Ak milujete cheesecaky, ale hľadáte zdravšiu alternatívu, tento recept na ovocný cheesecake s ovsenými vločkami je pre vás ideálny. Spája v sebe lahodnú chuť tradičného cheesecaku s výživnými ingredienciami. Zabudnite na klasický sušienkový základ a ťažkú náplň - tento recept ponúka sviežosť, ľahkosť a množstvo benefitov pre vaše zdravie. Tento cheesecake je dokonalou pochúťkou pre všetkých, čo si radi zamaškrtia, ale každý gram navyše je pre nich desivou nočnou morou. Neodolateľný koláč, z ktorého nepriberiete, je urobený z ovsených vločiek a ľahkého tvarohu.
Lahodný dezert zvládnu pripraviť aj začiatočníci, hotový je za 30 minút. Zdravé sladkosti potešia nielen jazyk, ale aj hlavu, ktorá sa nemusí trápiť tým, že zjedla niečo "nezdravé".
Prečo si vybrať cheesecake z ovsených vločiek?
Klasické cheesecaky sú často plné tuku a cukru. Táto verzia s ovsenými vločkami prináša niekoľko výhod:
- Zdravšia alternatíva: Namiesto sušienok obsahuje ovsené vločky, ktoré sú bohaté na vlákninu a komplexné sacharidy.
- Výživné raňajky alebo dezert: Vďaka tvarohu, jogurtu a ovseným vločkám je tento cheesecake plný bielkovín a vlákniny.
- Variabilita: Môžete si ho pripraviť s rôznym ovocím podľa sezóny a vašej chuti.
- Bez výčitiek: Obsahuje kvalitné suroviny, takže si ho môžete dopriať aj na raňajky.
Stále viac populárny nepečený cheesecake je ideálnym riešením. Osvieži, a zároveň si zdravo pochutíte. Veď prečo ovocie obrať o živiny pečením, ak to nie je nutné.
Navyše, takýto koláčik je oveľa lepšia voľba ako hocijaká kupovaná sladkosť, pri ktorej nepoznáte zloženie, resp. je v nej veľa ingrediencií, ktoré by ste sami pri pečení/varení nepoužili. Ak vás čaká vyšší energetický výdaj - napríklad dlhšia prechádzka alebo dynamickejšie cvičenie, pokojne si doprajte kúsok z tejto tortičky. Ak takéto sladkosti jedávate raz do týždňa a popri tom sa pravidelne hýbete, nemusíte mať strach z množstva kalórií.
Recept na základný korpus z ovsených vločiek
Tento recept je ideálny aj z iného dôvodu. Ak si nájdete správne suroviny na korpus, stačí už len vymyslieť, čím ho naplniť. Korpus z ovsených vločiek je skvelou alternatívou k tradičnému sušienkovému základu.
Variant 1: Rýchly a jednoduchý korpus
Potrebujete:
- 50 g horkej čokolády
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžicu medu
- 150 g ovsených vločiek
Postup:
- Čokoládu rozpustite nad parou a pridajte do nej maslo.
- Oslaďte medom.
- K čokoláde postupne pridávajte ovsené vločky.
- Tortovú formu s priemerom 20 cm zľahka vymažte maslom, nalejte do nej cesto a mokrou lyžicou ho rozotrite.
Variant 2: Korpus s kokosovým olejom
Ingrediencie:
- 300 g ovsených vločiek (kto si radšej pochutnáva na čokoládovom / kakaovom korpuse, môže 30 g vločiek nahradiť kakaom)
- 3 polievkové lyžice kokosového oleja
Postup:
- Ovsené vločky a kokosový olej vymiešame do cesta a natlačíme do pripravenej formy, vyloženej papierom na pečenie.
- Treba si dať pozor, aby hrúbka cesta bola všade rovnomerná.
- Dáme do chladničky, kde si hodinku a pol oddýchne a stuhne.
Variant 3: Korpus z vločiek a orechov
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Orechy (podľa chuti)
- 1 vajíčko
- Med (alebo stévia pre verziu bez cukru)
- 1 polievková lyžica kokosového oleja (alebo masla)
Postup:
- Orechy zmiešajte s ovsenými vločkami.
- V miske rozšľahajte vajíčko a pridajte ho do zmesi s vločkami a orechmi.
- Pridajte lyžicu medu a poriadne premiešajte. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu vody alebo rozpusteného masla.
- Hmotu natlačte rukou na spodok tortovej formy (najlepšie s odnímateľným dnom) a vytvorte aj okraje.
- Dajte do chladničky alebo mrazničky stuhnúť.
Krémová náplň pre váš cheesecake
Existuje mnoho variantov krémovej náplne, ktoré môžete použiť. Tu sú niektoré z nich:
Variant 1: Tvarohovo-kokosový krém
Potrebujete:
- 500 g jemného tvarohu
- 1 konzervu kokosového mlieka
- 8 plátkov želatíny
- 2 lyžice medu
Postup:
- Plátky želatíny namočte do vody a nechajte napučať 10 minút podľa návodu.
- Tvaroh oslaďte medom a pridajte do neho kokosové mlieko. Vymiešajte do hladka.
- Do menšieho hrnčeka dajte 2 - 3 lyžice krému. Želatínu vyberte z vody, vyžmýkajte a dajte do krému.
- Na miernom ohni pomaly zahrievajte, kým nevznikne tekutina (pozor, nesmie sa variť!).
- Rozpustenú želatínu prilejte za stáleho miešania do ostatného krému.
- Tvarohovo - kokosový krém rozotrite na korpus a dajte zachladiť, kým nestuhne.
Tvarohový krém, jen tři přísady. Do dortů, zákusků atd.
Variant 2: Jednoduchý tvarohový krém
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Jogurt
- Mascarpone (voliteľné, pre zníženie tuku nahradiť tvarohom)
- Med alebo stévia podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešajte tvaroh s jogurtom a mascarpone (ak používate).
- Pridajte med alebo stéviu podľa chuti a dôkladne premiešajte.
Variant 3: Krém s lyofilizovanými malinami
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Kokosový cukor
- Vanilkové flavor drops podľa chuti
- 1 a 1/2 balíčka stužovača
- 150 ml vody
- Lyofilizované maliny
Postup:
- Tvaroh vyšľaháme do hladka, pridáme kokosový cukor, vanilkové flavor drops podľa chuti a celú zmes kvalitne premiešame.
- Stužovač si vymiešame so 150 ml vody a následne doň postupne vmiešame tvarohový krém.
- Hotový krém si rozdelíme na dve časti. Lyofilizované maliny si podrvíme a vmiešame do jednej polovice krému.
Ovocná poleva pre dokonalý zážitok
Ovocná poleva dodá vášmu cheesecakeu sviežosť a krásu. Tu je jeden z možných variantov:
Malinová poleva
Potrebujete:
- 300 g čerstvých alebo mrazených malín
- 3 lyžice piva (alebo vody)
- 2 lyžice medu
- 4 plátky želatíny
Postup:
- Maliny podlejte pivom (alebo vodou) a povarte, kým nezmäknú.
- Odstavte, pridajte med podľa chuti a ďalšiu vyžmýkanú želatínu, predtým namočenú na 10 minút vo vode.
- Rozvarené maliny nechajte vychladnúť.
- Nalejte na cheesecake a nechajte stuhnúť.
Leto je ideálnym obdobím na to, aby sme si užili lokálne ovocie - čučoriedky, egreše, jahody, maliny či ríbezle. Môžete si ich vychutnať čerstvé, nespracované, alebo v sladkej podobe. Veď prečo ovocie obrať o živiny pečením, ak to nie je nutné.
Ďalšie varianty a tipy
Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi ovocia. Ak chcete, môžete mascarpone nahradiť tvarohom pre ešte zdravšiu verziu. Pre zníženie obsahu tuku a kalórií môžete použiť tvaroh namiesto mascarpone. Kokos alebo pomleté orechy môžete zmiešať s ovsenými vločkami pre ešte intenzívnejšiu chuť a textúru korpusu.
Čučoriedkový cheesecake s ovsenou kašou môže byť skvelou inšpiráciou na raňajky. Stačí zmiešať ovsené vločky s čučoriedkami, celozrnnými sušienkami, tvarohom, mliekom, javorovým sirupom, vanilkovým extraktom, citrónovou kôrou a strúhaným kokosom. Zmes rozdelíte do pohárov, ozdobíte a necháte cez noc v chladničke.
Príklad čučoriedkového cheesecake s ovsenou kašou
Ingrediencie:
- 90 g ovsených vločiek
- 100 g čučoriedok
- 7 ks celozrnných sušienok
- 1 ks Pribináčik Vanilka (125g)
- 300 ml plnotučného mlieka (alebo sójového pre vegánsku verziu)
- 2 lyžice javorového sirupu
- 0.25 lyžice vanilkového extraktu
- 0.50 lyžice citrónovej kôry
- 0.50 lyžice strúhaného kokosu
Postup:
- V miske zmiešajte Pribináčik Vanilka, mlieko, javorový sirup, citrónovú kôru a vanilkový extrakt.
- Pridajte ovsené vločky, strúhaný kokos a väčšinu čučoriedok. Niekoľko čučoriedok si nechajte na ozdobu.
- Celozrnné sušienky rozdrvte a väčšinu drobkov dajte do pohárov. Zvyšok si nechajte na ozdobu.
- Zmes ovsených vločiek rozdeľte do pohárov.
- Dajte cez noc do chladničky.
- Ráno ozdobte zvyškom sušienkových drobkov, čučoriedkami, javorovým sirupom a strúhaným kokosom.
Nepečený fitness čokoládový cheesecake s malinami
Nepečený fitness čokoládový cheesecake s malinami, ktorý chutí ako termix? Prenikavú čokoládovú chuť mu prepožičiava kvalitné holandské kakao, ktorým vôbec nemusíte šetriť. Na osladenie môžete použiť xylitol, vďaka čomu je náplň tohto cheesecake bez cukru a má tak aj menej kalórií a sacharidov. Použiť však môžete aj ekvivalent stévie, prípadne trstinový alebo kokosový cukor - podľa toho, ako veľmi fit ho chcete mať. Do cesta však odporúčam pridať med, aby malo správnu konzistenciu. Na stuhnutie náplne použite 100 % želatínu v prášku, to znamená že želatína nesmie obsahovať žiadne iné ingrediencie. Fitness čokoládový cheesecake si môžete pripraviť s proteínom, ale aj bez neho - nič sa nestane, ak ho vynecháte.
Zdravý cheesecake z ovsených vločiek (6 porcií, príprava 30 minút + chladenie)
Potrebujete:
NA KORPUS:
- 50 g horkej čokolády
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžicu medu
- 150 g ovsených vločiek
NA KRÉM:
- 500 g jemného tvarohu
- 1 konzervu kokosového mlieka
- 8 plátkov želatíny
- 2 lyžice medu
NA POLEVU:
- 300 g čerstvých alebo mrazených malín
- 3 lyžice piva
- 2 lyžice medu
- 4 plátky želatíny
POSTUP:
- Čokoládu rozpustite nad parou a pridajte do nej maslo. Oslaďte medom. K čokoláde postupne pridávajte ovsené vločky.
- Tortovú formu s priemerom 20 cm zľahka vymažte maslom, nalejte do nej cesto a mokrou lyžicou ho rozotrite.
- Plátky želatíny namočte do vody a nechajte napučať 10 minút podľa návodu.
- Tvaroh oslaďte medom a pridajte do neho kokosové mlieko. Vymiešajte do hladka.
- Do menšieho hrnčeka dajte 2 - 3 lyžice krému. Želatínu vyberte z vody, vyžmýkajte a dajte do krému. Na miernom ohni pomaly zahrievajte, kým nevznikne tekutina. (Pozor nesmie sa variť!)
- Rozpustenú želatínu prilejte za stáleho miešania do ostatného krému.
- Tvarohovo - kokosový krém rozotrite na korpus a dáme zachladiť, kým nestuhne.
- Maliny podlejte pivom a povarte, kým nezmäknú. Odstavte, pridajte med podľa chuti a ďalšiu vyžmýkanú želatínu, predtým namočenú na 10 minút vo vode.
- Rozvarené maliny nechajte vychladnúť. Nalejte na cheesecake a nechajte stuhnúť.
Nutričné hodnoty na 1 porciu (cca)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350-400 kcal |
| Bielkoviny | cca 20 g |
| Sacharidy | cca 40 g |
| Tuky | cca 15 g |
Tento cheesecake je najlepší po odležaní v chladničke aspoň cez noc. Najlepšie je pripraviť ho večer, aj keď viem, že pri pohľade naň bude veľmi ťažké odolať mu. Dobrou správou však je, že sa naň budete môcť tešiť hneď ráno. Tento zdravý nepečený cheesecake obsahuje iba samé kvalitné suroviny, preto si ho bez výčitiek môžete dopriať aj na raňajky. Za pomoci stévie si ho viete pripraviť aj bez cukru. Neznie vám predsa tvaroh, ovsené vločky a maliny ako typické raňajkové menu?
Torta je však vhodná aj na akúkoľvek inú oslavu. Éra dokonalých zákuskov nazývaných "cheesecake" neustále naberá na sláve a nenájdete kaviareň či cukráreň, v ktorej by túto dobrotu neponúkali. Veríme, že náš recept na tvarohový cheesecake s malinami už čoskoro sami vyskúšate a zamilujete sa doň na prvé zahryznutie.
tags: #nepeceny #cheesecake #z #ovsenych #vlociek