Acai berry, často označované ako "superovocie", si získalo popularitu vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam a potenciálnym zdravotným benefitom. Tento článok sa zameriava na účinky acai berry sirupu, jeho zloženie, odporúčané dávkovanie a ďalšie dôležité informácie pre spotrebiteľov. Acai berry je malé, tmavopurpurové ovocie, ktoré rastie na palmách v Amazonskom pralese v Južnej Amerike.
Čo je Acai Berry?
Palma Acai (Euterpe oleracea) je známa vďaka svojmu bobuľovitému ovociu (Acai berry). Bobule acai sú okrúhle plody v priemere veľké 1 - 2 cm, ktoré rastú na palmách acai v dažďových pralesoch v Strednej a Južnej Amerike. Majú tmavofialovú šupku a žltú dužinu obklopujúcu veľké semeno. Pretože obsahujú semeno ako marhule či olivy, nie sú to technicky bobule, ale skôr kôstkovina. Napriek tomu sa bežne označujú ako bobule.
Na rozdiel od hrozna a iných plodov, Acai berry ovocie má len jednu veľkú kôstku, ktorá tvorí až 80 % plodu. Každý trs Acai berry palmy má takmer tisíc bobúľ ovocia. V dažďovom pralese palma rastie pomaly a plody produkuje dvakrát do roka.
Tradičné využitie Acai berry
Domorodé kmene Amazónie ho tradične používajú ako súčasť svojej stravy a medicíny. Acai berry bolo najskôr používané domorodými kmeňmi amazonskej džungle ako energetický nápoj, povzbudzovač pri love a ako zdroj sexuálnej energie. Vysoko energetické ovocie im navyše pomáhalo budovať silný imunitný systém, bojovať s infekciami, ochraňovať srdce, udržovať dobrú náladu a užívanie si zdravého života. Domorodé kmene Acai berry používali často viac ako 6 mesiacov ako jediný zdroj výživy a pri tom nevykazovali žiadne známky podvýživy. V tradičnej medicíne je jeho konzumácia spojená s benefitmi významne podporujúcimi zdravie, pričom rôzne farmakologické účinky ovocia boli študované in vitro aj in vivo.
Zloženie a Nutričná Hodnota Acai Berry
Za pozitívny multisystémový efekt vďačí Acai berry rôznorodosti svojich zložiek, ktoré majú komplexný pozitívny vplyv na takmer celý organizmus. Antioxidačné a medicínske vlastnosti Acai berry sú pripisované vysokej koncentrácii bioaktívnych fytochemikálií v ovocí. Konkrétne, fialové plody obsahujú značné množstvo antocyanínov (kuromarín, keracyanín) - purpurových pigmentov s mnohými funkciami. Ovocie takisto obsahuje ďalšie polyfenolové zložky vrátane fenolových kyselín a flavonoidov - orientínu a isoorientínu patriacich do skupiny derivátov luteínu. Tmavo purpurová farba bobúľ je kvôli polyfenolickým zlúčeninám prítomným v bobuli, pričom jedna z hlavných zlúčenín je antocyanín, skupina flavonoidov, ktorá dáva červenkastú alebo purpurovú farbu ovociu ako sú černice, hrozno, maliny.
Kľúčové živiny
Okrem antioxidantov nám Acai ponúka aj oveľa viac, predovšetkým vitamíny, minerálne látky, elektrolity a aminokyseliny. Bobuľa je bohatá na zdravé tuky, a to Omega 3 - 6, ale je v nej aj palmitinová kyselina, linolová a olejová kyselina. Z vitamínov sú prevládajúce A, C, B1, B2, B3 a E. Obsahuje proteíny, rovnako ako dobré mastné kyseliny. Bohatý obsah je doplnený vlákninou (viac ako 40 %), bielkovinami, glykoproteínmi a esenciálnymi mastnými kyselinami, omega 6 a 9. Acai berry má dve esenciálne mastné kyseliny známe ako Omega 6 (kyselina linolová) a Omega 9 (kyselina olejová).
Nutričné hodnoty na 100 g mrazenej ovocnej drene:
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 70 kcal |
| Tuky | 5 g |
| Sacharidy | 4 g |
| z toho cukry | 2 g |
| Vláknina | 2 g |
| Vitamín A | Obsahuje |
| Minerálne látky | Vápnik, chróm, zinok, železo, meď, mangán, horčík, draslík, fosfor |
| Draslík | Najhodnotnejší minerál |
Antioxidačné Vlastnosti a Boj Proti Voľným Radikálom
Acai berries sú obzvlášť známe svojimi silnými antioxidačnými účinkami. Antioxidanty sú dôležité, pretože neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov v tele. Ak voľné radikály nie sú neutralizované antioxidantmi, môžu poškodiť bunky a viesť k mnohým chorobám, vrátane cukrovky, rakoviny i srdcových chorôb. Bobule acai majú neuveriteľne vysoké množstvo antioxidantov.
Obsah antioxidantov v potravinách sa zvyčajne meria ako skóre kyslíkovej radikálnej absorpčnej kapacity (ORAC). Acai obsahuje viac ako dvojnásobok antioxidantov v porovnaní s borievkami a 30-krát viac antokyanínu ako červené hrozno. 100g čistého extraktu môže obsahovať až 53 600 ORAC. Vysoký obsah antioxidantov, z nich antocyány vo veľkej miere prispievajú k tomu, že je protizápalová a veľmi pomáha proti starnutiu. Príčinou toho je, že antioxidant zadržiava voľné radikály, totiž pomáha spomaliť poškodenia, čo zapríčinili voľné radikály - nazývame to oxidatívnym stresom.
Antioxidanty ničia voľné radikály, tým posilňujú imunitný systém, regenerujú bunky a pomáhajú chrániť srdce. Bojujú proti baktériám a chránia organizmus pred voľnými radikálmi, látkami, ktoré sa tvoria v tele pri látkovej výmene. Ľudské telo si síce vyrába vlastné antioxidanty, ale to nestačí na obmedzenie množstva radikálov, preto potrebuje viac antioxidantov, ako si ich vie samo vyrobiť. To platí najmä vtedy, ak je človek chorý. Antioxidanty sa našťastie nachádzajú v mnohých potravinách.
Komplexné Zdravotné Benefity Acai Berry
Acai je pre všetky orgány osožný - tak pre cievny, srdcový, imunitný, tráviaci, endokrinový a nervový systém. Tieto benefity sú prítomné vo všetkých formách acai, vrátane kvalitných sirupov.
Kardiovaskulárne zdravie
Acai berry poskytuje ochranu proti metabolickému syndrómu, ktorého súčasťou je diabetes mellitus, hypertenzia a hyperlipidémia. Spomenuté antocyaníny prejavujú aj kardioprotektívny efekt. Konzumácia vysokého množstva flavonoidov zlepšuje funkciu ciev, čo následne znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Vďaka vysokému obsahu polyfenolov zlepšuje Acai berry metabolizmus plazmového lipoproteínu HDL, čím ochraňuje cievy pred aterosklerózou (kôrnatenie tepien). Pôsobí regeneračne na steny ciev, zlepšuje ich elasticitu a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Výskum tiež ukázal, že antioxidanty môžu pomôcť regulovať hladinu cholesterolu v tele. Acai berry má vysokú hladinu antioxidantov, čo je tiež faktor v udržiavaní srdcovo-cievneho systému a je to veľmi dôležité pre zlepšenie krvného obehu. Schopnosť antokyanov pomáha v boji proti ateroskleróze, dokonca aj v malých množstvách. Antokyaníny účinne chránia pred oxidáciou LDL cholesterolu a chránia integritu vnútrotelovej bunky, teda líniu steny krvných ciev a pomáhajú udržiavať mikro-kapilárnu integritu. Výskumy ukazujú, že Omega 6 pomáha znižovať LDL cholesterol, ktorý poškodzuje vaše telo, zatiaľ čo Omega 9 mastné kyseliny udržujú nižší LDL a vyšší HDL (dobrý cholesterol) v krvi.
Neuroprotektívne účinky a mentálne zdravie
Vedecká štúdia z roku 2019 sa zaoberala skúmaním vplyvu extraktu z Acai berry na vybrané neurodegeneratívne ochorenia, ktoré priamo ovplyvňujú centrálny nervový systém, ako napríklad Alzheimerova choroba, alebo Parkinsonova choroba. Jedným z faktorov podieľajúcich sa na vzniku týchto ochorení je produkcia voľných radikálov a oxidačný stres. Výsledky výskumu naznačujú, že Acai berry má vďaka svojím výrazným antioxidačným vlastnostiam potenciál pri liečbe spomenutých ochorení. Samozrejme pred jeho klinickým použitím je potrebné overiť terapeutické účinky na in vivo modeloch.
Konzumácia ovocia vyplýva priaznivo aj na mentálne zdravie jedinca. Keďže depresia a oxidačný stres spolu úzko súvisia, nutričné doplnky s antioxidačnými vlastnosťami ako Acai berry predstavujú excelentných kandidátov pre terapiu. Antioxidant antokyanín, ktorého je hojne v bobuliach acai, pomáha znížiť oxidačný stres a zápal, čím podporuje zdravie mozgu. Kognitívne problémy môžu zapríčiniť zápalový alebo oxidatívny stres. Tieto dve sú zodpovedné za stratu pamäti, za demenciu a za iné, s vekom súvisiace mentálne problémy. Acai nám pomáha proti stresu. Popritom zabraňuje rozkladanie hormonálnej rovnováhy a zvýšenie kortizolovej úrovne. Predchádzaním nitrácií tyrozínu, antokyanínovej vlastnosti v Acai berry môže pomôcť chrániť pred neurologickými chorobami. Primárne antokyaníny v Acai berry, známe ako Cyanidin-3-glukosid, prispievajú k obráteniu vekom súvisiacich neurologických deficitov. Zvyšuje schopnosť koncentrácie, posilňuje pamäť a eliminuje depresívne stavy.
Protizápalové vlastnosti
Acai berries sú obzvlášť známe aj svojimi protizápalovými vlastnosťami. Množstvo antokyanov pomáha neutralizovať enzýmy, ktoré ničia spojivové tkanivo. Ich antioxidačné kapacity bránia voľným radikálom poškodzovať spojivové tkanivá a môžu pomôcť opraviť poškodené bielkoviny v krvnej cievnej stene. Ovocia, ktoré obsahujú vysoký obsah antioxidantov, znižujú zápal a pomáhajú nám tak zostať dlho zdraví.
Potenciálne protirakovinové účinky
Acai berries sú obzvlášť známe aj svojimi protirakovinovými vlastnosťami. Niekoľko vedeckých štúdií demonštrovalo, že za protirakovinový efekt vďačí Acai berry svojim antiangiogénnym (zamedzuje tvorbe nových ciev), protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam - inhibuje oxidačný stres, ktorý často vedie k nezvratnému poškodeniu buniek znemožňujúcemu správnu funkciu tkanív nášho organizmu. Niekoľko štúdií preukázalo, že pravidelná konzumácia výrobkov acai môže pomôcť zabrániť vzniku niekoľkých druhov rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva a prsníka. Neuveriteľné množstvo antioxidantov v Acai berry môže znížiť zdravotné problémy, ako je rakovina (prevencia).
Výskum vedeckých kapacít hlavne z USA potvrdil, že Acai berry má skutočne schopnosť liečiť onkologických pacientov. Pri podávaní terapeutických dávok výťažkov z Acai berry pacientom trpiacim leukémiou nastala samodeštrukcia rakovinových buniek v neuveriteľných 86 % prípadov. Dlhodobé pozorovanie a testy potvrdili predpoklad, že Acai berry dokáže úspešne bojovať aj s mnohopočetnými metastázami a po jeho pravidelnom požívaní nastáva rapídne zmenšenie alebo až úplné vymiznutie metastáz. Acai berry pôsobí preventívne, antioxidanty zohrávajú kľúčovú úlohu pri ochrane voči tvorbe nádorov.
Trávenie a detoxikácia organizmu
Je takisto známe, že prebiotická aktivita antocyanínov moduluje zloženie črevného mikrobiómu, čo predstavuje jeden z ďalších spôsobov zlepšujúcich zdravie organizmu. Množstvo vlákniny prítomnej v bobuliach acai pomáha zlepšovať trávenie a vstrebávanie živín a zabraňuje zápche. Tradične sa acai šťava používala ako prírodné ošetrenie pri hnačkách. Ako väčšina vláknových jedál, pomáha aj pri trávení. Pomáha oslobodiť pečeň a obličky od jedovatých látok. Podporuje vyprázdňovanie a tým pri chorobám tráviaceho traktu, a tiež predchádza rakovine hrubého čreva. Prečisťuje a detoxikuje organizmus. Acai berry reguluje správny pohyb potravy v zažívacom trakte, čo pomáha eliminovať prebytok potravín v tele, namiesto toho, aby ho premieňal na tuk.
Podpora zdravia obličiek
Konzumácia Acai berry môže byť tiež jednou z nutričných terapeutických stratégií pre pacientov trpiacich chronickým ochorením obličiek, keďže sa u týchto pacientov vyskytuje oxidačný stres, zápal a dysbióza - bakteriálna nerovnováha v črevnom systéme. Bolo dokázané, že antocyaníny znižujú poškodenie glomerulárnych kapilár v obličke a zabraňujú renálnej fibróze, čo sú jedny z hlavných chorobných zmien spájaných s ochorením obličiek.
Manažment hmotnosti a metabolizmus
Výskumy ukazujú, že obsah vlákniny a mastných kyselín v bobuliach acai pomáha zvyšovať metabolizmus, zvyšuje spaľovanie tukov a znižuje chuť do jedla. Acai berry sa vám pomôže zbaviť kíl pri spaľovaní tukov, pomáha zvyšovať metabolizmus v tele a vďaka vysokému obsahu mastných kyselín Omega-3 a Omega-6, ktoré telo nevyrába. Okrem toho bobuľa Acai berry má schopnosť kontrolovať chuť k jedlu vďaka vysokým obsahom vlákniny, ktorá potláča hlad. Acai berry sa často spája s chudnutím, a to najmä vďaka jej schopnosti tlmiť chuť do jedla a stimulovať metabolizmus. Acai berry pozitívne vplýva na chudnutie tým, že zrýchľuje metabolizmus, konkrétne štiepenie tukov. Redukuje hmotnosť a pomáha udržiavať štíhlu postavu. Pokiaľ budete brať Acai berry pravidelne, pomôžu vám bobule spáliť viac kalórií rýchlejšie a so zrýchleným metabolizmom aj schudnete. Prášok či tablety samy osebe vám schudnúť nepomôžu, len naštartujú váš metabolizmus.
Weightloss and Dieting : How to Diet Using Acai Berry
Zdravie kože a anti-aging
Bobule acai sú hnacou silou dôležitých živín. Majú antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a oneskorujú príznaky starnutia. Vďaka týmto vlastnostiam sú dokonalou prísadou pleťových a telových krémov proti starnutiu. Zistilo sa tiež, že bobule acai sú jednou z najvýhodnejších zložiek na liečbu hyperpigmentácie. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov je ovocie Acai berry súčasťou rôznych kozmetických prípravkov. Antioxidanty spomaľujú starnutie buniek a majú vyhladzovacie účinky na kožu. Acai berry spomaľuje degeneratívny proces starnutia.
Podpora imunitného systému
Acai berry posilňuje imunitný systém. Obsahuje vitamín C, ktorý je známy svojimi imunostimulačnými účinkami a pomáha pri všetkých druhoch vírusových ochorení. Antioxidanty ničia voľné radikály, tým posilňujú imunitný systém.
Zlepšenie zraku
Jedným z vážnych diabetických komplikácií je retinopatia, ktorá vo väčšine prípadov môže spôsobiť oslepnutie. Tento stav nastane, keď sa telo snaží opraviť úniky, poškodené kapiláry, ale robí tak tým, že produkuje mnoho abnormálnych proteínov. Ochrana antokyanínmi môže pomôcť zabrániť týmto kapilárnym únikom a pomáha v prevencii šírenia abnormálnych bielkovín. Acai berry pomocou antokyanov tiež môže prispieť k zlepšeniu zraku radom mechanizmov. Nedávna Japonská štúdia zistila, že u 3/4 ľudí, ktorým sa podalo 50 mg antokyanov, mali menšiu únavu očí než v skupine s placebom.
Ďalšie benefity
- Posilňuje kosti a chrupavky.
- Podporuje regeneráciu svalov pri zvýšenej fyzickej aktivite, je vynikajúcim doplnkom pre športovcov.
- Zvyšuje sexuálnu aktivitu.
- Podporuje zdravý spánok.
Acai Berry Sirup: Zloženie, Dávkovanie a Bezpečnostné Upozornenia
Acai berry sirup je obvykle vyrobený zo šťavy z plodov acai, často v kombinácii s ďalšími zložkami, ako sú vitamín C (kyselina askorbová) a regulátory kyslosti (napríklad kyselina citrónová). Niektoré produkty môžu obsahovať aj pridané cukry alebo iné sladidlá, preto je dôležité čítať etikety a vyberať si produkty s čo najčistejším zložením.
Odporúčané dávkovanie
Spôsob užívania sirupu: vypiť 25 ml 1 - 2-krát denne minimálne pol hodiny pred jedlom. Pred každým použitím pretrepať. Maximálna denná dávka (50ml) obsahuje 50 ml šťavy z acai a 120 mg vitamínu C, čo predstavuje 150% odporúčanej dennej dávky (DDD*). Neodporúča sa prekračovať doporučenú dennú dávku počas celého dňa. Produkt nemôže byť aplikovaný ako náhrada pestrej stravy.
Superovocie obsahuje ovocný cukor (fruktóza), ktorý sa v prípade, že ho prijmete vo väčšom množstve, ukladá, rovnako ako klasický cukor, do tukových zásob. Nemali by ste preto prekročiť stanovené denné dávkovanie.
Bezpečnostné upozornenia a kontraindikácie
Výrobok nie je určený pre deti do 3 rokov. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred použitím poradiť s lekárom. Usadenina na dne fľaše nie je na závadu. Farba, vôňa a chuť sa môžu mierne líšiť v závislosti od výrobnej šarže.
Ako rozpoznať kvalitný Acai Berry produkt
Pri výbere acai berry sirupu alebo iného produktu je dôležité venovať pozornosť niekoľkým faktorom. Hľadajte produkty s vysokým percentom acai (ideálne 100% acai alebo acai ako prvá zložka). Uprednostnite produkty spracované metódou lyofilizácie (freeze-dried), ktorá zachováva najviac živín. Vyhýbajte sa produktom spracovaným pri vysokých teplotách. Hľadajte certifikáty ako "Bio", "Organic", "Fair Trade" alebo "Rainforest Alliance". Tieto certifikáty zaručujú kvalitu a etické získavanie surovín. Kvalitné acai pochádza z Brazílie, najmä z oblasti Amazónie. Overte si, či je na obale uvedený pôvod produktu.
Je dôležité si vyberať čisté výťažky. Neponúkame Vám tabletky, ktorých 80% tvoria chemické zložky (plnivá, spojivá, činidlá, oxidy či uhličitany) a ktorých celková účinnosť je oveľa nižšia ako pri čistom výťažku. Prinášame Vám výrobky v práškovom stave, ktorých cena je síce kvôli náročnej výrobe a distribúcii o niečo vyššia, ale aj účinnosť je omnoho väčšia. Ak ste sa rozhodli pre kúpu produktu Acai berry, odporúčame vám ho nakupovať u certifikovaných predajcov.
Formy Acai Berry
Čerstvé bobule acai majú krátku trvanlivosť a nie sú k dispozícii mimo miesta pestovania. Aby sa stali bobule jedlými a mohli sa konzumovať, musia byť namočené, aby tvrdá vonkajšia šupka zmäkla, a potom sa rozdrvia na tmavo fialovú pastu. Keďže čerstvé bobule acai majú krátku trvanlivosť, vyvážajú sa hlavne a sú široko dostupné ako - pyré, prášok a džús. Šťava je plná antioxidantov, ale má tiež najvyšší obsah cukru a chýba jej vláknina. Ak je filtrovaná, môže obsahovať menej antioxidantov. Prášok dodáva najkoncentrovanejšie množstvo výživných látok a dodáva vášmu telu vlákninu a tuk, ako aj rastlinné zložky. Avšak, pyré je pravdepodobne najlepším spôsobom, ako si vychutnať chuť bobúľ acai.
Acai berry je dostupné vo viacerých formách (sušené plody, prášok, pyré či kapsuly), je len na vás, ktorej z nich dávate prednosť. Nemožno povedať, ktorá forma je najlepšia, pretože každému vyhovuje niečo iné. Každá z daných foriem má svoje výhody. Prášok sa dá použiť do smoothie či kokteilov, dá sa zmiešať s vodou a džúsom či nasypať do jogurtu. Sušené plody môžete použiť napríklad pri príprave raňajok do ovsenej kaše či domáceho müsli, prípadne ich jesť ako klasické sušené ovocie. Pyré môžete taktiež použiť do nápojov, zmiešať ho s jogurtom či müsli. Produkty acai, vrátane doplnkov, je možné kúpiť online alebo v špecializovanom obchode.
tags: #na #co #je #acai #berry #sirup