Hľadáte ideálny dezert, ktorý by osviežil vaše sviatočné stoly bez toho, aby ste museli zapínať rúru? Nepečené záviny sú tou pravou voľbou. Sú jednoduché na prípravu, variabilné a vždy chutia skvele. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na sviatočné nepečené záviny, ktoré sú ideálne pre letné dni, ale aj pre sviatočné príležitosti.
Nepečený závin s kakaovou masou a želé cukríkmi
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú nepečené dezerty. Je rýchly, jednoduchý a výsledok je vždy chutný.
Základné informácie:
- Dĺžka prípravy: 25 minút (+ chladenie)
- Počet porcií: 10
- Náročnosť: Stredná
Ingrediencie:
- 250 g tuku na polevy
- 3 ks vajcia
- 250 g práškového cukru
- 20 g kakaa
- 200 g želé cukríkov
- 100 g nasekaných vlašských orechov
- 100 g hrozienok
- 5 ks tortových oblátok
- Kokosová múka na posypanie
Postup prípravy:
- Tuk, vajcia, cukor a kakao dajte do misy, pomaly rozpustite nad horúcim vodným kúpeľom a odstavte.
- Želé cukríky nadrobno pokrájajte, orechy nasekajte, hrozienka umyte a nechajte odkvapkať a tortové oblátky nadrobno podrvte. Všetko zamiešajte do kakaovej masy a dôkladne premiešajte.
- Potom pridáme trochu mlieka - nie príliš veľa, aby sa z cesta nestala lepkavá a súdržná hmota - len toľko, aby sa plnka spojila a nevysušila sa a nerozpadla.
- Väčší kus alobalu posypte kokosovou múčkou a do stredu naneste pás masy. Pomocou alobalu vytvarujte do dlhého valca a tesne zabaľte. Dajte do chladničky a nechajte stuhnúť do druhého dňa.
Jablkový závin (recept z lístkového cesta)
Nepečený "lenivý koláč" s krémom z bielej čokolády
Toto je recept pre všetkých, ktorí milujú sladké, ale neradi pečú, alebo jednoducho nemajú čas. Volám ho ‘lenivý koláč’, pretože jeho príprava je neskutočne jednoduchá a blesková. Žiadne miešanie cesta, žiadne čakanie pri rúre. Len vrstvenie obľúbených sušienok a lahodného krému z bielej čokolády, ktorý chutí absolútne fantasticky!
Základné informácie:
- Čas prípravy: 20 min (+ chladenie)
- Čas varenia/pečenia: 5 min
- Počet porcií: 1 plech (cca 20 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 300 kcal/rez
- Trend: Rýchly dezert / Bez pečenia
Potrebujeme:
- 400 g maslových sušienok (alebo Bebe keksov)
- cca 100 ml vlažného mlieka (na namáčanie)
Biely krém:
- 1 liter mlieka
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 2 PL hladkej múky
- 3 PL kukuričného škrobu
- 100 g bielej čokolády
Tmavá poleva:
- 100 g tmavej čokolády na varenie
- 100 ml mlieka
- 1 PL masla (alebo margarínu)
Na ozdobu (voliteľné):
- 50 g bielej čokolády
Postup prípravy:
- Príprava krému: V hrnci zmiešajte mlieko, kryštálový cukor, vanilkový cukor, hladkú múku a kukuričný škrob. Dajte si záležať, aby v zmesi neboli žiadne hrudky. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, za stáleho a rýchleho miešania doň tenkým prúdom vlejte pripravenú zmes. Varte asi 2-3 minúty, kým krém nezhustne do konzistencie hustého pudingu. Odstavte z plameňa a do horúceho krému ihneď nalámte bielu čokoládu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nespojí s krémom.
- Vrstvenie: Pripravte si hlbší plech alebo formu (ideálne cca 20×30 cm). Každú sušienku bleskovo namočte do vlažného mlieka a poukladajte ich v jednej vrstve na dno formy. Na sušienky rovnomerne rozotrite polovicu horúceho krému. Postup zopakujte: opäť navrstvite namočené sušienky a na ne rozotrite druhú polovicu krému. Vrch zakončite treťou, poslednou vrstvou namočených sušienok.
- Príprava polevy: V malom hrnci zohrejte 100 ml mlieka s maslom. Keď je zmes horúca (ale nevrie), odstavte ju a nalámte do nej tmavú čokoládu. Miešajte do úplného rozpustenia. Vlažnú polevu nalejte na vrchnú vrstvu sušienok a rovnomerne rozotrite.
- Chladnutie: Naozaj nepodceňte čas chladenia v chladničke. Krém potrebuje niekoľko hodín, aby poriadne stuhol. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja.
2 praktické tipy na záver:
- Ako na zaručene hladký krém? Najdôležitejší trik je rozmiešať múku a škrob vždy v malom množstve studeného mlieka a až potom túto “zátrepku” liať do vriaceho. Takto sa vám v kréme nikdy neurobia nepríjemné hrudky.
- Trpezlivosť pri chladnutí sa oplatí.
Jednoduché variácie:
- Kávová verzia: Namiesto mlieka namáčajte sušienky v silnej vychladnutej káve (môžete pridať aj lyžičku rumu). Získate tak lahodný dezert pripomínajúci tiramisu.
- S ovocím: Medzi vrstvy krému môžete poukladať na tenké plátky nakrájané banány alebo drobné ovocie ako maliny. Dodajú koláču sviežosť.
Výsledkom je luxusne vyzerajúci a fantasticky krémový dezert, o ktorom nikto neuverí, že bol taký jednoduchý a rýchly na prípravu. V lete chutia mimoriadne hlavne ľahké, a najmä studené dezerty.
Nepečený makový závin
Ak ste rovnako ako ja veľkými milovníkmi maku, tenhle dezert si zamilujete. A prečo si dopriať pravidelne mak? Jeho nutričné vlastnosti sú vskutku mimoriadne. Mák obsahuje až 12x viac vápniku než kravské mlieko. Obsahuje také veľké množstvo vitamínu E, ktorý pôsobí ako antioxidant chrániaci bunky nášho tela pred starnutím. Je doslova prírodným koktailom zaisťujúcim krásne a pevné vlasy i nechty. Uvoľňuje svalstvo, zmierňuje bolesť a tíši nervovú sústavu. Je veľmi nápomocný pre všetkých, kto trpí nespavosťou či depresiami alebo častou zlou náladou.
Základné informácie:
Tento závin, aj keď je to dezert, v sebe skrýva zdravé a výživné zložky. K jeho výrobe nepotrebujete nič špeciálne a tentoraz nebudete potrebovať ani rúru. Postačí výkonnejší mixér (ale prozradím vám aj tipy, ako sa obísť úplne bez mixéru) a kúsok potravinárskej fólie alebo pečícího papiera, pomocou ktorého dezert zavinete.
Ingrediencie:
Pre prípravu cesta: kokos, orechy, chia semienka, med alebo sladidlo, voda.
Pre prípravu náplne: mak (mletý), datle (alebo iné sladidlo).
Postup prípravy:
- Najprv v mixéri umixujeme kokos s orechmi a chia semienkami. Presypeme vzniknutú zmes do misy. Prisypeme všetky ostatné ingrediencie a zamiešame. Pridáme med alebo sladidlo, asi 2 dcl vody a vytvoríme vláčne cesto. Podľa potreby ešte prilievame ďalšiu vodu.
- Z cesta vytvarujeme guľu. Preložíme na val alebo plochu, kde budeme cesto vaľkať a ktorú predtým podložíme fóliou alebo pečiacim papierom. Cesto potom valčekom rozvaľkáme na tenkú placku. Veľkosť a tvar je úplne na nás a na tom, ako chceme, aby bola výsledná roláda dlhá a široká. Vaľkanie ide trochu horšie než u bežného cesta z múky, ale s trochou trpezlivosti budete mať čoskoro peknú placku.
- Na náplň je potrebné najprv rozmixovať mak (ak máme nemletý) aj datle. Najprv rozmixujte mak opäť pomocou vysokorýchlostného mixéra. Môžete ho takisto pomlieť v mlynčeku. Následne pridajte do mixéra datle a s pár lyžicami vody rozmixujte na čo najjemnejšiu pastu. Mak aj datle (poprípade vybrané sladidlo) zmiešajte.
- Maková náplň rozotrieme rovnomerne na cesto. Pozdĺž horného okraja však necháme asi 5 centimetrov bez náplne kvôli zavinutiu. Potom uchopíme na dlhom spodnom okraji rolády igelit a začneme motať do rolády.
- Ak nemáte doma dostatočne výkonný mixér, roládu si môžete vytvoriť aj tak. Stačí kúpiť už namleté orechy a mak, kokosovú múku miesto strúhaného kokosu a datle v náplni nahradiť vybraným sladidlom. K roláde si nezabudnite uvariť šálku dobrého čaju či kávy.
Ďalšie inšpirácie na sviatočné dezerty
Okrem nepečených záviny existuje mnoho ďalších receptov na sviatočné dezerty, ktoré si môžete pripraviť. Kysnuté záviny mi vždy pripomenú moje detstvo a prázdniny u starej mamy, kde sme tieto poctivo jedli.
tags: #sviatocny #nepeceny #zavin