Vlastnoručne vybudovaný gril je skvelým projektom do každej záhrady. Je to nielen funkčný prvok, ale aj skvelý projekt pre každého majstra. Tento článok vám poskytne podrobné informácie a návody, ako si postaviť vlastný murovaný gril, vrátane rôznych dizajnových možností a praktických rád.
Výhody vlastnoručne postaveného grilu
Vlastnoručne vybudovaný gril na drevené uhlie ponúka oprostené výhody oproti kupovaným alternatívam. V závislosti od typu konštrukcie sú tieto grily robustné a stabilné, čo zaručuje ich dlhú životnosť. Navyše, ich veľkosť a dizajn sú plne prispôsobiteľné vašim potrebám a priestorovým možnostiam záhrady. Údržba je zvyčajne jednoduchá a životnosť dlhá, čo z nich robí investíciu, ktorá sa oplatí. Možnosti individuálneho prispôsobenia sú takmer neobmedzené, od základného ohniska až po komplexné vonkajšie kuchyne.
Kamenná pec má oproti tehlovej alebo kovovej niekoľko výhod. V prvom rade stojí za zmienku trvanlivosť, pretože prírodný kameň sa nebojí väčšiny prírodných vplyvov, takže ak je správne položený, stavba bude slúžiť desaťročia. Okrem toho je ťažké si predstaviť viac ekologický materiál. Konštrukcia z prírodného kameňa, rovnako ako dokončenia existujúceho grilu kameňom, má estetický vzhľad a dokonale zapadá do krajiny. Murované grily sú jednoduché stavby. Nepotrebujete nijaké špeciálne drahé materiály, náradie ani veľa skúseností.
Plánovanie a výber miesta pre gril
Dôležité aspekty pred začatím výstavby
Skôr než začnete s výstavbou grilu, nezabudnite na zopár kľúčových aspektov:
- Veľkosť: Aký veľký má byť váš DIY gril? Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb.
- Výška: Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu. Pri stavbe grilu nezabúdajte na dostatočne veľkú odkladaciu plochu.
Výber vhodného miesta
Správne umiestnenie záhradného grilu je základom úspechu. Výber lokality ovplyvňuje nielen pohodlie pri grilovaní, ale aj bezpečnosť a životnosť celej stavby. Gril by mal stáť na rovnom, pevnom podklade, aby bola konštrukcia stabilná. Vyhnite sa miestam pod stromami alebo v blízkosti kríkov, kde by mohol vzniknúť požiar. Dôležité je aj to, aby dym z grilu neobťažoval susedov. Praktické je mať v blízkosti zdroj vody, ktorý využijete na čistenie alebo v prípade núdze.
Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny. Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať. Gril nemôžete umiestniť pod stromy, elektrické vedenie ani stropy - mohlo by to spôsobiť požiar.
Základy a stavba grilu
Stavba záhradného grilu si vyžaduje presný a premyslený postup. Každý krok je dôležitý pre bezpečnosť a funkčnosť výslednej konštrukcie. Najprv si vyznačte miesto, kde bude gril stáť, a pripravte základ.
Ak premýšľate nad stavbou grilu prepojeného z vonkajším krbom, museli by ste postaviť pevné a stabilné základy. Keďže kameň je veľmi ťažký materiál, pilotový základ nebude stačiť. Budete musieť položiť kapitálová nadácia, čo si vyžaduje veľa času a úsilia, ale poskytuje pomerne pevný základ pre budúcu štruktúru. Pre stabilný záhradný gril či krb je vhodné vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm), vyplniť ju štrkom (ako drenáž) a na ňu vybetónovať základovú dosku alebo základový rám. Je dôležité, aby v oblasti nezostávala voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju.
Podľa typu pôdy, jej podložia a hmotnosti grilu, by bolo potrebné začať stavať v nezamŕzajúcej hĺbke 70-80 cm. Pri ideálnych podmienkach by postačilo možno i 40 cm, nie však menej ako 20 cm. Na vytvorenie takého základu sa vykope jama 0,2 - 0,35 metra hlboko, podľa oblasti o 10 cm viac, než základňa budúcej pece. Jama je vystlaná geotextíliou alebo iným hydroizolačným materiálom. Nasleduje vrstva štrku, starostlivo zhutnené. Po zhutnení by hrúbka zásypu mala byť nie menej ako 10 cm.
Ďalej sa položí na podklad výstužný materiál. Do betónu som vložil skaly a oceľové výstužné siete s priemerom prútov 8 mm. Takáto hrúbka je ideálna napr. pri použití armovaného čiže kovom vystuženého betónu, ktorý je však treba pred ďalšími prácami nechať dobre vyzrieť. Ak chcete záhradný murovaný gril stavať z prefabrikátu, musíte ho postaviť na vysypanú, zhutnenú a štrkopieskovú vrstvu. Základy postavte tak, aby vystupovali 10 -15 cm nad úroveň terénu. V prípade, že váš gril bude jednoduchý a ľahký, vybudujte pod ním len železobetónový veniec.
V ďalšom kroku som základovú dosku s hrúbkou 17 cm natrel penetračným náterom, kúpil som hydroizolačný asfaltovaný pás a pomocou „studeného asfaltu“ som zhotovil izoláciu odolnú proti vode. Betón som nechal dôkladne stvrdnúť. Je dôležité pamätať: základ musí vyschnúť a usadiť sa, inak sa môže po položení zmršťovať.
Murovaný Gril
Výber materiálov pre stavbu
Výber materiálov
Výber správnych materiálov je kľúčový pre dlhú životnosť a bezpečnosť záhradného grilu.
- Tehly: Tehly sú obľúbené pre svoju odolnosť voči vysokým teplotám a jednoduchú dostupnosť. Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly (pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť), ale hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly. Nakoľko budú na gril pôsobiť neustále zmeny teplôt a okrem toho ešte často vietor, vlhko a v zime mráz, na stavbu samotného telesa grilu zvoľte druh nenasiakavých komínových tehál. Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli.
- Šamotové tehly: Šamotové tehly sú ideálne na vnútorné časti grilu, pretože výborne akumulujú teplo. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C. Ak chcete na murovanie použiť šamotové tehly, overte si, či sú vhodné na stavbu vonkajšieho krbu a grilu, pretože zvyknú byť veľmi pórovité. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany. Obecne to platí aj pre lícové tehly. Šamotovými tehlami zakryjeme aj betónové časti stavby, ktoré by mohli prísť do styku so žiarom; obyčajný betón zvyčajne vysoké teploty nesnesie.
- Kameň: Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. Prírodný kameň - materiál s vynikajúcim vzhľadom a značnou pevnosťou. Ak sa kamenného krbu nechcete vzdať, pomôcť si môžete tak, že krb najprv postavíte z tehál, ktoré neskôr obstaviate kameňom.
- Malta: Na spojovanie tehál sa používa cementovo-vápenná malta, prípadne so zmäkčovadlom ako tekuté mydlo. Na spájanie šamotových tehál sa používa špeciálna šamotová zmes, ktorá sa predáva ako sypká hmota a riedi sa vodou. Spárovanie sa vykonáva pomocou spárovacej malty.
Murovanie stien a konštrukcia ohniska
Ak sú základy pod gril dobre vytvrdnuté, môžete začať klásť prvý rad skaly či tehál. Murovanie krbu a grilu z kameňa nie je jednoduchá záležitosť, akoby sa zdalo na prvý pohľad. Ak s ním nemáte dostatok skúseností, radšej murujte gril z tehál, ktoré majú na rozdiel od kameňa, pravidelný tvar.
Pred samotným murovaním si najskôr na skúšku usporiadajte kamene na základy. Začnite nanesením vrstvy malty na základ. Kamene uložte na behúňovú väzbu a medzi všetky kamene naneste vrstvu malty s hrúbkou približne 2 až 3 cm. Vodováhou pravidelne kontrolujte, či je všetko rovné. Pomocou murárskeho uholníka odmerajte, či sú rohy pravouhlé. Pri murovaní krbu z tehál, by ste mali dbať, aby boli škáry medzi jednotlivými tehlami skutočne rovnomerné. Pomôžte si teda napr. šablónou.
Dostačujúce vnútorné rozmery bežného pevného záhradného krbu sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška).
Konštrukcia ohniska a roštu
Pri stavbe grilu je nutné si správne zvoliť nielen veľkosť ohniska, ale aj jeho výšku, aby ste sa k nemu nemuseli stále zohýbať. Väčšinou sa stena grilu bude do „účka“, ktorého steny sú od seba vzdialené 60 cm. Vrchná časť ohniska môže zostať otvorená alebo na nej postaviť klenbu.
Pokládka ohniska sa začína až po usadení dosky. Je vhodné rozložiť ohnisko v troch radoch kameňov. Konštrukciu však môžete zvýšiť pridaním jedného radu. V tomto prípade bude varenie v krbe pomalšie a rovnomernejšie, ale samotná grilovacia pec bude vyššia, takže jej používanie nebude pre ľudí nízkej postavy veľmi pohodlné.
Podľa výšky vašej postavy si určite výšku roštu, ktorý by sa mal ideálne pohybovať od 80 do 100 cm. Na drážky pre umiestnenie roštu alebo mriežok myslíme už pri vyzdievani, pretože ich dodatočné zabudovanie by bolo veľmi pracné, najmä ak by sme museli vnútri krbu alebo grilu vŕtať otvory. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách. Rovnako musíme počítať so závesmi a hákmi. U grilu neumisťujeme rošt topeniště a hlavne mriežky určené pre grilovanie príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať.
Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo. Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktoré môže popol vypadávať do popolníka. V našom obchode ponúkame kompletnú popolníkovú súpravu s rámom a roštom. Prispieva to k lepšiemu spaľovaniu a čistejšej prevádzke.
Budovanie klenieb a oblúkov
Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilovací krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka. Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža. Šablóny vložte do vymurovaného komína. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny.
Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou. Hore uprostred oblúka vynecháme presný otvor na poslednú a prostrednú klinovú tehlu (klenák). Klenbu vždy murujeme súčasne z oboch strán, kým neostane posledné voľné miesto na stredový klenák. Po stvrdnutí malty (2 - 3 dni) možno vytiahnuť z klenieb polystyrénové šablóny, tzv. ramenáty. Treba to urobiť, aby murivo zaťažilo klenby skôr, než začneme škárovať. Po vybraní sa totiž klenba trochu zníži. Pre preglejkový podstavec sa vyrobí otvor pre hák.
Komín a pracovná doska
V prípade, že gril chcete využívať aj ako kozub, musíte postaviť o niečo zložitejšie dielko, ktoré ku svojej funkčnosti potrebuje komín. Pri stavbe komína sa postupuje podobne. Na oceľových nárožiach sa vyskladá preklad medzi stenami. Podľa potreby sa znižuje počet tehál v každom riadku smerom nahor, aby sa vytvoril prechod k dymovodu. Pri pokladaní radov nezabudnite ovládať horizont muriva pomocou úrovne budovy.
Aj záhradný krb musí mať prievan, aby spaliny neunikali cez otvorenú časť. Pre krb bežnej veľkosti je optimálna výška komína približne 2,5 m nad úrovňou terénu; čím objemnejší krb, tým vyšší komín. Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu. „Čiapku“ komína som urobil klenbovú, aby doň nepršalo.
Postavte si pracovnú dosku vo výške, ktorá vám bude vyhovovať. Pri stavbe grilu nezabúdajte na dostatočne veľkú odkladaciu plochu. Ak chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín. Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizze, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri, čo je kľúčové pre dokonalé prepečenie pizze. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností a precíznosti.
Alternatívne materiály a konštrukcie
Ak nechcete svoj grilový komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilový komín podľa montážneho návodu. Tento spôsob je ideálny pre tých, ktorí chcú mať kvalitný gril, ale nemajú skúsenosti s murovaním.
Ďalšou variantou vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie. Ohnisková doska vám ponúka grilovaciu plochu s rôznymi teplotnými zónami. Základ ohniskovej dosky tvorí kovová nádoba naplnená drevenými polienkami. Ohniskovú dosku možno zahriať aj pomocou dreveného uhlia alebo brikiet. Na výrobu ohniskovej dosky si zaobstarajte vhodnú kovovú nádobu. Môžete použiť napríklad starý olejový sud, ktorý pred použitím dôkladne vyčistíte.
Gril z disku auta
Pouličné grily z disku auta, teda gril z ráfika. Budete na to potrebovať len dva vyradené, očistené a natreté disky, ktoré k sebe privaríte a potom do boku vyrežete otvor na drevo. Všetko obrúste a nakoniec otestujte tak, že necháte svoj nový gril naplno rozpáliť. Na vrch potom už len stačí hodiť rošt a môžete začať grilovať. Starý plechový disk alebo alu disk dôkladne vyčistite. Okolo horného okraja disku vyvŕtajte sériu rovnomerne rozmiestnených otvorov, do ktorých umiestnite pevnú kovovú sieť a pripevnite ju napríklad pomocou skrutiek. Tento krok môžete nahradiť mriežkou položenou na hornej strane disku. Vytvorte stojan pomocou tehál alebo škvárových blokov a gril položte na vrch. Tí šikovnejší môžu vyrobiť kovový stojan. Do disku nasypte drevené uhlie alebo drevo a rozpáľte ho.
Gril z odpadkového koša
Použite aspoň 70-litrový kovový odpadkový kôš (popolnicu alebo starý kontajner na odpad) - musí byť vyrobený z nehorľavého kovu. Mal by byť v dobrom stave, nie zhrdzavený alebo poškodený. Dôkladne ho umyte. Odstráňte veko a všetky ďalšie voľné diely. Pokiaľ používate väčší kontajner, veko na ňom ponešte pre možnosť zatvárania mimo používania. V spodnej časti vyvŕtajte otvory pre ventiláciu. Dno nádoby vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi, aby ste vytvorili základňu pre oheň. Grilovací rošt umiestnite na hornú časť alebo ho vytvorte pomocou kovových tyčí, drôtov, starého roštu z rúry. Zapáľte oheň z dreveného uhlia alebo dreva a grilujte.
Gril zo suda/bojlera
Vezmite čistý kovový sud o veľkosti ideálne 200 litrov (pre väčší gril, na menší stačí aj pivný sud), ktorý nie je výrazne zhrdzavený alebo inak poškodený. Možno použiť aj starý bojler či ohrievač vody. Dôkladne ho umyte. Odstráňte všetky voľné časti, rukoväte atď. Naspodku vyvŕtajte otvory pre prívod vzduchu. Dno suda vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi. Navrch položte kúpený či vyrobený grilovací rošt, rozpáľte uhlie alebo drevo a hurá na gril. Pokiaľ to s výrobou vlastného sudového grilu myslíte vážne, môžete ho rozrezať pozdĺžne alebo naprieč. Tým si vytvoríte buď sud na použitie naležato s možnosťou uzavretia, alebo dva menšie grily či ohnisko.
Údržba a bezpečnosť
Po dokončení murovania nechajte gril schnúť aspoň sedem dní. Gril nechajte približne jeden až dva týždne schnúť. Pred prvým použitím očistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja. Postriekajte ešte raz všetko vodou. Teraz je gril pripravený na prvé použitie.
Pravidelná údržba vášho grilu zabezpečí jeho dlhú životnosť a optimálny výkon. Po každom použití odstráňte popol z ohniska. Raz za sezónu (alebo podľa potreby) môžete gril dôkladne vyčistiť špeciálnymi prostriedkami na čistenie grilov. Konečnou povrchovou úpravou, hlavne u nasiakavých materiáloch sa doporučuje impregnácia. Na záver môžeme na obklad naniesť hydrofóbnu impregnáciu, ktorá zvýši odolnosť obkladu proti okolitým vplyvom, najmä vode. Impregnácia slúži aj ako prevencia proti vyblednutiu farieb obkladu a vzniku vápenných výkvetov.
Ochrana pred poveternostnými vplyvmi
Na ochranu vášho vlastnoručne vybudovaného grilu pred vetrom a dažďom je vhodné postaviť prístrešok na gril. Ako stavebný materiál sú vhodné stĺpiky s kruhovým prierezom a konštrukčné drevo. V závislosti od vašich potrieb sú pre prístrešok vhodné rôzne veľkosti. Priestorovo úsporný prístrešok na gril sa hodí do malej záhrady.
Bezpečnosť
Po dokončení stavby je dôležité venovať pozornosť údržbe a bezpečnosti záhradného grilu. Bezpečnosť pri grilovaní je rovnako dôležitá ako samotná stavba. Nikdy nenechávajte gril bez dozoru, najmä ak sú v blízkosti deti alebo domáce zvieratá. Po každom použití skontrolujte, či v ohnisku nezostali žeravé uhlíky.
Výber dreva na vykurovanie grilu
Pre spaľovanie v krbe sa hodí napríklad drevo z jabloní, čerešní a sliviek či jelše, pretože horí pomalšie ako napríklad drevo ihličnanov. Drevo spaľované v krbe nesmie čmudieť a vystreľovať žeravé uhlíky. Musí byť preto optimálne suché.
Pri posedení pri záhradnom krbe pôsobí štýlovo, keď prikladáme drevo vyschnuté prirodzeným spôsobom, zvyčajne vonku pod prístreškom. Mäkké drevo schne prirodzeným spôsobom asi rok, tvrdé drevo až tri roky. Podľa skúseností chalupárov je však jasné, že tvrdé drevo potrebuje až päť rokov, aby malo skutočné "krbové" vlastnosti.
Ak zo surového naštiepaného dreva vytvárate kvôli sušeniu rázoľky alebo kôpky, nikdy ich neprikrývajte igelitom celé. Odpaľovaná voda sa na igelite zráža a zateká späť do dreva. Rázkom alebo kôpkou musí po celú dobu sušenia vzduch voľne prúdiť.
tags: #maly #gril #na #zahradu #s #kamena