Lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné - tvarohové koláče sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Či už ich pripravíte s orechmi, ovocím alebo čokoládou, každý si nájde svojho favorita.
Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina.
Prečo je tvaroh taký obľúbený?
Tvaroh je v našej kuchyni veľmi obľúbený a vďaka nemu dokážeme pripraviť naozajstné pochúťky. Okrem toho, že je tvaroh chutný, je aj veľmi zdravý.
Čo obsahuje tvaroh?
Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí. Každodennou konzumáciou tvarohu doprajete vášmu telu vitamín A, B6, B12, C, D, E, riboflavín, tiamín, kyselinu listovú a betakarotén. Z minerálov má v ňom najväčšie zastúpenie vápnik, potom horčík, draslík, zinok, selén a fluorid.
Cca 100g plnotučného tvarohu má tieto nutričné hodnoty:
- 143 Kcal
- 16g bielkovín
- 3,5g sacharidov
- 6,5g tuku
Super rýchly a jednoduchý kakaový koláč s kefírom a tvarohovou náplňou
Tento koláč je mega! Mega rýchly, mega jednoduchý a mega dobrý, fakt. Ideálny pre zaneprázdnených rodičov alebo pre tých, ktorí chcú do pečenia zapojiť deti. Tento recept upiekla skoro celý (len s drobnou asistenciou) moja päťročná dcérka. Tak jednoduchý ten recept je. A taká to bola dobrota, že bol do druhého dňa zjedený. Ako dezert ku káve, či s ovocím a kefírom na raňajky, tento koláč sa určite zaradí medzi naše stálice.
Suroviny
Cesto:
- 300 g polohrubej múky
- 200 g práškového cukru
- 500 ml kefíru
- 200 ml oleja
- 1 vajce
- 2 lyžice kakaa
- 1 kopcovitá lyžička jedlej sódy
- štipka soli
Náplň:
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 50 g zmäknutého masla
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 lyžica Zlatého klasu
- 1 žĺtok
Postup
- Plech vystelieme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 160°C.
- Všetky suroviny na cesto dobre zmiešame a vylejeme na plech.
- Dobre zmiešame aj všetky suroviny na náplň a pomocou lyžice robíme kôpky náplne na cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre.
Hrnčekový tvarohový koláč s ovocím
Hľadáte rýchly a chutný dezert, ktorý je ideálny na víkendové maškrtenie? Hrnčekový tvarohový koláč s ovocím je perfektnou voľbou! Na jeho prípravu potrebujete len pár surovín a hrnček ako odmerku. Koláč je vláčny, lahodný a s ovocím chutí fantasticky. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi pečenie s váhou. Všetky suroviny sa odmerajú hrnčekom, takže je to veľmi jednoduché a rýchle. Koláč je hotový za 30 minút.
Kakaovo-tvarohový hrnčekový koláč s ovocím
Na tvarohový koláč s ovocím potrebujeme:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- ½ hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajcia
- 1 van. cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 lyžica kakaa
Tvarohová zmes:
- 250 g jemného tvarohu
- 1 kyslá smotana
- 1 vajce
- 1 lyžica práškového cukru
- 1 van. cukru
- 2 lyžice polohrubej múky
- štipku soli
- ľubovolné ovocie
Postup:
- Najprv si pripravíme tvarohovú zmes. K jemnému tvarohu primiešame vajce, cukor, kyslú smotanu, múku a soľ.
- Do misky pridáme preosiatu hladkú múku, kryštálový a vanilínový cukor, mlieko (môžeme zvoliť aj mlieko kyslé), olej, vajcia, prášok do pečiva a kakao. V robote, mixérom, ale aj ručne vareškou vymiešame vláčne kakaové cesto. Ak chceme bezlepkový koláčik, použijeme bezlepkovú múku.
- Plech veľkosti približne 28×38 cm vystelieme papierom na pečenie. Môžeme ho vymastiť aj tukom.
- Na plech rozotrieme kakaové cesto. Potom polievkovou lyžicou ukladáme rovnaké tvarohové kôpky.
- Na takto pripravený koláč s tvarohom poukladáme obľúbené ovocie. Ja som zvolila mrazené čučoriedky. Môžeme použiť nielen ovocie čerstvé, ale aj mrazené, prípadne kompótové, podľa našej chuti.
- Hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím pečieme pri teplote 175 stupňov približne 30 minút, podľa potreby. Keď bude nádherne rozvoniavať, vtedy je ten správny čas.
- Koláč necháme vychladnúť. Hotový koláč môžeme pofŕkať roztopenou čokoládou. Hrnčekový koláčik tak bude ešte chutnejší a čokoládovejší.
Aj keď je tento koláč jednoduchý a rýchly, jeho chuť vás veľmi milo prekvapí. Prajeme vám dobrú chuť!
Čokoládovo-tvarohový koláč s mramorovým efektom
Kombinácia čokolády alebo kakaa a tvarohu patrí k obľúbeným a tradičným spojeniam, ktoré sa dajú využiť vo viacerých koláčoch.
Ingrediencie na cesto:
- Roztopené maslo a čokoláda (vo vodnom kúpeli)
- Cukor
- Štipka soli
- Vajíčka
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
Ingrediencie na tvarohovú náplň:
- Hrudkovitý tvaroh (rozmixovaný ponorným mixérom)
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Vajíčko
- Smotana
Postup:
- Roztopte maslo a čokoládu vo vodnom kúpeli. Odstavte zo sporáka a pridajte cukor, štipku soli a vajíčka. Nakoniec pridajte múku, prášok do pečiva a kakao. Všetko dôkladne premiešajte.
- Približne 2/3 cesta rozotrite na menší hlboký plech vystlaný papierom na pečenie (napr. 25 x 35 cm).
- Pripravte si tvarohovú náplň: Hrudkovitý tvaroh dôkladne rozmixujte ponorným mixérom. Pridajte cukor, vanilkový cukor, vajíčko a smotanu. Opäť celú náplň rozmixujte.
- Tvarohovú plnku lyžicou ukladajte na rozotreté cesto. Vytvorte kôpky po celom plechu. Na to poukladajte kôpky zvyšného čokoládového cesta.
- Vezmite príborový nôž alebo špajdľu a po koláči robte sem-tam akoby kružnice. No neprežeňte to, aby sa vám to nezlialo do jednej hmoty. Má to byť len akoby náznak miešania. Vytvoríte takzvaný mramorový efekt.
- Koláčik pečte cca 40 minút pri 180 stupňoch Celzia.
- Až koláč vychladne, pofŕkajte ho roztopenou čokoládou alebo poprášte práškovým cukrom.
Ďalší recept na čokoládovo-tvarohový koláč
Ingrediencie na tvarohovú plnku:
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Cukor (práškový a vanilkový)
- Olej
- 2 vajíčka
- Vanilkový puding v prášku
Ingrediencie na cesto:
- Žĺtka
- Cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Štipka soli
Postup:
- Najskôr si pripravte tvarohovú plnku. Zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou, pridajte cukor - práškový aj vanilkový, olej, dve vajíčka a vanilkový puding v prášku.
- Žĺtka vyšľahajte s cukrom, olejom a mliekom, aby vám vznikla konzistentná hmota.
- Samostatne si premiešajte suché ingrediencie - múku, prášok do pečiva, kakao a štipku soli. Túto suchú zmes potom vsypte postupne do tekutej zmesi a dôkladne premiešavajte, pokojne aj mixérom.
- Vezmite si menší plech, prípadne okrúhlu formu na torty. Vymastite a vysypte napríklad krupicou.
- Vlejte polovicu kakaového cesta a rozotrite po celom povrchu. Potom vylejte tvarohovú plnku a rozvrstvite ju opatrne po čokoládovom ceste. A na vrch dajte zvyšné cesto - ak je hustejšie, pokojne ho lyžicou ukladajte na tvaroh.
- Vyhrejte si rúru na 180 stupňov a vložte koláčik.
- Čokoládovo-tvarohový koláčik nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom alebo ozdobte sezónnym ovocím.
Tipy pri príprave koláča:
- Použite akékoľvek ovocie, ktoré máte radi. Jahody, maliny, čučoriedky, broskyne, marhule, jablká… Fantázii sa medze nekladú. Ovocie môžete použiť čerstvé, mrazené alebo kompótové.
- Do cesta môžete pridať aj hrozienka, kúsky ovocia alebo nasekané orechy.
- Ak chcete svetlé cesto, vynechajte kakao.
- Koláč môžete piecť aj v rúre na 180 °C cca 20 minút.
tags: #coko #kolac #s #tvarohom