Zemiaky zapekané s mäsovými guľkami sú geniálnym spojením obľúbených mäsových guličiek a gratinovaných smotanových zemiakov. Tento recept je ideálny na večeru a zaručene poteší celú rodinu. Pripravte si túto chutnú a sýtu kombináciu, ktorá vás nikdy nesklame.
Mäsové guľky patria medzi obľúbené jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Niekto ich vypráža na panvici, iný varí v omáčke, no ak hľadáte jednoduchší a zdravší spôsob, pečenie v rúre je tou správnou voľbou. Nielenže si ušetríte čas pri sporáku, ale zároveň získate krásne prepečené guľky bez zbytočného oleja.
Ingrediencie
- Mleté mäso (zmes bravčové a hovädzie)
- Zemiaky
- Cibuľa
- Mrkva
- Kyslá smotana
- Strúhaný syr
- Vajce
- Strúhanka
- Cesnak
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Drvená rasca
- Oregano
- Údená paprika
- Voda alebo smotana na varenie
Postup prípravy mäsových guliek so zemiakmi
Možnosť 1: Pečenie s cibuľou a mrkvou
- Cibuľu nadrobno nakrájame, mrkvu očistíme a nastrúhame. Spolu ich v hrnci orestujeme na zohriatom oleji. Necháme vychladnúť.
- Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kolieska. Tiež ich osolíme.
- Z mäsovej zmesi vyformujeme guľky, ktoré ukladáme do naolejovanej nádoby na pečenie do kruhu striedavo s kolieskami zemiakov.
- Osobitne zmiešame kyslú smotanu s vodou (alebo smotanu na varenie), soľou a korením a zalejeme tým mäsové guľky so zemiakmi.
- Pár minút pred dopečením posypeme strúhaným syrom.
Možnosť 2: S predvarenými zemiakmi a jablkom
- Zemiaky očistíme, väčšie prepolíme alebo rozštvrtíme a predvaríme ich v osolenej vode cca 5 až 7 minút.
- Na panvici zahrejeme kvapku oleja a orestujeme na ňom nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak, ktoré potom premiešame s mletým mäsom, vajcom, strúhankou, koreninami, soľou a strúhaným jablkom (dodá mäsu extra jemnú konzistenciu).
- Zo zmesi vytvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha, poukladáme ich pomedzi i na zemiaky, pokvapkáme olejom a plech vrátime do rúry na ešte cca 30 minút.
Možnosť 3: Rýchly a jednoduchý variant s cesnakovou omáčkou
- Cibuľu si nakrájame najemno a cesnak pretlačíme. Všetky suroviny na mäsové guličky zmiešame dokopy.
- Vytvarujeme guličky, ktoré naskladáme do pekáča, ktorý veľmi zľahka vymastíme olejom. Pekáč neprikrývame, dáme do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Medzitým, ako sa guličky pečú, si pripravíme zvyšok receptu. Desať minút pred koncom pečenia prilejte ku guličkám cesnakovú omáčku z kyslej smotany. Tú jednoducho zhotovíte z prelisovaného cesnaku, lyžice vody a téglika kyslej smotany.
- Upečené guličky preložíme do misky alebo iného pekáča, ktorý priklopíme vekom. Do pekáča, v ktorom sme ich piekli, dáme uvarené zemiaky. Guličky môžete dať ešte zľahka zohriať do rúry, ku koncu pečenia zemiakov.
Šťavnaté masové kuličky pečené v troubě recept
Tipy na servírovanie
Pečené mäsové guľky so zemiakmi podávame s brusnicovou a tatárskou omáčkou. Jedna dodá sladko-kyslú chuť, tá druhá zas jemne octovú krémovosť.
Mäsové guľky sa hodia k rôznym prílohám. Skvelou klasikou sú cestoviny s paradajkovou omáčkou, no rovnako chutné budú aj s jemným zemiakovým pyré alebo pečenými zemiakmi. Zaujímavou možnosťou je tiež ich použitie v sendvičoch alebo wrapoch - stačí ich vložiť do rozkrojenej bagety, pridať zeleninu a trochu cesnakového dresingu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 450 kcal |
| Bielkoviny | cca 30 g |
| Sacharidy | cca 40 g |
| Tuky | cca 20 g |
tags: #masove #gulky #zapekane #so #zemiakmi