Nekysnutý marhuľový koláč s mriežkou: Chrumkavá dobrota plná leta

Jozef ChebeňBlog

Nekysnutý marhuľový koláč s mriežkou je jednoduchý a rýchly na prípravu. Koláč je plný šťavnatých marhúľ a má chrumkavú mriežku z cesta. Poďme sa teda pozrieť na to, ako pripraviť tento lahodný koláč, ktorý poteší každého milovníka sladkého.

Tradičný recept na nekysnutý marhuľový koláč s mriežkou

Tento recept je overený časom a patrí medzi obľúbené v mnohých rodinách. Jeho príprava je nenáročná a výsledok stojí za to.

Ingrediencie

  • Studené maslo
  • Múka
  • Cukor
  • Štipka soli
  • Voda
  • Citrónová kôra
  • Marhule
  • Černice (voliteľné)
  • Škrob
  • Vajíčko
  • Krupicový cukor
Zloženie nekysnutého marhuľového koláča s mriežkou

Postup prípravy

  1. Pripravíme si potrebné suroviny. Studené maslo nakrájame na kocky, pridáme k nemu múku, cukor a štipku soli. Vidličkou všetko roztlačíme, aby malo maslo čo najmenšie kúsky.
  2. Pridáme 100 ml vody a citrónovú kôru. Rukami cesto pospájame, nemiesime ho. Ak by sa mrvilo, pridáme vodu.
  3. Vychladnuté cesto rozdelíme na 2/3 a 1/3. Väčšiu časť rozvaľkáme a dáme do formy na tart. Popicháme vidličkou, prikryjeme alobalom alebo papierom na pečenie. Zasypeme keramickými kamienkami alebo strukovinou a pečieme pri 180 °C asi 20 minút.
  4. Marhule umyjeme a nakrájame na kocky. Dáme ich do misky. Pridáme černice a ovocie ocukríme podľa chuti. Potom pridáme lyžicu škrobu a premiešame. Ovocie dáme na korpus.
  5. Zvyšné cesto rozvaľkáme na kruh a nakrájame na pásiky. Tie potom poukladáme na ovocie do tvaru mriežky.
  6. Mriežku potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme krupicovým cukrom.
  7. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov 25-30 minút. Pečieme kým spodné cesto nie je upečené. Koláč je upečený vtedy, keď je posýpka na koláči zlatistá a chrumkavá.
  8. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Dobrú chuť!
Vizualizácia prípravy marhuľového koláča s mriežkou krok za krokom

Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)

Ďalšie varianty marhuľových koláčov

Hoci sa zameriavame na nekysnutý variant s mriežkou, existuje mnoho ďalších chutných receptov na marhuľové koláče, ktoré stoja za vyskúšanie.

Kysnutý marhuľový koláč s mrveničkou

Ak máte radi kysnuté koláče, môžete vyskúšať aj tento recept na kysnutý marhuľový koláč s mrveničkou.

Ingrediencie

  • Múka polohrubá
  • Cukor kryštálový
  • Cukor práškový
  • Droždie
  • Mlieko
  • Maslo
  • Vajcia
  • Soľ
  • Marhule

Postup

  1. V teplom mlieku s troškou cukru si necháme nakysnúť kvasnice a spravíme kvások.
  2. Do misky si preosejeme polohrubú múku a 2PL práškového cukru. K múke pridáme vaječné žĺtky, soľ a rozpustené maslo (alebo iný tuk). Prilejeme vykysnutý kvások a cesto miesime aspoň 5 minút. Ak si chceme prácu uľahčiť, použijeme na miesenie cesta robot, ručný šľahač alebo domácu pekáreň na chlieb.
  3. Vypracované cesto dáme kysnúť na teplé miesto. Na jeho vykysnutie by malo stačiť 45 až 60 minút.
  4. Medzitým si pripravíme plech na pečenie. Plech vymastíme tukom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 180°C. Marhuľový kompót vylejeme na sitko a necháme odkvapkať.
  5. V miske si zmiešame 5PL hrubej múky s 5PL kryštálového cukru. Pridáme maslo, ktoré buď nakrájame na menšie časti, alebo použijeme strúhadlo.
  6. Keď je cesto vykysnuté, rukou ho vyklopíme z misky na pomúčenú pracovnú dosku. Valčekom cesto vyvaľkáme na obdĺžnik o veľkosti plechu na pečenie, s hrúbkou asi 1 centimeter. Povrch cesta môžeme posypať tromi lyžicami strúhanky.
  7. Na cesto navrstvíme marhule. Polovičky marhúľ ukladáme vedľa seba, rezom nadol. Ovocie posypeme mrveničkou a dáme piecť do rúry.
  8. Pečieme na 180°C asi 25 minút. Koláč je upečený vtedy, keď je posýpka na koláči zlatistá a chrumkavá. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Dobrú chuť!

Nekysnutý marhuľový koláč s tvarohom a mrveničkou

Ďalší variant receptu, ktorý kombinuje svieži tvaroh s marhuľami a chrumkavou mrveničkou.

Ingrediencie

  • Hladká múka
  • Kryštálový cukor
  • Mlieko
  • Olej
  • Tvaroh
  • Maslo (Palmarín, Hera)
  • Polohrubá múka
  • Marhule

Postup

  1. Vykysnutý kvások dáme vo veľkej misky, pridáme hladkú múku, pár lyžíc kryštáľového cukru, mlieko, lyžičku oleja a vypracujeme stredne riedke cesto (asi ako na osúch) a necháme ho vykysnúť.
  2. Keď je cesto vykysnuté, na plech si dáme papier na pečenie a cesto naň rukou roztiahneme. Na cesto poukladáme polky marhúl - tak, aby šupka bola na ceste, aby nám doň nevytiekla šťava z marhúl.
  3. V miske si zarobíme tvaroh s kryštálovým cukrom (množstvo cukru podľa sladkosti marhúl) a posypeme ním marhule.
  4. V ďalšej miske si spravíme mrveničku - 100g masla (palmarínu, hery) 100g práškového cukru, asi 120g polohrubej múky a rukou spracovávame dovtedy, kým zo zmesi nemáme mrvenú zmes. Posypeme ňou vrch koláča a dáme do rozohriatej trúby piecť.
  5. Pečieme kým spodné cesto nie je upečené. Dobrú chuť!
Fotografia marhuľového koláča s tvarohom a mrveničkou

Hrnčekový marhuľový koláč s posýpkou

Tento hrnčekový koláč je super rýchly a hotový ani sa nenazdáte.

Potrebujete: (1 hrnček = 250 ml)

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 hrnček práškového cukru
  • Pol hrnčeka rozpusteného masla
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček mlieka
  • 1 kypriaci prášok
  • 3 hrnčeky pokrájaných marhúľ
  • 1 hrnček posýpky (maslo, krupicový cukor, hrubá múka)
  • 1 škoricový cukor

POSTUP:

  1. Múku, práškový cukor, maslo, vajcia, mlieko a kypriaci prášok spolu vymiešajte.
  2. Vyšší plech s rozmermi 40 x 60 cm potrite maslom, vysypte múkou a roztrite doň cesto.
  3. Na cesto poukladajte pokrájané marhule a posypte posýpkou aj škoricovým cukrom.
  4. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia asi 30 minút. Dobrú chuť!
Obrázok hrnčekového marhuľového koláča s posýpkou

tags: #nekysnuty #marhulovy #kolac #s #mriezkou

Populárne príspevky: