Kto by odmietol šťavnatý a voňavý jablkový koláč? A čo tak si ho ešte dopriať s krémovým vanilkovým pudingom? Zaručujeme, že tento nápad sa vám bude páčiť. Pozrite si, ako chutne kombinovať šťavnaté jablká a jemný pudingový krém.
História a kúzlo jablkových koláčov
Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu. Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom.
Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom. Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
Jablkový krémovník s piškótami: Jednoduchý a svieži
Tento jablkový krémovník s piškótami je veľmi jednoduchý, krémový a svieži koláč, ktorý poteší chuťou a nepotrebujete kvôli nemu chodiť do obchodu, pretože ho urobíte zo stálych zásob. Šťavnatý jablkový koláč bude chutiť každému a je ľahký a svieži dezert. Recept je vhodný na nedeľné popoludnie ku kávičke.
Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník. Nehovoriac o tom, že na recept vám bude stačiť len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma. Tento koláčik sa u nás zjedol okamžite.
Jablkový koláč s jablkovo-pudingovou plnkou a šľahačkou
Ak milujete jablkové koláče, tento musíte vyskúšať. Je úplne iný, ako klasické recepty - základom je ľahučký piškótový korpus, na ňom fantasticky krémová jablkovo-pudingová plnka a všetko korunuje nadýchaná šľahačka so škoricou. Tento jablkový koláč s pudingom je nebesky krémový. Je to dezert, ktorý vyzerá zložito, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá. Kombinácia jemného cesta, sviežich jabĺk a lahodného krému je dokonalá. Ideálny na nedeľné popoludnie.
Ako správne pripraviť krémový jablkový koláč?
- Najprv uvarte puding z jablkovej šťavy a nechajte ho vychladnúť. Pridajte doň vyžmýkané nastrúhané jablká.
- Upečte jednoduchý piškótový korpus.
- Na vychladnutý korpus natrite jablkovo-pudingový krém a na vrch rozotrite šľahačku. Posypte škoricou.
Základné informácie
Čas prípravy: 30 min
Čas pečenia: 20-25 min
Čas tuhnutia: 2 hodiny
Počet porcií: 1 plech (cca 29×33 cm, 16-20 kúskov)
Náročnosť: Jednoduchá
Kalorická hodnota: cca 360 kcal/kúsok
Potrebné ingrediencie
Jablkovo-pudingový krém
- 500 ml jablkovej šťavy (100% džús)
- 80 g vanilkového pudingového prášku (2 balíčky)
- 60 g kryštálového cukru
- 4 stredne veľké jablká (kyslejšie, napr. Elstar, Boskop)
Piškótový korpus
- 5 ks vajec
- 300 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 125 ml rastlinného oleja
- 125 ml mlieka
- 250 g hladkej múky (T650)
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva (cca 8-10 g)
- Maslo a múka na vymazanie plechu
Šľahačková vrstva
- 750 ml smotany na šľahanie (min. 30%)
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 1-2 balíčky stužovača šľahačky (voliteľné, odporúčané)
- 2 čajové lyžičky mletej škorice (na posypanie)
Postup prípravy
- Príprava krému: V hrnci zmiešajte asi 400 ml jablkovej šťavy s cukrom. Priveďte do varu. Vo zvyšnej jablkovej šťave (100 ml) dohladka rozmiešajte pudingový prášok. Keď šťava v hrnci vrie, vlejte do nej pudingovú zmes. Za stáleho miešania varte asi 1-2 minúty, kým puding nezhustne. Horúci puding prelejte do misky. Prikryte ho potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu. Nechajte úplne vychladnúť. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo. Jablká potom zľahka vmiešajte do vychladnutého jablkového pudingu.
- Príprava korpusu: Rúru predhrejte na 180 °C. Plech (cca 29×33 cm) vymažte maslom a vysypte múkou. Vo veľkej mise šľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny (5-7 minút). Za stáleho šľahania na nízkych otáčkach pomaly prilievajte olej a mlieko. V druhej miske zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva. Sypkú zmes zľahka a krátko (stierkou) zapracujte do vaječnej peny. Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite. Pečte pri 180 °C približne 20-25 minút. Otestujte špajdľou - musí vyjsť čistá. Upečený korpus nechajte na plechu úplne vychladnúť.
- Príprava šľahačky a dokončenie: Vychladenú smotanu šľahajte s vanilkovým cukrom a stužovačom (ak používate), kým nie je pevná. Na úplne vychladnutý korpus rovnomerne rozotrite jablkovo-pudingový krém. Na krém opatrne navrstvite a uhlaďte vyšľahanú šľahačku. Vrch husto posypte mletou škoricou cez sitko. Koláč vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby dobre stuhol.
Francúzský žĺtkový krém 😋/LiViera Desserts/
Tipy na záver
- Vyžmýkajte jablká: Naozaj nepodceňte vyžmýkanie šťavy z nastrúhaných jabĺk. Surové jablká obsahujú veľa vody, ktorá by inak pudingový krém rozriedila.
- Pevná šľahačka: Pre istotu použite stužovač, najmä ak budete koláč krájať neskôr.
Jednoduché variácie
- Orechový korpus: Časť múky (cca 50 g) nahraďte mletými vlašskými orechmi.
- Karamelová šľahačka: Namiesto vanilkového cukru vmiešajte do šľahačky 2-3 lyžice karamelového kondenzovaného mlieka (Salko).
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť namiesto jablkovej šťavy mlieko? Môžete, ale stratíte typickú jablkovú chuť krému. Ak použijete mlieko, bude to skôr klasický vanilkovo-jablkový krém.
- Aký druh jabĺk je najlepší? Ideálne sú kyslejšie a pevnejšie odrody (napr. Elstar, Boskop, Idared), ktoré vytvoria príjemný kontrast k sladkému krému a cestu.
Koláč krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode. Podávajte ho dobre vychladený. Skladujte výhradne v chladničke maximálne 2-3 dni.
Recept na najlepší vrstvený jablkový koláč s pudingom
Jablkový koláč je jedným z najobľúbenejších dezertov, ktorý si mnohí z nás pamätajú z detstva. Tento recept vám ukáže, ako si môžete pripraviť vrstvený jablkový koláč s pudingom, ktorý je tak lahodný a šťavnatý, že sa vám bude topiť v ústach. Ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý je ideálny pre všetky príležitosti.
Ingrediencie
Cesto
- 3 vajcia
- 90g cukru
- Štipka soli
- 130g múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Jablkový puding
- 3 jablká
- 750ml jablkovej šťavy
- 45g cukru
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku
- 100ml jablkovej šťavy
Krém
- 400ml smotany (33% tuku)
- 600g tvarohu alebo mäkkého syra
- 60g cukru
Postup prípravy
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a pridajte štipku soli.
- Postupne vmiešavajte múku a prášok do pečiva, až kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto prelejte do formy o rozmeroch 28x18cm, ktorú ste vystlali papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 25 minút.
- Po vychladnutí koláča opatrne pozdlžne odrežte jeho vrch.
- Jablká ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
- V hrnci kombinujte nakrájané jablká, 750ml jablkovej šťavy a cukor. Varte zmes na miernom ohni.
- V samostatnej miske rozmiešajte pudingový prášok s 100ml jablkovej šťavy a potom ho pridajte do hrnca s jablkami. Pokračujte vo varení, až kým zmes nezhustne.
- Hotovú jablkovú zmes vylejte na koláč a nechajte ju vychladnúť.
- V ďalšej miske vyšľahajte smotanu, tvaroh a cukor do hladka.
- Na vychladnutú jablkovú vrstvu rozotrite vyšľahaný krém.
- Celý povrch koláča môžete poliať čokoládovou polevou pre ešte lepší zážitok.
Tento koláč je ideálny pre všetky príležitosti, či už ide o rodinnú oslavu alebo len rýchly dezert po večeri.
tags: #najlepsi #jablkovy #kolac #recepty #puding