Olivy dokážu ozvláštniť a zvýrazniť chuť aj tých najjednoduchších jedál. Často sa spájajú s aperitívmi, sú však oveľa všestrannejšie, ako by ste si mysleli. Majú bohatú chuť, sú jemne solené, niekedy ovocné alebo dokonca citrónové, v závislosti od odrody, a okamžite dodajú receptu hĺbku. Zelené, čierne, bez kôstok alebo marinované... pre každého sa niečo nájde. Sú dokonalou ingredienciou, ktorá bez námahy ozvláštni pokrm. Ďalšia výhoda: dlho vydržia a sú vždy pripravené na použitie.
Máte chuť na niečo slané a zároveň originálne? Múčne jedlá s olivami sú skvelou voľbou! Či už hľadáte recept na chutný chlieb, slané muffiny alebo iné pečivo, olivy dodajú vašim pokrmom jedinečnú chuť a arómu.
Focaccia: Tradičný taliansky chlieb s olivami
Focaccia je tradičný taliansky chlieb, ktorý sa často pripravuje s olivami. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú vychutnať autentickú chuť Talianska priamo u seba doma. Je to skvelý doplnok k polievkam, šalátom alebo len tak na zahryznutie.
Pečiem chlieb už dlhé roky, hlavne v zimnom období, keď sú večery dlhé. Vadia mi chleby balené z obchodu, preto si radšej upečiem domáci chlieb. Focaccia s olivami je jednou z mojich obľúbených variácií. Ak chystáte občerstvenie na večierok a hľadáte chutný recept, môžete pripraviť aromatickú focacciu s olivami, paradajkami a bazalkou.
Slané muffiny s olivami a syrom
Ide leto a recept na slané muffiny s olivami a syrom sa vám určite zíde. Je to super praktické piknikové jedlo, ktoré si zabalíte do krabičky a môžete sa vybrať na výlet. A keď prejdete kus cesty a zažiada sa vám trochu sa posilniť, ako keby ste našli.
Postup prípravy:
- Táto dávka vystačí na 6 muffinov. Vo väčšej mise zmiešame bezlepkovú múku, kypriaci prášok, soľ, korenie a 1 ČL sušenej bylinkovej zmesi (napr.).
- V inej miske metličkou zmiešame mlieko, jogurt, vajce, olej a prelisovaný cesnak.
- Tekutú zmes prilejeme k suchej a spolu jemne premiešame.
- Pridáme na kolieska nakrájané olivy (časť z nich si odložíme na zdobenie muffinov), nastrúhaný čedar a nadrobenú fetu.
- Do formy na muffiny dáme papierové košíčky a do nich porozdeľujeme cesto.
- Ozdobíme zvyšnými olivami a dáme piecť do rúry na 200°C. Muffiny sú hotové, keď do stredu zapichnutá špajla vyjde suchá, trvá to približne 20-25 minút. Ak chceme mať muffiny obzvlášť zlatavé, 2-3 minúty pred dopečením ich potrieme olivovým olejom.
Patríte medzi milovníkov týchto praktických koláčikov? Na našej stránke máme veľkú databázu receptov a z nich hneď niekoľko tipov na rôzne druhy muffinov - slané aj sladké, z jednodruhoviek či z múčnych zmesí.
Zapomeňte na chlebíčky! Vyzkoušejte tyto luxusní slané muffiny 🧁🥓
Ďalšie inšpirácie na múčne jedlá s olivami
Olivy majú magickú moc: veľmi jednoduché recepty premenia na jedlá plné charakteru. Sú ideálne do: dusených jedál (kuracie mäso, zelenina...), slaných koláčov, stredomorských jedál. Ich mierne slaná chuť zvýrazňuje chuť bez toho, aby bolo potrebné pridávať príliš veľa korenia. Aby ste čo najlepšie využili ich chuť, ponúkame vám niekoľko jednoduchých tipov: Ak sú olivy z konzervy veľmi slané, zľahka ich opláchnite.
V gréckej, talianskej i španielskej kuchyni patria olivy k povinnej výbave. Aj celkom jednoduchým jedlám dodajú tretiu dimenziu… Tak si na nich pochutnajte aj vy.
Chlebový šalát s olivami
Potrebujete:
- 2 šálky bieleho chleba nakrájaného na kocky
- 450 g cherry paradajok
- 1 šálku čiernych olív bez kôstok
- štvrť šálky bazalky alebo petržlenu (prípadne ich kombinácia)
- pol šálky červenej cibule nakrájanej na tenké plátky
- 2 lyžice červeného alebo bieleho vínneho octu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- soľ, mleté čierne korenie
- štvrť šálky extra panenského olivového oleja
Postup:
- Na zľahka naolejovanej panvici opečte do zlatista a chrumkava na kocky nakrájaný chlieb.
- Vo veľkej mise zmiešajte kocky chleba s prekrojenými paradajkami, nasekanou bazalkou, olivami a cibuľou.
- V miske vyšľahajte ocot, citrónovú šťavu a olivový olej. Nalejte na šalát a premiešajte. Dochuťte soľou, korením a podávajte.
Bylinkové cestoviny so zelenými olivami
Potrebujete:
- 350 g pappardelle alebo iných širokých cestovín
- 8 strúčikov cesnaku
- 1 šálku jemne nasekanej petržlenovej vňate
- 1 šálku zelených olív bez kôstok
- štvrť lyžičky drvených čili vločiek
- 3 lyžice masla
- 1 šálku lístkov bazalky
- citrónovú kôru z polovice citróna
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- soľ
- štvrť šálky extra panenského olivového oleja + ďalší na poliatie
Postup:
- Cestoviny uvarte v hrnci vo vriacej osolenej vode al dente. Trochu tekutiny z varenia si nechajte.
- Štvrť šálky oleja zohrejte v hrnci, pridajte prelisované cesnaky a opekajte na miernom ohni za častého miešania do zlatista asi 5 minút. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a duste za občasného miešania, kým vňať pustí časť tekutiny a mierne stmavne. Bude to trvať asi 5 minút. Pridajte olivy a čili vločky a varte ďalej už len minútu, aby sa chute prepojili.
- Cestoviny dajte do hrnca s petržlenovou omáčkou, pridajte maslo a pol šálky tekutiny z varenia cestovín. Varte na miernom ohni a premiešavajte. Ak treba, pridajte ešte trochu tekutiny a miešajte, aby sa cestoviny celkom obalili petržlenovou omáčkou (asi 4 minúty). Cestoviny odstavte, pridajte bazalku, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Ochutnajte a dochuťte podľa potreby soľou.
Koláče a pečivo s olivami
- Koláč s čiernymi olivami a fetou: Keď hľadáte jednoduchý, nadýchaný recept, ktorý si môžete vziať so sebou kamkoľvek (na aperitív, piknik...), koláč je jasná voľba!
- Šunka a syrový koláč so zelenými olivami: Na aperitív alebo piknik je dokonalým receptom jednoducho koláč! Prinášame vám klasiku, ktorá je vždy hitom: koláč so šunkou, syrom a zelenými olivami.
- Koláč zo šunky, olív a sušených paradajok so skyrom: S týmto koláčom so šunkou, olivami a sušenými paradajkami vnesiete do svojich jedál nádych slnka! Voňavý a dokonale vlhký koláč spája neodolateľné stredomorské chute s ľahkou textúrou vďaka skyru.
- Losos a horčicové lístkové cesto: Z lístkového cesta a náplne podľa vlastného výberu môžete pripraviť krásny chrumkavý recept, ktorý si vaši hostia zamilujú! Ak túžite po originalite, prezentujte ho v tvare venca a bude dokonalý!
- Recept na dokonalý olivový chlieb bez miesenia: Ak radi experimentujete v kuchyni, určite vyskúšajte aj tento recept.
Rýchle a chutné jedlá s olivami
Olivy, ktoré boli dlho odsúvané do úlohy jednoduchého občerstvenia, si jednoznačne zaslúžia viac. Jednoduché na použitie, plné chuti a veľmi praktické, umožňujú vytvárať množstvo receptov bez toho, aby vám komplikovali život.
- Špagety alla puttanesca: Ideálny pokrm na rýchle a chutné jedlo. Pripravujú sa s paradajkami, olivami, kaparami a ančovičkami: mierne pikantný prvý chod so stredomorskou príchuťou, ktorý sa dá pripraviť za krátky čas.
- Paradajky plnené tuniakom, syrom fromage frais a olivami: Varenie bez varenia je možné, jednoduché a predovšetkým chutné! Tieto plnené paradajky sú pripravené za 10 minút a sú ideálne ako predjedlo alebo súčasť miešaného šalátu.
- Rýchla tapenáda s čiernymi olivami: Ako si lepšie vychutnať slnečný aperitív ako s receptom priamo z Provence? Čierne olivy, kapary, ančovičky... hádate správne, hovoríme o tapenáde! Jej príprava je taká jednoduchá, že stačí zmiešať ingrediencie a výsledok podávať hosťom.
- Toast z baklažánu s paradajkami a kozím syrom: Našli sme nový recept na baklažán! S paradajkovým coulis, kozím syrom a samozrejme olivami.
- Sardinkový koláč: Tento koláč so sardinkami je praktický recept, ktorý by ste radi mali po ruke. Cesto sa rýchlo pripraví v mixéri, vďaka čomu je recept ešte jednoduchší a dostupnejší.
- Krémové studené cestoviny: Klasický cestovinový šalát s prídavkom čerstvého syra, ktorý mu dodá krémovú konzistenciu a ešte väčšiu chuť - jedno z najobľúbenejších studených letných jedál Talianov.
Tradičné a stredomorské jedlá s olivami
Olivy majú neuveriteľný talent na to, aby v okamihu ozvláštnili akékoľvek jedlo. Prečo im teda nedopriať skutočné miesto vo vašich jedlách skôr, než ich necháte zapadnúť prachom?
- Francúzske kura s olivami: Francúzska kuchyňa je plná lahodných chutí a elegantných kombinácií. Jedným z tradičných receptov je francúzske kura s olivami, ktoré v sebe spája jemnosť mäsa a výraznú chuť olív. Tento pokrm je ideálny na slávnostné obedy aj príjemné rodinné večere. (Ďalej vám odporúčame vyskúšať recept Romana Paulusa na kuracie mäso s olivami a paradajkovou omáčkou. Neoľutujete!)
- Kuracie mäso, citrón a olivy: Čo je lepšie rodinné jedlo ako tagine? Tu sa spájajú chute kuracieho mäsa, citróna a zelených olív. A nezabudnite ho posypať čerstvým koriandrom pre tých z vás, ktorí ste jeho fanúšikmi.
- Grécky šalát alebo horiatiki: Zo všetkých miešaných šalátov, ktoré si zvykneme pripravovať, je jeden, ktorý máme obzvlášť radi: grécky šalát! Známy aj ako "Horiatiki", milujeme mimoriadne sviežu kombináciu paradajok, uhoriek, čiernych olív a, samozrejme, fety.
- Pečená feta s olivami a rozmarínom: Blok syra feta dajte do zapekacej misky. Pridajte strúčiky cesnaku v šupke, vetvičky rozmarínu a olivy. Syr zľahka polejte medom alebo agávovým sirupom, pridajte vetvičky rozmarínu, trocha soli a korenie. Štedro polejte olivovým olejom a v rúre vyhriatej na 180 °C zapečte do zlatista.
- Vegetariánsky guláš: Prečo si neuvariť výdatné, teplé a upokojujúce jedlo? To sľubuje tento vegetariánsky guláš! Je veľmi jednoduchý na prípravu a vďaka pridaniu bielej fazule je bohatý na rastlinné bielkoviny.
- Vegetariánsky tagine: Tu je jeden z nich tajine plný zeleniny a rastlinných bielkovín! Je to tiež nový spôsob prípravy seitanu. Kombinujte ho s cícerom, zemiakmi a mrkvou, aby ste získali zdravé a kompletné jedlo.
- Šalát z cestovín, paradajok, fety a olív: Ak chcete recept, ktorý sa ľahko pripravuje a neplytvá jedlom, vyskúšajte náš domáci cestovinový šalát! Môžete si ho vziať na piknik alebo ho dať do nádoby na obed v práci a zvyšky cestovín vďaka nemu získajú nový život!
A naším posledným tipom na rýchly obed či večeru je bravčové karé s provensalskou zeleninou a olivovou pastou.
tags: #mucne #jedla #s #olivami