Prvé príkrmy už máte úspešne za sebou a vaši drobčekovia sa zoznámili s rôznymi chuťami a konzistenciami jedla. Teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny.
Väčšina z vašich detí má už prvé príkrmy za sebou, no nie všetky deti v 6. mesiaci veku majú o jedlo záujem. Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú.
Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko, čo je v poriadku aj do 9.-12. mesiaca veku. Ak sa vaši dojčení drobci predsa len konečne začali obracať k vašim tanierom, je najlepší čas predstaviť im prvé jedlá.
TOP 10 najlepších prvých jedál pre vaše bábätko
- Banány: Sú skvelým zdrojom horčíka, draslíka, vitamínu B6 a C a vlákniny. Odporúča sa začať s ochutnávaním varenej zeleniny, aby deti nepreferovali ovocie pred zeleninou.
- Avokádo: Obsahuje zdravé nesaturované tuky, podporujúce vývoj detského mozgu. Je výborné aj v kombinácii s inými potravinami, najmä zeleninou, ale aj ovocím.
- Brokolica: Jedna z najzdravších potravín, bohatá na esenciálne živiny, vlákninu, vápnik.
- Sladký zemiak: Obsahuje dôležité minerály ako železo a vitamíny ako C či betakarotén, navyše sa výborne kombinuje s inými potravinami.
- Maslová tekvica: Najvďačnejšia pre lahodnú chuť, ale skúsiť môžete aj hokkaido, tekvicu zvanú buttercup, acorn či špargľovú. Sú bohaté na vitamín C a betakarotény.
- Mäsko: Americká akadémia pediatrov odporúča zaradiť mäsko ako jednu z prvých potravín. Obsahuje hémové železo, je výborným zdrojom bielkovín a zinku. Odporúča sa striedať kuracie, morčacie, králičie s jahňacím, teľacím a hovädzím.
- Šošovica: Ak nie ste zástankyňami mäska, bielkoviny dokážete doplniť aj z rastlinných zdrojov. Červená alebo obyčajná šošovica je vďačnou strukovinou.
- Sušené slivky: Sú mäkké, sladké a plné vlákniny, najmä pre deti, ktoré trpia zápchou. Sú vďačné ako doplnok do kaší a jablčných pyré.
- Čučoriedky: Vďačné ovocie, výživné a zdravé, plné antioxidantov a vitamínov, výborné pre vývoj mozgu, zraku aj močového traktu. Vďačné ako kombinácia s jogurtom, ryžou.
- Jogurt: Krémová konzistencia deťom skvelo vyhovuje, sú plné vápnika, zdravých tukov, sacharidov a vitamínu D. Zvoľte kvalitné, plnotučné biele jogurty bez pridaných cukrov, nesladené.
5 zásad pre prípravu jedla pre 7-8-mesačné bábätká
1) Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky
Vášmu drobčekovi sa určite už objavili prvé zúbky, je preto dobré nechať ho/ju ich používať, aby sa pomaly učili jedlo žuť a prehĺtať. Najskôr prestaňte jedlo mixovať, len ho rozpučte vidličkou, aby na tanieri ostali kúsky.
Od 8. mesiaca veku ponúkajte tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky či inak formované kúsky mäkkej varenej zeleninky a ovocia (banánu, varenej tekvice), po ktorých môžu siahnuť a precvičiť si jemnú motoriku a úchop, tiež koordináciu oko-ruka. Podporíte tak záujem drobca o samostatnosť v kŕmení.
2) Dúha na tanieri - radosť pre oči
Ak máte prvé druhy zeleniny a ovocia za sebou, skúste sa pohrať s jedlom tak, aby sa na tanieri „rozsvietila“ dúha - teda kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru, aby ste v dieťati podporili záujem a vizuálne ho stimulovali: plátky z banánu, kaša z avokáda, hranolčeky krojené z tekvice, plátky sladkého zemiaka, čučoriedky, maliny, bobuľky hrášku, kocky mäkkého mäska.
3) Stačí jesť 2-3-krát denne
Vo veku 7 mesiacov by stále malo byť gro stravy dieťatka materské mliečko, ak dojčíte, alebo umelé mliečko, ak nedojčíte. Jesť by malo 2-krát denne niekoľko lyžičiek. Deťom vo veku 8 mesiacov môžete už okrem obeda a večere (alebo raňajok a obeda) predstaviť aj tretí chod. Deti do 12 mesiacov veku nepotrebujú žiadne desiaty, olovranty či iné pochutiny medzi jedlami. Radšej ponúknite materské mliečko alebo vodu z lyžičky či pohárika.
Stále však platí, že množstvo zjedeného závisí od samotného dieťaťa. Môžete mať dni, kedy odmietne čokoľvek vložiť do úst, ale aj dni, kedy zjedia viac - je to všetko úplne normálne. Majte trpezlivosť a nezúfajte, najmä ak niektoré potraviny váš drobček úplne odmietne.
4) Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas
Dieťa pri jedení nerozptyľujte ani rozprávkami, tabletom, hračkami. Je dôležité byť pri jedle prítomný - uvedomovať si chute, farby, tvary, vône. Aby ste podporili jedálenské zvyky, určite si na jedlo vždy jedno a to isté miesto a približne rovnaký čas. To, že pri jedle strúha drobček rôzne grimasy, hneď neznamená, že mu nechutí.
5) Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE
Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor - vyhnite sa sladeniu aj medu. Do roka nepotrebuje ani soliť, čo nie je dobré ako pre detské obličky, tak pre zúbky.
Vyhnite sa jedlu, ktoré bábätko nevie poriadne prehltnúť, ako lepkavé orechové maslá, aj pevným potravinám ako bobule hrozna a sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine, tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom.
NIE dajte aj nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov. Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov. Dieťaťu nepodávajte akékoľvek sladené či sýtené nápoje.
Vyhnite sa tiež kakau (pre kofeín aj možné alergie), kravskému mliečku a sójovému. Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - samotní pediatri a pediatričky odporúčajú zaviesť najskôr žĺtok a bielku sa úplne vyhnúť.
Recepty pre bábätká (8-9 mesiacov)
Zemiakovo-mrkvová polievka
- Očistené a umyté zemiaky a mrkvu pokrájajte na malé kúsky a uvarte v dojčenskej vode so štipkou rasce do mäkka.
- Zemiaky s mrkvou roztlačte vidličkou, pridajte materské alebo UM mlieko a ešte cca 5 minút povarte.
- Na záver vmiešajte uvarený žĺtok a pokvapkajte 2-3 kvapkami olivového oleja.
Sladká zeleninka s pohánkou
- Zeleninu nakrájanú na kocky uvarte v dojčenskej vode do mäkka, na konci pridajte pohánku na zahustenie a olej.
- Na záver zeleninu roztlačte alebo rozmixujte a vmiešajte uvarený žĺtok.
Brokolica s ryžou
- Ryžu prepláchnite, dajte do vriacej vody a varte 10 minút.
- Pridajte umytú brokolicu a spolu povarte ďalších 10 minút.
- Prebytočnú vodu sceďte, pridajte uvarený žĺtok, roztlačte vidličkou a premiešajte. V prípade potreby pridajte scedenú vodu a vymiešajte na hladkú kašu, pokvapkajte olivovým olejom.
Divoká vs. klasická brokolice: Jaký je rozdíl a jak je zpracovat?
Karfiolová polievka s ovsenými vločkami
- Očistené a umyté ružičky karfiolu vložte do 250 ml vody a uvarte do mäkka.
- Do vriacej vody pridajte ovsené vločky a povarte ich cca 5 minút.
- Uvarený karfiol roztlačte vidličkou a polievku odstavte od ohňa.
- Pridajte lyžičku materského alebo sušeného mlieka a zamiešajte.
Hustá tekvicová polievka s kuracím mäsom
- Tekvicu ošúpte, pokrájajte na malé kúsky a uvarte spolu so zemiakmi do mäkka.
- Kuracie mäsko uvarte a všetko spolu zmixujte. Môžete pridať materské alebo dojčenské mlieko.
Mrkvová polievka s jablkom
- Mrkvy, zemiak, ružičky karfiolu, jablko očistíme a nakrájame na malé kúsky.
- Varte do mäkka a zmixujte alebo roztlačte vidličkou.
Kurací krém so zemiakom
- Očistite jeden malý zemiak a pokrájaný na kocky ho uvarte.
- Malý kúsok kuracích pŕs tiež uvarte a rozmixujte spolu na jemný krém.
Mäsovo-ryžová kaša
- Očistite mrkvu, pokrájajte ju na malé kúsky a uvarte spolu s hrsťou ryže.
- Kuracie prsia pomeľte v mäsovom mlynčeku. Mleté mäso povarte asi 15 minút vo vode.
- Uvarené mäso zmiešajte s ryžou, posypte štipkou petržlenovej vňate a pokvapkajte olivovým olejom.
Morčacie mäso s brokolicovou omáčkou
- Brokolicu rozoberte na ružičky a uvarte na pare spolu s malým zemiakom.
- Uvarte morčacie mäsa, uvarenú brokolicu a zemiak roztlačte vidličkou a mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Zmiešajte a do hotového jedla primiešajte mlieko a rastlinný olej.
Morčacie mäso s krupicou
- Mrkvu očistite a nakrájajte na hrubšie kolieska a spolu s morčacím mäskom ju uvarte v pare do mäkka.
- Zeleninový vývar priveďte do varu a pomaly pridávajte detskú krupicu. Za stáleho miešania nechajte zhustnúť.
- Krupicnú kašu, mäso, karotku spolu roztlačte alebo zmixujte a pridajte olivový olej.
Banánovo-jablková kaša
- Jablko nastrúhajte, banán roztlačte vidličkou.
- Mlieko zmiešajte s lyžicami dojčenskej ryžovej kaše. Kašu premiešajte s roztlačeným ovocím.
Krupicová kaša s jablkom
- Krupicu namočte na jednu hodinu do studenej vody, potom ju za stáleho miešania varte na miernom ohni 10 minút.
- Jablko ošúpte, postrúhajte najemno a zamiešajte s kašou.
Broskyňovo-jablková kaša s ryžou
- Broskyne ošúpte a vyberte kôstky. Pokrájajte na menšie kúsky.
- Jablko ošúpte, zbavte jadierok a postrúhajte.
- Broskyne zmiešajte s jablkom a z uvarenej ryže vyšľahajte na kašu.
Ovocná pena
- Ovocie umyte, ošúpte a rozmixujte do peny.
Pšenovo-tekvicová kaša
- Vodu priveďte do varu a prisypte pomletú ryžu.
- Pridajte tekvicu a za občasného miešania duste do mäkka. Rozmixujte a môžete pridať pár kvapiek rastlinného oleja.
Inšpirácia pre staršie deti (1-2 roky)
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné. Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
Jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje. Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné.
Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť.
Recepty pre najmenších stravníkov (1-2 roky)
Šošovicová kaša s mrkvou
Krémové, jemne korenené a plné rastlinných bielkovín. Tieto placky sú ideálne, ak chcete do detskej stravy nenápadne zakomponovať viac zeleniny a strukovín.
Segedínsky guláš pre deti
Áno, aj klasický segedínsky guláš môže byť vhodný pre deti! Prispôsobte ho jemnou chuťou, použite kyslú kapustu pre jej probiotické účinky a namiesto klasickej múky ho zahustite rozmixovanými zemiakmi.
Tekvicové halušky s bryndzou
Kombinácia sladkej hokkaido tekvice a slovenskej bryndze poteší malých gurmánov.
Slané lievance so syrom halloumi a zeleninou
Lievance nemusia byť len sladké! Skúste tieto slané verzie so syrom halloumi a zeleninou.
Francúzske zemiaky pre deti
Prečo by francúzske zemiaky nemohli byť súčasťou jedálnička aj pre deti?
Paradajkové placky
Paradajky sú plné vitamínov a paradajkové placky sú rýchlym a netradičným spôsobom, ako ich zaradiť do jedálnička.
Kuracie karí s kokosovým mliekom a mangom
Kuracie karí jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom je lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí.
Kuracie soté
Kuracie soté je klasika, ktorú deti nikdy neodmietnu. Jednoduchý a rýchly recept, ktorý sa hodí na každý deň.
Losos
Losos je skvelou voľbou pre deti aj dospelých.
Pizza
Ste milovníci pizze? Použite ingrediencie podľa vlastnej fantázie a chuti, namiesto slaninky naukladajte na cesto detskú šunku, posypte kukuricou a syrom a nezabudnite na hromadu zeleniny. Neobjednávajte si ju z reštaurácie, upečte si ju priamo doma.
Orzo s tekvicou
Pre všetkých milovníkov tekvice je tento recept ako stvorený! Ja som použila hokaido, ale originálny recept je s maslovou tekvicou.
tags: #mama #a #ja #recepty #pre #deti