Hľadáte inšpiráciu na slávnostné veľkonočné menu, ktoré ohúri celú rodinu? Mäsová roláda je skvelou voľbou! Hoci jej príprava môže byť o niečo náročnejšia, výsledok v podobe šťavnatého a efektne vyzerajúceho pokrmu rozhodne stojí za to. Veľkonočné sviatky si priam pýtajú niečo výnimočné na stole. Mäsová roláda je presne tým typom jedla, ktoré dokáže premeniť bežný obed na slávnostnú hostinu.
Všestrannosť a možnosti prípravy
Veľkou výhodou rolád je ich všestrannosť. Môžete si vybrať z rôznych druhov mäsa - od bravčového karé, cez kuracie či morčacie prsia, až po mleté mäso. Rovnako pestrá je aj paleta plniek. Či už preferujete klasiku s vajíčkom a zeleninou, alebo radi experimentujete so syrmi, slaninou, hubami či bylinkami, fantázii sa medze nekladú.
Ďalším plusom je možnosť podávať mäsovú roládu teplú ako hlavný chod, napríklad so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi a šalátom, ale rovnako dobre chutí aj studená. Nakrájaná na tenké plátky sa stáva ideálnym pohostením pre návštevy alebo súčasťou studených mís počas sviatočných dní.
Bravčová roláda so syrom a šunkou | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Základné tipy a triky pre dokonalý výsledok
Aby bola roláda šťavnatá a nerozpadla sa, dodržiavajte niekoľko zásad:
- Výber mäsa: Na prípravu mäsovej rolády je najvhodnejšie použiť bravčové karé, ale môžete použiť aj hovädzie mäso alebo hydinu.
- Príprava mäsa: Mäso je potrebné narezať tak, aby sa dalo rozložiť na plát. Môžete ho aj naklepať, aby bolo tenšie a ľahšie sa rolovalo.
- Plnka: Plnka by mala byť dostatočne vlhká, aby sa mäso nevysušilo.
- Rolovanie: Roládu roluje pevne, aby sa nerozpadla. Môžete ju zviazať kuchynským špagátom alebo použiť alobal.
- Odpočinok: Po upečení nechajte roládu chvíľu odpočinúť, aby sa šťava v mäse rozložila a roláda sa ľahšie krájala.
Rýchly prehľad obľúbených receptov
| Druh rolády | Hlavná surovina | Typ plnky |
|---|---|---|
| Klasická mletá | Bravčovo-hovädzia zmes | Vajcia, šunka, syr |
| Bravčové karé | Bravčové karé | Špenát, cesnak, bylinky |
| Hydinová | Morčacie prsia | Huby, špenát, cibuľa |
Roláda z mletého mäsa: Najobľúbenejšia voľba
Recepty z mletého mäsa patria medzi najobľúbenejšie, lebo sú veľmi rýchle a zároveň chutné. Táto mäsová roláda s vajíčkami je kráľovnou nedeľného obeda. Šťavnatá mäsová roláda s vajíčkami bez múky udrží tvar vďaka pevnému zaviniutiu a syru, ktorý sa roztečie vo vnútri. Ak sa bojíte, že roláda praskne, pridajte do mäsa 1 lyžicu zemiakového škrobu - poistí štruktúru mäsa.
Do rolády z mletého mäsa môžete všeličo ukryť a prekvapiť tak stravníkov plátkom lahôdky s peknou mozaikou. Výborné a mimoriadne chutné jedlá, ktoré sú vďaka mletému mäsu rýchlo pripravené a vždy chutné. Rada pripravujem mäsové rolády pre ich jednoduchú prípravu a dvojaký spôsob ich využitia.
tags: #masova #rolada #ako #sa #robi