Hľadáte inšpiráciu na jednoduché vegánske raňajky, ktoré vám nezaberú veľa času a hlavne majú vyšší podiel bielkovín? V tom prípade sú nátierky z tofu a lahôdkového droždia tou správnou voľbou. Tieto chutné, rýchle a príjemne sýte alternatívy k tradičným raňajkám si získali srdcia mnohých pre svoju univerzálnosť a nutričnú hodnotu.
Mnoho ľudí nemá tofu veľmi v láske - samotné biele tofu je totiž takmer bez chuti. To je ale pri príprave jedál obrovská výhoda! Biele tofu je vo vegánskej kuchyni takmer zázračná potravina. Možností využitia sú doslova tisíce a pripraviť ho môžete teplé i studené, v sladkých i slaných jedlách, varené, pražené či pomixované.
Prečo si zamilujete nátierky z tofu a droždia?
Hlavným základom týchto nátierok je biele tofu, vďaka ktorému je ich príprava veľmi nenáročná a nátierka je nutrične bohatšia - raňajky tak viac zasýtia. Vďaka tofu má nátierka aj vyšší podiel bielkovín.
Rozmixovaním bude tofu krásne krémové, a konzistenciu zjemníme aj pridaním nesladeného rastlinného mlieka (obľúbené je sójové) a trošky kvalitného olivového oleja.
Kľúčovou ingredienciou, ktorá dodáva nátierke špecifickú chuť, je lahôdkové droždie. Lahôdkové droždie sú neaktívne kvasnice, ktoré zoženiete v mnohých bezobalových obchodoch a predajniach so zdravou výživou. Má syrovo-orieškovú chuť a hodí sa do rôznych receptov.
Chrumkavé toasty s lahodne krémovou nátierkou z bieleho tofu, cesnaku a lahôdkového droždia, doplnené o opražené paradajky.
Vegánske raňajky za 10 minút? Ochutnajte chrumkavé toasty s lahodne krémovou nátierkou z bieleho tofu, cesnaku a lahôdkového droždia, doplnené o opražené paradajky. Pečením alebo pražením sa do popredia dostane prirodzená sladkosť paradajok. Krásne zmäknú a takmer sa rozplývajú na jazyku. Pri pražení ich ale často neotáčajte - keď ich položíte na panvicu, nechajte ich tak, pokiaľ mierne neskaramelizujú. Prílišným otáčaním bude hroziť, že sa rozpadnú. Svojou znamenitou chuťou sa ale výborne hodia ku krémovej tofu nátierke a spolu tvoria neodolateľnú kombináciu. Praženie paradajok potrvá len pár minút a odporúčame si ich vychutnať ešte kým sú príjemne teplé.
Ako pripraviť tofu nátierku: Základné tipy a triky
Príprava nátierok z tofu skutočne nemôže byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér. Prípravu tofu nátierok zvládne skutočne každý - vysušiť tofu, zvoliť ingrediencie a rozmixovať.
Vždy si radi pochutnáte na krémovej tekvicovej polievke? V tom prípade bude táto nátierka pre vás ako stvorená. Tak teda poďme na to. Na začiatok nechajte zovrieť vodu, do ktorej prihoďte šafran a bobkový list. Prevarte spolu so strúčikmi cesnaku, zázvoru a štipkou soli. Nevarte ich však dlho, nechcete predsa prísť o vitamíny. Jemne zmäknutú zeleninu sceďte a preklopte do mixéra. Nezabudnite však vytiahnuť bobkový list. Keď je tekvicová zmes studená, pridajte k nej petržlenovú vňať a nadrobené tofu. Ešte raz ich spolu premixujte a máte hotovo.
Jednoduché šľahané tofu (lahodná vegánska nátierka!)
Recepty na inšpiráciu
Nátierka s údeným tofu a paradajkami
Ešte skôr než všetky súčasti prihodíte do mixéra, nechajte zovrieť trochu vody v kanvici. Medzitým vybaľte z fólie kocku tofu a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu. Teplú vodu z misky s paradajkami vylejte a paradajky nahrubo rozkrájajte. Rovnako tofu odbaľte z papiera a do mixéra ho ručne nadrobte, smelo aj na väčšie kúsky. Ďalej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a mixujte, až kým sa neutvorí jemná pasta. Paradajky spolu s tofu tvoria skutočne chutnú kombináciu. Na raňajkách plných bielkovín si najlepšie pochutíte s celozrnným pečivom a zeleninovou oblohou.
Zeleninová nátierka s cuketou, cibuľou a cesnakom
Tento postup už poznáte - tofu zbavte prebytočnej vody, rozdrobte do nádoby mixéra a na chvíľku odložte nabok. Medzitým na panvici osmažte dozlata olúpanú a rozkrájanú cuketu, cibuľu a cesnak. Zmes pokropte citrónovou šťavou, jablčným octom, dochuťte sušeným cesnakom, soľou a korením a zalejte rastlinným mliekom. Nasaďte vrchnák a mixujte. Nátierku máte hotovú, teraz sa len rozhodnúť, ako ju servírovať. Natrieť na chlieb, použiť ju ako dip k zeleninovým hranolčekom alebo ňou naplniť vydlabaný guľatý chlieb? Petržlenovú vňať budete potrebovať aj v tomto recepte.
Pikantná nátierka s dijonskou horčicou
Vyhrať sa tak môžete práve s ingredienciami. A keď máte radi tie pikantné, prídete si v tomto recepte na svoje. Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky. Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte. Dijonsku horčicu si nechajte vonku aj na posledný recept. V ňom si však namiesto klasického tofu pripravte údené.
Údený hummus z tofu a cíceru
Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra. Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus. Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.
tags: #natierka #z #tofu #a #drozdia