Bryndzová nátierka je taká naša slovenská klasika, ktorá by nemala raz za čas chýbať na našom stole. Snáď ani neexistuje jednoduchšia a rýchlejšia domáca nátierka než táto. V základe je tvorená len dvomi surovinami: bryndzou a maslom. O tom, že je naozaj tradičná, svedčí to, že sa podávala už za čias Františka Jozefa. Všetci vieme, že ide o mäkký syr intenzívnej chuti, ktorý sa vyrába z ovčieho mlieka. Vzhľadom na svoj špecifický spôsob výroby je bryndza plná zdravých laktobaktérií, ktoré sú veľmi prospešné pre správne fungovanie tráviaceho systému.
Aj klasická bryndzová nátierka sa dá vylepšovať. Pozrite, čo všeličo do nej môžete pridať, aby ste si ju rôzne vychutnávali po celý rok. Klasická bryndzová nátierka má jednoduché zloženie, ktoré však vylepšiť môžete chrenom, slaninkou, oškvarkami, medvedím cesnakom, údeným syrom, arašidovým maslom či čerstvými zelerovými stonkami.
Netradičná bryndzová nátierka s píniovými semienkami a šalviou
Vyskúšajte tento zaujímavý a netradičný recept na vynikajúcu bryndzovú nátierku, v ktorom sa stretáva intenzívna aróma a napriek tomu pôsobí vyvážene a harmonicky. Na panvici opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na drobno nakrájanú slaninu alebo šunku a 3-4 minútky opekáme. Potom prisypeme píniové semienka, pretože pri vysokej teplote zhnednú. Ak sú sušené paradajky veľké, nakrájame ich na menšie kúsky a potom pridáme nasekanú šalviu a ešte minútku až dve opekáme za neustáleho premiešavania. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme do misiek alebo pohárikov bryndzu. Dôležité je, aby nebola natlačená a ostali aj prázdne miesta. Na ňu potom naložíme opečenú zmes, ktorá sa premieša sama. Dozdobíme čerstvou šalviou. Netradičná bryndzová nátierka je hotová.
Nutričné hodnoty bryndze
O zdravotných benefitoch bryndze asi netreba nikoho presviedčať, takže táto nátierka z bryndze je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Vďaka tomu, že pomáhajú črevnej mikroflóre, posilňujú aj náš imunitný systém. Blahodarné účinky má bryndza aj na hladinu cholesterolu, krvný tlak a cukor.
| Nutričná hodnota | Množstvo (na 100g) |
|---|---|
| Energia | 1144 kJ |
| Kalórie | 273 kcal |
| Tuky | 22 g |
| Bielkoviny | 17 g |
| Vápnik | 700 mg |
Tipy na kreatívne variácie
Bryndzová nátierka je obľúbeným a jednoduchým jedlom, ktoré môžete ľahko prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám. Vyskúšajte tieto kreatívne variácie a objavte nové chute vašej obľúbenej bryndzovej nátierky:
- S orechmi: Pridáme bryndzu, med, koreniny a nasekané orechy. Nakrájanú pažítku alebo cibuľku pridáme do nátierky.
- S avokádom: Pridáme bryndzu, avokádo, limetkovú šťavu a koreniny.
- S pečenou paprikou: Pridáme bryndzu, pečenú papriku, feta syr a koreniny.
- So zeleninou: Pridáme bryndzu, strúhanú mrkvu, strúhané jablko a koreniny.
Maslo a bryndzu vyberieme z chladničky aspoň 30-45 minút pred prípravou. Poriadne všetko vidličkou rozmiešavame. Cibuľu nakrájame na čo najjemnejšie kocky. Posledný krát poriadne premiešame a môžeme servírovať. Podávame s akýmkoľvek pečivom, ktoré máte radi. Čerstvý biely chlieb alebo rožok sú našou prvou voľbou.
tags: #netradicna #bryndzova #natierka #so #slaninkou #a