Nebeské rezy sú obľúbeným slovenským koláčom, ktorý sa vyznačuje svojou jemnou chuťou a vláčnosťou. Rezy, ktoré potešia na každú príležitosť - oslavy, posedenie alebo len tak, ku kávičke. Tento tradičný recept je ideálny na rôzne príležitosti, či už ide o rodinné oslavy alebo sviatočné posedenia. Rezy s neodolateľným vanilkovým krémom a bielkovým cestom s čerešňami. Hoci maslové krémy nemám v obľube, tento žĺtkový krém bol lahodný a chutný. Pripravte si tento lahodný zákusok podľa nášho podrobného návodu a potešte svojich blízkych. Skúste.
Potrebné prísady
Na prípravu nebeských rezov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Cesto:
- 200g polohrubej múky
- 200g práškového cukru
- 4 vajcia
- 10 PL oleja
- 10 PL horúcej vody
- ½ prášku do pečiva
- Orechová plnka (alternatíva):
- 150g zomletých orechov
- Džem (ríbezľový alebo iný pikantný)
Postup prípravy
Tu je podrobný postup, ako pripraviť nebeské rezy:
Príprava cesta
- Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom do peny.
- Pridáme olej a horúcu vodu, premiešame.
- Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Žĺtky vymiešame s cukrom. Primiešame olej, vodu, múku s práškom do pečiva a nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
Pečenie cesta
- Pripravené cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s vyšším okrajom.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C približne 20 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté.
Príprava krému a plnky
- V mlieku uvaríme vanilkové pudingy s cukrom. Po vychladnutí vymixujeme do hladka a postupne vmiešame kyslé smotany.
- Za horúca do pudingu vmiešame práškový cukor a cappuccino (napríklad karamelové).
- Zomleté orechy zmiešame s práškovým cukrom (ak sa používa orechová plnka).
Dokončenie
- Upečené vychladnuté cesto najskôr potrieme džemom (napríklad čučoriedkovým) a polovicou pudingového krému.
- Na krém poukladáme piškóty namočené v silnej káve s rumom.
- Na piškóty poukladáme ovocie podľa vlastnej fantázie (napríklad čerešne).
- Na ovocie dáme zvyšok krému.
- Na vrch dáme parížsku šľahačku a posypeme kakaom alebo len posypeme strúhanou čokoládou.
- Rozotrieme zbytok krému, dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním posypeme čokoládovou posýpkou.
Almond cake with strawberries / Nebeské řezy s jahodovým krémem
Tip
Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať do plnky trochu rumu alebo kávy.
Varianty receptu
Existuje niekoľko variácií na recept nebeské rezy. Tu sú niektoré z nich:
- Nebeské kocky: Používajú sa rovnaké prísady ako na nebeské rezy, ale koláč sa nakrája na kocky namiesto rezov.
- Nebeská Máňa: Tento variant môže obsahovať kapučíno, kávu, rum, vanilkový puding, kyslú smotanu a piškóty.
- Viedenské rezy: Podobný recept, ktorý používa vanilkový cukor, mlieko a olej.
Tabuľka nutričných hodnôt
(približné hodnoty na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Tuky | 20g |
| Sacharidy | 40g |
| Bielkoviny | 5g |
Poznámka: Tieto hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a konkrétneho receptu.
Nechajte sa inšpirovať a pripravte si vlastné nebeské rezy podľa vašich preferencií.
tags: #najlepsie #nebeske #rezy #s #ovocim