Spomínate si na vôňu pečeného jablkového koláča, ktorý pripravovala vaša babička či mamička? Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Je to symbol rodinnej pohody, tradície a spomienok. Jeho vôňa a chuť nás prenesú do detstva a pripomenú nám chvíle strávené s najbližšími. Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia. Čo môže byť lepšie, ako unikátna kombinácia lahodného ovocia a nadýchaného cesta?
Tento jednoduchý recept na jablkový koláč s džemom je presne to, čo vaša rodina potrebuje na sladké popoludnie. Vezmite jedno jablko a premeňte ho na nadýchaný koláč s jemným nádychom marhuľového džemu. Príprava je navyše mimoriadne rýchla a jednoduchá.
Rýchly prehľad receptu:
- Príprava: 15 min
- Tepelná úprava: 45 min
- Celkom: 60 min
- Porcie: 8 - 10
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: ku káve, víkendový dezert, rodinné posedenie
- Príprava dopredu: nie, najlepší je čerstvo upečený
- Skladovanie: pri izbovej teplote v uzavretej nádobe 2 - 3 dni
- Tip na podávanie: so šálkou kávy alebo čaju
- Hlavná surovina: jablká
AKO SI DOMA JEDNODUCHÉ A ĽAHKÉ PRIPRAVIŤ JABLKOVÝ KOLÁČ
Ingrediencie
Na cesto
- 185 g hladkej múky (asi 1,5 hrnčeka)
- 12 g prášku do pečiva (1 PL)
- 2 ks vajec (izbová teplota)
- 150 g kryštálového cukru (asi 3/4 hrnčeka)
- 1 štipka soli
- 100 ml rastlinného oleja
- 1 ks citróna (potrebujeme len nastrúhanú kôru)
- 100 ml mlieka (izbová teplota)
Na jablkovú vrstvu a posýpku
- 3 ks stredných jabĺk
- šťava z polovice citróna
- 70 g hrozienok (mix svetlých a tmavých)
- mletá škorica
- 2 PL kryštálového cukru
Na ozdobu
- práškový cukor
Postup prípravy
- V menšej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva a odložte si ju bokom.
- V druhej, väčšej miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom a štipkou soli. Šľahajte približne jednu minútu, kým zmes viditeľne nezosvetlie.
- Do vyšľahanej vaječnej zmesi pridajte rastlinný olej, nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešajte. Následne prilejte mlieko a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- K tekutému základu naraz prisypte pripravenú zmes múky a prášku do pečiva. Všetko jemne premiešajte metličkou, aby vám vzniklo hladké a homogénne cesto.
- Jablká aj so šupkou nakrájajte na malé kocky. Vložte ich do misky, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte hrozienka, posypte trochou škorice a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Cesto vylejte do okrúhlej formy (s priemerom 23 cm a výškou 6 cm), ktorú ste vopred vymastili a vysypali múkou. Povrch rovnomerne uhlaďte.
- Na cesto rozložte pripravenú jablkovú zmes. Hrozienka zatlačte pod kúsky jabĺk, aby sa počas pečenia v rúre nespálili a nezhorkli.
- Zmiešajte dve lyžice kryštálového cukru s mletou škoricou a túto posýpku rovnomerne rozsypte po jablkách na povrchu koláča.
- Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút. Prepečenie otestujte zapichnutím drevenej špajle.
- Hotový koláč nechajte úplne vychladnúť, až potom ho vyklopte z formy. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.
Tipy pre dokonalý jablkový koláč
Jablkovú plnku môžete pred pečením aj mierne povariť s cukrom a škoricou. Vďaka tomu bude plnka o niečo jemnejšia. Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii s ním sa vám trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.
Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou. Jablkový koláč nevyžaduje žiadne zložité techniky ani drahé prísady. Jablká sú plné vitamínov a vlákniny, čo robí jablkový koláč o niečo zdravším dezertom. Jablkový koláč sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Či už máte radi koláč s množstvom škorice, alebo preferujete jemnejšiu chuť, jablkový koláč to umožňuje.
Ďalšie obľúbené jablkové recepty
Jeseň je sezónou jabĺk, ktoré môžete v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Okrem klasického jablkového pité si môžete upiecť aj obrátený jablkový koláč, či jablkovú štrúdľu s tvarohom. Ponúkame vám jednoduchý recept na fantastický jablkový koláč, ktorý je vzdušný a jemný ako vata.
- Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou: Jesenná verzia obľúbeného štedráka.
- Jednoduchý jablkový závin: Pre chvíle, keď sa vám nechce ťahať štrúdľu.
- Jablkové perníčky: Využite dužinu z jabĺk po odšťavení.
- Jablkový koláč s bielkovou penou: Slávnostný dezert, ktorý ohromí.
- Jablkový sypaný koláč: Rýchla a jednoduchá príprava bez zbytočnej námahy.
- Makovo-jablkový koláč: Obľúbený dezert, ktorý spája dve klasické chute - jemnú makovú a sviežu jablkovú.
Makovo-jablkový koláč: Detaily
Makovo-jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý spája dve klasické chute - jemnú makovú a sviežu jablkovú. Je to koláč, ktorý sa hodí na rôzne príležitosti, od rodinných osláv až po bežné popoludňajšie posedenie pri káve.
Ingrediencie a ich vlastnosti pre makovo-jablkový koláč
- Mak: Bohatý na vápnik, železo a ďalšie minerály.
- Jablká: Najvhodnejšie sú jablká s kyslejšou chuťou, ako napríklad odrody Granny Smith, Jonagold alebo Idared. Jablká by mali byť šťavnaté a pevné, aby sa pri pečení nerozpadli.
- Múka: Na prípravu cesta sa používa hladká múka, prípadne kombinácia hladkej a polohrubej múky.
- Cukor: Slúži na osladenie koláča a zlepšenie jeho textúry.
- Vajcia: Prispievajú k spojeniu ingrediencií a dodávajú koláču vláčnosť.
- Tuk: Na prípravu cesta sa používa maslo, margarín alebo olej.
- Koreniny: Na dochutenie koláča sa často používajú koreniny ako škorica, klinčeky alebo citrónová kôra.
Príprava makovo-jablkového koláča: Krok za krokom
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Pridajte vajcia, rozpustený tuk a mlieko alebo smotanu. Vymiešajte hladké cesto.
- Príprava makovej plnky: V hrnci zmiešajte mletý mak, cukor, mlieko alebo vodu a povarte na miernom ohni, kým mak nezhustne. Pridajte hrozienka, orechy alebo kandizované ovocie podľa chuti.
- Príprava jablkovej plnky: Ošúpte jablká, zbavte ich jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte. Zmiešajte ich s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou.
- Vrstvenie koláča: Na vymastený a múkou vysypaný plech alebo do tortovej formy vylejte polovicu cesta. Na cesto navrstvite makovú plnku a potom jablkovú plnku. Na vrch vylejte zvyšok cesta.
- Pečenie koláča: Koláč pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-50 minút, alebo kým nie je zlatistý a prepečený.
- Chladenie a servírovanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť a potom ho nakrájajte na kúsky a servírujte. Koláč môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť šľahačkou.
tags: #nadychany #jablkovy #kolac