Toastový chlieb sa bežne používa na prípravu klasických zapekaných toastov alebo rýchlych desiat. Len málokomu však napadne, že sa z neho dá vytvoriť niečo originálne a vizuálne zaujímavé - napríklad slané muffiny.
Tento jednoduchý a kreatívny recept vás prekvapí nielen chuťou, ale aj tým, ako rýchlo ho zvládnu aj deti. Muffiny, ktoré okolo sladkej chute nešli ani len náhodou, sú skvelé na raňajky, na večeru alebo ako pohostenie na párty, či pre nečakanú návštevu. Jednoduchý postup a rýchla príprava vás zachránia vo viacerých situáciách.
Prečo skúsiť muffiny z toastového chleba?
Možno si poviete, že muffiny sú predsa len sladkým dezertom, ale ich slaná verzia si postupne získava čoraz viac fanúšikov. A keď ich základ tvorí toastový chlieb, ide o nenáročný, ale efektný pokrm.
Navyše, ich náplň si môžete prispôsobiť presne podľa toho, čo aktuálne nájdete vo svojej chladničke - či už zvyšky šunky, trochu syra, zeleniny, vajíčko alebo krémový syr. Hodí sa ako ľahká večera, snack na cesty či pohostenie pre hostí počas oslavy alebo rodinného stretnutia.
Jahodové muffiny s tvarohem
Ako na to? Všeobecný postup pre slané muffiny
1. Príprava chleba
Najprv si pripravte niekoľko plátkov toastového chleba. Pomocou nožníc (alebo noža) odstrihnite okraje - teda kôrku. Odporúčame ich však nevyhadzovať - dajú sa ešte šikovne zužitkovať, o tom neskôr.
2. Tvarovanie košíčkov
Plátky chleba bez kôrky naukladajte na seba a dlaňou ich jemne pritlačte, aby boli sploštené a lepšie sa s nimi pracovalo. Zoberte formu na muffiny a do každej jamky vložte jeden sploštený plátok chleba. Dobre ho zatlačte, aby vytvoril tvar košíčka.
3. Predpečenie
Tieto chlebové košíčky vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 8 minút. Týmto spôsobom chlieb mierne stvrdne a náplň sa doň nebude vsakovať.
Čím ich naplniť? Kreativite sa medze nekladú
Po predpečení prichádza tá najzábavnejšia časť - plnenie. Do košíčkov môžete dať prakticky čokoľvek. Ak chcete rýchlu klasiku, siahnite po kombinácii kečupu, šunky a strúhaného syra. Skvele chutí aj vajíčko, bylinkový tvaroh či smotanový syr.
Inšpirácia na slané recepty
Toastové muffiny s vajíčkom a slaninou
Tento recept je perfektný na rýchle raňajky alebo večeru. Jednoduchý postup a rýchla príprava vás zachránia vo viacerých situáciách.
Ingrediencie
- 6 plátkov chlieb
- 50 g maslo na vymazanie
- 6 plátkov slanina
- 6 ks vajcia
- soľ
- mleté čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup
Z toastového chleba odrežeme všetky okraje. Plátky chleba potom valčekom rozvaľkáme, aby sme ich mali tenšie. Potrieme ich maslom. Vždy jeden kúsok toastu vložíme do otvoru v plechu na muffiny, ktoré sme predtým vymazali maslom. Uprostred položíme vždy jeden plátok slaniny, navrch vyklepneme vajce, osolíme, okoreníme a pečieme asi 12 minút pri 180 C. Posypeme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.
Sýrové muffiny s cheddarem a jarnou cibuľkou
Tyhle sýrové muffiny se hodí jako příloha, k salátům, nebo třeba jen tak jako svačinka.
- Prehrejeme si rúru na 175 °C.
- V miske vidličkou prešľaháme vajíčka s mliekom a korením.
- Pridáme na kocky nakrájanú slaninu, cheddar a tiež jarné cibuľky a zelené bylinky.
- Nakoniec vmiešame aj na kocky nakrájaný toustový chlieb, kôrky odkrojte.
- Lyžicou naplníme muffinové košíčky (papierové alebo vymazanou formu) takmer po okraj a pečieme cca 15 minút, dozlatova.
Muffiny s paprikou a jarnou cibuľkou
Vyskúšajte tieto skvelé slané muffiny z toastového chleba, vajíčok, červenej papriky a jarnej cibuľky. Sú chutné a výživné, že sa hodia k raňajkám, na desiatu, ale pokojne aj na obed!
- Papriku umyjeme, zbavíme ju stredu so semienkami a nakrájame na menšie kocky.
- Vajcia rozšľaháme v mlieku.
- Formu na muffiny vymastíme tukom (maslom alebo olejom) a do každej vtlačíme jeden toast.
- Naň potom navrstvíme papriku a cibuľu a zalejeme vaječnou zmesou.
- Že sú muffiny hotové, spoznáme tak, že je vajce na dotyk pevné.
Tip na záver: Do muffinov môžete pridať aj kvalitnú šunku nakrájanú na malé kocky.
Rajčinovo-mozzarellová verzia s bazalkou
Táto kombinácia chutí ako malé kúsky pizze v originálnom balení.
Potrebujete
5 lyžíc drvených rajčín (môžu byť aj z konzervy), 1 lyžicu olivového oleja, 100 g mozzarelly nakrájanej na malé kocky, soľ, čierne korenie podľa chuti, niekoľko čerstvých lístkov bazalky.
Postup
V mise zmiešajte rajčiny s olejom, soľou, korením a mozzarellou. Do každého chlebového košíčka dajte lyžicu tejto zmesi a pečte v rúre 5 minút. Po upečení ozdobte bazalkou.
Ricotta, čedar a prosciutto - delikatesa pre gurmánov
Výsledkom bude vláčny a chuťovo bohatý muffin, ktorý sa hodí aj na slávnostné príležitosti.
Potrebujete
250 g ricotty, 100 g strúhaného čedaru, 125 ml mlieka, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku (pretlačený), plátky prosciutta.
Postup
Všetky suroviny okrem prosciutta spolu premiešajte. Na dno chlebového košíčka vložte plátok prosciutta a naň lyžicu syrovej náplne. Pečte v rúre asi 15 minút.
Sladká variácia: Francúzske toastové muffiny s banánom a škoricou
Originálny nápad, ako si pripraviť obľúbené francúzske toasty trochu inak - v podobe muffiniek. Spojenie toastového chleba, banánu a škorice vytvorí lahodný dezert, ktorý si môžeš vychutnať na raňajky, desiatu či ako sladkú maškrtu s pudingom.
- Toastový chlieb nakrájame na kocky a naplníme nimi muffinové košíčky.
- V miske si zmiešame vajíčko, roztlačený banán, mlieko, vanilku a škoricu.
- Touto zmesou zalejeme pripravené košíčky.
- Pečieme v rúre pri teplote 180 °C približne 15-20 minút podľa výkonu rúry.
- Po upečení muffinky ozdobíme liofilizovaným ovocím.
Tip: Skvele chutia aj s vanilkovým pudingom. 🍮
Tipy a triky pre šikovných kuchárov
Čo s odkrojenou kôrkou? Nevyhadzujte ju!
Aj zdanlivo nepotrebné kúsky chleba - teda odstrihnutá kôrka - môžu poslúžiť ako chutný doplnok do polievky.
- Stačí ich nakrájať na malé kocky.
- Premiešať s olivovým olejom (asi 3 lyžice).
- Pridať sušené bylinky, štipku soli a trošku korenia.
- Vložte ich na plech a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 10 minút.
Výsledkom sú chrumkavé domáce krutóny, ktoré si môžete uchovať v uzatvárateľnej nádobe a používať podľa potreby.
Muffiny aj na studeno
Chlebové muffiny nemusíte vždy zapekať s plnkou. Ak si chcete pripraviť studený variant - ideálny na piknik alebo ako občerstvenie do práce - stačí košíčky nasucho zapiecť a potom ich nechať vychladnúť. Následne ich môžete naplniť obľúbenou nátierkou, napríklad vajíčkovou, tvarohovou, lososovou či bylinkovým maslom.
Jahodové muffiny s tvarohem
tags: #muffiny #z #toustoveho #chleba