Bezlepková bublanina je veľmi obľúbená pochúťka, ktorú si môžete dopriať po celý rok. V každej sezóne, pretože buď máme po ruke čerstvé ovocie alebo využijeme mrazené či zavárané.
Koláčik plný sladučkého ovocia, ktorý nikdy nesklame? V tomto článku vám prinášame recept na lahodnú marhuľovú bublaninu v bezlepkovej verzii. Bezlepková bublanina je veľmi obľúbená pochúťka najmä počas letného obdobia, kedy máme dostatok rôzneho ovocia, z ktorého ju vieme upiecť. Máte chuť na dobrý ovocný koláč bez lepku?
Príprava bezlepkovej marhuľovej bublaniny
Príprava bezlepkovej bublaniny je jednoduchá a rýchla. S našou zmesou Promix PK (alebo PK špeciál), ktorá je ideálna na pečenie nadýchaných koláčov, korpusov alebo piškótu, to zvládnete hravo.
Potrebné ingrediencie
- Bezlepková múka (Promix PK alebo PK špeciál)
- Práškový cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
- Mlieko
- Vajcia
- Kypriaci prášok
- Marhule
- Mliekotuk na vymastenie plechu
- Múka na vysypanie plechu
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Postup prípravy je veľmi jednoduchý. Poďme sa pozrieť na postup.
- Pripravíme si všetky suroviny, odvážime múku a cukor, oddelíme žĺtky a bielky a nakrájame marhule. Marhule umyjeme a odkôstkujeme.
- Najprv si oddelíme žĺtky od bielkov. Vo väčšej mise si mixérom vyšľaháme žĺtky s preosiatym práškovým a vanilínovým cukrom do hustejšej peny.
- Potom postupne prilievame olej a mlieko a opäť prešľaháme.
- Do múky primiešame prášok do pečiva a soľ. Túto zmes na striedačku s mliekom zapracujeme do vaječnej zmesi.
- V druhej mise si ušľaháme z bielkov sneh a jemne ho zapracujeme gumenou varechou do cesta. Miešame jemne krúživými pohybmi až na dno misy, aby sme do cesta nahnali čo najviac vzduchu. Bublanina bude tak viac nadýchaná.
- Cesto nalejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu alebo zapekacej misy s rozmermi približne 25×30 cm. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a naukladáme pokrájané marhule alebo iné ovocie. Poukladáme ich na vrch cesta. Ak používame mrazené ovocie, necháme ho rozmraziť a odkvapkať na sitku, aby sme ho zbavili prebytočnej šťavy.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170°C približne 40 minút. Pomocou špajle, ktorú zapichneme do koláča, zistíme, či je už dobre upečený.
- Ešte horúci upečený koláč posypeme vanilkovým cukrom. Vychladnutý nakrájame na rezy. Dobrú chuť!
Ríbezlová bublanina bez lepku a bez laktózy
Tip na extra jemnosť a chuť
Pre ešte väčšiu jemnosť a chuť môžete do cesta pridať mandľové maslo od Slowlandie, ako to urobila jedna z našich čitateliek. Spolu s mandľovým maslom od Slowlandie je to hotové nebíčko v papulke.
Ďalšie bezlepkové recepty
Ak máte radi tento druh receptov, ktoré sú časom overené a všetkým chutia, potom sme pre vás pripravili malý výber podobných bezlepkových receptov z nášho archívu. Pre ďalšiu inšpiráciu si pozri všetky bezlepkové recepty.
tags: #marhulova #bublanina #pre #celiatikov