Hľadáte inšpiráciu na zdravý a chutný obed alebo večeru pre vaše deti? Vyskúšajte morčacie rezne s cuketou! Toto jedlo je plné bielkovín, ľahko stráviteľné a vďaka cukete aj šťavnaté. Navyše, príprava je rýchla a jednoduchá, takže ju zvládne aj každý začiatočník v kuchyni.
Morčacie mäso je veľmi obľúbené pre svoju jemnosť, nízky obsah tuku a ľahkú stráviteľnosť. V spojení s cuketou vznikne recept, ktorý je nielen zdravý, ale aj krásne šťavnatý. Mäsko zohráva v jedálničkoch našich krpcov dôležitú úlohu. Ako prvé mäsá je vhodné zaradiť králičie, teľacie či morčacie. A okolo roku a pol už môžete pripraviť aj takéto "ozajstné" jedlo.
V tejto sekcii nájdete recepty pre deti cca od 1 roka, keď už kašovité príkrmy začínajú striedať jedlá podobné dospeláckym. Až vtedy varenie konečne začína byť zábava. Recepty vychádzajú z toho, čo je vhodné a zdravé pre maličké deťúrence.
Prečo zvoliť morčacie mäso s cuketou?
Výborné jedlo s vysokým podielom bielkovín je vhodné nielen na obed, ale aj na chutnú večeru. Morčacie mäso je zdrojom kvalitných bielkovín a v kombinácii s cuketou tvorí vyvážené jedlo. Karí, ktoré je v recepte použité, mu dodá nielen krásnu farbu, ale aj úžasnú chuť. Tak smelo do varenia, verím, že aj vy doma si pochutíte.
Výživové hodnoty cukety
Cukety sú dobre známe tým, že znižujú hmotnosť a napriek tomu zvyšujú nutričnú hodnotu vášho jedálnička. Cuketa zbavuje telo zápalu, odstraňuje nedostatočné trávenie, udržuje zdravý krvný tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, pomáha liečiť astmu, chráni pred rakovinou, udržuje zdravú a mladistvú pokožku, posilňuje kosti a zuby. Navyše zabraňujú všetkým chorobám, ktoré sa vyskytujú z nedostatku vitamínu C - ako skleróza a ľahké modriny. Cuketa má v kuchyni všestranné využitie. Môžeme ju pridať do zeleninovej polievky, zapekať, piecť, grilovať, urobiť z nej omáčku napr. Morčacie prsia s cuketou. Nezabúdame však, že práve v šupke cukety sa nachádza najviac vitamínov a minerálov.
Recept na morčacie rezne s cuketou
Ingrediencie (na 1 porciu):
- 150 g morčacích pŕs
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa
- hrsť orechov
- 2 lyžičky korenia karí (ak robíme pre deti, nahradíme kurkumou a stačí 1 lyžička)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cuketa
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 1 lyžica kyslej smotany
- 15 g strúhaného parmezánu
Postup prípravy:
- Morčacie mäso nakrájame na kocky.
- Na zohriatej panvici na troške oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme morčacie mäso.
- Keď je mäso orestované, podlejeme trochou vody a podusíme.
- Keď sa voda odparí, pridáme rozdrvené orechy, korenie karí a pretlačený cesnak.
- Cuketu nastrúhame na špagety, ak nemáte špirálovač, môžete ju nakrájať na tenké plátky.
- Pridáme ju k mäsu, necháme chvíľku prehriať a dochutíme soľou a čiernym korením.
- Panvicu odstavíme zo zdroja tepla.
- Pridáme kyslú smotanu, strúhaný parmezán, premiešame a môžeme podávať.
Neumažte si ruce - naučte se připravovat cukety správně
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 855 kJ / 442 kcal |
| Tuky | 23 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Bielkoviny | 44 g |
| Vláknina | 3 g |
Ďalšie tipy a triky:
Morčacie prsia s cuketou si môžeme pripraviť aj vopred. Pripravíme olejovú marinádu (k olivovému oleju pridáme korenie podľa chuti). Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame. Do olejovej marinády pridáme pripravené mäso, dobre premiešame a v chlade necháme morčacie kocky marinovať na pár hodín, najlepšie aj do druhého dňa. Mäso bude omnoho jemnejšie, ale aj chutnejšie. Ak si kalórie nestrážime, ako prílohu môžeme zvoliť dusenú ryžu, zemiakovú kašu, opekané zemiaky.
Namiesto morčacieho mäsa môžeme zvoliť aj mäsko kuracie, ktoré je taktiež veľmi rýchle na prípravu, obľúbené pri diétnom stravovaní. Keď máme cuketu väčšiu, s tvrdšou šupkou, šupku ošúpeme. K duseniu mäsa pridáme dve plné hrste nastrúhanej cukety.
tags: #morcacie #rezne #s #cuketou #pre #det