Grilovanie je obľúbenou letnou aktivitou, ktorú si plnými dúškami užívajú dospelí aj deti. Plánujete rodinnú grilovačku alebo chcete na grilparty pozvať aj svojich priateľov s malými deťmi? V tom prípade sa na túto akciu poriadne pripravte. V prvom rade zvoľte správne detské jedlá na grile, ktoré ocenia aj dospelí, a vyberte aj vhodný gril. Práve táto kombinácia je zárukou toho, že si grilovačku vychutnajú naozaj všetci.
Čo na gril pre deti? Na výbere vhodných surovín záleží
Hľadáte tipy na večeru na grile pre deti? Alebo svojim ratolestiam chcete pripraviť grilovaný pokrm na obed? Rozhodnite sa pre recepty, ktoré pohladia nielen detské chuťové bunky. Dôležité je, aby ste tieto detské jedlá na grile pripravili naozaj z kvalitných surovín.
Pokiaľ ide o mäso na gril pre deti, zvoľte najlepšie kuracie alebo morčacie. Deťom chutí na grile aj ryba. Vyberte však taký druh, ktorý neobsahuje malé kostičky. Perfektné je tiež čerstvo namleté hovädzie mäso, z ktorého deťom môžete na grile pripraviť domáce burgre alebo mäsové valčeky na špajli.
Detské jedlá na grile by mali zahŕňať aj dostatok zeleniny. K mäsovým pokrmom môžete deťom ugrilovať cherry paradajky a tiež plátky papriky, cukety alebo kukurice, ktoré vopred osoľte a pokvapkajte olivovým olejom.
Marináda na mäso pre deti: Ako naložiť mäso pre deti chutne a zdravo?
Chcete dať deťom kuracie alebo morčacie mäso na gril? Skúste ho ugrilovať nielen za čerstva, malým gurmánom bude chutiť aj vopred naložené mäso v špeciálnej marináde. Ako však na marinádu pre deti, aby bola chutná aj zdravá? Vyhnite sa ostrému koreniu, ako je chilli, zázvor alebo kajenské korenie, a nadmernému množstvu soli.
Do marinády na kuracie mäso pre deti môžete naopak pridať napríklad med, olivový olej, biely jogurt, cesnak, mletú sladkú červenú papriku alebo čerstvé bylinky. Z byliniek v marináde pre deti úžasne chutí napríklad oregano, tymián, rozmarín či petržlenová vňať.
Recept: Medová marináda na kuracie mäso pre deti
Sladká chuť a kuracie mäso, to už je klasika, ktorá sa v našich kuchyniach objavuje aj mimo letnú sezónu. Prečo si ju nedopriať aj na grile? Stačí zmiešať 4 lyžice sójovej omáčky, 3 lyžice rastlinného oleja, 3,5 lyžice medu, 5 rozmliaždených strúčikov cesnaku (alebo 2 lyžičky sušeného cesnaku), mleté čierne korenie, soľ, 2 lyžičky citrónovej šťavy, bazalku a kto má rád, môže pridať najemno nakrájanú čili papričku. Táto marináda je skvelá na kuracích krídelkách, stehienkach a ďalších častiach kurčaťa s kožou. Určite nezabudnite potierať kurča aj v priebehu grilovania. Kôrka bude ešte šťavnatejšia a chrumkavejšia vďaka skaramelizovanému medu.
Recept: Jogurtová marináda pre deti
Jogurtová marináda: pohár bieleho jogurtu, lyžica olivového oleja, lyžička mletej červenej papriky, hrsť nasekaných lístkov čerstvej bazalky, lyžica sójovej omáčky, štipka soli.
Príprava: V miske zmiešajte najskôr biely jogurt, šťavu z polovice citróna a olivový olej. Pridajte prelisovaný cesnak, sypké koreniny a nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Všetko spolu premiešajte a vylaďte podľa chuti ešte soľou a mletým čiernym korením. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte, do zipsovateľného plastového vrecka vložte mäso, ktoré chcete marinádovať a zalejte ho pripravenou marinádou. Dobre premiešajte s mäsom a vrecko uzavrite tak, aby ste vytlačili von čo najviac vzduchu. Mäso s marinádou umiestnite do chladničky a marinujte aspoň 3 hodiny.
Prestaňte kupovať jogurt! Vyrobte si ho sami z dvoch ingrediencií
Recept: Bylinková marináda pre deti
Bylinková marináda: 2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek (napr. petržlenová vňať, oregano, tymián), olivový olej, citrónová šťava, pretlačený strúčik cesnaku, soľ a čerstvo namleté čierne korenie.
Príprava: Bio citrón dôkladne umyte, osušte, vrchnú časť kôry nastrúhajte a šťavu vytlačte. Do šťavy pridajte olivový olej, citrónovú kôru, pretlačený strúčik cesnaku a bylinky. Dochuťte soľou a čerstvo namletým čiernym korením. Bylinková marináda sa hodí na chudšie kuracie alebo morčacie mäso, ale tiež na ryby.
Ako vybrať správny gril pre detské jedlá
Pokiaľ pravidelne grilujete s deťmi, veľmi záleží, aký druh grilu používate. Ak chcete pripraviť zdravé detské jedlá na grile, namiesto grilu na drevené uhlie sa rozhodnite pre inteligentný elektrický gril Tefal Optigrill Elite XL. Prečo je tento elektrický gril považovaný za najzdravšiu voľbu?
Tefal Optigrill Elite XL má v sebe zabudovanú inteligentnú technológiu pre automatickú úpravu nastavenia podľa hrúbky a množstva surovín. S pomocou intuitívneho asistenta grilovania si tak môžete nastaviť, že chcete pre deti dokonale prepečené mäso. Nemusíte sa teda báť, že by ste deťom dali následne na tanier málo prepečené, alebo naopak pripálené mäso. Vďaka optimálnemu prepečeniu mäsa v inteligentnom elektrickom grile Tefal Optigrill Elite XL predídete tomu, aby sa v úplne spečenom mäse vytvorili karcinogénne látky. Tiež nehrozí, že by ste pripravili málo prepečené mäso, ktoré by mohlo obsahovať nebezpečné baktérie. Elektrický gril Optigrill Elite XL navyše využijete s celou rodinou aj pri grilovačke s priateľmi. Môže sa totiž pochváliť XL grilovacou plochou, na ktorej naraz pripravíte grilované pochúťky pre 6 až 8 osôb.
Tipy, triky a najčastejšie chyby pri marinovaní pre deti
- Ako dlho marinovať? Rybám, syrom a zelenine stačí kratšia doba - okolo 30 minút. Kuracie mäso vyžaduje 1 až 6 hodín, bravčové mäso 6 až 12 hodín (ideálne cez noc) a hovädzie mäso 12 až 24 hodín. Je dobré myslieť nielen na minimálnu dobu marinovania, ale aj na maximálnu dobu. Kyslé zložky niektorých marinád môžu mäso po určitom čase vysušiť.
- Dôležité je marinovať v chladnom prostredí - v chladničke. Ak necháte mäso dlhšiu dobu v marináde v normálnej izbovej teplote, mohlo by sa pokaziť.
- Soľ vysušuje, preto je istejšie soliť až po grilovaní - podľa chuti. Ak si nie ste istí množstvom soli, pamätajte na tip profesionálov: Na mäso dávajú toľko gramov soli, koľko sú 2 % hmotnosti surového mäsa. Ak solíte menej, počítajte s 1,8 %.
- Ponorené by mali byť všetky marinované kúsky mäsa a čohokoľvek ďalšieho. Mäso po umytí osušte papierovými utierkami predtým, ako ho vložíte do marinády.
- Do marinády nevkladajte príliš veľké kúsky byliniek, ktoré sa potom pri grilovaní pripaľujú a uberajú grilovanej lahôdke na chuti.
- Marinujte v sklenenej, keramickej alebo nerezovej miske. Kovová chuť sa môže preniesť aj na mäso marinované v hliníkovej alebo podobnej kovovej nádobe.
- Jedlo nechajte marinovať v chladničke a potom ho nechajte hodinu alebo dve odležať pri izbovej teplote pred grilovaním. Mäso pokládajte iba na čistý a rozpálený rošt, ktorý najprv potriete olejom, aby sa neprichytilo.
- V priebehu grilovania do mäsa nepichajte ani doňho nerežte. Vytiekla by z neho šťava. Nakoniec nechajte mäso ešte 3 minútky odpočinúť na vypnutom grile pod alobalom. Bude krehké a šťavnaté.
Recepty na detské jedlá na grile
Aby ste si grilovačku s deťmi vychutnali na 100 percent, chce to aj tie správne recepty. Máme pre vás niekoľko tipov, čo na gril pre deti. Tieto grilovacie recepty sú vhodné pre malé aj väčšie deti. Pochutnajú si na nich však aj dospelí.
- Recept: Kuracie prsia pre deti na grile s rozmarínom
- Recept: Kuracie paličky v marináde pre deti
- Recept: Kuracie špízy na gril pre deti
tags: #marinada #na #grilovanie #pre #deti