Fluór je chemická látka, ktorá sa nachádza všade - v životnom prostredí, v kostiach, zuboch a v kalcifikovaných tkanivách ľudského tela. Zo všetkých známych prvkov periodickej tabuľky je práve fluór najviac elektronegatívny a najviac reaktívny. Práve kvôli jeho reaktivite sa tento prvok v prírode nenachádza vo voľnom stave, ale viaže sa do formy anorganických fluoridov alebo organických zlúčenín.
Fluór patrí medzi esenciálne prvky, ktorých odporúčaná denná dávka pre ľudský organizmus je 1-2 mg. V organizme má dospelý 70 kilový človek 2,6 g fluóru, ktorý sa vyskytuje v kostiach a zuboch, viazaný vo forme fluoridov. Okrem pitnej vody je fluór vo väčšom množstve obsiahnutý v niektorých potravinách, ako je čaj, morské plody, mliečne výrobky a niektoré druhy zeleniny.
Pôvod a výskyt fluóru
K najvýznamnejším zdrojom anorganických fluoridov patrí zvetrávanie minerálov bohatých na fluorid, ako je fluorapatit, fluorit a kryolit. Sopečná činnosť, pri ktorej sa uvoľňujú plyny s obsahom fluorovodíka, a morské prostredie sú ďalšie časté zdroje tohto prvku. Fluór dostal pomenovanie od označenia fluorspar pre minerál s názvom fluorit, ktorý sa v dávnych časoch používal ako tavivo.
Využitie fluoridov a ich zdravotné benefity
Fluoridy majú pomerne široké využitie. Fluorid sodný sa vďaka svojim dezinfekčným vlastnostiam používa na fluoridáciu pitnej vody a kvôli toxicite pre niektoré organizmy ako insekticíd a prostriedok na ochranu dreva. Až začiatkom 30. rokov 20. storočia sa zistilo, že prítomnosť malého množstva fluoridov v pitnej vode má preukázateľné účinky pri prevencii zubného kazu. Vzhľadom na to, že pre ľudské zuby je fluór veľmi dôležitý, fluoridy sa pridávajú do ústnych vôd a zubných pást, aby pôsobili proti vzniku zubného kazu a tak pomáhali udržiavať zdravý chrup.
Zelený i čierny čaj obsahujú fluoridy i polyfenoly, ktoré vykazujú preventívny účinok pred zubným kazom. Fluoridy prispievajú k zachovaniu tvrdosti zubov, polyfenoly brzdia štiepenie škrobov v ústach. Pravidelná konzumácia čaju prispieva ku zlepšeniu zdravia zubov.
Súčasne nedochádza k remineralizácii, takže vznikajú kazy, ktoré už nie sú liečiteľné. Popri čistení zubov je dôležitým krokom v prevencii dostatočný prívod fluoridov. Optimálny denný príjem je 1 až 4 mg. Veľmi dobrými zdrojmi fluoridov sú zelený i čierny čaj (1 l výluhu obsahuje 2 až 3 mg fluoridov). Maximálny obsah fluoridov v čaji sa dosiahne po asi 6 minútach vyluhovania. Pravidelní konzumenti čaju preto majú prísun fluoridov dostatočný.
Už asi 50 rokov je z epidemiologických štúdií známe, že existuje súvislosť medzi vysokou amylázovou aktivitou a zubným kazom. Práve na tomto mieste sa môže prejaviť účinok polyfenolov z čaju. Pokusy in-vivo i in-vitro jasne preukázali, že polyfenoly brzdia štiepenie škrobov zo zvyškov stravy ulpnutej na zuboch tým, že inaktivujú prítomnú amylázu. Pokusy in-vitro ukázali na rozdiely v účinku rôznych druhov čaju.
Čierny čaj inhibuje amylázu zo slín z 81 až 91 % (súvisí to s vysokomolekulárnymi polyfenolmi - tanínmi), zelený z 20 až 26 % (katechíny).
Fluoridy vo farmaceutickom priemysle
Fluoridy sa využívajú aj vo farmaceutickom priemysle, pretože zlepšujú lipofilnosť liečiv a tak zvyšujú biologickú dostupnosť a priepustnosť v biologických membránach, teda uľahčujú viazanie liečiva na špecifické ciele, ako sú bunkové receptory, proteíny a enzýmy. Lieky obsahujúce fluór sú využívané pri liečbe zhubných ochorení, neuropsychiatrických porúch, infekcií a srdcových ochorení. Fluorid sodný (Natrii fluoridum) je biely alebo takmer biely prášok, respektíve bezfarebný kryštalický materiál dobre rozpustný vo vode.
Pre dospelú časť populácie sa používa pri liečbe osteoporózy terapeutická dávka 0,02 - 0,04 g, denná dávka 0,04 - 0,08 g. V prípade detskej populácie je terapeutická dávka prispôsobená veku dieťaťa. V prevencii zubného kazu je stanovená denná dávka od 1 do 2 rokov 0,55 mg, od 2 do 3 rokov 1,1 mg, od 3 do 4 rokov stúpa na 1,7 mg a od 4 rokov dosahuje hodnotu 2,2 mg.
Fluoride Supplements: Healthy or Harmful?
Riziká a vedľajšie účinky nadmerného príjmu fluóru
Fluoridy môžu byť potenciálne toxické a nebezpečné pre zdravie mnohých organizmov. Ak koncentrácia týchto látok v pitnej vode je nižšia ako 1×10-6 M, neboli s jej užívaním spojené žiadne preukázateľné vedľajšie negatívne účinky. Avšak, aj keď sa fluór používa ako prevencia vzniku zubného kazu, jeho užívanie môže priniesť niekoľko odchýlok.
Dentálna fluoróza
Dentálna fluoróza je spôsobená predávkovaním fluórom v čase vývinu zubov. Prejavuje sa bielymi škvrnami hlavne na predných zuboch. Predstavuje trvalé poškodenie zubov vznikajúce vo veku od 6 mesiacov do 12-14 rokov života. Pri koncentráciách 2-3 x 10-6 M sa však na zuboch začnú objavovať hnedé škvrny a koncentrácia 50 x 10-6 M má ťažký toxický účinok. V niektorých prípadoch sa fluór do tela dostáva prehltnutím zubnej pasty, ktorá je o tento prvok obohatená. Prevenciou je používanie zubných pást bez fluóru.
Ďalšie toxické prejavy
Požitie 150 mg NaF spôsobuje nevoľnosť, vracanie, hnačku a akútnu bolesť v brušnej krajine. Niekoľko štúdií poukazuje na toxické prejavy fluoridu. Podľa nich fluorid narúša funkciu mozgu najmä u detí a znižuje inteligenčný kvocient. Nadmerná expozícia fluóru spôsobuje podráždenie kože a očí, nosa, dýchacích ciest a pľúc. Vyššia koncentrácia spôsobuje stratu chuti do jedla, nevoľnosť, vracanie a bolesť brucha. Existuje aj riziko poškodenia obličiek. Fluoridy vo vyšších koncentráciách môžu ohrozovať zdravý vývoj plodu v tele matky.
Fluoridy sú silným tlmičom (inhibítorom) niektorých enzýmových systémov - urýchľovačov látkovej výmeny v organizme.
Odporúčania a prevencia
Podávanie fluoridových tabliet deťom sa považuje za najvhodnejšiu metódu prevencie vzhľadom na zvyšujúcu sa kazivosť chrupu detskej populácie. Fluoridové tablety sa indikujú najmä u detí so zvýšeným rizikom vzniku zubného kazu, so závažným systémovým ochorením, s epilepsiou, s cukrovkou, v prípade kardiovaskulárnych ochorení, ale aj u psychicky alebo fyzicky hendikepovaných detí, jedincov s fixnými ortodontickými strojčekmi a detí zo sociálno-ekonomicky slabších vrstiev.
tags: #ktoey #caj #obsahuje #fluor