Mäso s fazuľovými strukmi: Chutné a zdravé inšpirácie pre každý stôl

Fazuľové struky sú vynikajúcou zeleninou, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa. V tomto článku nájdete inšpirácie na chutné a zdravé recepty, ktoré kombinujú mäso a fazuľové struky. Či už hľadáte recept na polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi určite nešliapnete vedľa.

Zdravá príloha k mäsu zasýti, ani sa nenazdáte. Je to veľmi rýchle, ak si deň dopredu (alebo aspoň ráno) namarinujete mäsko, za pár minút máte obed na stole, aj keď ste práve došli vyhladovaní z práce. Nemusíte siahať po rýchlom občerstvení, toto jedlo sa dá ľahko prihriať aj v práci, navyše presne viete, akej kvality a pôvodu suroviny ste použili.

Bravčové mäso s fazuľovými strukmi

Bravčové mäso s fazuľovými strukmi je klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Pripravte si s nami chutný a sýty obed alebo večeru. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá jednoduché a zároveň uspokojujúce jedlo.

Klasický recept na bravčové s fazuľovými strukmi

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať niekoľko základných surovín, ktoré sú bežne dostupné. Medzi hlavné ingrediencie patrí bravčové mäso, fazuľové struky a zelenina. Príprava tohto jedla netrvá dlho, takže je ideálne aj pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.

Postup prípravy

1. Cibuľu nasekáme nadrobno a dáme do väčšieho hrnca. Pridáme maslo, podlejeme vodou a dusíme. Po chvíli pridáme mrkvu nakrájanú na hrubšie kolieska, cesnak a taktiež mäso, ktoré sme nakrájali na menšie kocky.
2. Prilejeme ešte trochu vody a dusíme, kým mäso nebude mäkké.
3. Keď je mäso uvarené, do hrnca vsypeme fazuľkové struky, pridáme paradajkový pretlak a zalejeme vodou tak, aby bolo všetko prikryté (ale aby jej nebolo priveľa).
4. Hotové zahustíme nastrúhaným zemiakom a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Bravčové stehno s fazuľovými strukmi sa najlepšie podáva s chlebom alebo ryžou. Môžete ho tiež podávať so zemiakovými plackami alebo knedľou.

Rýchly obed z mletého bravčového mäsa s teriyaki omáčkou

Tento recept je veľmi rýchly na prípravu a ideálny, keď nemáte veľa času. Dĺžka prípravy je približne 30 minút pre 4 porcie a náročnosť je stredná.

Suroviny

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 2 ks strúčiky cesnaku
• štvrť spoon mletej červenej papriky
• 250 g zelených fazuliek
• 50 ml omáčky teriyaki (ochutená sójová omáčka)
• pol spoon citrónovej kôry v biokvalite
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Soľ
• Olej

Postup

1. V liatinovom hrnci rozohrejte olej a pri strednej teplote na ňom po častiach za častého miešania opečte mleté mäso, cesnak nakrájaný na plátky a mletú červenú papriku. Mäso vyberte a hrniec očistite kuchynskou papierovou utierkou.
2. Do hrnca nalejte olej, dobre ho rozohrejte a opekajte na ňom zelenú fazuľku asi 5 minút. Občas premiešajte.
3. Omáčku teriyaki zmiešajte s citrónovou kôrou nastrúhanou najemno a citrónovou šťavou.

Marinované bravčové mäso s fazuľkami na panvici

Pripravila som si na obed túto dobrotu, ktorá je veľmi rýchla. Kým sa mäso restovalo, pripravila som si čerstvú ryžu, hotovka za 15 minút.

Postup

1. Mäso nakrájame na menšie kúsky a necháme ho marinovať v zmesi oleja, sójovej omáčky, roztlačeného cesnaku, byliniek, červenej papriky, citrónovej šťavy a korenia. So soľou opatrne, sójová omáčka je dosť slaná. Marinujeme podľa možností minimálne hodinku.
2. Potom si na rozohriatej panvici orestujeme cibuľu nakrájanú na pásiky a pridáme aj namarinované mäso.
3. Orestujeme do mäkka, nerestujeme pridlho, aby sa mäso nevysušilo, vezmeme si najhrubší kúsok a ak nie je surový ten, je uvarené všetko.
4. Mäso vyberieme a do panvice vložíme plátok masla a poopekáme na ňom očistené a nakrájané (lepšie sa jedia) zelené fazuľky.

Fazuľové struky s inými druhmi mäsa

Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete tento recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Taktiež môžete experimentovať s rôznymi druhmi mäsa, napríklad kuracím alebo mletým mäsom.

Kuracie mäso s fazuľovými strukmi

Ak preferujete ľahšie mäso, môžete použiť kuracie mäso namiesto bravčového. Vyskúšajte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu! Je to ideálne riešenie pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí.

Kurací steak s fazuľovými strukmi

• Ingrediencie: 500 g kuracích pŕs, mrazené zelené fazuľové struky, ½ kuracieho bujónu, hladká múka, 10 g masla, ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku, štipka čierneho korenia, ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli, soľ, korenie, olej, citrón.

1. Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou.
2. Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.
3. Fazuľky s paradajkami rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.

Tip: Ak chcete, aby boli kuracie prsia šťavnaté, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Kuracie mäso a fazuľky podávame so zemiakmi alebo ryžou.

Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou

1. Nakrájame cibuľu a opražíme ju na panvici s trochou oleja do zlatista. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuli.
2. Po opražení mäsa s cibuľkou pridáme horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť.
3. Keď je mäso skoro mäkké pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút.

Teľacie mäso s fazuľovými strukmi a celozrnnou ryžou

Teľacie mäso je jemné a chutné, vhodné pre celú rodinu.

• Ingrediencie: Teľacie mäso, fazuľové struky, celozrnná ryža, olivový olej, soľ, korenie.

1. Teľacie mäso nakrájame na pásiky a opečieme ho na olivovom oleji do zlata.
2. V malom hrnci si uvaríme celozrnnú ryžu. Zalejeme ju 2 násobkom vody, osolíme a na miernom ohni dusíme 30 minút. Necháme pod pokrievkou odstáť.
3. Fazuľkové struky uvaríme v osolenej vode.
4. Podávame teľacie mäso s ryžou a fazuľovými strukmi.

Restované morčacie mäso s fazuľovými strukmi a šampiňónmi

Keď potrebujete pripraviť rýchly a chutný obed, restované morčacie mäso je výborný tip.

• Ingrediencie: Morčacie mäso (stejky), fazuľkové struky, šampiňóny, olivový olej, soľ, čierne korenie, grilovacie korenie, sladký zemiak, muškátový oriešok.

1. Sladký zemiak umyjeme, nakrájame aj so šupkou a dáme variť do vody. Posolíme a varíme 15 minút, kým nezmäkne.
2. Panvicu rozohrejeme skoro na maximum a pečieme morčacie mäso z jednej strany 3 minúty a z druhej už len minútku.
3. Potom oheň stíšime, pridáme fazuľky a šampiňóny, posolíme ich, okoreníme čiernym korením a po chvíli odstavíme z plameňa. Ak sa vám bude zdať, že sa neopekajú dobre, pridajte kvapku oleja.
4. Podávame s pyré zo sladkých zemiakov.

Zapekané zelené fazuľové struky s mletým mäsom

Ďalšou zaujímavou variáciou sú zapekané zelené fazuľové struky s mletým mäsom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi zapekané jedlá. Na prípravu budete potrebovať zelené fazuľové struky, mleté mäso, mrkvu, cibuľu, cesnak a korenie.

Fazuľové struky ako chutná príloha

Fazuľové struky sú vynikajúcou zeleninou, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa. Takto pripravenú fazuľku je možné použiť ako teplý šalát, ale aj ako chutnú prílohu k rôzne pripraveným mäsám.

Varené a restované fazuľové struky

Príprava fazuľových strukov

1. Vo vriacej osolenej vode oblanšírujeme fazuľkové struky a nakrájané hráškové struky. Scedíme a schladíme v studenej vode.
2. Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
3. Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom.

Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi ako prílohou

• Fazuľové struky s cibuľou a cesnakom: Na panvici orestujeme cesnak nakrájaný na plátky a najemno nakrájanú cibuľu. Chvíľu restujeme, prisypeme fazuľové struky, dochutíme soľou a necháme prehriať.
• Pikantné zelené fazuľkové struky s paradajkami: Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút. Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.
• Fazuľky na cibuľke s paprikou a chilli: Očistené a pokrájané fazuľové struky môžeme najprv predvariť v osolenej vode.

Tipy a triky pre dokonalé jedlo

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do jedla údenú slaninu.
• Ak nemáte čerstvé fazuľové struky, môžete použiť aj mrazené.
• Na zahustenie môžete použiť aj múku namiesto zemiaku.
• Nezabudnite na dochutenie soľou, korením a inými obľúbenými bylinkami.

Prehľad receptov s fazuľovými strukmi

Typ jedla	Recept	Popis
Polievka	Polievka z fazuľových strukov	Ľahká a zdravá polievka s cibuľou, zemiakmi a fazuľovými strukmi.
Príloha	Fazuľkové struky na cesnaku	Rýchla a chutná príloha s cesnakom, olejom a korením.
Hlavné jedlo	Kurací steak s fazuľovými strukmi	Fit recept s kuracím mäsom a chrumkavými fazuľovými strukmi.

tags: #maso #s #fazulovymi #luskami

Populárne príspevky:

• recept na jablkovú tortu Život
• Dve neodolateľné verzie bravčového karé
• Lahodný pečený syr pre gurmánov
• Ako grilovať Laci pečeň? Všetko, čo potrebujete vedieť
• Francúzske okná: Prehľad