Už žiadne suché fašírky! Táto šťavnatá mäsová roláda skrýva jeden jednoduchý trik. Pridajte do zmesi majonézu namiesto vajíčka a výsledok vás ohromí jemnosťou. Dokonalá nedeľná mäsová roláda, ktorá sa vždy podarí.
Prečo staviť na majonézu?
Prečo práve majonéza? Majonéza je emulzia oleja a žĺtkov. V mletom mäse funguje ako “zmäkčovadlo” a spojivo zároveň. Mäso vďaka nej po upečení neostane suché a drobivé. Zabaľte do plátu mäsa samé dobroty a bude to nedeľný obed ako vyšitý.
Základné suroviny
- 500 g mletého mäsa (mix bravčové a hovädzie)
- 40 g majonézy (cca 1 kopcovitá lyžica)
- 40 g strúhanky (jemnej)
- 1 cibuľa, petržlenová vňať, soľ, čierne korenie, bazalka
Recept na šťavnatú roládu so syrovou plnkou
Hľadáte recept na slávnostný obed, ktorý nezaberie pol dňa? Táto verzia pečená v alobale si zachová všetku šťavu a syrová plnka poteší aj najmenších. Kto by odolal roztekajúcemu sa syru?
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Z mäsovej zmesi na alobale urobíme placku veľkú 30 x 30 cm.
- Potrieme ju horčicou, posypeme strúhaným syrom a na syr poukladáme pláty kvalitnej dusenej šunky.
- Roládu opatrne stočíme ako závin a zabalíme do alobalu, aby sa udržala šťava.
- Pečieme približne 60 minút.
Chcete speciální roládu z mletého masa? Podívejte se, co připravuji z vařených vajec
Tabuľka: Rýchly prehľad receptu
| Parametre | Údaje |
|---|---|
| Čas prípravy | 15 minút |
| Čas pečenia | 60 minút |
| Počet porcií | 4 |
| Energetická hodnota | cca 680 kcal/porcia |
Tipy pre dokonalý výsledok
Po upečení nechajte roládu aspoň 10 minút odpočívať pri izbovej teplote. Ak do nej zarežete hneď, vytečie všetka vzácna šťava a syr. Na roládu môžete použiť akékoľvek mäso a plnka je na vašej fantázii. Ak nemáte BBQ omáčku, zmiešajte trochu kečupu s medom a lyžičkou horčice. Efekt bude podobne fantastický. Roláda je vynikajúca aj za studena s pečivom a s čerstvou zeleninou, alebo ako súčasť studených mís.
tags: #masova #plnka #do #rolady