Prekvapte svoju návštevu fantastickou syrovo-mrkvovou roládou s medvedím cesnakom, ktorá vyvolá chuťový zážitok. Potešte priateľov na tanieri zdravo a chutne. Veľkonočné sviatky sú príležitosťou na rodinné stretnutia, ktoré sprevádza chutné pohostenie. Ak chcete tento rok vyniknúť a ponúknuť niečo iné ako tradičné jedlá, táto jarná roláda prinesie na stôl sviežosť, originalitu a lahodnú chuť.
Syr má úžasnú vlastnosť, že keď sa roztopí, pôsobí ako spojivo rôznych surovín. V tomto prípade to bola mrkva a pomohli mu k tomu aj vajcia, ktoré boli z farmy z voľného chovu. Chuť a kvalita takýchto vajec je úplne iná ako tých bežne dostupných v reťazcoch a dá sa povedať, že sa najviac podobajú domácim vajciam. Preto, ak chceš dosiahnuť výbornú chuť svojho jedla, dbaj vždy na kvalitu jednotlivých surovín.
Medvedí cesnak: Prírodný liek a kulinársky poklad
Sympatická speváčka Beáta Dubasová nikdy nepremešká sezónu medvedieho cesnaku, rada s ním varí i pečie. Dáva ho všade, kde sa dá, napríklad aj do takejto slanej chuťovky. Sezóna medvedieho cesnaku začína? Choďte si "nakúpiť" liečiv do lesa. Medvedí cesnak je silné prírodné antivirotikum a antibiotikum a obsahuje účinné flavonoidy, sírne zložky a silice. Vďaka nim je antiparazitný, protizápalový, účinne bojuje voči baktériám, virózam a chrípkovým ochoreniam. Čím mladší, tým účinnejší. Má tiež vysoký obsah vitamínu C a pôsobí v tele ako "dezinfekčný čistič" po dlhej zime.
Recept na syrovo-mrkvovú roládu s medvedím cesnakom
Táto roláda, hoci vyzerá zložito, sa dá doma bez problémov urobiť aj vy!
Doba prípravy a chladenia
- Doba prípravy: cca 50 minút
- Chladenie: 1 hodina
Ingrediencie (na veľkosť plechu 30×35 cm)
- 250 g tvrdého syra do 30% tuku
- 250 g mrkvy
- 4 vajíčka
- 1 väčšiu hrsť medvedieho cesnaku (príp. čerstvého špenátu)
- 120 g Lučiny
- Morská/himalájska soľ
Postup prípravy
- Mrkvu ošúpeme a spolu so syrom nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Pridáme vajcia a jemne ochutíme soľou. Všetko spolu dobre premiešame.
- Plech si vystelieme papierom na pečenie a pripravenú zmes rovnomerne rozotrieme po celom plechu.
- Takto pripravený plát vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme 25-30 minút dozlatista. Opäť záleží od rúry, preto znamením, že je plát hotový, je roztopený a dozlatista upečený syr.
- Keď je syr upečený, vyberieme ho z rúry. S papierom na pečenie ho preložíme na pracovnú dosku a ešte teplý ho opatrne stočíme do rolády. Môžeme si pomôcť aj utierkou, aby sme sa nepopálili.
- Stočenú roládu necháme chvíľu vychladnúť, rozvinieme ju, opatrne odstránime papier na pečenie a necháme vychladnúť.
- Keď je roláda vychladnutá, rozprestrieme ju, natrieme Lučinou, na ktorú poukladáme lístky medvedieho cesnaku a stočíme späť.
- Roládu zabalíme do alobalu a dáme na hodinu do chladničky.
Nejjednodušší recept na roládu (a vžycky se povede!)
Tipy a alternatívy
Roládu môžete naplniť plnkou podľa svojej fantázie, napríklad slaným tvarohom alebo bryndzou. A pokiaľ nemáte medvedí cesnak, môžete použiť lístky špenátu, rukoly alebo polníčku.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty na 1 kus (cca 75 g):
| Zložka | Množstvo na 1 porciu (cca 75 g) |
|---|---|
| Energetická hodnota | xxx kcal / yyy kJ |
| Bielkoviny | zz g |
| Tuky | aa g |
| Sacharidy | bb g |
| Vláknina | cc g |
Presné výživové hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétnych použitých surovín.
Inšpirácie a alternatívne recepty
Ak hľadáte iné varianty rolád, môžete vyskúšať:
- Cviklová roláda s bryndzovou plnkou
- Nepečená šunková roláda so syrom a s vajíčkom
- Rýchla vajíčková roláda plnená zeleninou
- MEGA dobrá slaná roláda zo zemiakov, špenátu a cottage
- Špenátová roláda s pestom z medvedieho cesnaku a vlašských orechov
Mnohé iné zaujímavé recepty nájdeš aj v našich knihách "Z fitka do kuchyne", "Kilá ktoré mi zmenili život", "Ako dobre jesť a nepribrať" a v diári ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami a radami o tom, ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
tags: #mrkvova #rolada #s #medvedim #cesnakom