Smoothie v posledných rokoch predstavuje veľký trend pre všetkých, ktorí aspoň trocha premýšľajú nad tým, čo jedia. Vďaka smoothie môžeš dostať do tela množstvo vitamínov. Je skvelé na raňajky, prípadne ako zdravá desiata. Príprava nápoja vám zaberie chvíľku a zvládne to naozaj každý. Základom je ovocie a zelenina.
Jednou z najzdravších druhov zeleniny na svete je cvikla, ktorá je plná vitamínov a minerálov. Cvikla, inak nazývaná aj repa červená, či jednoducho cvikla, je v našom podnebí veľmi rozšírená koreňová zelenina. Má zvyčajne sýto červenú alebo fialovú farbu. Prvé záznamy o cvikle sú staré asi 3 000 rokov a pochádzajú z Babylonie. Bola známa v starom Ríme, kde ju využívali, jednak ako jedlo, ale najmä ako liek. Vďaka antike sa rozšírila do celej Európy. Má zemitú a zároveň sladkú chuť, ktorá dá vyniknúť rôznym pokrmom. Možno ju použiť surovú, naparovať, variť, piecť. Je veľká škoda, že v našich kuchyniach na ňu často zabúdame. Môžeme si z nej pripraviť veľké množstvo receptov, ktoré sú nie len chutné, ale majú veľa blahodarných účinkov na naše zdravie.
Cvikla je výrazná, výživná a veľmi univerzálna zelenina, ktorá má v jedálničku veľký potenciál. Cvikla (Beta vulgaris) patrí medzi najvýraznejšie druhy zeleniny - nielen chuťou, ale aj sýtočervenou farbou a zaujímavým výživovým profilom. Ľudia ju vyhľadávajú najmä kvôli témam ako krvný tlak, zdravie ciev, trávenie, podpora výkonu a celková vitalita. Cvikla je obľúbená aj pre obsah prírodných nitrátov, folátu a farbív nazývaných betalaíny, ktoré patria medzi rastlinné antioxidanty.
4 pozitívne účinky cvikly na naše zdravie
-
Podpora imunity a antioxidačné účinky
Cvikla, podobne ako aj iné druhy zeleniny, obsahuje kombináciu: vitamínov - C, A, K, D, vitamíny skupiny B, vrátane riboflavínu či kyseliny listovej, a minerálov - draslík, vápnik, horčík, sodík, železo aj mangán. Prítomnosť týchto látok prispieva k dobrej obranyschopnosti organizmu. Napomáha k správnej funkcii imunitného systému. Má silné antioxidačné účinky, čiže chráni telo pred voľnými radikálmi. Tie môžu poškodzovať bunky, podnecovať rozvoj mnohých civilizačných ochorení a taktiež prispievať k rýchlejšiemu starnutiu. Vitamín C navyše podporuje absorpciu železa, či tvorbu kolagénu. Dodáva pružnosť a lesk pokožke, vlasom a nechtom.
Dôležitá informácia pre budúce mamičky: Šťava z jednej repy obsahuje 34 % odporúčanej dennej dávky kyseliny listovej. Kyselina listová počas tehotenstva pomáha eliminovať vrodené vady a podporuje správny vývoj mozgu ešte nenarodených detí.
-
Podpora trávenia
Cvikla obsahuje i nemalé množstvo vlákniny, ktorá v našom organizme zabezpečuje: výživu črevných baktérií, správnu činnosť čriev, udržiava dobrú hladinu cholesterolu a pôsobí pozitívne na vyprázdňovanie. Nedostatok vlákniny sa môže prejaviť zápchou alebo inými tráviacimi ťažkosťami.
Upozornenie pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom: Táto červená potravina môže u vás vyvolať nadúvanie, kŕče a plynatosť.
-
Protirakovinové účinky a podpora pečene
Repy získajú svoju bohatú farbu z betaínu. Betaíny majú protirakovinové účinky, preto cviklu radíme medzi prírodných pomocníkov v prevencii rakoviny. Sú považované za voľné radikály, ktoré pomáhajú nájsť a zničiť nestabilné bunky v tele. Betaín tiež bráni rozvoju kôrnatenia tepien a podporuje činnosť pečene, rozširuje koronárne tepny a spevňuje stenu vlásočníc.
Viete, že... Pri ateroskleróze sa odporúča, ako liečivá kúra, piť surovú šťavu z cvikly v dávke 50 - 100 ml denne po dobu desiatich dní.
-
Zlepšenie prietoku krvi a kognitívnych funkcií
Repa je zelenina s vysokým obsahom dusičnanov. Konzumácia šťavy z červenej repy, ako súčasť stravy s vysokým obsahom dusičnanov, nám môže pomôcť zlepšiť prietok krvi do určitých oblastí mozgu a tým zlepšiť aj jeho okysličovanie, sústrediť a koncentrovať sa, zlepšovať odolnosť voči stresu a podporiť dobrý spánok a znižovať vysoký krvný tlak.
Konzumácia cviklovej šťavy zvyšuje účinnosť energetického metabolizmu vo svaloch - v praxi to znamená, že pri cvičeniach trvajúcich 5 - 30 minút potrebujete menej kyslíka na porovnateľný výkon, vaša únava je nižšia a regeneračná schopnosť vyššia. Dusičnany, ktoré prijmete z cvikly, telo transformuje na oxid dusnatý.
4x pozor! Na čo pri cvikle netreba zabudnúť?
Farbivo, ktoré cvikla obsahuje, je po jej konzumácii zodpovedné za zmenu farby moču a stolice. Zafarbenie je ružovkasté a odznie pár dní po vysadení repy z jedálnička. Cvikla obsahuje šťavelany, ktoré môžu stáť za vznikom obličkových kameňov. Ak ich už máte, konzumácii cvikly sa radšej vyhnite. Ako sme už spomínali, cvikla pomáha znižovať vysoký krvný tlak. Ak bojujete s nízkym krvným tlakom, môže byť cvikla pre vás problém. Cvikla sa radí medzi zeleninu s pomerne vysokým glykemickým indexom, pretože obsahuje veľa sacharidov a to 10g v 100g cvikly.
Recept na zdravé cviklové smoothie
Najzdravšia je cvikla surová. Smoothie z cvikly je nabité nie len vitamínmi ale i vlákninou. Veľkú časť hmotnosti cvikly tvorí voda, telu však vie poskytnúť i menšiu časť bielkovín a to 1,6g v 100g cvikly.
Smoothie s jablkom a mrkvou
Kombinácia jablka, mrkvy a cvikle je naozaj výborná, skvele posilní tvoju imunitu a dodá potrebnú energiu. Tak vytiahni mixér a poď na to.
Čo budeme potrebovať?
- 1x cvikla
- 1x mrkva
- 2x jablko
- 200 ml vody
- šťava z 1/2 citróna
- 1 lyžica medu (alebo podľa chuti viac či menej)
- Voliteľné: banán, chia semienka, zázvor
Postup
- Cviklu, mrkvu a jablko si ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zvlášť pri cvikle buďte precízny. Cvikla je tvrdšia, menšie kocky mixér lepšie spracuje na hustú kašu.
- Pridáme citrónovú šťavu a vodu. Podľa toho akú hustotu smoothie preferujete môžete pridať aj viac, či menej vody.
- Všetko spolu rozmixujeme. Ingrediencie sa spoja a vznikne hladké smoothie.
- Na záver pridáme 1 lyžicu medu (alebo podľa chuti viac či menej) a ešte raz rozmixujeme.
Tipy na záver:
- Nebojte sa experimentovať a pridať k cviklovému smoothie aj iné druhy ovocia, či zeleniny. Výborný je napríklad banán alebo bobuľové ovocie. Môžete taktiež pridať zázvor.
- Na záver môžete smoothie ozdobiť chia semienkami.
- Smoothie môžete preliať do sklenej fľaše a vypiť neskôr, napríklad v práci ako desiatu.
Cviklové smoothie | Zdravé raňajkové smoothie na detoxikáciu alebo chudnutie
Jednoduché cviklové smoothie
Úžasné a jednoduché smoothie, na ktoré máte všetky suroviny určite poruke. Spolu so zázvorom je tento kokteil ako stvorený na posilnenie imunity.
Postup: Cviklu ošúpeme, zázvor nastrúhame a všetko spolu zmixujeme v mixéri.
Kombinovanie ingrediencií v smoothie
Je dôležité, aby ste si vybrali čo najkvalitnejšie druhy ovocia a zeleniny. Začať môžete tak, že 60 % bude tvoriť ovocie a zvyšok napríklad listová zelenina. Ideálom je pomer 1:1, avšak nie každému takáto kombinácia zachutí na prvýkrát a väčšina z nás sa musí k nej „dopracovať“. V prvom rade, ako je spomenuté vyššie, nekombinujte škrobovú zeleninu s ovocím. Väčšinu smoothie treba riediť. Na tento účel možno použiť čistú vodu, minerálku, mlieko, jogurt, rastlinné mlieko, kokosovú vodu a ďalšie. Závisí to od toho, akú konzistenciu chcete dosiahnuť a aký účel má smoothie splniť. Výživovú hodnotu smoothie i chuť môžeme zlepšiť pridaním rozličných orechov, semien, ale aj horkej čokolády, karobu, vanilky či škorice.
Smoothie je charakteristické dokonale hladkou konzistenciou. Tú dosiahnete použitím mixéra, ktorý si poradí aj s tvrdšími šupkami či semienkami.
tags: #na #co #je #dobra #cvikla #v