Kŕmenie včiel je neoddeliteľnou súčasťou moderného včelárstva a zohráva kľúčovú úlohu pri zabezpečení zdravia a prosperity včelstiev. Hoci sa včely prirodzene živia nektárom a peľom, existujú obdobia, keď je potrebné doplniť ich zásoby pomocou cukrových roztokov. V posledných rokoch si popri tradičnom cukrovom sirupe získava čoraz väčšiu popularitu aj špeciálny tekutý cukor pre včely, známy ako invertný sirup.
Prečo kŕmiť včely?
Hlavným dôvodom kŕmenia včiel je doplnenie ich energetických zásob v čase, keď je prirodzený prísun nektáru nedostatočný. Týka sa to najmä:
- Jarného rozvoja - podpora rastu včelstva po zime, keď ešte kvitne málo rastlín.
- Období bez znášky - letné sucho, keď je krajina „vypásaná“ a včely nemajú čo zbierať.
- Prípravy na zimu - vytvorenie dostatočných zásob na úspešné prezimovanie.
- Stimulačného kŕmenia - povzbudenie matky k kladeniu vajíčok (napr. po rojovej nálade alebo pri chove matiek).
- Posilnenia slabých včelstiev - pomoc včelstvám s nízkymi zásobami.
Väčšina včelárov chová svoje včelstvá predovšetkým kvôli ich medu, ktorý im je odobratý na konci sezóny. Je preto nutné včelám poskytnúť nejaké náhradné zásoby, aby počas zimného obdobia príliš neoslabli. Tomu hovoríme zakŕmenie. Potom taktiež dodávame včelám nami vytvorené zásoby v prípade, že so včelstvom nejako výraznejšie manipulujeme, či ak sa ukáže, že na jar nemá dostatok zásob. Tomu hovoríme prikrmovanie či podnecovanie.
Cukor a sirup: Základné pojmy a pomery
Vo včelárstve sa bežne používa biely kryštálový cukor (sacharóza), ktorý včely samy štiepia enzýmom invertáza na glukózu a fruktózu - jednoduché cukry, ktoré môžu ihneď využiť. Tento proces však stojí včely energiu.
Cukrový sirup
Cukrový sirup je roztok cukru vo vode. Jeho hustota sa prispôsobuje účelu kŕmenia:
- Riedky sirup (1:1 cukor:voda) - na jarné stimulačné kŕmenie a podporu plodovania. Simuluje prirodzený tok nektáru.
- Hustý sirup (2:1 cukor:voda) - vhodný na jesenné zakŕmenie pred zimou, včely ho spracujú efektívnejšie.
- Veľmi hustý sirup (3:1 cukor:voda) - používa sa na rýchle a efektívne doplnenie zásob. Spracúva sa rýchlo, no má vyššie riziko kryštalizácie.
Výroba cukrového roztoku pre zakŕmenie pred zimou
Na prípravu cukrového roztoku na zakŕmenie použijeme 3 váhové diely cukru a 2 váhové diely vody, ktorú najprv privedieme k varu a odstavíme, než do nej vsypeme cukor. Všetko môžeme pripravovať v najrozličnejších nádobách podľa toho, aké množstvo je potrebné. Pre niekoľko málo úľov postačí zmiešať ingrediencie v obyčajnom veľkom hrnci pomocou varešky. Na uľahčenie a zrýchlenie miešania cukrového roztoku v obyčajnom hrnci nám postačí vŕtačka s miešacou vrtuľou. V tomto prípade môžeme použiť aj stojan na miešací prístroj. Práca je rýchlejšia a môžeme tak uspokojiť včely z viacerých úľov. Najjednoduchšia výroba cukrového roztoku prebieha pri použití kalového čerpadla v sude. Pri tejto metóde miešania nemôžeme mať vodu v bodoch varu, ale aj tak sa roztok skvele premieša.
Invertný sirup: Moderná alternatíva
Tekutý cukor pre včely, nazývaný aj invertný sirup, je už enzymaticky alebo chemicky rozštiepený na glukózu a fruktózu. Ide o hotové krmivo, ktoré včely môžu okamžite prijímať bez nutnosti ďalšieho spracovania. V zahraničí funguje už viac ako 15 rokov, u nás ho môžeme stále považovať za novinku. Nesporným faktom ale je, že stále viac a viac včelárov zisťuje, že kŕmenie invertným krmivom je jednoduchšie a účinnejšie. Jednoducho oproti doma zarobenému cukrovému roztoku má invertný sirup v podstate iba výhody.
Čo je tekutý cukor (invertný sirup)?
Ide o sirup vyrobený najčastejšie z cukrovej repy s optimálnym pomerom glukózy a fruktózy, podobne ako prírodný med. Niekedy obsahuje aj stopové prvky či vitamíny. Invert v našej ponuke neobsahuje žiadne konzervačné látky.
Výhody invertného sirupu oproti cukrovému sirupu
- Invertné krmivo je už invertované. Rozrobený cukor s vodou musia včely ďalej spracovávať. Nemôžu ho hneď uložiť do buniek, pretože nie je zinvertované. Invertovanie cukru stojí včely energiu. Preto sa časť cukrového sirupu aj spotrebuje. Tým pádom sa zimná generácia včiel upracováva a slabne. Slabšie zimné včely znamenajú slabší jarný rozvoj. Slabší jarný rozvoj znamená menej medu na jar. Áno, dá sa priamo tvrdiť, že kŕmenie invertným krmivom môže mať vplyv na včely až do leta. A to práve tým, že ho nemusia spracovávať. Invertné krmivo po zakŕmení včely priamo ukladajú do buniek, s čím nemajú takmer žiadnu prácu.
- Invertné krmivo navonok včelám nevonia. Naopak cukrový sirup včelám veľmi vonia a lietavky po ňom doslova sliedia. Keď si včelár pri manipulácii s cukrovým sirupom nedá pozor, môže si spôsobiť rabovku. Pri invertnom krmive je riziko rabovky minimálne. Preto je možné kŕmiť kedykoľvek počas dňa. S invertným krmivom môžete dokonca chodiť pred úľmi s otvoreným vedrom a nič sa nestane.
- Nepreteká a nekvasí v bunkách. Niekedy sa stáva, že keď včely rýchlo ukladajú cukrový sirup, nestihnú ho zahustiť a zinvertovať, tak potom v zime môže v bunkách kvasiť. Vznikajú mikroorganizmy, ktoré potom včelám spôsobujú tráviace a iné ťažkosti. Invertné krmivo má vysoký osmotický tlak, vďaka tomu, že je husté. Z tohto hľadiska má podobné vlastnosti ako med. Neprežijú v ňom žiadne mikroorganizmy. Preto sa nemôže stať, že začne v bunkách kvasiť. Teda kŕmenie invertným krmivom je z toho hľadiska oveľa bezpečnejšie.
- Nekryštalizuje v bunkách. Pri cukrovom sirupe sa stáva, že počas zimy skryštalizuje v bunkách. Na jar ho musia včely rozpúšťať. Na to potrebujú vodu. Tú nie je možné vždy priniesť, kvôli nepriaznivému počasiu. Invertné krmivo v bunkách nekryštalizuje, preto je jeho spotrebovávanie na jar bezproblémové a účinnejšie. Vďaka prevahe fruktózy naše krmivo v úľoch nekryštalizuje ani pri nízkych teplotách a je tak počas celej zimy k dispozícii včelám.
- Jednoduché použitie. Invertné krmivo sa nijak neriedi ani nespracováva. Dávate ho do kŕmidiel priamo v takom stave a skupenstve, v akom ste ho zakúpili. Teda odpadá dlhotrvajúca práca, ktorú by ste strávili rozpúšťaním cukru na cukrový sirup.
- Vhodné pre veľké kŕmidlá. Invertné krmivo má vysoký osmotický tlak. Neprežijú v ňom žiadne mikroorganizmy. Preto sa nestane, že začne kvasiť v kŕmidle. Cukrový sirup sa musel dávkovať postupne. Nemôže sa dávať včelám vo veľkých dávkach, pretože kým by ho uložili, tak by začal kvasiť. Pri invertnom krmive je preto možné používať veľké kŕmidlá, nie je problém naplniť dvojlitrové, dokonca 6 litrové. Je to veľká výhoda pre tých, ktorý nemajú včely za domom, alebo chcú šetriť čas.
- Certifikovaná kvalita. Invertné krmivo, ktoré nájdete v našej ponuke, je certifikované. S každou várkou príde certifikát o jeho zložení. Ten istý druh, od tej istej firmy predávame už viac ako 5 rokov. Za ten čas sme zaznamenali iba spokojnosť a dobré referencie. Preto je krmivo od nás už časom preverené.
- Neobsahuje konzervačné látky. Invertné krmivo, ktoré máme v ponuke neobsahuje žiadne konzervačné látky. Včelám dávate čistý produkt, o ktorom ste si istí, že nebude mať žiadny negatívny vplyv na ich trávenie alebo organizmus.
- Účel: Podpora plodovania a rozvoja včelstva.
- Krmivo:
- Február/marec: cukrovo-medové cesto - nehrozí lúpež.
- Apríl: riedky sirup (1:1) alebo tekutý cukor - ak už kvitnú prvé rastliny.
- Množstvo:
- Cesto: 0,5-1 kg.
- Sirup: 0,5-1 liter každé 2-3 dni.
- Podanie:
- Cesto priamo na rámiky, alebo špeciálne uteplené rámy na kŕmenie.
- Sirup do vnútorných alebo stropných kŕmidiel.
- Účel: Prevencia hladovania počas letného sucha.
- Krmivo: Riedky sirup (1:1) alebo tekutý cukor.
- Množstvo: Podľa potreby - doplniť základné zásoby.
- Účel: Príprava na zimu.
- Krmivo: Hustý sirup (2:1 alebo 3:1) alebo tekutý cukor.
- Množstvo: 3-5 litrov každých pár dní, kým včelstvo nedosiahne 15-20 kg zásob.
- Podanie: Veľkokapacitné stropné kŕmidlá, aby sa minimalizovalo rušenie.
- Čistota: Vždy používajte čisté kŕmidlá a náradie - zamedzíte šíreniu chorôb.
- Nepoužívajte med neznámeho pôvodu: Hrozí riziko prenosu moru plodu.
- Kŕmte až po poslednom medobraní: Predídete kontaminácii medu.
- Teplota sirupu: Podávajte v izbovej teplote - nie studený ani horúci.
- Prevencia lúpeže:
- Kŕmte večer.
- Používajte vnútorné kŕmidlá.
- Zabránite rozliatiu sirupu okolo úľa.
- Zúžte letáče slabším včelstvám.
- V skorej jari radšej použite cesto, nie sirup.
- Podiel hlavných cukrov využiteľných včelami
- Prítomnosť hlavných cukrov včelami nestráviteľných
- Hodnota HMF
- Obsah sušiny a vody
- Spektrum cukrov: Na základe spektra prítomných cukrov je možné testované sirupy rozdeliť do dvoch skupín: vyrobených enzymaticky zo sacharózy (vzorky 1 až 3) alebo hydrolyzáciou škrobu (vzorky 4 a 5). V sirupoch vyrobených zo sacharózy je táto prítomná v určitých množstvách aj vo výslednom sirupe, pri výrobe zo škrobu je namiesto sacharózy prítomná maltóza. Z hľadiska spektra cukrov možno hodnotiť vzorky 1 až 3 za blízke spektru cukrov v prirodzenej potrave včiel. V žiadnej zo sledovaných vzoriek neboli zaznamenané cukry nestráviteľné pre včely. Pomer fruktózy a glukózy je v prospech nekryštalizujúcej fruktózy vo vzorkách 1 až 3, vo vzorkách 4 až 5 sa pomer glukózy ešte zvýši rozštiepením maltózy.
- Výskyt HMF: Za referenčnú hranicu neškodnosti pre včely sa pokladá horný limit 60 mg/kg kŕmneho sirupu. Z tohto pohľadu sa ako najbezpečnejší javí sirup č. 3, úroveň HMF sa však ešte mierne zvýši počas spracovania sirupu včelami a zvýšením podielu fruktózy v zimných zásobách, keďže tento sirup má najvyššie zastúpenie sacharózy. Za vhodný sirup je možné považovať aj sirup č. 2, kde je obsah sacharózy pod 10%. Najvyšší obsah HMF je prítomný vo vzorkách č.
- Obsah ostatných látok: Obsah vody je vo všetkých vzorkách blízky zloženiu medu, včely pri ukladaní zimných zásob nezaťažuje odparovaním nadmerného množstva vody. Výdatnosť sirupu, teda celkový obsah cukrov, je najvyšší pri vzorke č. 3. Tento sirup má spolu so vzorkou č. 2 tiež najnižšie zastúpenie balastných látok. Vysoký obsah necukornatých zložiek v sušine vykazujú vzorky č.
- Nekupujte sladké roztoky, ktoré nie sú vyslovene určené na kŕmenie včiel, napr. vyrobené z melasy, ovocných štiav, hnedého cukru a pod., pretože všetky obsahujú nečistoty, ktoré môžu spôsobiť hnačku včiel.
- Preferujte sirupy vyrobené z bieleho rafinovaného cukru pred hydrolyzátmi škrobu. Ak sa do sirupov na báze škrobového hydrolyzátu dodatočne dostane nektár s vysokým obsahom glukózy neskoro kvitnúcich rastlín (horčica, brečtan, zlatobyle a pod.), vo výslednej zmesi sa zvýši prítomnosť kryštalizačných jadier. Najmä počas dlhých zím môže toto krmivo skryštalizovať, pričom pre včely nebude k dispozícii dostatočné množstvo tekutej frakcie.
- Neskladujte kŕmny sirup dlhšiu dobu.
- Nemiešajte čerstvý sirup so starým krmivom pre včely, ktoré ste dlho skladovali.
Ako neskoro môžete kŕmiť včely cukrovým sirupom? - Načasovanie, riziká a čo robiť namiesto toho
Nevýhody invertného sirupu
Hlavnou nevýhodou invertného sirupu je jeho vyššia cena. Invertné krmivo je v priemere drahšie o 30 centov (podľa toho, ako sa pohybuje cena). Avšak treba si zvážiť to, aký prínos pre včely a aj pre včelára má invertné krmivo. Často to, čo sa ušetrí na kúpe nedokáže vyvážiť to, čo vie invert ponúknuť. Už napríklad lepší jarný rozvoj pri použití invertného krmiva môže tento cenový rozdiel vyvážiť. Nehovoriac o ušetrenom čase pri spracovaní cukru.
Typy kŕmidiel pre aplikáciu krmiva
Cukrový roztok alebo invertný sirup je možné do úľov aplikovať najrozličnejšími spôsobmi, z ktorých niektoré sú veľmi lacné. Tu vám predstavíme možnosť použitia veľkoobjemových kŕmidiel, prosakovacích fliaš a kapsových kŕmidiel. Pri všetkých týchto typoch môžete použiť nejakú sieťovinu, aby vám bolo umožnené dopĺňať zásoby bez kontaktu so včelami.
Použitie veľkoobjemového kŕmidla
Ako veľkoobjemové kŕmidlá môžu slúžiť nádoby rôznych veľkostí (misy, kvetináče a podobne), ktoré naplníme cukrovým roztokom a umiestnime ich buď do podmetu úľu, alebo do prázdneho nadstavca na vrch úľu. Do nádoby je však taktiež nutné umiestniť nejaký plavák, aby sa nám včely neutopili. Plavák môže byť vyrobený z bublinkovej fólie, slamy, šišiek, nejakých dreviek či dokonca zo zátok, jednoducho všetkého, čo je nejakým spôsobom schopné plávať na hladine cukrového roztoku. Medzi nepopierateľné výhody tejto metódy patrí, že včelár nemusí stanovisko včiel navštevovať nijak často, aby doplnil zásoby, pretože nádoba s cukrovým roztokom môže mať objem až 10 či 15 litrov. Nevýhodou môže byť fakt, že väčšina včelstiev prestane cukrový roztok počas chladných dní odoberať, alebo je tu potreba jedného nadstavca navyše.
Použitie prosakovacej fľaše
Ako prosakovacie fľaše sa obvykle používajú obyčajné uhorkové sklenice (ich obvyklý objem je 3,5 litra), na ktorých hrdlo sa nasadí špeciálne dierkované viečko určené na kŕmenie včiel. Sklenice zvyčajne plníme hotovým cukrovým roztokom. Na použitie otočíme sklenicu dnom hore, postavíme ju na viečko na horné latky posledného nadstavca a priklopíme prázdnym nadstavcom. (Je možné, že u nízkonadstavkových úľov bude potreba použiť nadstavce dva.) Prípadne sa tiež používa sololitové medzidno s prosakovacou podložkou. Na kŕmenie sa samozrejme dá použiť ďalšie nespočetné množstvo kŕmidiel, kŕmiacich zostáv a ďalších včelárskych potrieb. Pre menej časté návštevy je dobré použiť aj štyri sklenice na jediný úľ a včely tiež nestrácajú záujem o kŕmenie počas chladnejších dní. Medzi nevýhody môžu napríklad patriť neskladné sklenice, či stavebná činnosť včiel, ktoré môžu otvory ľahko zastavať. Žiaduci je, aby bol úľ v striktne vodorovnej polohe.
Použitie kapsových kŕmidiel
Rámkové (alebo kapsové) kŕmidlá sa umiestňujú do úľa namiesto jedného až dvoch rámikov, a nie je teda potrebné použiť nejaký nadstavec navyše. Objem kapsových kŕmidiel samozrejme závisí ako na type úľa, tak na šírke kŕmidla. Ak nie je kŕmidlo správne upravené, môže sa stať, že sa v ňom včely budú topiť, alebo že ho zatarasia divokým dielom.
Kedy a ako kŕmiť včely?
Správne načasovanie a spôsob kŕmenia sú kľúčové pre zdravie včelstva.
1. Jarné stimulačné kŕmenie (február - apríl)
2. Kŕmenie v období bez znášky (jún - júl)
3. Jesenné zakŕmenie (august - september)
Dôležité upozornenia pri kŕmení
Hydroxymentylfurfural (HMF) - Dôležitý faktor kvality
Hydroxymetylfurfural (HMF) je organická zlúčenina, ktorá vzniká dehydratáciou redukujúcich cukrov. Fruktóza v roztoku je hlavným zdrojom tvorby HMF, spĺňa však základnú funkciu prevencie kryštalizácie v plástoch. Tvorbe HMF v krmive pre včely medonosné nie je preto možné úplne sa vyhnúť. Hlavnými faktormi podieľajúcimi sa na tvorbe HMF sú zdrojový materiál, teplota, hodnota pH a čas. HMF v krmive včiel stúpa s faktorom teploty použitej pri jeho výrobe a skladovaní a kyselín použitých pri inverzii cukrov. Teplota pri skladovaní by mala byť nižšia ako 25 °C, pri teplotách okolia viac ako 40 °C hladiny HMF výrazne stúpajú. Obsah glukózy a fruktózy sa zvyšuje postupne, zatiaľ čo obsah sacharózy klesá. Hladina HMF môže stúpať z normálnych nízkych počiatočných hodnôt 25 mg/kg na viac ako 350 mg/kg sirupu. Týmto zmenám by sa malo podľa možnosti predchádzať.
Pri koncentráciách HMF nad 350 mg/kg zimných zásob sa úhyn včelstiev blíži 100%. HMF v krmive považujme za nežiaducu látku. Ihneď po výrobe invertného sirupu sú hladiny HMF zvyčajne medzi 15 až 25 mg/kg. Zatiaľ nebol stanovený právne záväzný maximálny limit, pri stanovovaní hladín HMF v krmive prostredníctvom analytických testov, preto je potrebné skúmať, či boli naplnené požiadavky na bezpečnosť krmiva podľa článku 15 nariadenia (ES) č. 178/2002. Hladiny HMF sa môžu v úli po zakŕmení včiel ďalej zvyšovať. V našej ponuke je krmivo s nízkym HMF, ktoré je pre včely úplne bezpečné.
Analýza kŕmnych sirupov dostupných na slovenskom trhu
Na Slovensku sa predávajú kŕmne sirupy od viacerých zahraničných výrobcov. V štúdii boli analyzované sirupy od piatich najbežnejšie sa vyskytujúcich značiek. Sirupy, použité na analýzu, boli náhodne zakúpené v slovenských predajniach včelárskych potrieb na jeseň 2020 a boli skladované v tmavej chladnej miestnosti. Rozbor bol uskutočnený v akreditovanom laboratóriom Eurofins Food Testing Slovakia, s.r.o., v marci 2021.
Sledované parametre:
Výsledky analýzy:
Rady pre včelárov pri výbere kŕmneho sirupu
Sirupy bežne ponúkané v slovenských včelárskych predajniach a testované v tejto štúdii nepredstavujú priame zdravotné riziko pre včely. Na základe pomerného spektra cukrov, obsahu HMF a podielu balastných látok možno za najvhodnejšie krmivá pre včely vyhodnotiť sirupy č. 3 belgického výrobcu a č. 2.
tags: #nemecky #sirup #na #zakrmovanie #vciel