Prirodzene bezlepková zmes Jizerka je určená pre všestranné použitie v kuchyni. Táto múka umožňuje pripraviť chutné a bezpečné pokrmy bez obsahu lepku, čo z nej robí ideálnu voľbu pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
Univerzálne použitie
Zmes Jizerka je vhodná na prípravu širokej škály pokrmov. Môžete ju použiť na prípravu kysnutých ciest, šľahaných a trených hmôt, ale aj pri varení na zahusťovanie pokrmov, prípravu knedlí a cestovín.
Zloženie
Zloženie múky Jizerka je starostlivo vybraté tak, aby poskytovalo optimálne výsledky pri pečení a varení bez obsahu lepku:
- Kukuričný škrob
- Zemiakový škrob
- Modifikovaný škrob kukuričný E1442
- Lupinová múka
- Modifikovaný škrob maniokový E1442
- Dextróza
- Zahusťovadlo guma guar
- Emulgátor sójový lecitín
- Kyselina: askorbová a citrónová
Alergény a upozornenia
Alergén: Múka Jizerka obsahuje lupinu, preto je dôležité, aby si ľudia s alergiou na lupinu dávali pozor.
Môže obsahovať stopy: sója, sezam, vajce, mlieko, arašidy, orechy.
Uvedené informácie sú len orientačné. Predpisy na výrobu potravín sú neustále aktualizované, a tak môže dôjsť k zmenám v uvádzanom zložení potravín, obsahu živín či alergénov. Vždy si prečítajte etiketu na výrobku a nespoliehajte sa len na informácie poskytnuté na internetových stránkach.
Výživové údaje
Výživové údaje v 100 g výrobku:
- Energetická hodnota: 1517 kJ/362 kcal
- Tuky: 1,9 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
- Sacharidy: 82 g
- Cukry: 3,8 g
- Bielkoviny: 3,2 g
- Soľ: 0,22 g
Informácie o produkte
- Obsah: 1kg
- Skladovanie: skladujte na suchom mieste
- Krajina pôvodu: Česká Republika
- Výrobca/Dovozca: Jizerské pekárny
Recepty s použitím múky Jizerka
Múka Jizerka je univerzálna a dá sa použiť na prípravu rôznych druhov bezlepkového pečiva.
Recept na svetlý chlieb (Bezlepkový zemiakový chlieb)
Ingrediencie:
- Zmes Jizerka 0,5 kg
- Voda 3,5 dcl
- Droždie 20 g
- Soľ 7 g
- Maslo 20 g
Postup:
- Droždie rozpustíme v studenej vode a nalejeme do miešacej nádoby.
- Odvážime Jizerku, soľ a krátko intenzívne vymiešame cesto.
- Nakoniec hnetenia pridáme maslo.
- Necháme 5 minút odpočinúť a potom vytvarujeme bochník na plech na pečenie.
- Prikryté necháme kysnúť asi 1 hod.
- Pred pečením povrch bochníka namašlujeme vodou.
- Začíname piecť pri teplote 200 °C, ktorú po 15 min stiahneme na 180 °C.
- Pečieme celkom asi 60 minút.
Recept na sladké cesto (Tlačené koláče)
Ingrediencie:
- Zmes Jizerka 200 g
- Cukor krupica 35 g
- Droždie 10 g
- Maslo 30 g
- Soľ 3 g
- Vajcia 1 ks
- Voda 1 dcl
- Drobenka: zmes 100 g, maslo 50 g, cukor 50 g
Postup:
- Droždie rozpustíme vo vode, pridáme vajce, zmes, soľ, cukor a všetko krátko intenzívne premiesime.
- Nakoniec pridáme rozpustené maslo a domiešame.
- Pri použití cesta na tlačené koláče necháme cesto 5 minút odpočinúť a potom nadelíme a vytvarujeme guličky s hmotnosťou asi 15 g.
- Necháme na plechu kysnúť asi 40 min.
- Potom guličky roztlačíme pohárikom a vzniknutú jamku naplníme rôznou náplňou (tvarohová, maková, džem, ovocie).
- Okraje koláča potrieme vajíčkom a vrch posypeme drobenkou.
- Pečieme pri 180 °C asi 20 min.
Recept: Šľahaná bábovka
Ingrediencie:
- 6 čerstvých vajec
- 6 lyžíc zmesi Jizerka
- 6 lyžíc kryštálového cukru
- 1 lyžica stolového oleja
Postup:
- Formu vymastíme olejom a vysypeme bezlepkovou strúhankou.
- Vajcia oddelíme a šľaháme najskôr bielky pri najvyššej rýchlosti za postupného pridávania cukru až vyšľaháme pevný sneh.
- Znížime rýchlosť šľahania a postupne zašľaháme žĺtky.
- Po zašľahaní žĺtkov na najpomalší chod postupne do hmoty vmiešame bezlepkovú zmes Jizerka a nakoniec lyžicu stolného oleja.
- Hmotu nalejeme do pripravenej formy a pečieme pri 180 °C počas 30 minút.
Bezlepková múka Jizerka je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú kvalitnú a všestrannú bezlepkovú alternatívu do svojej kuchyne.
tags: #muka #jizerka #zlozenie