Marcipán nepatrí na dezerty len ako ozdoba. Vďaka svojej nezameniteľnej mandľovej chuti sa vyníma aj v závine, krémových rezoch či posýpke na koláčoch. Článok sa zameriava na recepty nepečených cukroviniek, ktoré využívajú marcipán ako jednu z hlavných ingrediencií. Ponúka inšpiráciu pre rôzne príležitosti, od Vianoc a Veľkej noci až po bežné dni, kedy si chcete dopriať niečo sladké a zároveň sa zabaviť pri príprave.
Úžasné marcipánové pralinky (nepečené)
Tieto pralinky sú jednoduché na prípravu a potešia každého milovníka marcipánu. Patria medzi špičku v obľúbenosti vďaka harmonickej kombinácii ingrediencií.
Postup prípravy:
- Keksíky rozdrvíme a zmiešame s orechmi a cukrom.
- Pridáme nadrobno nakrájané sušené marhule a marcipán.
- Prilejeme roztopené maslo a rum podľa potreby, aby sa dali formovať guličky.
- Z masy vyformujeme menšie guličky (z jednej dávky vyjde okolo 40 kúskov).
Tip: Ak pripravujete pralinky pre deti, rum môžete nahradiť mliekom alebo ovocnou šťavou, hoci rum dodáva pralinkám nezameniteľnú chuť.
Domáci marcipán
Guľôčky z ryžových burizónov s marcipánom a čokoládou
Tieto obľúbené guľôčky kombinujú chrumkavosť ryžových burizónov s jemnou chuťou marcipánu a čokolády. Sú vizuálne atraktívne a chuťovo veľmi bohaté.
Ingrediencie:
- Ryžové burizóny
- Sladené zahustené mlieko (kondenzované)
- Maslo
- Strúhaný kokos
- Marcipán Dr. Oetker
- Kukuričný škrob
- Čokoláda (na ozdobu)
Pracovný postup:
V hrnci zmiešame ryžové burizóny a kondenzované mlieko. Pridáme maslo a miešame, kým sa maslo nerozpustí. Dobre premiešame a zmes necháme 15 minút mierne vychladnúť. Z vychladnutej zmesi tvoríme v rukách guľôčky, ktoré obalíme v kokose. Marcipán rozvaľkáme na doske jemne posypanej kukuričným škrobom a povykrajujeme z neho kolieska. Kolieska prilepíme na guľôčky. Na záver guľôčky prilepíme na čokoládu v papierových košíčkoch. Necháme 2-3 dni tuhnúť v chlade.
Inšpirácie pre ďalšie nepečené marcipánové dobroty
Marcipán sa skvele hodí aj do ďalších nepečených variácií. Tu je prehľad niekoľkých nápadov, ako ho využiť:
| Názov dezertu | Hlavné ingrediencie | Stručný popis |
|---|---|---|
| Melóniky nepečené | Salko, kokos, sušené mlieko | Osviežujúce guľôčky pripomínajúce miniatúrne melóny. |
| Cigaretky nepečené | Salko, kokos, vanilka | Zmes vytvarovaná do valčekov, ktoré pripomínajú cigarety. |
| Marlenka guličky | Medové pláty, maslo, salko | Domáca verzia obľúbeného medového dezertu v tvare guličiek. |
| Marcipánové guľky | Pravý marcipán, orechy | Chutia ako pralinky z luxusného obchodu, ideálne ako darček. |
Tipy na prácu s marcipánom a jeho náhradu
Človek by sa mal odmeňovať každý deň. Dnes si vieme za pomoci rôznych technológií vytvoriť sladké diela aj doma. Ak nemáte poruke pravý marcipán, môžete vyskúšať takzvaný falošný marcipán.
Na falošný marcipán si rozpustíme maslo, zamiešame práškový cukor a krupicu. Krátko povaríme a necháme prevrieť. Táto mliečna hmota sa dá ľahko tvarovať a farbiť, čo umožňuje vytvárať rôzne ozdoby na nepečené cukrovinky.
Marcipánové cukrovinky je najlepšie skladovať v chlade a suchu, aby si zachovali svoju chuť a textúru. Zapojte do výroby marcipánového pečiva svojich priateľov, rodinu a hlavne deti. Jeden z týchto receptov sa môže stať vaším novým favoritom pre sviatočný stôl alebo len tak k poobednej káve.
tags: #nepecene #cukrovinky #s #marcipanom