Živočíšna strava je pre naše zdravie veľmi dôležitá. Je kompletným zdrojom bielkovín a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Vegetariánske bielkovinové potraviny nedokážu naplniť medzeru esenciálnych aminokyselín. Morka je veľký vták pochádzajúci zo Severnej Ameriky. Loví sa vo voľnej prírode a chová sa aj na farmách. Jej mäso je vysoko výživné a je to obľúbený zdroj bielkovín konzumovaný po celom svete. Keď však prechádzate na morčacie mäso, uprednostnite bio verziu pred konvenčnou. V súčasnosti sa morky kŕmia zmiešanou potravou a pichajú im antibiotiká, ktoré bránia vzniku chorôb.
Výživové benefity morčacieho mäsa
Proteín je dôležitý pre rast a udržanie svalov. Dodáva bunkám štruktúru a pomáha transportovať živiny okolo tela. Navyše strava s vysokým obsahom bielkovín môže dokonca podporiť chudnutie tým, že podporuje pocity plnosti. 100 g morčacieho mäsa obsahuje približne 22 g bielkovín, čo predstavuje takmer polovicu odporúčaného denného príjmu. Bielkoviny sú tiež veľmi dôležité pre rast vlasov, pokožky, svalov, zdravých kostí a väzov, nechtov atď.
Selén je typ antioxidantu, ktorý pomáha predchádzať rakovine. Štúdia uvádza, že doplnky selénu môžu pomôcť znížiť riziko vzniku koronárnych srdcových chorôb. Selén má schopnosť chrániť ľudské telo pred kontaminantmi ako striebro, ortuť, kadmium a iné škodlivé prvky.
Morčacie mäso je obzvlášť bohatým zdrojom vitamínov skupiny B, vrátane B3-niacínu, B6-pyridoxínu a B12-kobalamínu.
Morčacie mäso pre aktívny životný štýl
Morčacie mäso obsahuje menej tuku. 28 g morčacieho mäsa bez kože obsahuje menej než 1 g tuku. Je to najlepšie jedlo pre tých, ktorí chcú športovať a budovať svoje telo. Nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín v morčacom mäse pomáha naberať svaly a zvyšuje celkový výkon.
Morčacie mäso obsahuje vápnik, horčík, bielkoviny a vitamín D, ktorý pomáha posilňovať kosti a zabraňuje osteoporóze. Horčík prítomný v morčacom mäse pomáha pri vstrebávaní vápnika z potravín bohatých na vápnik.
Morčacie mäso hrá dôležitú úlohu pri raste tkanív a opravuje poškodené tkanivá. Proteín je tiež veľmi dôležitý pre rast tkanív. Každodenné opotrebovanie sa vyskytuje v tkanivách tela v dôsledku fyzickej práce a pohybov. Aby ste vyliečili toto opotrebovanie, musíte telu dodať potrebné množstvo bielkovín. Najmä ľudia, ktorí posilňujú a kulturisti zažívajú tento problém opotrebovania.
Morčacie mäso obsahuje dôležitú aminokyselinu zvanú tryptofán. Vitamín B6-pyridoxín podporuje metabolizmus a pomáha pri chudnutí. Nižšia rýchlosť metabolizmu má za následok zvýšenie telesnej hmotnosti, vysoký cholesterol a triglyceridy, riziko srdcových chorôb a vysoký krvný tlak.
Môže cvičenie skutočne „zrýchliť“ váš metabolizmus? | Hry o telo s Dr. Jen Gunter | TED
Pravidelná konzumácia morčacieho mäsa podporuje zdravú pokožku a vlasy. Proteín je stavebným kameňom vlasov a pokožky. Morčacie mäso podporuje tvorbu kolagénu v kombinácii s vitamínom C a podporuje krásnu pokožku.
Upozornenie na spracované morčacie produkty
Hoci toto mäso má mnoho výhod, je dôležité obmedziť spracované morčacie výrobky, ako je morčacia šunka, klobásy či nugetky, pretože môžu obsahovať množstvo soli. Sodík sa zvyčajne pridáva buď ako konzervačná látka alebo zvýrazňovač chuti.Výskum ukazuje, že nadmerná konzumácia soli môže zvýšiť riziko rakoviny žalúdka. Naopak, zníženie príjmu soli môže znížiť vysoký krvný tlak.Niektoré spracované morčacie produkty, ako napr. morčacia šunka, obsahujú až 75% ODD sodíka na 100 g. Rovnaká porcia morčacej klobásy poskytuje viac ako 60% ODD.
| Produkt | % ODD sodíka |
|---|---|
| Morčacia šunka | 75% |
| Morčacia klobása | 60% |
Čerstvé alebo mrazené morčacie mäso je možné zakúpiť celoročne v obchode s potravinami alebo mäsiarstve.
tags: #morcacie #sovsenym #chleobm