Snívate o dezerte, ktorý je nielen lahodný, ale aj zdravý? Mrkvová fit torta je dokonalou kombináciou chutí a textúr, ktorá si získa srdce každého milovníka sladkostí. Táto torta je nielen neuveriteľne chutná, ale aj zdravá alternatíva k tradičným dezertom.
„Viete, že mrkva sa skvelo hodí do zdravých nízkokalorických dezertov? V mojej fittorte nenájdete žiadny kalorický cukor ani nezdravé tuky," hovorí známa fitneska Bajola. Poďme sa pozrieť na jej a ďalšie parádne recepty.
Prečo je mrkva taká zdravá?
Mrkva je jednou z najobľúbenejších zelenín, pri ktorej oceňujeme najmä vysoký obsah betakaroténu, prírodného antioxidantu, ktorý spomaľuje starnutie, zlepšuje metabolizmus a posilňuje imunitný systém. Túto koreňovú zeleninku pridávame nielen do každej krémovej polievky či ako prílohu k hlavnému jedlu, ale aj do dezertov, pretože práve vďaka nej sú koláče šťavnaté a chutné.
Recept Bajoly: Mrkvová fitnestorta
Pre ľahšie dni stavte na zdravú, nutrične vyváženú dobrotu známej českej fitnesky a foodblogerky Bajoly, po ktorej sa u vás doma len tak zapráši. Bude vám chutiť!
Táto fitnestorta je navrhnutá na 12 porcií, príprava trvá 60 minút a pečenie 45 minút.
Potrebujete na cesto:
- 200 g celozrnnej špaldovej múky
- 200 g hladkej pšeničnej alebo špaldovej múky
- 2 lyžičky mletej škorice
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 2/3 lyžičky muškátového orieška
- 300 g očistenej mrkvy (plus na ozdobu)
- 220 g ananásu
- 140 g vlašských orechov nasekaných na jemno (plus na ozdobu)
- 200 ml kefíru
- 4 vajcia M
- 110 g jablkového pyré bez cukru
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 160 g sypkého sladidla bez kalórií (ak nechudnete, použite 100 g trstinového cukru)
Na plnku:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 250 g nízkotučného krémového syra (Philadelphia, žervé)
- 1 odmerka sladidla bez kalórií (ak nechudnete, použite 2-3 lyžice práškového cukru)
Postup prípravy:
- Pripravte 2 tortové formy (20 cm), aby ste oba korpusy upiekli naraz. Dno foriem vyložte papierom na pečenie.
- V jednej mise zmiešajte všetky suché suroviny na cesto.
- Potom v mixéri so sekáčikom rozmixujte očistenú mrkvu aj ananás. Zmiešajte ich a pridajte kefír.
- V ďalšej mise vymiešajte vajcia, jablkové pyré, vanilkový extrakt a sladidlo.
- Teraz spojte suchú zmes s vaječnou a nakoniec pridajte mrkvovú. Dobre premiešajte a cesto rozdeľte do pripravených foriem.
- Pečte 45 minút na 180 °C. Urobte test špajdľou. Korpusy nechajte vychladnúť a vyberte z foriem.
- Zatiaľ urobte plnku: Len zmiešajte všetky suroviny.
- Môžete vrstviť tortu: Spodný korpus dobre natrite krémom a prikryte druhým korpusom. Ten potrite krémom zhora aj dokola, nakoniec tortu ozdobte orechmi a plátkami mrkvy.
- Dajte do chladničky stuhnúť a môžete servírovať.
JEDNODUCHÝ RECEPT NA MRKVOVÝ KOLÁČ s polevou z krémového syra
Ultimátna mrkvová torta
Táto torta je ďalšou skvelou variantou. Perfektne dochutené cesto, sladké hrozienka, jemné kešu oriešky a svieži krém. Je to torta, ktorú sa nebudete hanbiť naservírovať ani milovníkom klasických koláčov.
Ingrediencie na cesto:
- 280 g celozrnnej špaldovej múky
- 2 ČL škorice
- 1/2 ČL sušeného zázvoru
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
- 3 vajíčka
- 140 g gréckeho jogurtu
- 50 ml medu/javorového sirupu + stévia (alebo iné ľubovoľné sladidlo podľa chuti)
- 200 g najemno nastrúhanej mrkvy
- 30 g masla/kokosového oleja
- 30 g kešu orechov
- 30 g sušených hrozienok
- 1 PL citrónovej šťavy
- voda podľa konzistencie (150-200 ml)
Na krém:
- 500 g jemného tvarohu (použili sme 250 g odtučneného a 250 g tučného)
- kôra z polovice citrónu
- 1 PL citrónovej šťavy
- sladidlo podľa chuti (stévia, med, práškový trstinový cukor)
Postup prípravy:
- Múku zmiešame so škoricou, zázvorom a práškom do pečiva.
- Ďalej pridáme žĺtky, nastrúhanú mrkvu, javorový sirup, roztopené maslo, jogurt, citrónovú šťavu a časť vody.
- Cesto dôkladne premiešame a pridáme ešte sladidlo podľa chuti, nasekané kešu, hrozienka a vodu podľa konzistencie (cesto by malo byť hustejšie, no nie veľmi).
- Z bielkov a štipky soli si vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne vmiešame do cesta.
- Máme dve možnosti, ako koláčik upiecť. Buď ho rozdelíme na dve časti a upečieme zvlášť dva korpusy, alebo upečieme celý korpus naraz a následne ho prerežeme na dve polovice. Osobne sa odporúča skôr prvá možnosť, keďže korpusy sú tenšie, pekne sa prepečú a ušetríte si starosti s krájaním.
- Cesto nalejeme do formy (20 cm) a pečieme pri teplote 180 °C. Pečieme ich dovtedy, dokiaľ z nich drevená špajdľa nevyjde suchá. Celý korpus pečený naraz sa pečie približne 45 minút (dva korpusy sa budú piecť kratšie).
- Zatiaľ si pripravíme krém vymiešaním všetkých surovín.
- Po vychladnutí natrieme jeden korpus polovicou tvarohového krému, prikryjeme druhým korpusom a potrieme zvyškom krému.
- Tortu dáme pred krájaním stuhnúť do chladničky aspoň na pár hodín, ideálne na noc.
Nutričné informácie Ultimátnej mrkvovej torty
Čo sa týka kalórií, číslo 248 nie je vôbec zlé, keďže hovoríme o dvojposchodovej tortičke. 12 g bielkovín v jednom kúsku taktiež poteší.
Nasledujúce hodnoty sú na 1 kúsok, ak tortu rozkrájame na 10 častí:
| Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 248 |
| Bielkoviny | 12 g |
| Tuky | 8 g |
| Sacharidy | 32 g (z toho 4 g vlákniny) |
Mrkvová torta s orechami a mascarpone krémom
Vyskúšajte mrkvovú tortu s orechami a mascarpone krémom, ktorá bude rovnako obľúbená na sviatok, ako aj v bežný deň. Premeňte svoje popoludnie na gurmánsky zážitok s týmto jedinečným receptom!
Tento lahodný a zdravý dezert je perfektným spojením mrkvy, bohatých orechov a jemného mascarpone krému. Zaručene spríjemní váš deň a dodá vám energiu.
Postup prípravy mascarpone verzie:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Vo veľkej miske zmiešame múku, prášok do pečenia, sódu bikarbónu, škoricu, zázvor a soľ.
- Postupne pridáme suché ingrediencie a dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme do pripravenej formy a pečieme v predhriatej rúre 35-40 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu torty nevyjde čistá.
- Medzitým, kým sa torta pečie, si pripravíme krém. V miske vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
- Po vychladnutí tortu prerežeme na dve alebo tri vrstvy podľa preferencie.
Ďalšie inšpirácie a obmeny mrkvovej torty
Oslávte sviatky zdravými dobrotami. Mojou hlavnou surovinou pri výrobe veľkonočných dobrôt je mrkva a tak vznikla aj táto sladká dobrota.
Ďalšou dôležitou surovinou sú orechy a ražná múka (môžeme nahradiť aj bezlepkovou múkou). Osladila som ju kokosovým cukrom. Berte však do úvahy, že ani dezerty zo zdravých surovín nie sú vhodné na každodennú konzumáciu.
Obmenou mojej mrkvovej torty sú muffiny. Krásne doplnia veľkonočný stôl a každému chutia. Sú jednoduché na prípravu, zapojte do nej pokojne aj deti.
Čo by to bolo za jeseň bez mrkvovej torty? Tak si ju poď urobiť v odľahčenej verzii s ovsenou múkou, ktorá je plná bielkovín. Ideálny dezert na oslavu, alebo sladká bodka, keď chceš zahnať chute, no chceš zároveň siahnuť po niečom zdravšom a vyváženejšom.
tags: #mrkvova #fit #torta #recept