Tiramisu, ikonický taliansky dezert, je známy svojou jemnou kombináciou piškót, kávovej arómy, kakaa a lahodného krému. Klasická receptúra si vyžaduje mascarpone, no ak hľadáte cenovo dostupnejšiu a ľahko dostupnú alternatívu, nátierkové maslo je skvelou voľbou. Tento článok vám predstaví recepty na falošné tiramisu, ktoré sú rovnako chutné, ale menej náročné na prípravu.
Prečo použiť nátierkové maslo namiesto mascarpone?
Nátierkové maslo má niekoľko výhod oproti mascarpone:
- Cenová dostupnosť: Nátierkové maslo je podstatne lacnejšie ako mascarpone.
- Dostupnosť: Nátierkové maslo nájdete v každom obchode s potravinami.
- Svieža chuť: Nátierkové maslo dodáva krému jemnú krémovitosť a sviežu chuť, ktorá sa výborne dopĺňa s kávou a piškótami.
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre prípravu dezertu na poslednú chvíľu.
Recept na falošné tiramisu s nátierkovým maslom
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný dezert.
Ingrediencie:
- 2 balíčky nátierkového masla (bez príchuti)
- 2 tégliky smotany na šľahanie
- 8 PL práškového cukru
- Podlhovasté piškóty
- Káva (instantná alebo espresso)
- Rum (voliteľné)
- Kakao na posypanie
Postup:
- Príprava kávy: Pripravte si silnú kávu a nechajte ju vychladnúť. V menšom pohári si zalejeme kávu, ktorú necháme mierne vychladnúť. Uvaríme si kávu, najlepšie klasického "turka" a pridáme do nej 2 lyžičky rumu alebo amaretta. Zamiešame a necháme trochu vychladnúť. Vlažnou kávou pokropíme piškóty. Ak chcete, môžete pridať trochu rumu.
- Príprava krému: V miske vymiešajte nátierkové maslo s práškovým cukrom. V ďalšej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie dotuha. Obe masy jemne spojte. Vyšľaháme 2 šľahačky. Keď sú tuhé, pridáme 2 smotanové nátierky neochutené (bánovecká, mana-R, Dr. Halir, kto si akú značku vyberie).
- Vrstvenie: Pripravíme si vhodnú nádobu - jánsku misu, tortovú, alebo inú formu. Tortovú formu (okrúhlu s priemerom cca 22 cm alebo hranatú 20 × 20 cm) vyložte potravinovou fóliou alebo papierom na pečenie. Priprávime si hlboký plech alebo jánsku misu, ktorú vyložíme mikrotenovým sáčkom. Je lepšie robiť to v jánskej mise, tiramisu je vyššie a krajšie.
- Namáčanie piškót: Piškóty krátko namáčajte v studenej káve a ukladajte ich na dno formy. Na dno naukladáme dlhé detské piškóty, ktoré namočíme do pripravenej kávy s rumom a kakaom. Piškóty namáčajte len krátko, aby sa nerozmočili.
- Vrstvenie krému a piškót: Na piškóty natrite polovicu krému. Keď mám plnku pripravenú, polejem na naukladané piškóty kávou, ktorá musí byť vychladnutá. Keď sú piškotky poliaté, natriem plnku. POZOR, plnka musí vystačiť na 3 takéto poschodia. Keď mám prvú vrstvu hotovú, opäť naukladám piškóty, polejem kávou. Následne opäť uložte vrstvu namočených piškót a na vrch natrite zvyšok krému. Popritom si zvyšnú plnku rozdelím na dve časti a do jednej pridám asi 1 PL kakaa. Túto plnku vymiešam a namažem na piškóty poliate kávou.
- Chladenie: Dezert posypte kakaom a dajte do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc, minimálne však na 5 hodín. HOTVO, už iba pre krajší výsledok a lepšiu chuť posypem kakaom. Dám na pár hodín do chladničky stuhnúť a potom už len dobrú chuť. Odložíme do chladničky na min. 4 hodiny a podávame. Vrch ozdobíme na kúsky nalámanou čokoládou a posypeme kakaom.
Tiramisu koláč ☕ | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Ďalšie recepty na falošné tiramisu
Existujú však aj rôzne alternatívy, tzv. falošné tiramisu, ktoré sú jednoduchšie na prípravu, lacnejšie a môžu byť vhodné aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú surovým vajíčkam.
1. Jednoduché falošné tiramisu s detskými piškótami
Tento variant je ideálny pre rýchlu a nenáročnú prípravu.
Ingrediencie:
- Detské piškóty
- Silná káva (espresso, filtrovaná káva alebo "turek")
- Rum alebo Amaretto (voliteľné)
- Tvaroh
- Smotana na šľahanie
- Práškový cukor
- Kakao na posypanie
Postup:
- Uvaríme si silnú kávu a necháme ju mierne vychladnúť. Pridáme rum alebo Amaretto, ak používame.
- V mise zmiešame tvaroh so smotanou a práškovým cukrom. Túto zmes natrieme na piškóty.
- Na dno misy poukladáme detské piškóty, ktoré namočíme do kávy.
- Piškóty potrieme tvarohovou zmesou.
- Na plnku opäť poukladáme navlhčené piškóty a znova ich potrieme tvarohovou zmesou.
- Vrch dezertu posypeme kakaom.
- Dezert necháme aspoň pol dňa tuhnúť v chladničke.
2. Falošné tiramisu s piškótovým korpusom
Pokiaľ máme o trochu viac času na prípravu dezertu, môžeme si upiecť klasickú piškótu a použiť ju namiesto detských piškót.
Ingrediencie na piškótový korpus:
- 4 vajcia
- 4 lyžice kryštálového cukru
- 4 lyžice teplej vody
- 4 lyžice polohrubej múky
- 1 lyžica kakaa
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Ingrediencie na krém:
- Mascarpone (alebo nátierkové maslo)
- Práškový cukor
- Šľahačka
- Silná káva
- Kakao na posypanie
- Čokoláda na ozdobenie (voliteľné)
Postup:
- Pripravíme si piškótový korpus: Vajíčka vymiešame s cukrom do peny a postupne pridáme ostatné suroviny. Pečieme v predhriatej rúre, kým korpus nie je zlatistý a pružný. Necháme korpus vychladnúť a nakrájame ho na menšie kúsky.
- V miske zmiešame mascarpone (alebo nátierkové maslo) s práškovým cukrom a šľahačkou.
- Kúsky piškótového korpusu namočíme do kávy.
- Na dno misy poukladáme namočené piškóty a potrieme ich krémom.
- Vrstvíme piškóty a krém, kým neminieme všetky ingrediencie.
- Vrch dezertu posypeme kakaom a ozdobíme nalámanou čokoládou (voliteľné).
- Dezert necháme stuhnúť v chladničke aspoň 4 hodiny.
Tipy a triky pre dokonalé falošné tiramisu
- Kvalita surovín: Používajte kvalitné nátierkové maslo a čerstvú smotanu na šľahanie pre najlepší výsledok.
- Intenzita kávy: Intenzitu kávy prispôsobte svojej chuti. Pre silnejšiu kávovú arómu použite espresso alebo pridajte viac instantnej kávy.
- Namáčanie piškót: Piškóty namáčajte len krátko, aby sa nerozmočili.
- Alkohol: Ak máte radi, môžete do kávy pridať rum, amareto alebo iný obľúbený likér.
Ďalšie inšpirácie na nepečené dezerty
Ak hľadáte ďalšie recepty na rýchle a jednoduché nepečené dezerty, inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi:
- Nepečený pudingový dezert s banánom a šľahačkou: Kombinácia pudingu, banánov a maslových sušienok je vždy skvelá voľba.
- Super rýchla tiramisu torta: Ak vynecháte vajíčka a krém pripravíte len z mascarpone a smotany, dostanete super chutný kávový dezert.
- Nepečený čokoládový krémeš: Klasický sušienkový krémeš s prídavkom kakaa a čokolády.
- Medovníkové tiramisu: Vynikajúce tiramisu, v ktorom cukrárske piškóty nahradia voňavé medovníky.
- Cappuccino cheesecake: Báječný dezert pre všetkých milovníkov kávy.
tags: #najlepsie #falosne #tiramisu