Slané pečivo je vynikajúcou voľbou pre rôzne príležitosti. Môžete ho podávať ako predjedlo, snack na párty alebo jednoducho ako chutný doplnok k obedu či večeri. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na slané pečivo, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň chutné. Slané pečivo veľmi dobre vyplní prestávku medzi sladkými dezertmi a zmení chuť. Slané pečivo je univerzálnym občerstvením, ktoré si môžete pripraviť do zásoby, napríklad aj pre prípad, že k vám príde nečakaný hosť. Chladné a tmavé večery sú tu a tráviť ich vonku je čoraz nepríjemnejšie. Väčšina z nás sa preto zdržiava vo vnútri. Skúste si ich preto aspoň spríjemniť niečím chutným, čo vás zahreje a pri čom sa môžete aj trošku zrealizovať. Nechcete, aby vaši drahí jedli kupované čipsy, tyčinky a rôzne iné umeliny? Upečte im z času na čas niečo doma.
Rýchle a jednoduché recepty
Pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie, existuje mnoho možností. Tieto recepty sú ideálne, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné.
Rýchle slané pečivo s 500 g hladkej múky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie. Potrebujete 300 g masla, 500 g hladkej múky, 20 g soli, 2 dcl kyslej smotany a 3 žĺtky. Na posypanie môžete použiť sézam, tvrdý syr, rasca alebo mak. Príprava je jednoduchá - všetky suroviny zmiešate v robote, cesto rozvaľkáte a necháte v chladničke. Potom cesto nakrájate na malé tyčinky alebo kocky, potriete zvyšným žĺtkom a posypete podľa chuti. Pečie sa pri teplote 180 °C po dobu 25-30 minút.
Krehké slané pečivo so syrom (250 g hladkej múky)
Tento recept je ideálny pre milovníkov syra. Potrebujete 250 g hladkej múky, 125 g masla, 125 g nastrúhaného syra, 1 vajce, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Príprava je jednoduchá - všetky suroviny zmiešate a vytvoríte z nich cesto, ktoré necháte odpočívať v chladničke. Potom z cesta vytvarujete malé koliečka alebo tyčinky, ktoré pečiete pri teplote 180 °C po dobu 10-15 minút.
Drobné slané pečivo (500 g hladkej múky)
Tento recept je skvelý pre rôzne oslavy alebo párty. Potrebujete 500 g hladkej múky, 250 g masla, 200 g nastrúhaného syra, 2 vajcia, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Tento recept má podobnú prípravu ako pri predchádzajúcom recepte, ale tentoraz z cesta vytvarujete menšie štvorčeky, ktoré môžete posypať sezamom alebo makom.
Klasické slané tyčinky s rascou
Slané tyčinky pravdepodobne pripravovala už aj vaša prababka. Je to nestarnúca klasika. Na ich prípravu potrebujete len niekoľko základných ingrediencií, ktoré pravdepodobne máte doma. Jednoduché cesto tvorí hladká múka, maslo, vajce a štipka soli. Do tyčiniek môžete pridať prášok do pečiva a smotanu na zjemnenie. Po upečení ich skladujte v uzatvárateľnej nádobe, v ktorej vám vydržia aj niekoľko týždňov.
- Ingrediencie: 250 g hladkej múky, 125 g masla, 1 vajce (do cesta) + 1 vajce na potretie, 4 PL smotany na šľahanie alebo kyslej smotany, 1 ČL soli, rasca, sezam alebo strúhaný syr na posyp.
- Postup: Zmiešajte múku, maslo, soľ, vajce a smotanu a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke. Potom ho vyvaľkajte na hrúbku asi 3 mm a nakrájajte na pásiky (tyčinky). Potrite ich rozšľahaným vajíčkom a posypte rascou, sezamom alebo syrom. Pečte pri 180 °C asi 10-12 minút, kým nebudú zlatisté.
Parmezánové krekry
Milovníkov syra zaujmú fantastické parmezánové krekry. Ich základ tvorí kombinácia hladkej múky, nastrúhaného parmezánu, masla a soli. Cesto by malo byť pevné a hladké, aby sa dalo ľahko vyvaľkať. Po vyvaľkaní z neho vykrajujete malé kolieska, štvorčeky alebo iné tvary podľa fantázie. Parmezánové krekry sú ideálne ako snack k poháru vína alebo ako doplnok k šalátom a nátierkam.
- Ingrediencie: 200 g hladkej múky, 100 g studeného masla, 100 g strúhaného parmezánu, 1 ČL soli, 2-3 PL studenej vody.
- Postup: Múku zmiešajte s maslom a parmezánom, pridajte soľ a postupne prilievajte studenú vodu, kým nevznikne pevné cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte 30 minút odležať v chladničke. Potom ho vyvaľkajte na hrúbku 2-3 mm a vykrajujte tvary podľa fantázie. Pred pečením môžete krekry ozdobiť hrubou soľou, bylinkami alebo čiernym korením.
Rýchle syrové sušienky s čili
Ak hľadáte niečo pikantnejšie, syrové sušienky s čili sú vhodnou voľbou. Základ cesta tvorí maslo, hladká múka a nastrúhaný čedar alebo eidam. Pridajte štipku soli a sušené čili alebo paprikové vločky, ktoré dodajú sušienkam jemnú pikantnosť. Tieto sušienky sa hodia k pivu alebo ako drobné pohostenie pre hostí.
- Ingrediencie: 200 g hladkej múky, 100 g masla, 150 g strúhaného čedaru alebo eidamu, 1 ČL soli, 1/2 ČL sušeného čili alebo paprikových vločiek, 1 vajce (na potretie).
- Postup: Zmiešajte múku, maslo, syr, soľ a čili a vypracujte cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte 20 minút chladiť. Potom cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 5 mm a vykrajujte sušienky. Pred pečením ich potrite rozšľahaným vajíčkom.
Recepty na slané pochúťky s 600 g hladkej múky
Slané syrové pečivo zo 4 ingrediencií
Tento recept na slané syrové pečivo, len zo štyroch základných ingrediencií, prináša nie len neodolateľnú chuť, ale aj jednoduchosť prípravy. Margarín, syr, soľ a múka - to sú základy, ktoré premeníte na lahodné, jemné a zároveň chrumkavé pečivo. Ukážeme vám, ako s niekoľkými jednoduchými krokmi vytvoríte pečivo, ktoré osloví každého milovníka slaných pochúťok.
- Ingrediencie: 250 g margarínu (izbovej teploty), 400 g tvrdého syra (alebo balkánsky syr), 1 čajová lyžička soli (upravte podľa chuti), 400 g hladkej múky, vajíčko (na potretie), sézamové semienka, rasca (voliteľné).
- Postup prípravy:
- Do misky dajte margarín a na jemno nastrúhaný tvrdý syr. Dôkladne premiešajte.
- Do zmesi postupne pridávajte preosiatu múku a soľ. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto nechajte odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc.
- Na pomúčenej ploche cesto vyvaľkajte a preložte. Opakujte niekoľkokrát.
- Pomocou formičky vytvorte malé koláčiky. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Povrch chuťoviek potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme strúhaným syrom (rôzne druhy), pizza korením, makom, rascou, plátkom mandle, jednoducho, podľa chuti. Z tejto dávky upečieme štyri plechy.
Chrumkavé slané praclíky (500 g hladkej múky)
Praclíky sú jednou z najznámejších foriem slaného pečiva. Ich príprava je síce o niečo náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Na cesto budete potrebovať hladkú múku, droždie, teplú vodu, cukor, soľ a maslo. Po vypracovaní cesta ho nechajte vykysnúť, aby bolo vláčne a pružné. Praclíky sú výborné ako samostatný snack alebo s horčicou a rôznymi dipmi.
- Ingrediencie: 500 g hladkej múky, 1 ČL soli, 1 ČL cukru, 1 balíček sušeného droždia (7 g), 300 ml teplej vody, 2 PL masla, 1 ČL sódy bikarbóny, hrubá soľ alebo mak na posyp.
- Postup: V miske zmiešajte múku, soľ, cukor a droždie. Postupne pridávajte teplú vodu a maslo, až kým nevznikne hladké cesto. Nechajte ho kysnúť 1 hodinu. Z vykysnutého cesta tvarujte praclíky (alebo použite formu na praclíky). Pred pečením ich namočte do horúcej vody, v ktorej ste rozpustili sódu bikarbónu. Potom praclíky posypte hrubou soľou alebo makom.
Domáce Syrové Praclíky - Celý recept,postup, príprava
Slané smotanovo-syrové chutovky
Tento recept je trochu náročnejší, ale výsledok stojí za to. Potrebujete 1 balíček lístkového cesta, 200 g tvrdého syra, 200 ml smotany na šľahanie, 2 vajcia, soľ, korenie a bylinky podľa chuti. Príprava spočíva v tom, že na lístkové cesto rozotriete zmes smotany, syra, vajec a korenín. Potom cesto zrolujete a nakrájate na menšie kúsky. Pečie sa pri teplote 180 °C po dobu 15-20 minút.
Syrové keksy
Syrové keksy sú ideálne ako rýchla slaná chuťovka na oslavu, Silvestra alebo večer k vínku.
- Suroviny: 1 Hera, 3 kocky syrokrém (môže byť aj iný syr), 2 žĺtky, 350g hladkej múky, 1 prášok do pečiva, trocha soli (podľa chuti).
- Postup: Všetky suroviny vymiesime na cesto a rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi pol centimetra. Ja väčšinou vykrajujem srdiečka alebo praclíky. Poukladáme na suchý, príp. papierom vyložený plech, potrieme bielkom, posypeme sezamom alebo makom, alebo syrom. (so syrom najrýchlejšie zvlhnú. Najlepšie sú so sezamom alebo makom) Dáme piecť do rúry na 200°C. (Keď vychladnú, tak ich uložím do dózy alebo ich zaviažem do mikr. vrecka aby nezvlhli a boli dobré aj na druhý deň).
Ďalšie inšpirácie na slané pečivo
Slané pečivo nesmie chýbať na žiadnej oslave! Či už chystáte občerstvenie na Silvestra, Veľkú noc, narodeniny alebo večer pri vínku, drobné slané chuťovky sú vždy skvelou voľbou. Stačí trocha syra, cesnaku, byliniek alebo Nivy a chutné slané koláčiky zmiznú zo stola skôr, než si stihnete pripiť.
Pizzové koláčiky z lístkového cesta
- Suroviny: lístkové cesto, šunková saláma alebo šunka, plátkový syr, vajíčko na potretie.
- Postup: Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik. Potrieme kečupom (ale nie až do konca, aby to netieklo). Na to poukladáme v dvoch radoch plátky šunky (šunkovej salámy), na šunku poukladáme plátkový syr (kto má rád, môže postrašiť oreganom). Zvinieme do rolády, potrieme vajíčkom a nakrájame na kolieska hrubé asi tak centimeter a pol. Uložíme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rúry na 200°C.
Podobne robím aj trojuholníčky: Tiež rozvaľkám lístkové cesto, potriem taveným syrom (karička trojuholníková je celkom dobrá mäkká, alebo hociktorý syr v črievku). Na syr rozotrieme trocha kečupu, ale nie veľa, aby sa to moc nerozchádzalo. Na to poukladáme dva rady šunky nakrájané na plátky, môžeme troška posypať tvrdým strúhaným syrom a zvinieme do rolády. (okraje by sme mali stlačiť) Potrieme vajíčkom, posypeme sezamom a nakrájame na trojuholníčky. Dáme na plech vyložený papierom a na 200°C upečieme.
Bryndzové pagáčiky
Tradičné slovenské slané pečivo s výraznou chuťou bryndze. Nadýchané, jemne vrstvené a výborne sa hodia na pohostenie, oslavu aj Veľkú noc. Najlepšie chutia čerstvé, no výborne vydržia aj niekoľko dní.
Syrové pagáčiky
- Potrebujeme: 250 g masla, 3 kocky syrokrém alebo Lunex, 1 kyslá smotana, 300 g hladkej múky, 1 KL soľ.
- Postup: Vypracujeme cesto, preložíme ako lístkové a necháme v chladničke odležať do druhého dňa. Rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, vykrajujeme malé pagáčiky, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom, ozdobíme lúpanými mandľami, prípadne vlašskými orechami. Pečieme v horúcovzdušnej rúre 15 minút pri teplote 170 °C.
Drobné pečivo s vínom
- Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 250 g Palmarín, 1 KL soli, 6 PL bieleho vína.
- Postup: Všetko spolu vymiešame na hladké cesto a necháme v chladničke odležať do druhého dňa. Rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Vykrajujeme rôzne tvary, ktoré potrieme rozšľahaným vajíčkom a ozdobíme lúpanými mandľami. Pečieme v horúcovzdušnej rúre 15 minút pri teplote 170 °C.
Tyčinky (z 300 g hladkej múky)
- Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 250 g stuženého tuku (Cera), 12 PL studenej vody a 1 KL soli.
- Postup: Vypracujeme cesto, tak aby zostávali hrčky tuku. Rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, potrieme rozšľahaným žĺtkom, posypeme rascou, sezamovým zrniečkom, prípadne makom. Pečieme v horúcovzdušnej rúre 15 minút pri teplote 170 °C.
Semienkové krekry bez múky
Preferujete zdravšiu alternatívu? Skúste semienkové krekry. Na ich prípravu nepotrebujete múku - základ tvorí zmes ľanových, sezamových, slnečnicových a tekvicových semienok, ktoré spojíte vodou a trochou soli. Získate tak skvelý snack alebo doplnok k hummusu či syrovým tanierom.
- Ingrediencie: 50 g ľanových semienok, 50 g sezamových semienok, 50 g slnečnicových semienok, 50 g tekvicových semienok, 1 ČL soli, 100 ml vody.
- Postup: Všetky semienka zmiešajte so soľou a vodou. Zmes nechajte 10-15 minút odstáť, aby semienka vsiakli vodu a získali lepivú konzistenciu. Zmes rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie do tenkej vrstvy. Pečte pri 150 °C asi 30-40 minút, kým krekry nie sú chrumkavé. Po vychladnutí ich nalámte na kúsky.
Tabuľka s prehľadom receptov
| Recept | Hlavné ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Slané tyčinky s rascou | Hladká múka, maslo, vajce, rasca | Klasické slané tyčinky, ideálne ako snack. |
| Parmezánové krekry | Hladká múka, parmezán, maslo | Krekry s výraznou syrovou chuťou. |
| Chrumkavé praclíky | Hladká múka, droždie, soľ | Tradičné praclíky, vhodné s dipmi. |
| Syrové sušienky s čili | Hladká múka, čedar, čili | Pikantné sušienky, ideálne k pivu. |
| Semienkové krekry | Ľanové, sezamové, slnečnicové a tekvicové semienka | Zdravá alternatíva bez múky. |
tags: #najlepsie #slane #pecivo #600 #g #hladkej