieri tváre alebo obrázky z farebného ovocia a zeleniny. Kombinujte uhorky, papriku, paradajky, mrkvu a rôzne druhy ovocia, ako sú bobule, hrozno či jablká. Deti baví, keď je jedlo zábavné a farebné, a takto ich môžete prirodzene motivovať, aby ochutnali rôzne druhy potravín. Napríklad, vytvorte „slniečko“ z plátkov mandarínky, hrozna a kúskov mrkvy.
2. Smoothie misky plné živín
Smoothie misky sú skvelé na prípravu raňajok alebo desiaty plnej vitamínov a minerálov. Mixujte ovocie ako banány, jahody, lesné plody alebo mango s trochou jogurtu alebo rastlinného mlieka. Na vrch pridajte chia semienka, kúsky ovocia, orechy alebo kokos. Deti si môžu sami pridávať svoje obľúbené ingrediencie, čo ich motivuje k zdravému jedeniu. Vytvorte „dúhovú smoothie misku“ s vrstvením rôzneho ovocia pre farebný efekt.
3. Mini pizze na zeleninových základoch
Mini zeleninové pizze sú zdravou alternatívou k tradičnej pizzi a deti zaujmú ich malou veľkosťou, ktorú môžu zjesť na jedno sústo. Namiesto klasického pizza cesta použite plátky cukety, papriky alebo baklažánu ako základ. Na vrch pridajte paradajkovú omáčku, kúsok syra a obľúbené prísady ako šunku, olivy alebo čerstvú bazalku. Zapečte v rúre na pár minút, aby sa syr roztiekol a ingrediencie prepojili chuťou.
4. Zeleninové palacinky a lievance
Do klasického palacinkového alebo lievancového cesta pridajte nastrúhanú zeleninu, ako je mrkva, špenát alebo cuketa. Pridajú jedlu živiny bez toho, aby si to deti vôbec všimli. Pripravte zeleninové palacinky alebo lievance a naservírujte ich s jogurtovým dipom alebo trochou domáceho džemu. Lievance sa dajú zabaliť aj na cesty, takže sú ideálnym snackom aj na výlety.
5. Pečené hranolky zo zeleniny
Klasické zemiakové hranolky nahraďte hranolkami zo sladkých zemiakov, mrkvy, cukety či tekvice. Pokvapkajte ich olivovým olejom, posypte štipkou soli a upečte do chrumkava. Deti milujú hranolky a táto zdravá verzia ich určite poteší. Podávajte zeleninové hranolky s domácim kečupom alebo avokádovým dipom.
6. Domáce tyčinky a guľôčky z ovocia a orechov
Zmiešajte sušené ovocie, ako sú datle, marhule alebo figy, s orieškami (mandle, kešu) a ovsenými vločkami. Vytvarujte zmes do tyčiniek alebo malých guľôčok. Ideálne sú ako zdravá desiata, ktorá zasýti a dodá energiu. Sú skvelé na cesty alebo ako zdravá alternatíva k sladkostiam. Pripravte „energetické guľôčky“ s príchuťou kakaa alebo kokosu.
7. Zábavné sendviče s tvarmi
Tvarované sendviče sú vizuálne atraktívne a motivujú deti, aby sa tešili na zdravé jedlo. Využite formičky na vykrajovanie, aby ste pripravili sendviče v rôznych tvaroch - srdiečka, hviezdičky alebo zvieratká. Tvarované sendviče sú jednoduché na prípravu a perfektne sa hodia na desiatu do školy. Sendviče môžete naplniť zdravými prísadami ako avokádo, syr, šunka, zelenina alebo vajíčko.
Klasické jedlá v zdravšom šate
Aj zo zdanlivo nezdravého jedla môžete pripraviť jeho zdravšiu podobu. Samozrejme, každodenný jedálniček pre deti musí byť pestrejší na ovocie a zeleninu, ale raz za čas im doprajte aj starú dobrú klasiku.
Sladké recepty pre malých maškrtníkov
- Buchty: Nestarnúca klasika, ktorú môžete pripraviť na mnoho spôsobov - pečené, parené či dukátové, makové, tvarohové, orechové, lekvárové alebo iba jednoducho posypané kakaom.
- Šišky s džemom: Naservírujte deťom chrumkavú lahôdku s jamôčkou v strede, do ktorej si môžu pridať džemík podľa vlastnej chuti.
- Ryžový nákyp: Na raňajky či na večeru, teplá či studená, každý ju má rád inak. Uvarte si klasickú z kravského mliečka alebo vyskúšajte rastlinné mlieka - kokosové či makové. Na záver posypte husto kakaom a pridajte kúsoček masla.
- Žemľovka: Sladká dobrota plná ovocia s bohatou penou na vrchu poteší i zasýti každého malého maškrtníka.
- Ovocné guľky: Ak majú vaše deti rady prekvapenia, pripravte im plnené ovocné knedličky. Príprava je veľmi jednoduchá a tak do varenia môžete smelo zapojiť aj malých pomocníkov. Použite čerstvé alebo mrazené jahody, slivky, čerešne či čučoriedky.
- Tvarohové guľky: Tvarohové guľky nemusíte ničím plniť, sú sýte, sladké a na tanieri vyzerajú vábne. Na tanieri prelejte opraženým maslom a opečenou strúhankou.
- Zemiakové šúľance: Vymeňte s deťmi plastelínu za zemiakové cesto a ušúľajte si spoločne chutný obed. S makom, tvarohom, orechami či len tak, s opraženou strúhankou a cukrom.
- Palacinky: Potrebujete pripraviť rýchly obed alebo večeru? Palacinky sú ideálnou voľbou. Naplňte ich marmeládou, nutelou alebo tvarohom, rovnako dobre chutia aj so slanou náplňou, šunkou či syrom.
- Lievance: Pripravte si hustejšie palacinkové cesto s troškou droždia alebo s tvarohom a upečte deťom chutné lievance na raňajky, obed či desiatu.
- Makové rezance: Jednoducho uvarte slíže z obchodu, pridajte mletý mak s cukrom, prelejte jemne opraženým maslom a premiešajte.
- Puding: Ak má vaša ratolesť chuť na dezert, ktorý zasýti, uvarte mu puding. V ponuke je množstvo druhov a príchutí. Skúste vymeniť klasické mlieko za rastlinné. Puding môžete kombinovať s čerstvým, mrazeným či zaváraným ovocím, poliať ho marmeládou, toppingom, posypať cukrom alebo kakaom. Nezabudnite na šľahačku.
Slané inšpirácie pre detské brušká
Namiesto kupovaných nugetiek pripravte doma zdravšiu verziu - kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, obaľte v jogurte a cornflakes alebo v jemnej strúhanke a upečte v rúre.
- Pizza: Neobjednávajte si ju z reštaurácie, upečte si ju priamo doma. Použite ingrediencie podľa vlastnej fantázie a chuti, namiesto slaninky naukladajte na cesto detskú šunku, posypte kukuricou a syrom a nezabudnite na hromadu zeleniny. Ak sa vám nechce piecť, rýchly variant si pripravíte s plackou tortilla.
- Hranolky: Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na hranolčeky, vysypte na plech, pridajte lyžicu oleja, soľ a bylinky a upečte ich jednoducho v rúre. Získate tak zdravší variant klasických vysmážaných hranoliek. Vyskúšajte aj hranolčeky z iných druhov zeleniny. Vynikajúce sú batatové, tekvicové, zelerové či mrkvové.
- Halušky: Nastrúhajte najemno zemiak, pridajte trocha múky a uvarte chutné klasické halušky. Dochuťte podľa fantázie - bryndzové, tvarohové, kapustové, so smotanou, slaninkou, cibuľkou, či ako príloha k mäsu, všetky chutia skvelo.
- Rezne: Obaľte v trojobale morčacie či kuracie prsia a vypražte na masti. Čerstvým rezníkom nepohrdne ani najmenší maškrtník.
- Hamburgery: Pripravte deťom doma zdravú náhradu rýchleho občerstvenia. Upečte plátok kuracieho mäsa alebo placku z ochuteného mletého mäsa a uložte ho do žemle spolu so šalátom, vajíčkom, syrom a hromadou zeleniny.
- Pirohy: Deťom pripravte sladké plnky, ideálna je tvarohová či lekvárová.
- Langše: Príprava cesta je úplne jednoduchá a nezaberie vám veľa času. Namiesto klasického oleja použite zdravší kokosový alebo bravčovú masť.
- Syrové guľky: Nastrúhajte nahrubo syr, pridajte vajíčko a troška múky, z cesta urobte guličky a obaľte v strúhanke. Vypražte na masti. Prebytočný tuk odsajte do papierového obrúska.
Špízy pre malých gurmánov
Pripravte deťom jednoduché špízy na paličke. Ovocné, zeleninové či mäsové - zaručene prilákajú detské očká i jazýčky. Napichnite na špajľu rôznofarebné kúsky sezónnych druhov ovocia, môžete z neho vykrojiť aj všelijaké zaujímavé tvary. Striedajte na paličke opečené mäsko a obľúbenú zeleninku, vyberajte netradičné druhy, ktoré doma nemávate bežne. Skúste červené či žlté cherry paradajky, baby špenát, baby karotku, mini kukuričky. Zakombinujte do špízu aj mozzarelové guličky alebo zemiakové kroketky a nezabudnite pridať čerstvé bylinky.
Polievky pre zdravie
Aj počas horúčav môžu deti oceniť chutnú polievku - napríklad klasickú slepačiu, paradajkovú so strúhaným syrom, cuketovú s krutónmi alebo jednoduchú vajíčkovú.
Nezabúdajte na ovocie a zeleninu
Máj je ideálny čas na čerstvé ovocie. Skúste spoločne pripraviť domáci ovocný šalát, smoothie z banánov, jahôd a jogurtu alebo domáce ovocné nanuky. Každý deň sa snažíte dostať do svojich ratolestí čo najviac ovocia i zeleniny. Motivačne im núkate zeleninové fašírky, brokolicovú polievku, zapekanú tekvicu a deťúrence odmietavo krútia hlavami. Našou radou je vytrvať. Nevzdávať to, veď práve v detstve dieťa získava návyky, ako si správne vyskladať zdravý jedálniček.
Varenie s deťmi je zábava
Počas prázdnin majú deti viac času, ale aj chuť zapojiť sa do prípravy jedla. Využite túto príležitosť a varte spolu - nielenže si vytvoríte krásne spomienky, ale deti často s väčšou chuťou zjedia to, čo samy pomáhali pripraviť. Ak ste si náhodou nevybrali zo spomenutých možností, pamätajte si, že akékoľvek jedlo môže deti zaujať a nebudú sa vedieť dočkať, kedy sa doň budú môcť zahryznúť. Stačí, ak vyzerá na tanieri pekne. Precvičte si fantáziu a naservírujte deťom mäsko, ryžu či zeleninku veselou a zábavnou formou.
Pomocníci v kuchyni
Máj je obdobie, keď už nechcete tráviť veľa času pri sporáku. Sú tu tipy na pomocníkov od slovenskej značky Orava, s ktorými vás bude príprava detských gastro hitov naozaj baviť.
Hotdogovač a vajíčkovar v jednom
Milujú vaše deti vajíčka aj poctivý domáci hotdog? Tieto sýte jedlá ich naštartujú do nového dňa, zachránia však hladné brušká aj ako rýchla večera. Na ich prípravu vám postačí jediný spotrebič - hotdogovač a vajíčkovar v jednom Orava HM-03 GR. Príprava hotdogu je s ním rýchla - v nádobe s nepriľnavým povrchom uvaríte naraz až šesť párkov. Tie sa robia v pare, vďaka čomu budú šťavnatejšie a chrumkavejšie, ako keby ste ich varili vo vode. Kým sa pripravujú párky, nastoknite rožky na ostne z nehrdzavejúcej ocele. Prehrejú sa po celej dĺžke a budú krásne voňať ako čerstvo upečené. Ak chcete do hotdogu pridať aj zeleninu či iné ingrediencie, rožok po nahriatí prekrojte na polovicu tak, aby sa dal otvárať. A potom ho naplňte všetkým, čo majú vaše deti radi, prípadne im doňho nenápadne prepašujte zeleninu, ktorú by inak nezjedli. Ak dostanú deti chuť na vajíčka, vložte do nádoby stojan na šesť vajíčok a vajíčka uvarte v pare. Za chvíľu ich budete mať hotové presne tak, ako ich vaše deti milujú - na mäkko, na tvrdo aj na hniličku. A keď vaše dieťa predsa len dostane chuť na niečo extra zdravé, vo varnej nádobe pripravíte na pare aj zeleninu - brokolica, špargľa, kukurica či karfiol budú hotové do 10 minút.
Vaflovač na srdiečkové vafle
Kto by nemiloval vafle?! Nadýchané, chrumkavé, posypané cukrom s drobným ovocím, poliate javorovým sirupom či servírované s poctivou porciou šľahačky a roztopenej čokolády chutia malým aj veľkým. Takým je vaflovač Orava W-01, s ktorým vyčarujete svojim blízkym vafle v tvare rozkošného srdca. Vďaka príkonu 1 200 W je ich príprava naozaj rýchla a na jeden raz spotrebič pripraví až päť sladkých srdiečkových vyznaní. Kruhovým ovládačom jednoducho nastavíte optimálnu teplotu pečenia a špeciálna povrchová úprava platní sa postará o to, aby sa vafle nelepili a nepripiekli. Spotrebič sa bezpečne otvára vďaka tepelne izolovanej rukoväti a pevne stojí na gumených nožičkách.
Stroj na výrobu cukrovej vaty
Čo milujú všetky deti? Predsa cukrovú vatu! Jej výroba v domácich podmienkach nestojí veľa, pre vaše deti má však cenu zlata. Ak im chcete touto maškrtou spestriť rodinné oslavy, detské párty, alebo sa im len tak rozhodnete osladiť prázdninové dni, nemal by u vás doma chýbať stroj na výrobu cukrovej vaty Orava CM-551. Sladké pokušenie na drevenej paličke s jeho pomocou vyčarujete jednoducho a rýchlo. Stačí vám na to kryštálový cukor a potravinárska farba − ružová, zelená, modrá, žltá či červená cukrová vata zaručene vyčaruje deťom úsmev na tvári. Kvalitnú cukrovú vatu za pár eur si tak môžete dopriať kedykoľvek v roku. Stroj sa ľahko obsluhuje a čistí a súčasťou balenia výrobku je aj odmerka na cukor.