Moderné kuchynské spotrebiče prinášajú do našich domovov nielen pohodlie, ale aj široké možnosti prípravy rôznych pokrmov. Medzi tieto všestranné pomocníkov patria grily a multifunkčné rúry, ktoré dokážu nahradiť hneď niekoľko spotrebičov naraz.
Multifunkčné kuchynské zariadenia, ktoré kombinujú funkcie fritézy, rúry a grilu, sa stávajú populárnym riešením pre moderné domácnosti. Tieto prístroje ponúkajú nielen úsporu miesta, ale aj širokú škálu možností varenia.
Ako fungujú teplovzdušné fritézy a multifunkčné rúry?
Pri pomyslení na fritézu zrejme mnohým ľuďom napadnú litre prepáleného oleja, smažených hranoliek a mastných rezňov. Zástancovia zdravej stravy teda rozhodne fritéze fandiť nebudú. Určite, tieto pokrmy nepatria medzi racionálnu stravu, no dajú sa pripraviť i zdravším spôsobom. Dokonca vo fritéze. To, že dnešné fritézy dokážu spaľovať iba litre oleja už neplatí. Teplovzdušné fritézy pripravia tieto „nezdravé“ jedlá aj bez toho, aby ste museli použiť čo i len kvapku oleja.
Multifunkčná rúra využíva technológiu 360° turbo cirkulácie horúceho vzduchu, ktorá dôkladne pečie jedlo zo všetkých uhlov. Výsledkom je chrumkavejšie a šťavnatejšie jedlo s rovnomerným prepečením. Ohrievanie vzduchu je menej náročné ako ohrievanie oleja, preto teplovzdušné fritézy nepotrebujú až taký výkon. Pohybuje sa od 1 000 W vyššie, zvyčajne je to 1 400 až 1 500 W.
Teplovzdušné hrnce fungujú na princípe, pri ktorom je využívaný horúci vzduch. V ich tele je ukrytá ohrevná špirála, ktorá sa nahrieva na vysokú teplotu, a ventilátor, ktorý teplo distribuuje k pripravovanému jedlu. To je teda pripravované horúcim vzduchom. Teplovzdušná fritéza podporuje zdravé fritovanie. Všetky vyprážané pochúťky si v nej urobíte bez oleja alebo iba na niekoľkých kvapkách oleja. Pod jej vekom nájdete vykurovacie teleso, ktoré ohrieva vzduch vo vnútri. A práve horúci vzduch počas teplovzdušného vyprážania neustále cirkuluje okolo hranoliek, kuracích stripsov, syra obaleného v trojobale či ďalších pripravovaných pokrmov. Zdravá fritéza teda stavia na dokonalej rovnováhe regulácie teploty a horúceho vzduchu - práve táto kombinácia je zárukou chrumkavých a dozlatista opečených pokrmov, ktoré pripravíte na minime oleja alebo úplne bez neho.
Výhody multifunkčných zariadení
- Zdravšie jedlá: Príprava jedál s minimálnym množstvom oleja, často s až o 85% nižším obsahom tuku.
- Všestrannosť: Kombinácia funkcií fritézy, rúry, grilu, a niekedy aj sušičky ovocia či varenia v pare.
- Úspora miesta: Nahradenie viacerých spotrebičov jedným zariadením.
- Jednoduché ovládanie: LED digitálne ikony, prednastavené programy a možnosť manuálneho nastavenia.
- Rýchlosť prípravy: Teplovzdušné varenie je v priemere až o 25 % kratšie a nevyžaduje predohrev.
- Bohatá výbava: Mnoho modelov prichádza s praktickými doplnkami, ktoré uľahčujú prípravu rôznych pokrmov.
- Jednoduché čistenie: Vnútorné časti sú často vyberateľné a umývateľné v umývačke riadu.
Typy fritéz na trhu
Zatiaľ čo teplovzdušné fritézy sú populárnou voľbou pre zdravšie varenie, na trhu stále nájdeme aj tradičné typy fritéz:
- Klasické fritézy so skrytým vykurovacím telesom: Tieto fritézy majú hladký povrch nádoby z tepelne vodivého a nepriľnavého materiálu. Ponúkajú veľký objem, ale ich údržba môže byť náročnejšia.
- Klasické fritézy s vykurovacím telesom ponoreným v oleji: S týmto typom sa často stretávame vo fastfoodoch a reštauráciách. Vykurovacie teleso je ponorené priamo v oleji. Prístroj je možné jednoducho rozobrať a umyť.
- Rotačná fritéza: Najmodernejší typ klasickej fritézy, ktorý využíva menšie množstvo oleja. Kôš je mierne naklonený a jedlo rotuje, čím sa zabezpečí rovnomerná príprava.
- Digitálna teplovzdušná fritéza bez oleja: Tento typ fritézy využíva horúci vzduch namiesto oleja, čím umožňuje prípravu zdravších pokrmov. Na prípravu postačí maximálne lyžička oleja, alebo aj žiadny.
Xiaomi Mi Smart Air Fryer | recenzia + test teplovzdušnej fritézy
Funkcie a možnosti varenia
Multifunkčné rúry a teplovzdušné fritézy ponúkajú širokú škálu programov a funkcií, ktoré zjednodušujú prípravu jedla. Môžete použiť funkcie ako Air Fry, Toast, Ohrev, Rotisserie, Konvekcia, Dehydratácia, Pakora, Pizza, Tikka, Ryba, Pečenie a Kurča s iba jedným dotykom tlačidla. 12 prednastavených programov varenia robí z každej kuchynskej úlohy hračku stlačením jediného tlačidla. Okrem toho môžete manuálne nastaviť čas, teplotu a rýchlosť ventilátorov pre rôzne druhy chutných jedál, čo je tiež jednoduché na používanie!
Niektoré teplovzdušné fritézy umožňujú pripravovať viac druhov potravín naraz. Izolovaný plášť zabraňuje popáleniu o bočné steny pri príprave jedla. Otváranie fritézy je pri výbere taktiež dôležité. Veko by vám totiž nemalo prekážať pri manipulácii s vnútornou nádobou fritézy, resp. s vkladaným/vyberaným jedlom. Spôsoby regulácie teploty môžu byť 2 - manuálny alebo digitálny, teda pomocou LED displeja.
Príklady prednastavených programov v multifunkčnej rúre
| Názov programu | Popis |
|---|---|
| Air Fry | Príprava jedál s minimom oleja pre chrumkavý výsledok. |
| Rotisserie | Grilovanie hydiny alebo iných mäsových pokrmov na ražni. |
| Pizza | Pečenie pizze s ideálnou kôrkou. |
| Dehydratácia | Sušenie ovocia, zeleniny alebo byliniek. |
| Toast | Príprava chrumkavých toastov. |
| Pečenie | Tradičné pečenie koláčov, mäsa a iných jedál. |
| Grilovanie | Rýchle grilovanie mäsa a zeleniny. |
Ako si vybrať multifunkčné zariadenie
Pri výbere fritézy je okrem typu dôležitá aj veľkosť, resp. objem či jej otváranie. Máme na mysli nielen fyzické rozmery spotrebiča, ale aj jeho objem. Rozhodovať by ste sa mali podľa toho, či budete fritézu odkladať po každom použití, teda ju budete prenášať, alebo si ju necháte na kuchynskej linke. Fritézy majú objem nádoby od 0,5 l do cca 6,5 l. Dôležité je, pre koľkých ľudí plánujete jedlo pripravovať.
Pri vyprážaní (dusení, pečení) dochádza k výparom z jedál. Para zmiešaná s mastnotou (ak pripravujete kura či bravčovinu, určite pustí mastnú šťavu) nerobí dobre fritéze ani vašej kuchyni. Overte si, či fritéza disponuje pachovým filtrom, niektoré môžu mať aj dymový filter. Napriek tomu, že v teplovzdušnej fritéze pripravíte jedlo len s kvapkou oleja, jej čistenie by malo byť nenáročné. Vnútorné hrnce sa pri teplovzdušných fritézach dajú vybrať z fritézy a umyť. Často sú upravené tak, aby sa dali vkladať do umývačky riadu.
Príklady multifunkčných kuchynských zariadení
Na trhu nájdete rôzne modely, ktoré spĺňajú požiadavky na multifunkčnosť:
- Klarstein AeroVital Jumbo 3 v 1: Teplovzdušná fritéza s objemom 18 litrov, vhodná pre rodiny.
- Tefal OF444834: Stolová rúra s objemom 19 l a teplovzdušnou funkciou, ponúka 6 režimov prípravy pokrmov.
- Sencor SEO 3250BK: Elektrická digitálna rúra s objemom 35 l, plynulou reguláciou teploty a 9 prednastavenými programami.
- Ariete Vintage Air Fryer Oven 4632/03: Retro voľne stojaca rúra a fritéza s objemom 16 l, príkon 1400 W a teplotou 80°C-230°C.
- TESLA AirCook & Grill QG600: Multifunkčné zariadenie, ktoré spája teplovzdušnú fritézu, otočný gril, rúru a sušičku ovocia do jedného prístroja.
tags: #multifunkcne #kuchinske #zariadenia #friteza #truba #gril