Pri zariaďovaní novej kuchyne alebo rekonštrukcii tej súčasnej je dôležité zvážiť rozmiestnenie spotrebičov. Jednou z častých otázok je, či je možné umiestniť elektrickú rúru pod indukčnú varnú dosku. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty tohto usporiadania, vlastnosti indukčných varných panelov a praktické rady pre varenie.
Kuchyňa bez varnej dosky a rúry by si dokázal predstaviť asi málokto. Varná platňa a rúra sú neoddeliteľnou súčasťou každej domácnosti. Dnes už kombinované sporáky s rúrou a varnou plochou v jednom častejšie nahrádzajú samostatné varné dosky a rúry na pečenie. V každom prípade zostávajú hlavnými piliermi praktickej kuchyne.
Prečo zvoliť indukčný varný panel?
Indukčné varné panely sú čoraz populárnejšie vďaka svojim mnohým výhodám. Medzi hlavné patria:
- Bezpečnosť: Teplo sa vytvára priamo v dne hrnca, takže okolitý povrch zostáva chladný.
- Rýchlosť: Indukcia dosahuje vysoké teploty veľmi rýchlo, čo skracuje čas varenia. Vďaka indukcii sa voda v hrnci uvarí za takmer polovičný čas ako na plynovom sporáku. Aj zmena teploty po zdvihnutí hrnca je rýchla.
- Jednoduché čistenie: Hladký povrch sa ľahko udržiava v čistote, pretože sa na ňom nič nepripaľuje. Indukčné varné dosky sa ľahšie čistia a sú bezpečnejšie ako ostatné typy. Po nich nasledujú sálavé sklokeramické a až na konci sú z hľadiska čistenia plynové varné dosky.
- Presná regulácia teploty: Umožňuje okamžitú zmenu teploty, podobne ako pri varení na plyne. Teplotu kontrolujete jednoduchým pohybom prsta.
Indukčné varné dosky sú síce rýchle a ľahko sa ovládajú, no magnety môžu robiť problém. Indukčné varné dosky sú vybavené indikátormi zvyškového tepla a detskou poistkou, ktorá uzamkne ovládacie prvky. Negatívom je, že si vyžadujú špeciálny riad (železo, oceľ).
V ponuke sú rôzne veľkosti indukčných varných panelov, napríklad 60, 68, 80 a 90 cm. Ich štíhly dizajn umožňuje inštaláciu aj do tenkých pracovných dosiek.
Vlastnosti a funkcie indukčných varných panelov
Moderné indukčné varné panely ponúkajú množstvo funkcií, ktoré uľahčujú varenie a zvyšujú komfort. Niektoré z nich zahŕňajú:
- SensePro®: Vybavená bezdrôtovou teplotnou sondou, ktorá meria teplotu v strede pokrmu a komunikuje s varným panelom.
- SenseBoil & Fry: Automaticky upravuje intenzitu ohrevu, aby voda nevykypela a udržuje správnu teplotu pri vyprážaní.
- SenseFlexInduction: Flexibilné zóny, ktoré sa prispôsobia veľkosti riadu.
- Funkcia Bridge: Umožňuje spojiť dve samostatné varné zóny do jednej veľkej plochy.
- Hob2Hood®: Bezdrôtovo spája varný panel s odsávačom pár, ktorý automaticky upravuje nastavenia.
- Časovač pre každú zónu: Umožňuje nastaviť časovač pre každú varnú zónu zvlášť.
- PowerBoost: Poskytuje okamžité zvýšenie intenzity ohrevu. Naša dokáže na výkon P zapnúť len dve platne, ďalšie dve tú funkciu booster nemajú. Ono je však aj otázne, či človek využije viac P naraz, pretože vtedy je výkon naozaj silný a jedlo ľahko prihorí. Možno keby človek chcel zohrievať naraz vodu vo viacerých hrncoch, vtedy to ešte môže mať zmysel. Na vypnutie P funkcie (funkcia booster) asi netreba mať nejakú špeciálnu varnú dosku, pretože aj naša obyčajná, základná (nie najdrahšia) automaticky prepne z P na 9, pokiaľ prekročím nejaký počet zapnutých platní (už neviem podrobnosti, pretože naozaj tak veľa naraz asi ani nepotrebujeme, len raz som si všimol, že to urobilo).
Indukčné varenie – výhody a nevýhody
Ako vybrať správny riad pre indukčný varný panel
Pre indukčné varenie je nevyhnutné používať riad s feromagnetickým dnom. To znamená, že dno hrnca alebo panvice musí byť vyrobené z materiálu, ktorý reaguje na magnet. Jednoduchý test je priložiť magnet na dno riadu - ak sa magnet prichytí, riad je vhodný na indukciu. Riad, ktoré neobsahuje železo či oceľ, nie je vhodné k indukčným doskám, nedokáže naštartovať mechanizmus ohrevu, ktorý je založený na elektromagnetizme. Nevyhnutnosťou je aj hladké a ploché dno.
Medzi vhodné materiály patria:
- Liatina
- Nerezová oceľ s viacvrstvovou konštrukciou
- Meď
Naopak, riad z hliníka, skla alebo keramiky bez feromagnetického dna nie je vhodný na indukciu. Väčšina varných dosiek má štyri varné zóny. Pred kúpou indukčnej varnej dosky si overte, či na to máte doma vhodný riad.
Tip: Pri kúpe nového riadu hľadajte symbol indukčnej cievky na obale alebo na dne riadu.
Je varenie na indukcii ekonomické?
Hoci počiatočná investícia do indukčného varného panela môže byť vyššia, v dlhodobom horizonte môže byť varenie na indukcii ekonomickejšie. Indukcia je energeticky efektívnejšia, pretože teplo sa vytvára priamo v dne hrnca a varná doska sa nezahrieva. Tým sa minimalizujú tepelné straty a spotreba energie. Indukčná je z hľadiska spotreby výhodnejšia ako obyčajná elektrická.
Niektoré modely indukčných varných panelov majú funkcie, ktoré ešte viac zvyšujú úsporu energie, ako napríklad režim obmedzenej spotreby elektrickej energie.
Indukčné varné dosky sa ľahko čistia a sú bezpečnejšie, no spotrebúvajú veľa elektriny. Napríklad indukčné varné dosky s tromi horákmi môžu pri plnom využití dosiahnuť aj 32 ampérov, takže v mnohých domácnostiach treba v prípade tejto záťaže obmedziť súčasné používanie iných náročných spotrebičov, napríklad klimatizácie. Alebo nepoužívajte všetky tri horáky naraz či uprednostnite plyn.
Ako variť na indukcii: Praktické rady
Ak prechádzate z tradičného sporáka na indukciu, môže si to vyžiadať trochu zvyku. Tu je niekoľko praktických rád:
- Začnite s nižšími stupňami: Indukcia sa zahrieva veľmi rýchlo, preto je vhodné začať s nižším stupňom a postupne ho zvyšovať.
- Používajte správny riad: Uistite sa, že používate riad s feromagnetickým dnom.
- Pozor na pripálenie: Kvôli rýchlemu ohrevu môže dôjsť k pripáleniu jedla, preto je dôležité jedlo pravidelne kontrolovať a miešať.
- Využívajte funkcie: Moderné indukčné varné panely ponúkajú množstvo funkcií, ktoré uľahčujú varenie, preto ich neváhajte využívať.
Čistenie a údržba indukčného varného panela
Čistenie indukčného varného panela je veľmi jednoduché. Vďaka hladkému povrchu sa na ňom nič nepripaľuje, takže stačí použiť vlhkú handričku a jemný saponát. Pri silnejšom znečistení môžete použiť špeciálny čistiaci prostriedok na sklokeramické povrchy.
Tip: Po každom varení utrite varný panel, aby ste predišli usadzovaniu nečistôt.
Prehľad sérií indukčných varných panelov
Na trhu je množstvo sérií indukčných varných panelov s rôznymi funkciami a vlastnosťami. Medzi najpopulárnejšie patria:
| Séria | Funkcie |
|---|---|
| Séria 900 SensePro® | Bezdrôtová teplotná sonda, plnofarebné dotykové ovládanie, funkcia Bridge, Hob2Hood® |
| Séria 700 SenseBoil® | Senzor varu, funkcia FlexiBridge®, Hob2Hood® |
| Séria 600 FlexiBridge® | Funkcia FlexiBridge®, funkcia Bridge, trojnásobná XL zóna, Hob2Hood® |
| Séria 300 Induction | Jednoduché čistenie, rýchlosť, bezpečnosť, trojnásobná XL zóna, Hob2Hood® |
Pri výbere indukčného varného panelu je dôležité zvážiť vaše potreby a preferencie. Ak často varíte zložité jedlá, môže byť pre vás vhodná séria s pokročilými funkciami, ako je SensePro®. Ak hľadáte jednoduchý a spoľahlivý varný panel, séria 300 Induction môže byť tou správnou voľbou.
Typy elektrických rúr a ich funkcie
Elektrické rúry ponúkajú širokú škálu programov a funkcií, ktoré uľahčujú prípravu jedál.
Vstavané elektrické rúry
Vstavané rúry sú navrhnuté tak, aby dokonale zapadli do kuchynskej linky a vytvorili tak súvislý a elegantný celok. Vstavané sety rúry a varnej dosky sú preto obľúbeným riešením.
Multifunkčné rúry
Moderné vstavané rúry sú často multifunkčné, čo znamená, že ponúkajú viacero spôsobov ohrevu a funkcií. Set Candy PCI 27BCH64CCB s energetickou triedou A+. Tento set má kapacitu 70 l a ponúka 8 funkcií rúry. Medzi bežné funkcie patria:
- Horúci vzduch: Zabezpečuje rovnomerné pečenie na viacerých úrovniach.
- Gril: Ideálny na prípravu mäsa, rýb či zapekanie.
- Pizza funkcia: Optimalizuje teplotu a prúdenie vzduchu pre dokonalú pizzu.
- Rozmrazovanie: Jemné rozmrazovanie potravín bez ich poškodenia.
- Udržiavanie teploty: Udržiava jedlo teplé bez ďalšieho varenia.
- Teleskopické výsuvy: Umožňujú ľahké a bezpečné vysúvanie plechov z rúry. Bez teleskopického výsuvu, no s možnosťou grilovania.
Moderné rúry majú funkcie pečenia s ventilátorom, ktorý sa postará o rovnomerné prúdenie horúceho vzduchu, zabudovaný gril, ale aj rozmrazovanie či ohrev jedla. Ak sa snažíte variť zdravo, určite oceníte funkciu varenia/pečenia v pare. Vďaka nej pripravíte delikátne vláčne sladké dobroty, ale aj svieže zeleninové jedlá.
Skôr než vyberiete sporák, respektíve rúru na pečenie, prehodnoťte, ako často ju využívate a pre koľko ľudí v nej potrebujete pripravovať jedlá. Ak varíte často alebo pre viac ľudí, určite siahnite po rúre s väčším objemom. Pre jedného alebo dvoch ľudí plne postačuje rúra s kapacitou okolo 45 l.
Kombinácie spotrebičov: Sety s mikrovlnkou
Okrem klasických setov rúra + varná doska existujú aj sety vstavanej rúry a mikrovlnky. Tieto kombinácie sú ideálne pre menšie kuchyne alebo pre tých, ktorí chcú maximalizovať funkčnosť v obmedzenom priestore. Mikrovlnná rúra v sete môže slúžiť nielen na ohrev, ale aj na rýchle varenie či rozmrazovanie. Set Electrolux EOF3H40X + EMS4253TEX je príkladom akčného setu kombinujúceho vstavanú rúru a zabudovateľnú mikrovlnnú rúru.
Praktické rady pri výbere setu
Pri výbere setu spotrebičov je úplne na mieste venovať zvýšenú pozornosť parametrom a funkciám každého jednotlivého spotrebiča. Rozhodujúce by pre vás mal byť design, rozmery a spotreba. Môže sa však stať, že jeden vybraný spotrebič v sade nie je natoľko kvalitný a vybavený, ako tie ostatné. Preto je vhodné skúmať každý jednotlivý spotrebič zvlášť.
Dôležitosť správneho výberu setu
Pri zariaďovaní novej kuchyne alebo pri rekonštrukcii tej existujúcej stoja mnohí pred dilemou, ako optimálne skombinovať jednotlivé spotrebiče. Vstavané sety rúry a varnej dosky predstavujú elegantné a funkčné riešenie, ktoré šetrí priestor a zároveň dodáva kuchyni moderný vzhľad. Avšak, ako naznačuje aj samotný text, "nakombinovať ich však môže robiť nejednému zákazníkovi vrásky na čele." Tento proces si vyžaduje dôkladné zváženie viacerých faktorov, aby výsledná kombinácia spĺňala nielen estetické, ale predovšetkým praktické a technické požiadavky domácnosti.
Kľúčové kritériá pri výbere setu
Základným pravidlom pri výbere akéhokoľvek setu spotrebičov je venovať "zvýšenú pozornosť parametrom a funkciám každého jednotlivého spotrebiča." Toto tvrdenie je kľúčové a malo by byť vodidlom pri celom procese výberu.
Dizajn a estetika
Dizajn je často prvým kritériom, ktoré zákazníci zvažujú. Vstavané spotrebiče by mali harmonicky zapadnúť do celkového štýlu kuchyne. Materiálové prevedenie (napríklad nerez, sklo, či rôzne farebné kombinácie) a povrchová úprava môžu výrazne ovplyvniť vzhľad celej kuchyne. Je dôležité, aby rúra a varná doska nielen funkčne spolupracovali, ale aj vizuálne ladili. Niektoré sety ponúkajú jednotný dizajn, čo uľahčuje zosúladenie.
Rozmery a priestorové usporiadanie
Rozmery spotrebičov sú kritické najmä pri plánovaní vstavanej kuchynskej linky. Pred kúpou je nevyhnutné presne zmerať priestor určený pre rúru a varnú dosku. Štandardné rozmery existujú, ale vždy je dobré si overiť konkrétne rozmery výrezu pre varnú dosku a rozmery pre vstavanie rúry. Je potrebné brať do úvahy aj hĺbku spotrebičov a priestor potrebný na ich inštaláciu a ventiláciu. Pri hľadaní nového sporáka či vstavanej rúry skontrolujte všetky rozmery, počet rôznych varných zón a flexibilitu, ktorú ponúka.
Energetická účinnosť a spotreba
Spotreba energie je dôležitým faktorom z hľadiska prevádzkových nákladov a ekologického dopadu. Moderné spotrebiče sú čoraz úspornejšie, čo sa odráža v ich energetickej triede. Pri setoch, ako je napríklad Set CANDY FIDC N612 + CH64CCB/4U2 s energetickou triedou A+, alebo Set Gorenje BOS6737E06BG + GI6401BS taktiež s triedou A, je tento aspekt už zohľadnený. Pri výbere je vhodné porovnať energetickú triedu oboch spotrebičov, prípadne zvoliť energeticky úsporné modely, ktoré dlhodobo šetria vašu peňaženku.
Funkcie a technické parametre
Každý spotrebič, či už ide o rúru alebo varnú dosku, disponuje širokou škálou funkcií. Pri rúrach to môže byť napríklad funkcia grilu, rôzne druhy ohrevu (horný/dolný, ventilátorový), pyrolytické čistenie, či teleskopické výsuvy. V prípade varnej dosky sú to typy ohrevu (indukcia, sklokeramika, plyn), počet zón, funkcia Booster, či možnosť prepojenia zón. Set Candy PCI 27BCH64CCB s energetickou triedou A+. Tento set má kapacitu 70 l a ponúka 8 funkcií rúry.
Typy varných dosiek a ich charakteristika
Pri výbere varnej dosky je dôležité zvoliť typ, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám pri varení. Každý typ varnej dosky má svoje výhody a nevýhody.
Indukčné varné dosky
Sety vstavanej rúry a indukčnej varnej dosky sú čoraz populárnejšie. Indukcia ponúka rýchle a presné riadenie teploty, vysokú energetickú účinnosť a bezpečnosť (povrch dosky sa pri varení príliš nezohrieva). Vyžadujú si však špecifický riad s feromagnetickým dnom. Ak sa s varením vždy ponáhľate a potrebujete tento proces urýchliť, vhodnejšie sú indukčné varné dosky s rýchlym ohrevom. Jednoznačnými výhodami sú presnosť v regulácii teploty a rýchlosť prípravy jedla. Majú plochý, ľahko čistiteľný povrch, ktorý bez problémov zapadne do každej modernej kuchyne.
Plynové varné dosky
Sety vstavanej rúry a plynovej varnej dosky sú tradičnou voľbou pre mnohých. Poskytujú okamžitú a presnú kontrolu plameňa, čo je obľúbené u skúsených kuchárov. Vyžadujú pripojenie na plyn a sú menej energeticky účinné ako indukčné dosky. Ak obľubujete jedlá z woku, praženú ryžu, jedávate čerstvo uvarené jedlá, vhodné budú plynové varné dosky. Viditeľný plameň vám uľahčí orientáciu v tom, či treba ubrať alebo pridať. Ak bývate v paneláku alebo dome, ktorý je vybavený plynom, týmto typom sporáka alebo varnej dosky ušetríte najviac. No v hre je otvorený plameň, čo znamená zvýšenú pozornosť. Od varenia by ste nemali odchádzať ani na chvíľu. Plynové varné dosky sú zároveň náročnejšie na udržiavanie čistoty. Plynové varné dosky sú najrozšírenejšie, ale aj najnebezpečnejšie.
Sklokeramické varné dosky
Sklokeramické varné dosky sú kompromisom medzi plynovými a indukčnými. Využívajú elektrické vykurovacie telesá pod skleneným povrchom. Sú esteticky príťažlivé a ľahko sa čistia, ale pomalšie reagujú na zmeny teploty a sú menej energeticky účinné ako indukcia. Príkladom je sklokeramická varná doska Mora VDST 165 C alebo sklokeramická varná doska Gorenje ECT41SC. Sklokeramika je z hľadiska rýchlosti ohrevu niekde na pomedzí - je to univerzálna voľba. Sklokeramické varné dosky majú elegantný hladký povrch. Jedlo ohrejú rýchlejšie ako plynové, pretože medzi hrncom a zdrojom tepla nie je žiadna medzera a je rovnomerne rozložené. Môžete použiť akýkoľvek riad od skla a keramiky cez meď až po hliník. Počas varenia sa horák opakovane zapína a vypína, aby udržal teplotu, ktorú ste nastavili.
Sklokeramické a indukčné varné dosky sú novšie, obe používajú elektrinu namiesto otvoreného plameňa. Plynové a sklokeramické varné dosky s elektrickými špirálami využívajú nepriame sálavé teplo: horák alebo výhrevné telesá premieňajú energiu na teplo a to sa prenáša do jedla v hrnci. Indukčné varné dosky využívajú sériu magnetov, vďaka ktorým za pomoci elektriny priamo generujú teplo.
Servis a záruka
Pri kúpe spotrebičov je dôležité zohľadniť aj dostupnosť servisu a dĺžku záruky. Značky ako Mora, Gorenje, Candy, Electrolux, či Whirlpool, ktoré sú spomenuté v príkladoch setov, zvyčajne poskytujú spoľahlivý servis. Set Mora VT342SX + VDST165C alebo Set GORENJE JUMPSET BO6737E02X + ECT41SC sú príklady produktov týchto značiek.
Čistenie a údržba
Moderné spotrebiče sú často vybavené funkciami, ktoré uľahčujú čistenie. Pyrolytické čistenie rúry, ktoré "rozkladá nečistoty pri vysokých teplotách," je jednou z nich. Hladké povrchy sklokeramických a indukčných varných dosiek sa tiež ľahko čistia.
Technické aspekty elektrického pripojenia
Pri inštalácii elektrickej varnej dosky a elektrickej rúry je nevyhnutné venovať pozornosť správnemu elektrickému pripojeniu. Tieto spotrebiče patria medzi energeticky náročnejšie zariadenia v domácnosti a vyžadujú si špecifické pripojenie. Indukčné dosky sú zvyčajne výkonnejšie (napríklad 3,68kW) čo znamená, že možno nebudete môcť zapnúť všetky platne naplno - možno jednu naplno a ostatné na polovičný výkon.
V panelákových bytoch s 40-ročnou a staršou elektrickou inštaláciou môžu vzniknúť problémy s výkonom. Zvýšené odbery a staré vedenia nemusia vydržať, čo môže viesť k vyhoreniu stupačky, ako sa to stalo v jednom meste. Je dôležité si uvedomiť, že staré vedenia boli dimenzované na omnoho menší počet spotrebičov (chladničky, rádiá, televízory, práčky, roboty), než je tomu dnes (elektrické rúry, indukcie, mikrovlnky, konvice, kávovary, myčky, sušičky, počítače). Nároky na siete rastú, a ak sa siete nevymenia, môžu zlyhať.
Je potrebné mať 400V AC. Ak ale máte do bytu prívod 230V tak to je celkom zložité. Nie je to len pridať istič. Hlavný istič je vlastníkom distribúcie a oni musia schváliť zmenu ale aj susedia. Následne úprava v byte. To sa týka 400V dosiek. Avšak existujú aj menej výkonné dosky na 230V. Pritiahnuť 5 žilový kábel pokiaľ nie je 3-fázový prívod nemá zmysel. Občas vyhodí istič na chodbe (veľmi málokedy), ale to zrejme pri nahromadení viacerých spotrebičov (práčka, rúra, vysávač...), na čo si dávame pozor, čiže nemusí to súvisieť bezprostredne s varnou doskou.
Mnohí používatelia si od svojich ističov do kuchyne urobili úplne nové prívody (na rúru s varnou doskou tuším tri), aj keď do bytu ide len 220 V. Je to lepšie ako nič. Toto sa stane prínosom, keď budú dávať nové vedenie vonku. Je to štandardné vybavenie bytu a indukčná je z hľadiska spotreby výhodnejšia ako obyčajná elektrická.
Samozrejme, funguje úplne v poriadku, aj rúra. Len nemávame naraz zapnuté asi viac ako dve, výnimočne tri varné zóny, alebo rúra a vtedy asi len jedna zóna.
Napájacie napätie a prúd
Väčšina moderných vstavaných elektrických rúr a varných dosiek pracuje na napájacom napätí 230 V. Niektoré výkonnejšie modely však môžu vyžadovať pripojenie na trojfázovú sieť (400 V). Je dôležité skontrolovať štítok spotrebiča alebo manuál, kde sú uvedené presné požiadavky na napájanie. Taktiež je potrebné zistiť maximálny odber prúdu (vo Wattoch alebo Ampéroch), aby bolo možné dimenzovať elektrické obvody a ističe.
Typ pripojovacieho kábla
Typ a prierez pripojovacieho kábla musia zodpovedať maximálnemu odberu prúdu spotrebiča. Bežné sú káble s označením H05VV-F alebo podobné, s tromi alebo piatimi vodičmi (fáza, nulový vodič, uzemnenie, prípadne ďalšie fázy pri trojfázovom pripojení). Dĺžka kábla by mala byť dostatočná na pohodlné pripojenie, ale príliš dlhý kábel môže viesť k stratám napätia.
Bezpečnostné prvky
Elektrické pripojenie musí spĺňať všetky bezpečnostné normy. To zahŕňa správne uzemnenie spotrebičov, ktoré je kľúčové pre ochranu pred úrazom elektrickým prúdom. Taktiež je dôležité používať vhodné ističe (poistky) s primeranou hodnotou prúdu, ktoré ochránia obvod pred preťažením a skratom. Odporúča sa, aby pripojenie vykonával kvalifikovaný elektrikár, ktorý má potrebné znalosti a certifikáty.
Zapojenie do elektrickej siete
Pripojenie môže byť realizované priamo do elektrickej inštalácie pomocou svorkovnice alebo prostredníctvom špeciálnej zásuvky určenej pre daný typ spotrebiča. V prípade kombinovaných setov, kde sú rúra a varná doska napájané z jedného bodu, je potrebné zabezpečiť dostatočný výkon a správne dimenzovanie celého obvodu.
tags: #moze #byt #elektricka #rura #pod #indukciou