Nepečené čučoriedkové dezerty: Recepty pre každú príležitosť

Objavte jednoduché a chutné recepty na famózne nepečené dezerty s čučoriedkami, ktoré sú ideálne pre každú príležitosť. S krémovou náplňou a osviežujúcim čučoriedkovým topingom si získate každého milovníka dezertov. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý recept alebo niečo sofistikovanejšie, tieto čučoriedkové dezerty vás určite nesklamú.

Čučoriedky sa považujú za všeliek. Udržiavajú cievny systém zdravý, omladzujú organizmus, dodávajú životnú energiu a podporujú imunitný systém. Obsahujú vitamíny A, E, C, B1, B2, B6, kyselinu listovú, z minerálov je to vápnik, železo, zinok, fosfor, meď, horčík a taktiež betakarotén. Pomáhajú pri hnačke a črevných ťažkostiach, čistia krv, omladzujú organizmus, zmierňujú menštruačné bolesti, silné krvácanie, príznaky súvisiace s klimaktériom, znižujú hladinu cholesterolu a hladinu tuku v krvi, liečia chudokrvnosť.

O cheesecakoch platí, že najlepšie chutia po výdatnom pobyte v chladničke. Ale čakať sa v tomto prípade oplatí, odmenou vám bude sladké a osviežujúce čučoriedkové potešenie.

1. Nepečený cheesecake s čučoriedkami a tvarohom (jednoduchý recept)

Pripravte si neodolateľný cheesecake bez pečenia s lahodným čučoriedkovým topingom. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je úžasne krémový dezert, ktorý poteší každého.

Ingrediencie:

• Na korpus:
  • 1 hrnček ovsených vločiek (250 ml hrnček)
  • ½ šálky sušených hrozienok alebo 10 ďatlí
• Na krém:
  • 1 téglik mascarpone
  • 500g jemného tvarohu, polotučný
  • 200g biely jogurt
  • 3 PL Med/Agáve/Stévia
  • 3 PL priesvitnej želatíny
• Na polevu:
  • Čučoriedky/maliny
  • 2 PL želatíny

Postup:

1. Korpus: Ovsené vločky rozmixujeme na múku a pridáme napučené hrozienka/ďatle, rozmixujeme. Vzniknuté cesto zatlačíme na spodok formy (s priemerom cca 23 cm).
2. Krém: Rozmiešame tvaroh s mascarpone a bielym jogurtom. Krém dosladíme 3 PL medu. (Môžete pridať trošku viac, ak máte radi sladší zákusok). 1 PL želatíny rozmiešame s trochou horúcej vody, pridáme 3 PL plnky a premiešame, nakoniec vmiešame do zvyšnej plnky. Krém vylejeme na pripravený korpus a tortu dáme do chladničky.
3. Čučoriedková poleva: Čučoriedky/maliny uvaríme (nemusíte ich úplne rozvariť, môžete použiť iba šťavu z nich) a zmiešame ich s 2 PL želatíny. Zmes necháme vychladnúť a následne ňou potrieme vrch koláča.
4. Cheesecake necháme stuhnúť v chladničke aspoň 4 hodiny, alebo cez noc.

TIP: Diétnejšia verzia bude bez mascarpone a sušeného ovocia v korpuse. Ovocie môžete nahradiť kokosovým olejom. Takže 3 PL kokosový olej + vločky.

2. Famózny Nepečený Cheesecake s Čučoriedkami (s topingom)

Tento famózny nepečený cheesecake s čučoriedkami je perfektný dezert na každú príležitosť.

Ingrediencie:

• Korpus:
  • 1 a 3/4 šálky grahamových keksov, rozdrvených
  • 1 lyžica kryštálového cukru
  • 8 lyžíc rozpusteného masla
• Náplň:
  • 450 g krémového syra
  • 2/3 šálky kryštálového cukru
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 šálka šľahačkovej smotany
• Čučoriedkový toping:
  • 1/3 šálky vody
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 2 lyžice kryštálového cukru
  • 1 lyžica kukuričného škrobu
  • 4 šálky čučoriedok

Postup prípravy:

1. Korpus: V mixéri rozdrvte grahamové keksy na omrvinky. Dajte omrvinky do misky, pridajte 1 lyžicu cukru a 8 lyžíc rozpusteného masla a dôkladne všetko spolu premiešajte. Vysteľte formu papierom na pečenie a vtlačte pripravené omrvinky na dno formy a kúsok po bokoch. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
2. Náplň: V kuchynskom robote vyšľahajte krémový syr a cukor, až kým nevznikne hladký krém. Pridajte kyslú smotanu a citrónovú šťavu a šľahajte ešte ďalšiu minútu. V mixéri vyšľahajte šľahačkovú smotanu do tuha. Opatrne vmiešajte šľahačku do zmesi krémového syra.
3. Čučoriedkový toping: V strednom hrnci zmiešajte vodu, citrónovú šťavu, cukor a kukuričný škrob. Miešajte dovtedy, dokým sa kukuričný škrob nerozpustí a zmes sa nezahustí. Pridajte čučoriedky a priveďte k varu za občasného miešania, trvá to asi 5 až 6 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
4. Zostavenie cheesecaku: Nalejte polovicu náplne na vychladený korpus. Na prvú vrstvu krému pridajte 1/4 vychladnutého čučoriedkového topingu a jemne premiešajte. Nalejte zvyšok krému. Na vrch pridajte 1/4 čučoriedkového topingu a opäť jemne premiešajte. Dajte do chladničky minimálne na 6 hodín alebo najlepšie cez noc, aby cheesecake úplne stuhol. Po zachladení podávajte so zvyšným čučoriedkovým topingom.

Tipy: Uistite sa, že krémový syr je pri izbovej teplote, aby sa ľahko šľahal a nevznikli hrudky. Cheesecake nechajte v chladničke dostatočne dlho, aby dobre stuhol.

3. Nepečený Čučoriedkový Cheesecake s Ombré Krémom

Cheesecake plný čučoriedok a tvarohu, ľahký, svieži, nepečený a dokonalý. Tento dezert je hodný každej jednej minúty, ktorú jeho príprava zaberie. Príprava je však o niečo zdĺhavejšia, zaberie to celý deň. Po každej vrstve totiž musíte niekoľko hodín čakať, než v chladničke stuhne. Keď vás to ale neodradí a cheesecake pripravíte, nebudete ľutovať ani sekundu, ktorú ste mu venovali, je úžasný!

Suroviny:

• Sušienkový základ:
  • 120 g maslových sušienok
  • 60 g masla
  • 1 lyžica trstinového cukru (alebo krupicového cukru)
• Čučoriedkové pyré:
  • 500 g mrazených lesných čučoriedok (musia to byť lesné čučoriedky, pretože tie čerstvé kanadské nemajú takú farbu a chuť)
  • 170 g práškového cukru
• Krém:
  • 8 plátkov želatíny
  • 250 g mascarpone
  • 200 g práškového cukru
  • 500 g tvarohu
  • 100 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. Sušienkový základ: Sušienky rozdrtíme/rozmixujeme a zmiešame s cukrom, prilejeme roztopené maslo a dobre premiešame. Vysypeme do tortovej formy s priemerom 20 cm a dobre utlačíme. Dáme aspoň na 30 minút do chladničky stuhnúť.
2. Čučoriedkové pyré: Čučoriedky s cukrom vsypeme do menšieho hrnca a privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni asi 10 minút. Pyré necháme trochu stuhnúť a cez husté sito prepasírujeme. Pyré rozdelíme do 3 misiek v pomere 4:2:1. Buď si pyré odvážime a rozdelíme, alebo to ide tiež tak, že do jednej misky dáme štyri lyžice pyré, do druhej dve lyžice a do poslednej jednu lyžicu a tak stále dokola, kým neminieme všetko pyré. Necháme vychladnúť.
3. Krém: Mascarpone s cukrom krátko prešľaháme na nízkych otáčkach a potom po lyžiciach zašľaháme tvaroh. V zvlášť miske si vyšľaháme šľahačku a opatrne ju cukrárskou stierkou alebo varechou vmiešame do krému. Krém rozdelíme na tri rovnaké časti.
4. Prvá (najtmavšia) vrstva: 3 plátky želatíny namočíme na 5 minút do studenej vody. Čučoriedkové pyré s najväčším obsahom zohrejeme k bodu varu, odstavíme a dobre vmiešame želatínové plátky, z ktorých sme vopred vymačkali vodu. Do pyré hneď pridáme veľkú lyžicu krému a metličkou rozmiešame dohladka. Čučoriedkovú zmes vlejeme do zvyšného krému a dobre premiešame. Krém nalejeme na sušienkový základ a dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
5. Druhá (stredne tmavá) vrstva: Postupujeme rovnako ako pri prvej vrstve. 3 plátky želatíny namočíme na 5 minút do studenej vody. Čučoriedkové pyré (tentokrát to druhé najväčšie) zohrejeme k bodu varu, odstavíme a dobre vmiešame želatínové plátky, z ktorých sme vopred vymačkali vodu. Do pyré hneď pridáme veľkú lyžicu krému a metličkou rozmiešame dohladka. Čučoriedkovú zmes vlejeme do zvyšného krému a dobre premiešame. Krém nalejeme na spodnú vrstvu a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
6. Tretia (najsvetlejšia) vrstva: Opäť rovnaký postup, ale teraz použijeme už iba 2 plátky želatíny, ktoré namočíme na 5 minút do studenej vody. Posledné čučoriedkové pyré zohrejeme k bodu varu, odstavíme a dobre vmiešame želatínové plátky, z ktorých sme vopred vymačkali vodu. Do pyré hneď pridáme veľkú lyžicu krému a metličkou rozmiešame dohladka. Čučoriedkovú zmes vlejeme do zvyšného krému a dobre premiešame. Krém nalejeme do formy a cheesecake dáme na noc do chladničky.
7. Dokončenie: Ostrým nožom oddelíme cheesecake od bokov formy, formu odstránime.

4. Rýchly čučoriedkový dezert so sušienkami a tvarohom

Jednoduchý a naozaj veľmi rýchly. Sušienkový základ, svieža čučoriedková náplň a navrchu poleva z bielej čokolády a tvarohu. Neskutočná lahôdka, s ktorou budete mať úspech u dospelých aj detí. Určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

• Sušienky
• Maslo
• Cukrárske piškóty
• Čučoriedky
• Cukor
• Citrónová šťava
• Želatína
• Biela čokoláda
• Tvaroh

Postup:

1. Sušienky rozdrvíme na prach v robotovi alebo vo vrecku pomocou valčeka. V miske vymiešame roztopené maslo s rozdrvenými sušienkami a vzniknuté cesto utlačíme na dno menšieho plechu (30x30cm).
2. Na korpus rovnomerne poukladáme celé cukrárske piškóty.
3. Do rajnice vložíme umyté čučoriedky, pridáme cukor, citrónovú šťavu a zahrievame na strednom plameni. Keď sa cukor rozpustí, čučoriedky začnú praskať a púšťať šťavu, prilejeme vodu a spolu 2 minútky povaríme. Potom ovocnú zmes odstavíme, scedíme cez husté sitko a prepasírujeme čo najviac čučoriedkovej šťavy. Do horúcej tekutiny vysypeme želatínu a miešame kým sa úplne nerozpustí.
4. Čučoriedkový rozvar nalejeme na korpus s piškótami a uložíme do chladničky na cca 2 hodiny.
5. Na vychladnutý korpus rovnomerne nanesieme tvarohovú zmes s bielou čokoládou.

5. Nepečený čoko-čučoriedkový cheesecake

Perfektný zákusok na horúce letné dni. Celkom bez pečenia, s čokoládou a čučoriedkami - tento cheesecake milujeme!

Potrebujeme:

• 100 g maslových sušienok
• 80 g masla
• 650 g jemného tvarohu
• 100 g horkej čokolády
• 50 g mliečnej čokolády
• 1 balíček vanilínového cukru
• 80 g čučoriedok

Takto sa to podarí:

1. Sušienky najemno rozmixujeme, maslo roztopíme a obe ingrediencie spolu zmiešame. Vznikne zmes konzistencie mokrého piesku, ktorú natlačíme na dno tortovej formy. Takto pripravený korpus chladíme 30 minút.
2. Oba druhy čokolády spolu roztopíme vo vodnom kúpeli.
3. 500 g tvarohu zmiešame s roztopenou čokoládou a pridáme 50 g čučoriedok.
4. Zvyšných 150 g tvarohu zmiešame s vanilínovým cukrom a 30 g čučoriedok.
5. Na vychladnutý korpus rovnomerne nanesieme najskôr čokoládovú zmes, následne čučoriedkovú. Čučoriedkovou zmesou môžeme na povrchu koláča tvoriť rôznu farebnosť, nemusíme ju nanášať rovnomerne.

6. Levanduľový cheesecake s čučoriedkami

K letu patrí vôňa levandule a fantastická chuť čučoriedok. Spojte ich do jedného dezertu.

tags: #nepeceny #cucoriedkovy #dezert

Populárne príspevky:

• Vláčny čokoládový korpus
• Pripravte si krémovú hubovú polievku
• Prečítajte si sprievodcu o nikotíne v zelenine
• Recept na domáce tortilly
• Lahodná torta s pribináčikovým krémom