Obec Kamienka, malebná rusínska obec v severovýchodnej časti Slovenska, je známa nielen svojou bohatou históriou a krásnou prírodou, ale aj živými tradíciami a kulinárskym umením. Tradičné jedlá z Kamienky sú neoddeliteľnou súčasťou miestnej kultúry a sú pravidelne prezentované na rôznych folklórnych podujatiach, ktoré obec oživujú.
Kamienske pochúťky na folklórnych podujatiach
Kamienka sa pravidelne zúčastňuje regionálnych folklórnych udalostí, kde s hrdosťou prezentuje svoje kulinárske špeciality. Jedným z takýchto podujatí bola aj "Slávnosť jari", ktorú už po desiatykrát usporiadala nezisková organizácia Spolužitie, zrodená z minulosti, v obci Hniezdne. Súťažné družstvá zapojených obcí predviedli svoje kuchárske umenie vo varení tradičných jedál a zabojovali o titul „Nositeľ tradícií“. Počas tohto podujatia sa varil guláš, kapustnica, podávali sa záviny, koláče, chlebíčky, piekli adzimky, pripravovali halušky či pirohy.
Ďalším významným podujatím, kde Kamienka predstavila svoje jedlá, bola akcia "Poznávaj a uchovávaj tradície svojich predkov" v obci Jarabina. Návštevníci Jarabiny si tam mohli pochutnávať na rôznych tradičných dobrotách, medzi ktorými nechýbali kamienske pirohy, kysnuté koláčiky, bryndzové zemiaky, holúbky či bryndzové pirohy. Tieto špeciality sa zapíjali pravým domácim páleným alebo chutnou medovinou.
Festival folklóru Rusínov Slovenska - KAMIENKA 60
Kamienka je každoročne dejiskom Festivalu folklóru Rusínov Slovenska, ktorý v roku 2025 oslávi jubilejný 60. ročník. Toto výnimočné kultúrne podujatie, ktoré patrí medzi najstaršie folklórne festivaly na Slovensku, sa koná v prírodnom amfiteátri Dubne a oslavuje rusínsku kultúru v jej najautentickejšej podobe.
Festivalový víkend bude rozdelený do šiestich hlavných programových blokov, kde sa na pódiu vystrieda viac ako päťsto účinkujúcich z rôznych kútov Slovenska. V otváracom programe s názvom VITAJTE V KAMJUNCI / ВІТАЙТЕ В КАМЮНЦІ sa predstavia detské a dospelé kamienske kolektívy Barvinok, Barvinočok, Radosť a Barvinok-seniori. Druhý programový blok PRYCHOĎAT I HOSTI / ПРИХОДЯТ І ГОСТІ privíta jediný rusínsky profesionálny súbor PUĽS.
Festival je pripravený vtiahnuť návštevníkov do deja prostredníctvom speváckych a tanečných workshopov, ktoré im umožnia aktívne sa zapojiť do tradičnej rusínskej kultúry. Nebudú chýbať ani fotografické a výtvarné výstavy, interaktívne aktivity pre deti a rodiny, ktoré hravou formou približujú jazyk, remeslá a zvyky predkov. Neodmysliteľnou súčasťou festivalu je aj tradičný krojový sprievod obcou Kamienka.
50. Výročie svadby Darina a Vlado
Slovenské národné jedlá a ich obľúbenosť
Slovenská kuchyňa je známa svojou bohatou históriou a tradičnými receptami. Prestížny gastro magazín Taste Atlas zostavil rebríček 42 jedál zo Slovenska, z ktorého vybral 10 najlepšie hodnotených, ktoré reprezentujú podstatu slovenskej kuchyne. Tieto pokrmy spájajú typické ingrediencie, ako sú mäso, zemiaky, syry a chlieb, a sú neoddeliteľnou súčasťou kultúrneho dedičstva Slovenska.
Tu je prehľad 10 najlepšie hodnotených slovenských jedál:
- Ovčí salašnícky údený syr: Tradičný slovenský syr vyrábaný z ovčieho mlieka, ktorý má výraznú chuť a charakteristickú zlatohnedú farbu vďaka údeniu.
- Zemiakové placky: Chrumkavé a rustikálne placky z nastrúhaných zemiakov, vajec, múky a korenín, podávané ako hlavné jedlo alebo príloha.
- Bryndzové halušky: Považované za národné jedlo Slovenska, sú to zemiakové halušky podávané s bryndzou a často ozdobené chrumkavou slaninou.
- Lokše: Tenké a chrumkavé zemiakové placky, obľúbené najmä počas Vianoc, plnené kyslou kapustou, kačacou pečienkou alebo sladkým džemom.
- Šišky: Tradičné pečivo z kysnutého cesta, smažené do zlatohneda, často plnené džemami alebo krémami.
- Guláš: Výdatný pokrm z duseného mäsa s výraznou tmavočervenou omáčkou ochutenou paprikou.
- Halušky: Neoddeliteľná súčasť slovenskej kuchyne, cesto zo strúhaných zemiakov a múky, pretláčané cez sitko do vriacej vody.
- Kapustnica: Ikonická slovenská polievka z kyslej kapusty, údených bravčových výrobkov, klobásy a sušených húb, obľúbená najmä počas Vianoc.
- Parené buchty: Tradičné jedlo z kvasnicového cesta, plnené džemom, makom alebo tvarohom a varené v pare.
- Slovenská parenica: Tradičný mäkký parený syr z nepasterizovaného ovčieho mlieka, tvarovaný do valčekov a ľahko údený.
Portál TasteAtlas sa zameriava na mapovanie a propagáciu tradičných jedál, regionálnych kuchýň a lokálnych surovín z celého sveta. Ich rebríčky sú zostavované na základe recenzií komunity používateľov a slúžia na podporu vynikajúcich lokálnych jedál a zvýšenie hrdosti na tradičné pokrmy.
tags: #narodne #jedlo #v #kamienke