S príchodom jesene nás prekvapili už aj chladné dni. Je načase začať do jedálnička pridávať jedlá, ktoré nás zahrejú na tele aj na duši. A čo lepšie vystihuje tento popis ako výživné polievky. Taká zdravá krémová polievka je naozajstná mňamka. My si ukážeme recept na mrkvovú polievku plnú vitamínov.
Mrkvová Krémová Polievka: Klasika, Ktorá Zasýti
V jednoduchosti je krása a tá najlepšia chuť. Mrkvová krémová polievka je ešte jeden receptík s najlepšou "superpotravinou" dnešnej doby. Výborne buduje imunitu, napomáha tráveniu, prečisťuje cievy a obsahuje celý rad vitamínov a stopových prvkov. A ešte oveľa viac. A navyše, vskutku jednoduchá, no zároveň báječná a ešte stále v sezóne.
Ingrediencie a Príprava
Množstvo: 2-3 porcie
Príprava: 15 min
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Cibuľa | nadrobno nakrájaná |
| Maslo | na osmaženie |
| Mrkva | nakrájaná na menšie polkolieska |
| Sterilizované rajčiny | |
| Drvená rasca | |
| Vriaca voda | |
| Čerstvé lístky bazalky | |
| Soľ | podľa chuti |
| Med | prípadne trocha |
| Citrónová šťava | prípadne trocha |
| Ovsené vločky | 1 PL (voliteľné) |
| Červená šošovica | 1 PL (voliteľné) |
| Saturejka a čubrica | pre lepšie trávenie (voliteľné) |
| Hokkaido tekvica | náhrada za paradajky (voliteľné) |
Postup prípravy
- Cibuľku nakrájame nadrobno a osmažíme na masle cca 2 minútky.
- Medzitým ošúpeme a nakrájame mrkvu na menšie polkolieska.
- Pridáme sterilizované rajčiny, drvenú rascu, zalejeme vriacou vodou a varíme 20 minút domäkka.
- Keď je polievka uvarená a zeleninka mäkká, vypneme a pridáme čerstvé lístky bazalky a rozmixujeme na hladký krém.
- Dochutíme plátkom masla, soľou, prípadne trochou medu a citrónovej šťavy.
TIP: Ak chcete polievku výživnejšiu, pridajte aj 1 PL ovsených vločiek a červenej šošovice. Pre lepšie trávenie pridajte saturejku a čubricu. Bez cibuľky, medu a citrónu je polievka vhodná pre deti už od 12 mesiacov. Paradajky môžete nahradiť aj hokkaido tekvicou.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Ak vás už nebaví vyvárať dookola dva druhy polievky, ktoré je váš malý stravník ochotný jesť, máme pre vás inšpiráciu.
Mrkvová Polievka s Haluškovými Obláčikmi
Skúste recept na mrkvovú s haluškovými obláčikmi! Kombinácia výraznej farby, sladkej chuti a krémovej konzistencie je zaručeným receptom na úspech.
- Mrkvy očistíme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Na kolieska nakrájame cibuľku a opražíme na masle na miernom ohni.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a asi 2 minúty dusíme.
- Zalejeme dojčenskou vodou Lucka a necháme variť.
- V miske medzitým rozmiešame vajíčko s krupicou a najemno nakrájanou petržlenovou vňaťou, potom mierne posolíme. Krupičná zmes nesmie byť veľmi hustá.
Náš tip: Hneď ako Vám halušky vyplávajú, skúste polievku odstaviť a priliať do nej 0,5 dcl chladenej Lucky dojčenskej úplne neperlivej. Prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút postáť.
Recept na mrkvovú polievku │ Zuzana Machová
Krémová Mrkvová Polievka Trochu Inak
Po mnohých rokoch jedenia rovnakej polievky každý deň - zeleninového vývaru s domácimi rezancami, sa mi zachcelo experimentovať. Pustila som sa do skúšania krémových polievok, ktoré nielenže príjemne zasýtia a zohrejú vás od hlavy až po päty, ale sú tiež krásne farebné a mne sa pri ich mixovaní vždy rozžiaria oči. Tentoraz sa mi podarila úžasná krémová mrkvová polievka (inšpirovala som sa receptom od Pretty Simple Sweet), pri ktorej som si povedala, že ak by mi takúto polievku naservírovali niekde v reštaurácii, povedala by som si, že to stálo za to.
- Na panvici zohrejeme olivový olej.
- Pridáme k nemu nadrobno nasekanú cibuľku a cesnak, na kolieska nakrájaný zeler a mrkvu a nastrúhaný zázvor. Smažíme, kým nám zelenina nezmäkne.
- Následne pridáme všetky naše korenia, ktoré nás príjemne zohrejú - kari korenie, rascu, čili a kurkumu, premiešame a prilejeme ešte náš domáci zeleninový vývar.
- Keď nám polievka začne vrieť, znížime teplotu a varíme približne 30 minút, aby nám zelenina zmäkla a dala sa ľahko rozmixovať.
- Na záver pridáme kokosové mlieko, nadrobno nasekaný koriander, soľ a čierne korenie a varíme, kým sa nám polievka nezohreje.
- Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Podávame s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami.
Ďalšie Tipy na Prípravu Mrkvovej Polievky
Tradičná Mrkvová Polievka so Zemiakmi
- Očistíme mrkvu, zemiak a cibuľu, umyjeme ich.
- V hrnci rozohrejeme slnečnicový olej, pridáme cibuľu, mrkvu a restujeme na miernom ohni. Zvrchu polejeme tiež troškou oleja.
- Pridáme soľ, premiešame.
- Keď cibuľka zosklovatie, podlejeme litrom vody, pridáme červenú mletú papriku, zemiak a štipku čierneho korenia.
- Necháme zovrieť, potom plameň stíšime a pomaly varíme pod pokrievkou cca 25 -30 - 35 minút.
- Vypneme oheň, prilejeme mlieko.
Pečená Mrkvová Polievka
Pečená mrkvová polievka má vďaka pečeniu a kurkume intenzívnu chuť a hustejšiu konzistenciu.
- Očistenú mrkvu pokrájame na kolieska hrubé 1 cm a premiestnime na plech.
- Pridáme prepolenú papriku bez jadrovníka, osminy cibule, očistené strúčiky cesnaku, menšie kúsky batatu a lístky tymianu.
- Ochutíme štipkou soli, čierneho korenia a zalejeme olejom.
- V hrnci roztopíme maslo a tri minúty na ňom pomaly opekáme strúhaný zázvor. Poprášime kurkumou a na miernom plameni necháme speniť.
- Paradajku postrúhame a bez šupky pridáme do maslového základu. Miešame ďalšie 3 minúty.
- Potom prihodíme upečenú zeleninu (pár kúskov mrkvy odložíme na dekoráciu), krátko opečieme, zalejeme 650 ml vriacej vody a smotanou na varenie. Necháme zovrieť a varíme ďalších 5 minút.
- Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom a v prípade potreby prepasírujeme.
Tip: Ak obľubujete tekutejšie polievky, prilejte viac smotany alebo vody.
Reakcie a Skúsenosti s Mrkvovými Polievkami
Ochutnávanie a hodnotenie polievok je rovnako dôležité ako ich príprava. Čitatelia a gurmáni sa často delia o svoje postrehy a názory. "Výborná polievka, zaujímavé ingrediencie, všetko ladí úžasne. A koriander je úplna bodka nakoniec." Iný dodáva: "Táto polievka patrí u nás medzi TOP." Takéto reakcie ukazujú, ako rôznorodé môžu byť kulinárske preferencie a ako dôležité sú detaily v receptoch.
iDnes.cz a Online Informácie: Širší Kontext
Online médiá, ako napríklad iDNES.cz, prinášajú informácie z najrôznejších oblastí vrátane kulinárskych inšpirácií, ale aj správ zo spoločenského diania, ktoré vyvolávajú diskusie. Správy z médií často reflektujú udalosti, pri ktorých sa spájajú rôzne názory verejnosti.
Napríklad, podľa článku na idnes.cz, dlhá fronta sa začala tvoriť už pol hodiny pred začiatkom vydávania tradičnej štědrodennej rybej polievky s koňakom a karamelom na Staroměstskom námestí v Prahe. Do vydávania polievky pôvodne zamýšľanej pre ľudí bez domova a potrebných sa v centre Prahy zapojili aj okolo idúci a návštevníci vianočných trhov. Na polievke si pochutnávaly celé rodiny aj s deťmi. Organizátori na Staroměstskom námestí pripravili celkom 2000 porcií. Na polievke si pochutnávaly celé rodiny aj s deťmi.
Takéto akcie často vyvolávajú zmiešané reakcie. Niektorí diskutujúci k článkom o vianočnej polievke sa domnievali, že je divné, ako si politici za cudzie robia politickú reklamu zadarmo. Tristné je, že z niečoho, čo bola pôvodne čisto dobročinná akcia pre sociálne slabých, sa stala prachobyčajná turistická atrakcia a politická exhibícia. V súvislosti s týmito diskusiami zaznela aj poznámka: "Paní Mrkvová, vaše poznámka vůbec není mimo mísu."
iDnes.cz, rovnako ako iné spravodajské portály, ponúka svojim čitateľom rôzne možnosti prístupu k obsahu. Můžete neomezeně číst iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz. K tomu dostanete také noviny a časopisy v elektronické podobě. Portál takisto umožňuje prispôsobenie reklamy záujmom používateľov. Ak využijete miesto platby udelenie súhlasu s reklamou, budú vám zobrazované reklamy, ktoré vás budú zaujímať. Váš súhlas s cieľom reklamy môžete kedykoľvek odvolať, ak ho však odvoláte, budete vyzvaní k prechodu na iDNES Premium bez reklám.
tags: #mrkvova #polievka #idnes