Muffiny - kto by nepoznal chutný koláčik v košíčku? Milujú ich deti aj dospelí. Receptov je všade neúrekom a nájsť ten správny dá občas zabrať.
Kokosový olej je nielen všestranný kozmetický produkt, ale aj fantastická ingrediencia v kuchyni. V tomto článku vám ukážeme, ako pripraviť lahodné muffiny s kokosovým olejom, ktoré nielen úžasne chutia, ale majú aj množstvo zdravotných výhod.
Výhody kokosového oleja v receptoch
Použitie kokosového oleja v receptoch dodáva muffinom jemnú chuť a vlhkú, jemnú textúru. Kokosový olej je prirodzenou a zdravou voľbou na varenie a pečenie.
- Bohatý na zdravé mastné kyseliny, podporuje zdravie srdca.
- Obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie pokožky a vlasov.
- Svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami podporuje imunitný systém.
- Môže pomôcť podporiť chudnutie.
- Zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín.
- Poskytuje rýchly zdroj energie.
- Je skvelý pre suché a poškodené vlasy pri použití v našich rutinách starostlivosti o vlasy.
Recepty na muffiny s kokosovým olejom
Jogurtové muffiny s jablkami
Príprava je jednoduchá a rýchla! Z uvedenej dávky upečiete 24-30 muffinov.
Ingrediencie:
- 2 jogurty (biele, alebo ovocné)
- Vajíčka
- Kokosový cukor
- Štipka himalájskej soli
- Škorica
- Maslo alebo kokosový olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Jablká alebo džem
Postup:
- Vezmite väčšiu misku a rozbite do nej vajíčka.
- Pridajte kokosový cukor, štipku himalájskej soli a škoricu.
- Postupne pridávajte ostatné ingrediencie - maslo alebo kokosový olej, jogurty, mlieko a opäť premiešajte.
- Nakoniec múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
- Pripravte si košíčky do formy na muffiny. Postupne ich naplňte cestom cca do dvoch tretín. Muffiny v rúre ešte narastú.
- Medzitým si pripravte jabĺčka - dobre ich umyte, zbavte šupky a nastrúhajte na väčšom strúhadle.
- Muffinky vložte do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Najskôr ich pečte cca 5 minút a potom ich vyberte.
- Na každý muffin dajte lyžičku nastrúhaných jabĺk alebo džemu.
- Znova ich vložte do rúry a pečte ďalších 15 minút. Ak by ste dali džem alebo jabĺčka hneď na muffinky - bez krátkeho predpečenia, klesli by na dno košíčkov a prilepili by sa.
- Keď máte muffiny upečené, nechajte ich vychladnúť.
Vyskúšajte jogurtové muffinky a iste neoľutujete. Recept je základný a dá sa individuálne obmieňať podľa chúťok. Ak máte radi rôzne oriešky, nasekajte ich a pridajte priamo do cesta. Džem, či jablká pokojne zameňte za iné ovocie - jahody, kúsky broskýň, ananás alebo čokoľvek iné.
Čučoriedkové muffiny s mrveničkou
Čokoládové muffiny s kokosovým olejom
Tieto čokoládové muffiny s kokosovým olejom sú nielen príjemnou pochúťkou, ale aj zdravou voľbou vďaka zahrnutiu kokosového oleja. Vďaka jemnej kokosovej chuti a vlhkej textúre sú neodolateľné.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky kokosového oleja
- 1 šálka polohrubej múky
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 1/2 šálky nesladeného strúhaného kokosu
- 1/2 šálky čokoládových lupienkov
- 1/2 šálky cmaru
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C a formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami na muffiny.
- V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry rozpustite kokosový olej. Začnite s 30 sekundami a skontrolujte; mal by byť v tekutom stave.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Vo veľkej mise vyšľahajte kryštálový cukor, hnedý cukor a rozpustený kokosový olej, kým sa dobre nespoja. Môžete použiť ručný mixér alebo šľahač.
- Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešajte vanilkový extrakt.
- Postupne pridávajte suché suroviny k mokrým, striedavo s cmarom. Začnite a končite suchými prísadami.
- Veľmi jemne vmiešajte nastrúhaný kokos a čokoládové lupienky, aby sa všetko prepojilo.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do formy na muffiny, pričom každý košíček naplňte asi do 2/3.
- Pečte v predhriatej rúre 18-20 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté.
- Muffiny nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Muffiny môžete zdobiť jednoducho lyžičkou alebo profesionálne pomocou cukrárskeho sáčku. Nech už zvolíte akýkoľvek spôsob, výsledok bude nielen krásny, ale aj chuťovo dokonalý!
Fitness vegánske kiwi muffiny zo zelených superpotravín
Čo by ste povedali na chutný, a dokonca aj zdravý začiatok dňa? Pripravili sme si pre vás fitness recept na vegánske kiwi muffiny zo zelených superpotravín, ktoré si môžete vychutnať na raňajky alebo ako poobedný snack.
Ingrediencie:
- Mandľové mlieko
- Kokosový cukor
- Špaldová múka
- Kypriaci prášok
- Bio Greens Mix
- Kiwi
- Kokosový olej v spreji
- Orieškové maslo na podávanie
Postup:
- Do veľkej misky si nalejte mandľové mlieko a zmiešajte ho s kokosovým cukrom.
- Potom k nim pridajte špaldovú múku, kypriaci prášok, Bio Greens Mix a miešajte, kým vám nevznikne jednotné liate cesto.
- Následne si pripravte formičky na muffiny, postriekajte ich kokosovým olejom v spreji a postupne ich plníte cestom.
- Následne si nakrájajte kiwi na 8 rovnakých plátkov a poukladajte ich na vrch každého muffinu.
- Takto pripravené muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 190 ℃ asi 30 minút.
- Po vytiahnutí z rúry ich necháme vychladnúť a podávame natreté orieškovým maslom.
Bezlepkové mini muffiny z mandľovej múky a avokáda
Ingrediencie:
- 1 PL rozomleté ľanové semiačka
- 3 PL vody
- Avokádo
- Mandľová múka
- Čokoládové guličky
- Kokosový olej
Postup:
- Zmiešajte 1 PL rozomleté ľanové semiačka a 3 PL vody a nechajte postáť 5 minút. Ak použijete vegánske vajíčko, pripravte si ho podľa návodu.
- Potom v mixéri rozmixujte všetky suroviny (okrem čoko guličiek) do hladkej zmesi.
- Pripravte si formu na mini muffiny - 12 ks, vymastite ju kokosovým olejom.
- Po lyžici ukladajte zmes do jednotlivých muffinových foriem, vrch zarovnajte a posypte čoko guličkami.
- Dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov a pečte 25 minút alebo kým budú muffiny prepečené zvnútra.
Tipy pre dokonalé muffiny
- Prezreté banány rozpučíme vidličkou (čím prezretejšie, tým sladšie a lepšie).
- Dôležité je, aby suroviny mali rovnakú teplotu.
- Formu na muffiny vymažte maslom alebo vyložte pečiacim papierom. Záhyby pritlačte ku dnu. Tak budú pekne držať až do naplnenia cestom. Pritom je potrebné strážiť, aby sa cesto dostalo do rohov.
- Na kontrolu upečenia použite špáradlo - ak ho vyberiete bez zvyškov cesta, sú muffiny hotové.
- Muffiny nechajte vychladnúť na mriežke.
tags: #muffiny #s #kokosovym #olejom