Bábovka je snáď najjednoduchší koláč aký poznám. Jej úžasná vôňa mi prinavráti niekoľko krásnych spomienok na detstvo, kedy sme sa ako deti hrali na dvore a babička nám priniesla ešte teplú, voňavú, bohato cukrom posypanú bábovku. Najlepšie chutí s teplým kakaom alebo ako dezert ku kávičke.
Nič nie je jednoduchšie ako upiecť jednoduchú bábovku k nedeľnému odpočinku. Bábovky boli vždy základom nedeľného popoludnia. Ku kávičke alebo ku šálke čaju, deťom na raňajky k poháru teplého kakaa.
Väčšina babičiek či našich mám má niekde v šuflíku starý receptár. Taký ten v starom zošite, možno už so zožltnutým papierom, písaný úhľadným písmom a plný receptov, ktoré sú tak trochu našim detstvom. Staré známe dobroty ako metrový koláč, bublanina, medové rezy, bábovka, to je viac ako poklad.
Trh dnes ponúka neskutočný výber prenádherných foriem, s ktorými je pečenie jedna radosť. Aby sa nám bábovka správne vyklopila je dôležité ju poctivo vymazať tukom, maslom alebo kokosovým olejom.
Klasická bábovka našich babičiek
Jednoduchý recept na klasickú bábovku, ktorú by mala ovládať každá žena. Príprava vám nezaberie viac ako 10 minút. Vyskúšajte a nezabudnite striedavo vrstviť kakaové a svetlé cesto, aby ste vytvorili tzv. zebra vzor. Pred podávaním nezabudnite pocukrovať.
Recept od svokry - mäkučká a chutná
Tento recept je zaručene najlepší zo všetkých. Je veľmi jednoduchý a rýchly. Bábovka je po upečení, ale aj po ďalšie dni mäkučká a chutná.
Potrebujeme:
- 5 vajec
- Štipka soli
- Cukor (vanilkový aj práškový)
- Trošku rumu
- Mlieko
- Múka
- Kypriaci prášok
- Olej
- Maslo a strúhanka na formu
Postup:
- Rozbijeme 5 vajec tak, aby sme oddelili žĺtka od bielok. Do bielok pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh.
- V osobitnej miske potom vyšľaháme žĺtka s cukrom (vanilkovým aj práškovým), pridáme trošku rumu a mlieka. Všetko šľahám robotom. Je veľmi dôležité vyšľahať osobitne sneh, naozaj má bábovka inú chuť, lepšiu.
- Keď sú žĺtka s cukrom dobre vymiešané pridáme múku, do ktorej zamiešame kypriaci prášok a postupne olej, dobre premiešame.
- Nakoniec pridáme z bielkov vyšľahaný sneh a už len jemne premiešame metličkou (nie robotom), aby nám cesto zvláčnelo.
- Bábovkovú formu vymastíme dobre maslom a vysypeme strúhankou.
- Pečieme pri 180 stupňoch, cca 45 minút.
- Aby sme zistili, či je bábovka upečená aj vo vnútri, pichneme do nej špáratko a keď zostane suché, môžme ju vybrať.
- Nakoniec ju po vrchu posypeme práškovým cukrom alebo vanilkovým.
Jednoduchá bábovka (RECEPT 11986)
Túto jednoduchú bábovku zvládne každý. Jednoduchosť tohto receptu spočíva v tom, že netreba oddeľovať žĺtka a robiť zvlášť sneh. Nepotrebujete ani mixér, všetko stačí premiešať vareškou.
Potrebujeme:
- 1 hrnček cukru
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajíčka
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček mlieka
- 1 bal. prášku do pečiva
- 1 lyžičku vanilkovej arómy, alebo 1 bal. vanilkového cukru
- Kôru z 1 citróna
- Voliteľné: granko, kokos, hrozienka, kúsky čokolády, kakao
- Na vrch: čokoládová poleva, práškový cukor
Postup:
- Do väčšej misky dáme múku s práškom do pečiva a dobre premiešame.
- Pridáme cukor, olej, vodu, vajíčka a premiešame.
- Polovicu cesta vylejeme do vymastenej formy. Do druhej polovice opatrne vmiešame dve lyžice kakaa, môže byť aj viac podľa toho ako veľmi chcete mať výraznú chuť kakaa. Následne aj kakaové cesto vlejeme do formy.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 45-60 minút.
- Pred vybratím bábovky z rúry ju skontrolujeme, či je upečená. Pichneme špajdľu do cesta a keď je po vybratí suchá, bábovka je hotová.
- Necháme ju chvíľu vychladnúť a preklopíme na mriežku. Po vychladnutí bábovku bohato posypeme práškovým cukrom, alebo polejeme roztopenou čokoládou či domácou karamelovou polevou.
Ak si dáte tú námahu, že oddelíte žĺtka a vyšľaháte zvlášť sneh, bábovka bude jemnejšia a nadýchanejšia. Pri šľahaní snehu pridajte štipku soli, aby sa bielka nezrazili. Cesto nie je suché ani hutné, ale je veľmi vláčne a jemné.
Ako správne šľahať bielky
Rôzne varianty jednoduchých báboviek
Existuje asi milión receptov na bábovku a recepty sa dajú obmieňať na milión spôsobov. Tu sú niektoré obľúbené varianty:
| Názov bábovky | Popis |
|---|---|
| Bábovka s tvarohom | Chuťovo je vynikajúca, odporúčam. |
| Svieža a šťavnatá jogurtová bábovka | Veľmi jednoduchá bábovka, ktorú zvládnu pripraviť aj začiatočníčky v pečení. Jogurt dodá bábovke neskutočnú sviežosť a šťavnatosť. |
| Bábovka od Jiřiny Bohdalovej | Nadýchaná hrnčeková bábovka. |
| Prezidentská bábovka | Lahodná bábovka plná orieškov a čokolády. Jednoduchý recept na chutnú bábovku, ktorú môžete jesť aj na raňajky alebo na večeru. |
| Jednoduchá piškótová bábovka | Jednoduchá a jemná ako pierko. |
| Tvarohová bábovka s marhuľami | Sladké chutné potešenie po nedeľnom obede. |
| Frankfurtstká bábovka | Troška viac úsilia pri príprave, ale výsledok stojí za to. Ideálna bábovka ku kávičke. |
| Čokoládová bábovka s vlašskými orechmi | Mega čokoládová bábovka s kúskami orechov, preliata čokoládovou polevou. Poriadne čokoládová, s kúskami orieškov. |
| Jablkovo-perníková bábovka | Veľmi jednoduchá bábovka, chutná, vláčna. |
| Hrnčeková bábovka | Jednoduchá bábovka, ktorú podávame ku káve. Vrch posypeme práškovým cukrom. |
| Fitness bábovka z jabĺk a ovsených vločiek | Výborná, zdravá a jednoduchá bábovka aj pre tých, ktorí si chcú udržať líniu! |
| Perníková bábovka | Tento recept je veľmi jednoduchý. Perníková vôňa pri pečení vám pripomenie blížiace sa Vianoce, ale pokojne si ju môžete upiecť aj počas roka. |
| Populárna bábovka (Mramorová) | Mramorová bábovka je klasickou pochúťkou ku kávičke. |
| Trhacia bábovka s medovými orieškami | Ak poznáte medové orieškové rezy, určite vyskúšajte aj túto bábovku s medovými orieškami. |
| Bábovka alá Naty | V jednoduchosti je krása. Tradičná bábovka, lahodne jemná a nadýchaná. Podávame ku kávičke. |
| Jemná likérová bábovka | Jemná likérová bábovka, na ktorú sa mi zbiehali sliny už len pri čítaní receptu. |
| Škoricovo jablková bábovka | Škoricovo jablková bábovka podľa Michaely. |
| Čokoládová bábovka s pomarančovou príchuťou | Nádherná vôňa pri pečení a fenomenálna chuť pri papaní. V pozadí chuť pomarančovej kôry. |
| Šťavnatá bábovka s nutellou | Krehká, nadýchaná a sladká nutellová bábovka. |
| Bábovka s brusnicami | Bábovka s brusnicami. Vrch posypaný práškovým cukrom. |
| Maková bábovka | Fantastická maková bábovka. |
| Jednoduchá dvojfarebná bábovka | Chutná dvojfarebná bábovka - biele a tmavé cesto. Jednoduchá a rýchla na prípravu. |
| Kokosovo-citrónová bábovka | Výborná, veľmi mäkučká bábovka. Cesto pripravené z bieleho jogurtu dodá bábovke jemnú štruktúru. |
| Čokoládová bábovka s pribináčikovým krémom | Cesto je vláčne a plnka pripomína chuť pribináčika, čiže ju milujú aj deti. |
| Blesková margot bábovka z hrnčeka | Stačí len všetko zamiešať za 10 minút a dať do rúry. S exotickou margot príchuťou. |
| Fantastická salko bábovka | Úžasne nadýchaná bábovka. Všetky suroviny dáte do jednej misky a za pár minút je pripravená na vloženie do rúry. |
| Veľmi chutná a šťavnatá kokosová raffaello bábovka z hrnčeka | Chutí doslova ako drahé Rafaelo z obchodu. Plná kokosu, sladkosti a zároveň bola veľmi šťavnatá a chutná. |
tags: #nalepsia #jednoducha #babovka