S výhovorkou, že varenie vám zaberie veľa času, preto radšej holdujete polotovarom, už dnes neobstojíte. Nestíhate a nechcete tráviť pol dňa v kuchyni, no zároveň si chcete dopriať zdravý a chutný obed? Dá sa to! Aj za pár minút si viete pripraviť jedlo, ktoré vás zasýti, dodá energiu a nebudete mať po ňom chuť vyjedať sladké.
Pripravili sme pre vás množstvo rýchlych receptov na zdravé obedy, ktoré sú jednoduché, z bežných surovín a skvelé aj do krabičky do práce. Stačí si len vybrať a pustiť sa do toho.
Cestoviny - „comfort food“ bez výčitiek
Cestoviny sú najčastejšou voľbou pre rýchle varenie. Cestoviny sú klasikou, ktorá nesklame. Sú rýchle na prípravu, lacné a ponúkajú takmer nekonečné možnosti kombinácií. Cestoviny sa pripravujú na tisíce spôsobov, tak ako aj existuje množstvo druhov cestovín.
Rýchle paradajkové cestoviny
Ak chcú mať ľudia večeru do pár minút, tak na nich dajú obyčajný zohriaty kečup, čo je veľká škoda. Pokiaľ sa uvaria cestoviny, pokrájajte si cibuľu, cesnak a čili na malé kúsky. Hoďte ich naraz do rozohriatej panvice s olejom a popražte do sklovita. V tomto momente môžete na ne vyliať paradajky v konzerve, ktoré dochuťte soľou, korením a polovicou čerstvej bazalky. Omáčku premiešajte, minútu povarte a potom k tomu pridajte približne lyžicu cukru a rovnaké množstvo vínneho octu. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte pretlačený cesnak. Ja som si pripravil pre vás v tomto recepte jednoduché a rýchle špagety v rajčinovej omáčke. Chuť celých špagiet doplní orestovaná slanina, klobása, paprika a cibuľa.
Syrová omáčka na cestoviny
Ďalšou rýchlou omáčkou je syrová, ktorú robíte na bešamelovom základe z múky a masla, ktoré zalejete plnotučným mliekom.
Carbonara
Pri príprave carbonara opečte na panvici slaninku pokrájanú na kocky. Vo veľkej mise vyšľahajte žĺtka a pridajte do nich veľké množstvo pecorina alebo parmezánu. Potom do nich vhoďte horúce cestoviny, slaninku a pomaly miešajte, vďaka čomu sa vajíčka vplyvom tepla prevaria. Táto omáčka je výborná nielen na cestoviny.
Krémové avokádovo-hráškové cestoviny so špenátom
Avokádo a hrášok spravia z omáčky krásne krémovú bombu bez smotany. Ideálne, keď chcete zeleninový obed, ktorý vás fakt zasýti. Zdravé a krémové cestoviny s hráškom, avokádom a Lučinou, hotové do 25 minút.
Cestoviny s Olomouckými syrčekmi
Olomoucké syrčeky buď milujete alebo… 😄 Ale v tomto recepte majú perfektné využitie. Je to rýchly obed s výraznou chuťou a minimom varenia.
Jesenné cestoviny s tekvicou
Tekvica v omáčke je mäkučká, krémová a príjemne sladkastá. V kombinácii s kari korením vznikne rýchly obed, ktorý chutí ako z jesenného menu.
🥑 Zdravé cestoviny s avokádovou omáčkou - rýchly fit recept
Rýchle jedlá z ryže
Základná príprava ryže
Ryžu opláchnite v sitku a nechajte odkvapkať. Ryžu vložte do rozpáleného hrnca s olejom a chvíľku popražte. Cibuľku pokrájajte na malé kúsky a ak máte čerstvú zeleninu, očistite ju a taktiež nakrájajte na kúsky. V panvici najprv na oleji opečte cibuľu, potom k nej pridajte zeleninu, chvíľku popražte a zalejte to horúcou vodou.
Krémové rizoto
Druhou možnosťou je príprava krémového rizota, na ktoré potrebujete ryžu arborio. Pokrájajte šalotku a zeler na drobné kúsky a takto ich pomaly pečte na oleji. Keď už budú takmer hotové, pridajte k nim nadrobno nakrájaný cesnak a následne vsypte ryžu, ktorú predtým nepreplachujete. Všetko spolu chvíľku popražte, osoľte, okoreňte a teraz pridajte rovnaké množstvo vína ako ryže. Postupne miešajte, pokiaľ sa nevpije všetka tekutina. Aby ste dosiahli krémovosť rizota, pridávajte iba po naberačkách vývar a zmes stále miešajte, aby sa nepripiekla. Keď je už ryža hotová, pridajte príchuť - môžu to byť opečené hríby s bylinkami, sušené paradajky alebo cuketa opečená s cesnakom. Chvíľku to všetko spolu povarte, potom hrniec odstavte zo sporáka a do rizota vmiešajte štedrú dávku masla a parmezánu.
Kuracie rizoto
Kuracie rizoto je ďalšia klasika, ktorá nikdy neomrzí. Potrebujete kuracie mäso, ryžu a mrazenú zeleninu. Na panvici orestujete mäso s cibuľou, pridáte ryžu, zeleninu a všetko zalejete vývarom. Povaríte, kým ryža nevpije všetku tekutinu.
Krémové tekvicové rizoto
Krémové tekvicové rizoto patrí medzi netradičné recepty, ktoré sme si veľmi obľúbili nielen počas jesene. Rizoto je ideálny rýchly obed - najmä keď potrebujete uvariť niečo sýte a jednoduché. Parenica dodá chuť aj bielkoviny. Jemné, krémové a pritom plné zeleniny. Skvelý tip na obed, keď chcete niečo „comfort“, ale stále vyvážené.
Jedlá z vajíčok - najrýchlejšia cesta k sýtemu obedu
Vajcia sú ideálne na rýchlu večeru. Prídete domov, máte chuť na teplú večeru, ale k dispozícii máte iba pätnásť minút na prípravu. Čo by ste mali urobiť?
Omeleta
Rozklepnite si ich do pohára, pridajte soľ a vami zvolené bylinky a dobre vyšľahajte, aby boli pekne nadýchané. Keď je panvica dostatočne horúca, vlejte tam vajcia, ktoré pečte pri nižšej teplote. Medzitým si nakrájajte na malé kocky syr a šunku. Omeleta je jedným z najrýchlejších jedál, ktoré môžete pripraviť za pár minút, a ešte si ju môžete vylepšiť podľa toho, čo máte doma. Nie je to iba raňajková záležitosť.
Sedliacka omeleta
Ak sa vám zvyšili varené zemiaky, urobte si rovnakým spôsobom sedliacku omeletu. Stačí ich chvíľku opiecť na oleji, na to vylejte vajcia a upečte ich.
Cuketový prívarok s vajíčkom
Jedlo ako od mamy, ale v ľahšej, fit verzii. Cuketa spraví prívarok jemný a vajíčko dodá bielkoviny - ideálne na dni, keď chcete niečo jednoduché. Rýchly cuketový prívarok so zemiakmi a vajíčkom je jednoduchý a rýchly prívarok z cukety, smotany a jogurtu, hotový už za 25 minút.
Lečo
Lečo je istota, keď potrebujete využiť zeleninu a nechcete stáť hodinu pri sporáku. Táto verzia je rýchla, ľahká a pritom naozaj chutná.
Zapekané fazuľové jedlo s vajíčkom
Perfektná kombinácia, keď chcete jedlo, ktoré zasýti, ale nebude ťažké. Fazuľa, vajíčko a zelenina = jednoduchý obed, ktorý funguje.
Frittata
Frittata je vďačná - dáte do nej, čo máte doma, a výsledok je vždy super. Tekvica a šampiňóny jej dodajú chuť aj poriadnu dávku výživy.
Kuracie mäso - najväčšia istota
Kuracie soté s nivou
Krémová chuť nivy spraví z obyčajného soté úplne top obed. Je to rýchlovka, ktorá chutí „luxusne“, no zvládnete ju bez stresu.
Kuracie prsia s jablkami a škoricou
Ak vás bavia netradičné kombinácie, toto musíte skúsiť. Jablká, škorica a jemná omáčka zmenia kuracie prsia na dokonalý obed.
Kuracie s brusnicami
Brusnice dodajú jedlu šmrnc a jemnú kyselkavosť, ktorá k mäsu sedí dokonale. Skvelý tip na obed, keď chcete „niečo viac“, ale stále rýchlo.
Mleté kuracie mäso s batatmi
Jednoduché, výživné a skvelé do krabičky. Kuracie mleté mäso je rýchlo hotové a bataty spravia z obeda ideálnu kombináciu energie a sýtosti.
Šťavnaté kura v mexickom štýle
Šťavnaté kura v mexickom štýle je presne ten obed, po ktorom nemáte chuť „dojedať“ niečo sladké. Rýchle, sýte a chuťovo výrazné.
Hlivové soté (aj s tofu)
Hlivu milujem v rýchlych receptoch - je chutná, výživná a hotová raz-dva. Toto soté je výborné aj vo verzii s tofu, keď chcete obmenu.
Pečený obed s hroznom a batatovou kašou
Keď chcete obed, ktorý pôsobí „slávnostne“, ale nepripravujete ho hodinu. Hrozno dodá sladkú bodku a kaša z batatov to celé krásne spojí.
Kuracie soté s ryžou
Na panvici si najskôr rozohrejte olej a krátko na ňom orestujte nasekanú šalotku do sklovita. Pridajte na menšie kúsky nakrájané kuracie prsia, prelisované strúčiky cesnaku a premiešajte s karí korením a sójovou omáčkou. Zmes zalejte zeleninovým vývarom, dôkladne premiešajte a nechajte dusiť pod pokrievkou približne 15 minút. Medzitým si v menšej miske rozmiešajte kukuričný škrob s vodou, pridajte do panvice a ešte 5 minút povarte, kým omáčka príjemne nezhustne. Hotové soté podávajte s uvarenou ryžou.
Ryby a morské jedlá - ľahké, no mega výživné
Tuniakový burger
Burger nemusí byť len o ťažkom jedle a výčitkách. Tento tuniakový je rýchly, ľahší, no stále krásne sýty a plný bielkovín. A ten citrónový dip? Dodá tomu úplne perfektnú sviežosť.
Tuniakové placky
Tuniakové placky sú presne tá rýchlovka, ktorú zvládnete aj vtedy, keď nemáte náladu na veľké varenie. Sú výživné, bohaté na bielkoviny a hotové za chvíľku. Skvelo chutia aj s dipom alebo len tak so šalátom. Chrumkavé tuniakové placky plné bielkovín sú rýchle, výživné a chrumkavé, ktoré si zamilujete na obed, večeru alebo ako zdravý snack. Perfektné s cottage cheese!
Losos s omáčkou
Losos je rýchla istota - pripravený za pár minút, plný zdravých tukov a chuťovo vždy výborný. Omáčka z neho spraví ešte väčší zážitok.
Ryba v orechovom obale
Ryba v orechovom obale je skvelá alternatíva k vyprážaným verziám. Chrumkavá, ľahká a ideálna s porciou zeleniny alebo šalátom.
Bezmäsité jedlá - vegetariánske a vegánske obedy, ktoré vás fakt zasýtia
Cottage cheese pizza
Cottage syr je v kuchyni brutálne univerzálny a v tomto recepte hrá hlavnú úlohu. Pizza chutí výborne, zasýti a je hotová rýchlejšie, než čakáte.
Langoše bez kysnutia
Toto je recept, ktorý zachráni víkendové chute. Langoše sú mäkučké, voňavé a bez dlhého čakania na kysnutie - ideálne aj ako rýchly obed.
Fazuľový obed
Fazuľa vie byť neskutočne chutná - stačí dobré korenie a správny spôsob prípravy. Tento recept je výborný ako rýchly obed aj ako príloha.
Cuketové placky s „gréckym“ šmrncom
Cuketové placky sú stálica, ale táto verzia má jemný „grécky“ šmrnc. Ideálne, keď chcete ľahký obed alebo večeru.
Zelenina na pečive
Keď máte doma pečivo a zeleninu, toto je najrýchlejší spôsob, ako z toho spraviť super obed. Chrumkavé, voňavé a hotové za chvíľu.
Jesenná pizza s tekvicou a karamelizovanou cibuľkou
Tekvica a karamelizovaná cibuľka spolu fungujú dokonale. Pizza je chuťovo výrazná, výživná a zároveň ľahšia než klasické verzie.
Plnené papriky bez mäsa
Plnené papriky nemusia byť len „ťažké“ jedlo. Táto verzia je ľahšia, chutná a perfektne sa hodí ako rýchly vegetariánsky obed.
Šošovicový prívarok
Šošovica je lacný zdroj bielkovín, vlákniny a železa, ktorý vás príjemne zasýti. Varíme 15 - 20 minút, kým šošovica zmäkne. Šošovicový prívarok je rýchly, lacný a sýty. Stačí šošovica, cibuľa, bobkový list, ocot a trochu smotany. Pokiaľ máte radšej tradičné zahustené prívarky, tak pred koncom pripravte zátrepku z múky a vody, tú vlejte do prívarku a povarte minimálne desať minút.
🥑 Zdravé cestoviny s avokádovou omáčkou - rýchly fit recept
“Niečo iné” - keď chcete obmenu a nové chute
Pljeskavica
Ak máte chuť na výrazné chute, pljeskavica je perfektná voľba. Rýchla príprava, jednoduché suroviny a výsledok ako z dovolenky.
Ricottové guľôčky
Ricotta je krásne jemná a do guľôčok sa hodí dokonale. Tento obed je jednoduchý, efektný a chutí aj tým, čo bežne „nemusia zdravé“.
Šúľance
Šúľance sú nostalgia v najlepšom slova zmysle. Táto verzia je výživnejšia, bohatšia na bielkoviny a stále chutí presne tak, ako má.
Rizoto s ružičkovým kelom
Rizoto je rýchlovka a ružičkový kel mu dodá zaujímavú chuť aj poriadnu dávku živín. Skvelé aj do krabičky.
Palacinky na plechu
Sladký obed niekedy zachráni deň - najmä keď máte chuť na niečo „comfort“ a nechcete nič komplikované. Palacinky na plechu sú skvelé, lebo ich len pripravíte, dáte piecť a o chvíľu máte hotovo. A tá mramorová verzia je navyše krásna aj chuťovo výborná.
Polievky, ktoré zasýtia (a stihnete ich aj cez týždeň)
Fazuľová polievka
Strukoviny do jedálnička rozhodne patria - a fazuľová polievka je skvelý spôsob, ako si ich dopriať chutne a bez zdĺhavého varenia. Zasýti, pohladí žalúdok a pokojne môže byť aj plnohodnotným obedom.
Zemiaková polievka
Zemiaková polievka je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Postačia vám zemiaky, mrkva, petržlen, cibuľa, troška smotany a dochucovadlá. Polievku varíte, kým zelenina nezmäkne, a na záver ju môžete rozmixovať alebo nechať zeleninu na kúsky.
Rascová polievka
Rascová polievka je hotová doslova do pár minút a počas chladných mesiacov vás príjemne zahreje. V základe si opečte na sucho hladkú múku, zalejte vodou a dochuťte soľou a rascou. Keď je hotová, vlejte do nej jedno rozšľahané vajce a rýchlo miešajte, aby sa vytvorili malé zrazeninky.
Šaláty a bowl misy do krabičky
Farebná miska
Farebná miska, ktorá vás zasýti a zároveň nezaťaží. Skvelý tip, keď chcete jedlo plné zeleniny, bielkovín a chutných doplnkov na jednom tanieri.
Šalát s rukolou a pečenými batatmi
Ak máte chuť na niečo svieže, ale zároveň potrebujete poriadny obed, tento šalát je úplná trefa. Rukola, pečené bataty a chutné doplnky spravia z obyčajného šalátu jedlo, ktoré zasýti a dodá energiu. Skvelé aj do krabičky na ďalší deň.
Wrapy a tortilly (top na rýchly obed aj na cestu)
Chrumkavý wrap so zemiakmi a prosciuttom
Chrumkavý wrap, ktorý je úplne iný než klasické tortilly. Kombinácia zemiakov, prosciutta a zeleniny chutí fakt skvelo - ideálne aj ako jedlo po tréningu.
Nugetky v mandliach vo wrape
Keď vás prepadne chuť na niečo chrumkavé a „nezdravé“, toto je geniálna náhrada. Nugetky v mandliach sú šťavnaté a wrap je hotový raz-dva.
Tuniakový wrap so špenátom a mozzarellou
Tuniak je skvelý zdroj bielkovín a vo wrape chutí vždy výborne. So špenátom a mozzarellou je to rýchly obed, ktorý zasýti aj poteší.
Tortilla s trhaným kuracím mäsom
Trhané kura je vďačná surovina - keď ho máte hotové, zložíte obed za pár minút. Táto tortilla je šťavnatá, sýta a výborná aj do krabičky.
tags: #netradicne #rychle #recepty